Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

19/06/2010 22:32:16 | Девять видов азербайджанского плова для американских студентов

День национального плова прошел в Летней школе Азербайджанского государственного университета языков. Девять видов этого блюда были приготовлены, как передает Trend Life, для ознакомления с изысками азербайджанской национальной кухни восьми американских студентов.

Открывшая мероприятие завкафедрой регионоведения иняза, доцент Севдагюль Алиева рассказала студентам о видах плова, рецептах и тонкостях приготовления этого блюда.

Студенты представляют различные американские университеты. Цель Летней школы - ознакомить их с азербайджанской культурой, историй, традициями.

Связаться с автором статьи можно по адресу life@trend.az

Комментарии к новости

17/06/2010 23:52:02 | От Львова до Одессы
В июне в киевском ресторане "Шинок" стартовал летний фестиваль «Виртуальный гастрономический тур по Украине».

За три месяца шеф-повар собирается приготовить лучшие блюда шести знаменитых украинских городов. Уже отметился Львов, ближайшие две недели пройдут с полтавской котлетой, а июль между собой разделят Киев с каштанами по-киевски и Судак с жарким «Зозуля».

«Ваш досуг», №23
Комментарии к новости

16/06/2010 0:01:48 | В Томске пропагандируют национальную кухню

«Кухня дружбы народов» — под таким названием издан в Томске сборник рецептов традиционных блюд национальной кухни. Инициатором его публикации выступило некоммерческое партнерство «Ассамблея народов Сибири».

Томская региональная общественная организация Центр башкирской культуры «Ялкын» поместила в этом сборнике рецепт юасы. По старому народному обычаю, когда башкиры выдавали замуж дочерей или женили сыновей, направляясь друг к другу в гости, они брали с собой свадебный гостинец — юасу. Юасу складывали в полотняный мешочек и по приезде вручали главному свату. После кумыса и супа приступали к чаепитию. Жена главного свата выставляла в круг на широкую скатерть поднос с юасой, политой медом. Родственникам жениха или невесты юасу высыпали прямо в ладони.  

Если в юасе оказывалось недостаточно масла и меда, или она была слишком тонкой, то пели частушки, уличающие сваху в скаредности. Если же юаса оказывалась пышной, щедро пропитанной маслом и медом, пели частушки, восхваляющие щедрость и кулинарное мастерство хозяйки. И песенка та называлась «Юаса». Рецепт этого башкирского блюда представил в сборнике руководитель ансамбля башкирского танца «Агидель» Сергей Самарский.

— Самая многочисленная миграция башкир в Томскую область пришлась на 70-е годы прошлого века, — рассказывает читателям сборника председатель Центра «Ялкын» Дамир Нуриев. — Именно тогда появилась необходимость в специалистах нефтегазовой отрасли. Башкиры ощущают себя настоящими томичами, настолько серьезен их вклад в экономику области. Башкирская община не замыкается в себе, мы идем в школы, детские лагеря отдыха, рассказываем о наших традициях, национальных играх, народном творчестве. Нас приглашают, мы нужны другу другу и ждем этих встреч со взаимным интересом.

С недавних пор доброй традицией стал в Томске Фестиваль национальных кухонь, проходящий на базе одного из вузов. В нем, как правило, участвуют представители десяти  национально-культурных центров и студенты. В ходе этого праздника студенты знакомятся с национальными блюдами разных народов, в том числе и с башкирскими, которые они могут сами и приготовить, и попробовать. Такое мероприятие способствует как расширению кругозора молодежи, так и формированию у нее навыков правильного питания.

— Если говорить о здоровом питании, то башкирская кухня, пожалуй, стоит здесь на одном из первых мест, — считает Дамир Нуриев. – Поэтому ее, как и национальные кухни других народов страны, необходимо всячески популяризировать, создавать сеть национальных кафе. В настоящее время в Томске, например, действует 18 предприятий общественного питания узбекской национальной кухни и около 30 – армянской. А вот башкирского кафе, к сожалению, пока нет. Надеюсь, эта ситуация в скором времени изменится в лучшую сторону.

Башинформ

Комментарии к новости

14/06/2010 0:11:52 | Самый длинный в мире бар находится в Дюссельдорфе

Самая длинная барная стойка в мире оказывается находится в Дюссельдорфе. Дело в том что одна из улиц города иногда превращается в барную стойку.
В районе Альтштадт хозяева баров превращают улицу Ратигер-штрассе в огромный бар, в котором подают особое темное пиво сорта Альтбир.
Владельцы баров Zur Vel, Franzmann, Meilenstein, Rosenrot, Brauerei im Füchschen, and Zum Goldenen Einhorn занимают одну сторону улицу, а их клиенты, радуясь долгожданному празднику, заполняют все пространство перед барами, так что невозможно понять, где кончается один бар и начинается другой. По этой причине это дружное застолье и считают «Самым длинным баром в мире».
Взяв кружечку-другую Альтбира и окунув сочную сосиску в горчицу, клиенты «длинного бара» могут просто прогуливаться по улице и близлежащему парку, наслаждаясь погодой, пивом и удавшейся жизнью.

