Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 9911
национальные кухни
Австрийская (125)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (159)
Армянская (287)
Башкирская (38)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (150)
Грузинская (229)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (164)
Итальянская (586)
Казахская (130)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (123)
Молдавская (166)
Немецкая (420)
Норвежская (31)
Польская (347)
Португальская (41)
Румынская (274)
Русская (874)
Таджикская (93)
Тайская (42)
Татарская (112)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (59)
Узбекская (231)
Украинская (362)
Финская (59)
Французская (512)
Чешская и словацкая (355)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (106)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 482






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Румынская кухня


Холодные блюда Первые блюда Мясные блюда Рыбные блюда
Овощные салаты (17)
Салаты с мясом и мясопродуктами (0)
Салаты с рыбой и морепродуктами (3)
Бутерброды (1)
Закуски (6)
Закуски из мяса (3)
Закуски из рыбы (3)
Студни и заливное (1)
Паштеты (0)
Бульоны (7)
Щи (0)
Солянки (0)
Борщи (1)
Супы овощные (14)
Супы с крупой (6)
Супы с макаронами и галушками (0)
Супы-пюре (5)
Уха и рыбные супы (1)
Окрошки (1)
Молочные супы (0)
Мясо отварное (3)
Мясо тушёное (5)
Мясо жареное (11)
Мясо запечённое (14)
Блюда из фарша (16)
Блюда из субпродуктов (8)
Блюда из курицы (5)
Блюда из потрохов (2)
Блюда из дичи и из птицы (7)
Рыба отварная (1)
Рыба тушёная (0)
Рыба жареная (1)
Рыба запечённая (6)
Блюда из рыбного фарша (1)
Блюда из морепродуктов (0)
Крупяные блюда Овощные блюда Молочные блюда Яичные блюда
Каши (4)
Запеканки (3)
Котлеты (3)
Блюда из овощей (17)
Блюда из картофеля (13)
Блюда из капусты (14)
Блюда из кабачков (7)
Блюда из баклажанов (1)
Блюда из сладкого перца (1)
Блюда из грибов (2)
Блюда из творога (2)
Блюда из сыра (5)
Блюда из молочных продуктов (0)
Яичницы (2)
Омлеты (4)
Блюда из яиц (3)
Вторые мучные блюда Мучные изделия Сладкие блюда Напитки, заготовки, cоусы
Макароны (3)
Галушки (2)
Вареники (0)
Блины и оладьи (1)
Изделия из дрожжевого теста (0)
Пироги (5)
Пирожки (0)
Торты (2)
Пирожные (2)
Печенье (1)
Кексы (0)
Рулеты (2)
Вафли (0)
Лепёшки и булочки (0)
Пончики и хворост (1)
Безе (1)
Десерты из фруктов (3)
Желе (0)
Десерты (2)
Кремы (3)
Напитки
Алкогольные напитки (1)
Компоты и кисели (0)
Квасы (1)
Прохладительные напитки (1)
Горячие напитки (2)

Заготовки
Заготовки (1)

Соусы
Соусы (10)

Рецепты (Румынская кухня)

Летний салат "Ассорти" (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 765, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из кабачков с майонезом (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 732, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из кукурузы с морковью (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 968, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из кукурузы с овощами (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 962, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из кукурузы с огурцами и помидорами (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 689, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из кукурузы с яблоками (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 721, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из печёного сладкого перца (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 726, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из свеклы с хреном (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 784, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из стручковой фасоли (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 711, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат из фасоли (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 702, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат картофельный (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 681, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат картофельный (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 714, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат картофельный зимний (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 688, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат картофельный летний (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 1000, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат картофельный со спаржей (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 703, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Салат по-румынски (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 956, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0


Яйца крутые в остром соусе (кухня: Румынская, вид блюда: Холодные блюда/Овощные салаты)
Перейти к описанию рецепта | Добавить в свои рецепты
Просмотров: 681, комментариев: 0
Пользователей, добавивших данный рецепт: 0




Статьи о кухне

Добавить статью

15/10/2011 10:32:11 | Румынская кухня

Румыния расположена на перекрёстке международных путей, поэтому в румынской кухне есть немало чужестранных рецептов. Например, турецкие медовые сладости, которые румыны называют баклавой, и славянский свекольник считаются румынскими национальными блюдами.

