  |
Салат-коктейль "Аризона"
Яблоки очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать и отварить. Перец нарезать кольцами, сыр - кубиками. Мандарины разделить на дольки. Всё выложить в салатник. Смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, мёд и полить салат. Украсить мандаринами.
2 яблока, 100 г шампиньонов, 2 сладких перца, 200 г сыра, 5 мандаринов, 200 г йогурта, 1 ч.л.горчицы, 2 ст.л.сока лимона, 1 ч.л.мёда, соль.
Скорее даже не овощной, а фруктовый салат.
Картофельный суп-крем
Картофель кубиками, сельдерей и порей отварить в подсоленной воде и протереть через сито. Влить смесь из молока, сливок, соли и перца, прокипятить. Добавить взбитый с молоком йогурт, зелёный лук.
1 л куриного бульона или воды, 4-5 картофелин, 1 небольшой корень сельдерея, 1 лук-порей, 3 ст.молока, 3-4 ст.л.сливок, 1 ст.йогурта, 2 ст.л.зелёного лука, перец, соль.
Очень люблю протёртые супчики. Этот отличается разнообразием молочных продуктов - молоко, сливки и йогурт придали насыщенный сливочный вкус.
Яйца бенедикт
Сливки, желтки, сыр, вино поставить на паровую баню и варить, помешивая, до загустения, посолить, поперчить. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить по отдельности шпиг, дольки помидора и хлеб. Хлеб слегка намазать сливочным маслом, на каждый положить по ломтику шпига, помидора и глазунью, полить соусом.
4 яйца, 2 желтка, 2 ст.л.сливок, 1 ст.л.сыра, 4 ломтика хлеба, 1 помидор, 1 рюмка десертного вина, 4 ломтика шпига, немного сливочного масла, перец, соль.
По одной из версий яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт, его частых посетителей. Однажды мистер Бенедикт сказал метрдотелю: «Не могли бы вы предложить нам что-нибудь новенькое?» И получил варёные яйца на тосте с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелями сверху. Теперь яйца бенедикт подают в дорогих отелях на завтрак.
Размещено: 08/12/2014 18:04:41 / всего просмотров: 1184, просмотров за эту неделю: 2
Метки: американская кухня овощной салат фруктовый салат суп-пюре картошка яйца бутерброды лук-порей сыр сладкий перец