LUXEmag

Комментарии к новости

14/06/2010 0:03:32 | В Бостоне общественные туалеты превратят в закусочные

Власти Бостона (США) решили переоборудовать два бывших общественных туалета в новые городские закусочные. Местные жители отнеслись к проекту переоборудования туалетов достаточно спокойно. «Не вижу в этом ничего такого. Ведь в этих постройках уже давно не действуют общественные уборные. Поскольку в здании есть две половины - мужская и женская, - можно было бы разделить и закусочную по такому же принципу», - отметил один из жителей города.
Жители Бостона выразили надежду на то, что бывшие общественные туалеты будут продезинфицированы, прежде чем они примут первых посетителей в статусе городских кафе.
Вопрос о переоборудовании туалетов должен быть поднят на ближайшем заседании городского правительства. Комиссия по надзору за парками Бостона надеется уговорить руководство города сдать здания общественных туалетов в длительную аренду будущим владельцам кафе.

Lenta.ru

Комментарии к новости

13/06/2010 23:57:35 | В Порту откроется первый винный отель класса «люкс»

В северном португальском городе Порту, вошедшем в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, 5 июля 2010 года состоится официальное открытие первого винного отеля класса «люкс» TheYeatman, в котором будут располагаться уникальные винные погреба.
В отеле - 82 просторных номера, состоящих из 70 стандартных номеров и 12 сьютов. В каждом - отдельный балкон, общая площадь которого составит 12 квадратных метров, откуда открывается впечатляющая панорама на реку Дуро и исторический центр города.

Один из лучших винных отелей мира Yeatman предлагает гостям широкий выбор португальских вин, включая, знаменитый португальский портвейн, а также подборку лучших сортов вин из Европы и стран Нового Света. В комфортабельном одноименном ресторане отеля гости смогут попробовать национальную португальскую кухню.
Сконструирована в отеле и уникальная закрытая столовая, расположенная прямо в винном погребе. Здесь можно принимать vip-гостей во время закрытых приемов и накрывать романтические ужины «на двоих».

PROhotel.ru

Комментарии к новости

13/06/2010 23:51:24 | Высокая кухня Туниса

В тунисском ресторане высокой кухни Dar El Jeld гостей угощают изысканными блюдами в великолепной атмосфере.
Dar El Jeld находится в самом центре медины Туниса, одноименной столицы страны.
Элегантный особняк, в котором он расположился, был сооружен еще в XVII веке, а после тщательно и скрупулезно отреставрирован, чтобы превратиться в гастрономический ресторан на 86 персон.
Все блюда подаются в роскошной атмосфере Оттоманской империи — кругом восточные ковры, сверкающий хрусталь, расписные потолки и старинная мебель. Но заслуженную популярность Dar El Jeld принесли не интерьеры, а тунисские специалитеты — например, кабкаба, приготовленная на пару рыба с томатами и каперсами.
Отлично здесь готовят фаршированное плечо ягненка и рагу из говядины с оливками, под которые сомелье подбирает лучшие тунисские вина из ресторанного погреба.

NILSEN.ru

Комментарии к новости

13/06/2010 23:45:46 | Гётеборг ориентируется на высокую кухню

В шведском Гётеборге ждут поклонников высокой кухни. Индустрия путешествий и отдыха Швеции решила превратить город в одно из лучших европейских мест гастрономического туризма. В первую очередь, город славится своими морепродуктами. Их качество и разнообразие, а также блюда, создаваемые на основе даров моря, широко известны в Скандинавии. Однако на общеевропейский рынок Гётеборг начнут активно выводить только с этого лета.
Одной из главных кулинарных достопримечательностей города считается рыбный рынок Feskekorka. Расположенные здесь рестораны используют только свежие морепродукты, выловленные буквально за пару часов до подачи на стол. Также путешественникам стоит заглянуть в Salinhallen. Он представляет собой крытый рынок, на территории которого разместились торговые площади, уютные кафе и зоны отдыха.

TourGenius

Комментарии к новости

13/06/2010 23:33:36 | В Германии пройдет чемпионат по грилю

В германском городе Гота (Gotha), расположенном в Тюрингии, в середине мая состоится чемпионат по грилю. Победитель необычных состязаний будет удостоен титула короля в этом виде кулинарного искусства.

Праздник гриля состоится 15 и 16 мая. Ожидается, что его посетят порядка 50 тысяч человек. Каждый гость сможет лично оценить мастерство участников соревнований, попробовав приготовленные ими блюда - сосиски, свиные ребрышки, рыбу, говяжью отбивную, овощи.