Румынская кухня представлена широким ассортиментом мясных натуральных блюд, многие из которых готовят на решётке. Мясо обычно хорошо прожаривают. Из вторых блюд наиболее популярны жареная вырезка, шашлыки из свинины, жареные цыплята, куры, утки, гуси, отварная и жареная рыба, яичницы, омлеты натуральные, разнообразные блюда из мидий, улиток и раков.

Обед чаще всего начинается с рыбы. Румынская кухня славится закусками. Наиболее изысканная из них - стерляжья икра. Популярны в Румынии овощные блюда: картофель фаршированный, картофельные котлеты, кабачки варёные и фаршированные, зелёная фасоль под румынским соусом, голубцы, баклажаны, капуста под всевозможными соусами, мамалыга. Румыны любят солёные и маринованные овощи и подают их ко вторым блюдам. Большое распространение получила яичница-глазунья по-румынски - блюдо простое, но вкусное.

Самая любимая рыба в Румынии - карп. Его жарят на вертеле, используют для приготовления супов, закусок (тушат на слабом огне в растительном масле и томатном соке и подают холодным), маринуют или же фаршируют смесью из орехов, винограда, ароматических трав, а затем отваривают. Очень ценятся в Румынии раки. Их готовят в пряном душистом отваре, приправляемым чаще всего кервелем, ореховым пюре с растительным маслом, чесноком или рисом.

Из супов наиболее популярны "пескареаска" (род ухи), "суп до по-троасе" (из потрохов индейки, утки или гуся), "суп таранеаска" (крестьянский суп из телятины).

Из мясных блюд распространены курица, жареная на вертеле, мититеи - знаменитые колбаски продолговатой формы из говяжьего мяса с чесноком и перцем. Широко распространены блюда из дичи (перепелов, куропаток, фазанов), косуль и диких кабанов. Готовят рагу из бекасов, уток вымачивают в течение суток, а затем жарят.

Из молочных продуктов румыны едят творог, брынзу, различные сорта сыров и др. Молоко, как правило, предпочитают подогретое. Из сыров наиболее известны "брынза де бодюф", овечий сыр (его посыпают еловой хвоей для придания специфического вкуса), "кашкавал" (мягкий и белый сыр из овечьего млока).

Румынская кухня знает много десертных блюд. Среди них: слоёное пирожное с яблочным джемом, слоёное пирожное с белым сыром и сахаром, три вида пирожных турецкого происхождения - "баклава" с орехами, "сараилие" с миндалем и "катаиф" - пирог, нарезанный на узкие, как вермишель, полоски. Хороши и булочки, особенно "козонак", приготовляемые на Рождество. Славится варенье из лепестков розы, шоколадный и кофейный твёрдый мармелад. Из фруктов и бахчевых потребляют арбузы, дыни, тыквы.

Румыния производит много белого и красного вина, виноградный, абрикосовый и персиковый крепкие алкогольные напитки, а также сливовый, называемый "цуйка" (его пьют из миниатюрных графинчиков с длинными горлышками). По всей стране, особенно в городах, пьют много кофе.

Румыны не едят блюд из баранины, очень ограниченно потребляют рубленое мясо, соусы и кисели. Любят белый хлеб.

Национальная и зарубежная кухня, 2005.

Комментарии к статье

1 - 25  

Кулинарные новости

Добавить новость





ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Тыква тушёная
Что готовим сегодня
Башкирская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо запечённое
Пирожки
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
  австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    бульон    бутерброды    вареники    выпечка    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    еврейская кухня    закуска    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    фарш    фаршированные яйца    фасоль    форель    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Австрийская кухня
Эстонская кухня
Американская кухня
Румынская кухня
Испанская кухня
Американская кухня
Американская кухня
Армянская кухня
Узбекская кухня
Казахская кухня
Немного рекламы







Все билеты и отели на OneTwoTrip.com