Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 9911
национальные кухни
Австрийская (125)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (159)
Армянская (287)
Башкирская (38)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (150)
Грузинская (229)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (164)
Итальянская (586)
Казахская (130)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (123)
Молдавская (166)
Немецкая (420)
Норвежская (31)
Польская (347)
Португальская (41)
Румынская (274)
Русская (874)
Таджикская (93)
Тайская (42)
Татарская (112)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (59)
Узбекская (231)
Украинская (362)
Финская (59)
Французская (512)
Чешская и словацкая (355)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (106)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 482






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Норвежская кухня


Холодные блюда Первые блюда Мясные блюда Рыбные блюда
Овощные салаты (0)
Салаты с мясом и мясопродуктами (0)
Салаты с рыбой и морепродуктами (1)
Бутерброды (2)
Закуски (0)
Закуски из мяса (0)
Закуски из рыбы (5)
Студни и заливное (0)
Паштеты (0)
Бульоны (0)
Щи (0)
Солянки (0)
Борщи (0)
Супы овощные (1)
Супы с крупой (1)
Супы с макаронами и галушками (0)
Супы-пюре (3)
Уха и рыбные супы (2)
Окрошки (0)
Молочные супы (0)
Мясо отварное (0)
Мясо тушёное (2)
Мясо жареное (0)
Мясо запечённое (4)
Блюда из фарша (1)
Блюда из субпродуктов (0)
Блюда из курицы (0)
Блюда из потрохов (0)
Блюда из дичи и из птицы (0)
Рыба отварная (1)
Рыба тушёная (0)
Рыба жареная (0)
Рыба запечённая (1)
Блюда из рыбного фарша (1)
Блюда из морепродуктов (0)
Крупяные блюда Овощные блюда Молочные блюда Яичные блюда
Каши (0)
Запеканки (0)
Котлеты (0)
Блюда из овощей (0)
Блюда из картофеля (0)
Блюда из капусты (0)
Блюда из кабачков (0)
Блюда из баклажанов (0)
Блюда из сладкого перца (0)
Блюда из грибов (0)
Блюда из творога (0)
Блюда из сыра (1)
Блюда из молочных продуктов (0)
Яичницы (0)
Омлеты (0)
Блюда из яиц (0)
Вторые мучные блюда Мучные изделия Сладкие блюда Напитки, заготовки, cоусы
Макароны (0)
Галушки (0)
Вареники (0)
Блины и оладьи (0)
Изделия из дрожжевого теста (1)
Пироги (0)
Пирожки (0)
Торты (0)
Пирожные (0)
Печенье (2)
Кексы (0)
Рулеты (0)
Вафли (0)
Лепёшки и булочки (0)
Пончики и хворост (0)
Безе (0)
Десерты из фруктов (0)
Желе (0)
Десерты (0)
Кремы (0)
Напитки
Алкогольные напитки (1)
Компоты и кисели (0)
Квасы (0)
Прохладительные напитки (0)
Горячие напитки (0)

Заготовки
Заготовки (0)

Соусы
Соусы (0)

Рецепты (Норвежская кухня)



Статьи о кухне

Добавить статью

19/03/2015 22:52:24 | Норвежская кухня

Основу норвежской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Рыбу едят в жареном, копчёном и вяленом виде. Наиболее популярны треска, сельдь, камбала и палтус. Любимое национальное блюдо - клипфикс, высушенная на скалах и обезглавленная треска. Норвежцы уделяют кухне очень мало внимания. Горожане утром съедают небольшой, но плотный завтрак, на работе довольствуются двумя-тремя тартинками, которые запивают молоком или чаем. Обедают они около 4 часов дня, и это единственный за день приём горячей пищи. Повседневная пища жителей сельской местности состоит из копчёной сельди и отварного картофеля, а летом - из ржаной молочной каши. Её готовят сразу на неделю и затем делят на части и подают холодной с кислым молоком.


Во всех приморских городах по меньшей мере 4 раза в неделю обед состоит из рыбы и картофеля, приготовленного по-английски, иногда супа, иногда десерта и редко - того и другого вместе. На Крайнем Севере распространено блюдо, которое готовят из языков трески. Это любимое лакомство местных гурманов. Популярны фрикадельки, приготовленные из фарша свежей рыбы, молока, соли и щепотки крахмала. Блюдо приправляют соусом из креветок и готовят, как правило, в праздничные дни. Как и все скандинавы, норвежцы любят пудинги и паштеты.

Летом они готовят салат из свежих огурцов с сёмгой. Славится норвежский национальный сыр из небродившего козьего молока. Его едят, нарезав ломтиками, с хлебом и маслом.

Разница между повседневным и праздничным меню в Норвегии более значительна, чем в других странах Европы. Особенно это относится к сельской местности.

Мясо заготавливают осенью. Сначала его солят, затем коптят или вялят. Бараньи окорока, приготовленные таким образом, по истечении восьми месяцев становятся прекрасным угощением и могут сохраняться несколько лет. На богатых фермах считается хорошим тоном каждый год иметь один старый окорок.

Свежую или слегка кисловатую сметану подают в больших мисках и едят ложкой с вафлями и домашними пирожными.

А вот блюдо, которое едят по большим праздникам, может не понравиться многим иностранцам. Это каша, приготовленная из кислой сметаны и пшеничной муки, политая небольшим количеством сливочного масла. Для свадеб её готовят в котлах ёмкостью 70-80 литров.


В Норвегии повсюду и в любое время суток продаются смербреды - бутерброды со сливочным маслом и различным гарниром. Даже в больших ресторанах обед иногда состоит исключительно из набора смербредов. И случается, приглашённые на обед иностранцы, думая, что им подали закуску, за которой последуют другие блюда, попадают впросак.

Национальная и зарубежная кухня, 2005.

Комментарии к статье

07/03/2015 21:31:14 | Занимательная кулинария

В стране очень популярен акевит - картофельный самогон, настаиваемый на тмине. Его выдерживают в дубовых бочках, которые дважды пересекают экватор, находясь в плывущих по морю кораблях. Благодаря постоянному движению самогон впитывает аромат дерева и приобретает янтарный цвет.

Приготовь, №6, 2012.

Комментарии к статье

1 - 25  

Кулинарные новости

Добавить новость





ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Соус сациви
Что готовим сегодня
Башкирская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо запечённое
Пирожки
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
  австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    бульон    бутерброды    вареники    выпечка    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    еврейская кухня    закуска    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    фарш    фаршированные яйца    фасоль    форель    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Английская кухня
Туркменская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Испанская кухня
Греческая кухня
Китайская кухня
Китайская кухня
Молдавская кухня
Румынская кухня
Немного рекламы







Все билеты и отели на OneTwoTrip.com