Повара будут соревноваться в двух категориях - профессионалы и любители. Праздник станет предтечей мирового чемпионата по грилю, который пройдет в 2011 году в другом германском городе - Гронау (Gronau), сообщает "Немецкая волна".

Комментарии к новости

13/06/2010 23:31:40 | "Тропа моцареллы" в Италии

Моцарелла - знаменитый итальянский сыр из буйволиного молока. Он продается практически повсеместно. Однако понаблюдать за его производством и попробовать приготовить моцареллу самостоятельно можно только в итальянском регионе Чиленто (Cilento).

В Чиленто для туристов организуют специализированные туры под названием "Тропа моцареллы". В первую очередь всех отправляют на Ванулло (Vannulo) - единственную итальянскую ферму, специализирующуюся на производстве органической моцареллы.

Эта ферма - современное воплощение древней индустрии: у буйволиц имеются чипы, благодаря которым доильные аппараты распознают каждую по отдельности. Но несмотря на высокие технологии, сыр по-прежнему формуют вручную, пишет Daily Mail.

После наблюдений за производственным процессом и рассказов сыроделов об истории изготовления моцареллы в регионе, наступает время дегустации. Гостям дают попробовать сыр из буйволиного, коровьего, козьего и овечьего молока и предлагают сравнить качества разных сортов. Считается, что между сырами фермы Ванулло и теми, что продаются в магазинах по всему миру, - колоссальная разница.

Пятичасовой тур на ферму обойдется в 170 евро. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

13/06/2010 23:29:56 | Кулинарный праздник пройдет в Польше

В польском Вроцлаве во второй раз состоится кулинарный фестиваль "Европа на вилке". Праздник, посвященный европейской кулинарной традиции, пройдет 4 июня.

Местом проведения фестиваля станет Рыночная площадь в историческом центре города. Гости смогут попробовать блюда из 27 стран Евросоюза. Новинкой этого года станет аллея вина и пива.

Во время праздника гостей ждут выступления музыкальных коллективов, продовольственная ярмарка, кулинарное шоу и различные конкурсы, пишет Tur-Info.pl. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

13/06/2010 23:27:54 | Девон и Корнуолл сражаются за сливки

Родиной знаменитого чая со сливками (чай с булочками, джемом и взбитыми сливками) издавна считался британский Девон (Devon). Но после того, как одна из девонширских ферм начала кампанию по признанию в Европе официальным термина "девонский чай со сливками", некоторые гордые представители Корнуолла (Cornwall) заявили, что именно их графство было родиной этой чайной церемонии.

Если ферма сможет обеспечить девонским сливкам патент, то, в таком случае, только чайные церемонии, в которых используют взбитые сливки из Девона, смогут называться "чаем со сливками". Аналогичные патенты ЕС в Великобритании уже получены производителями стилтонского сыра (Stilton) и пирогов со свининой Melton Mowbray, пишет Guardian.

Реакция производителей сливок в Корнуолле не замедлила себя ждать и была довольно агрессивной. Майк Пирс с сайта Cornishcream.com считает, что девонцы завидуют корнуолльцам за то, что они производят несколько запатентованных продуктов - в частности Корнуолльские взбитые сливки.

Пол Уинтертон, управляющий фермы Langage в Плимуте, заявил, что "девонская кампания" ставит перед собой цель добиться правительственной поддержки. Его возмущает тот факт, что владельцы многих британских кафе в рамках церемонии "чай со сливками" подают к столу "искусственные" сливки из баллончика.

О происхождении "чая со сливками" англичанам известно немного. Кроме, пожалуй, того, что традиция подачи хлеба со взбитыми сливками и джемом существовала в Тавистокском аббатстве (Tavistock abbey) в Девоне еще в XI веке.

Между двумя чайными церемониями - девонской и корнуолльской - существует несколько различий.

В Девоне сконы (нечто среднее между булочкой и печеньем) делят на две части и прослаивают взбитыми сливками, сверху поливая джемом. В Корнуолле же чай сервируют со "Корнуолльской крошкой" - видом сладкой сдобной выпечки, отличающейся по вкусу от сконов. Внутри булочек находится клубничный джем, в то время как сливки намазывают сверху.

В то же время в рекламе плимутской фермы Langage, затеявшей эту "войну тупоконечников с остроконечниками" корова Мэйбел демонстрирует большую толерантность, чем ее владельцы. "Джем сверху или сливки - решать вам", - говорит она. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

13/06/2010 23:20:56 | Ночь сладостей в Париже

3 июня французский Дом шоколада (La Maison du Chocolat) впервые представляет Ночь сладостей в Париже, которая затем пройдет в Токио и Нью-Йорке. Волна шоколада накроет всю планету - предупреждают организаторы.

Гости праздника получат уникальную возможность познакомиться с коллекцией 2010 года, объединяющую традиционные сладости и новинки, а также - сезонные лакомства. Посетителей ждет дегустация кондитерских изделий и разных сортов шоколада. Им предложат пироги, печенье, муссы, трюфели и пирожные.

Дегустации состоятся в бутике по адресу: бульвар Madeleine, 8 с 19.00 до 0.00, а также в других бутиках La Maison du Chocolat с 19.00 до 21.00, говорится на сайте компании. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

13/06/2010 23:18:26 | Гастрономический фестиваль пройдет в Кракове

Лучшие гастрономические продукты Малопольского региона смогут выбрать жители его столицы, Кракова, и туристы, приняв участие в Малопольском фестивале вкуса, который состоится в ближайшие выходные.

На площади Wolnica пройдет полуфинал фестиваля. Его победители примут участие в финальном конкурсе, который состоится в Кракове в последние выходные августа.

Малопольский фестиваль вкуса является крупнейшим гастрономическим событием не только в регионе, но и во всей стране. В рамках конкурса будут представлены продукты в следующих категориях: "Традиционные блюда", "Блюда, овеянные легендой" (продукты, изготовители которых представляют интересную историю, связанную с их появлением) и "Как у мамы" (региональные блюда, представленные деревенскими домохозяйками и агротуристическими предприятиями, а также - частными лицами). Гости праздника смогут пробовать предложенные продукты и голосовать за лучшие, по их мнению, изделия.

Финал конкурса назначен на 28 и 29 августа, пишет Turystyka.wp.pl. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

13/06/2010 23:11:17 | В Мукачево откроют медовый музей

Отдел рыночных исследований «Туринформ Закарпатья», лаборатория туризма УжНУ, разрабатывает стратегию по активизации потребления продукции пчеловодства во время отдыха на территории Закарпатья объектами индустрии туризма.

С этой целью разрабатывается методическая инструкция для владельцев агро усадеб, усадеб зеленого туризма, руководителей учреждений общественного питания. «Рост спроса на продукцию пчеловодства Закарпатья является логичным, ведь, одним из мотивов которыми руководствуются туристы находясь на Закарпатье есть потребность в оздоровлении и рекреации" - отмечают ученые кафедры туризма УжНУ А регулярное употребление не только меда но и целого спектра продукции пчеловодства, является мощным средством замедления старения, активизирует организм человека на более полное усвоение витаминов и микроэлементов, а также других веществ повседневного рациона питания, также данная продукция стимулирует защитные силы организма и противодействие неблагоприятным факторам внешней среды.

Разработана концепция первого в Украине музея меда, что уже в ближайшем времени будет открыт в г. Мукачево.


Комментарии к новости

13/06/2010 23:06:09 | На Закарпатье угощали фруктовыми деликатесами

Деликатесы из клубники - соки, компоты, варенья, джемы, сиропы и т. д. - можно продегустировать сегодня в закарпатском селе Дюла, где проходит фестиваль клубники. Здесь, можно сказать, специализируются на этой витаминной культуре, поэтому дюловцы, едва ли не первыми в области, появляются на рынках с сочными ягодами. А сегодня они угощают многочисленных туристов, хвастая друг перед другом умением приготовить ту или иную клубничную вкуснятину.

"Ягодный" фестиваль "Красная черешня" проходит сегодня еще в одном закарпатском селе - Пацканево. Здесь главной "героиней" праздника сделали черешню. Тех, кто пришел полакомиться вкусными ягодами, развлекают музыканты, самодеятельные артисты, спортсмены и, конечно, мастера приготовления блюд из черешен. 


Вообще-то июнь на Закарпатье - время фестивальное. В этом месяце здесь уже провели фесты гуляша, вина "Угочанская лоза", а еще состоятся праздники "Свободный город", "ЕвроКарпаты-2010", "Тисса - младшая сестра Дуная", "Парад невест", фестиваль кузнечного искусства "Гамора" и другие.

Всего за год в области проводят более 130 фестивалей, привлекая внимание туристов к разным достопримечательностям горного края.

Укринформ

Комментарии к новости

13/06/2010 22:56:43 | Для президентского приема приготовят 12 000 закусок

В нынешнем году о закусках для президентского приема по случаю Дня независимости позаботятся два повара – Евгений Ермошкин из ресторана Ribe (Carmen Catering) и Лаури Юленурм из Frens Catering. Ермошкин готовил и в прошлом году для приема в Йыхви.

По словам исполнительного директора Carmen Catering Релики Тийк, предприятие занимается организацией питания для президентского приема уже седьмой год, на этот раз меню составлено в сотрудничестве шеф-поваров Carmen Catering и ресторана Ribe Дмитрия Халюкова и Евгения Ермошкина.

При составлении меню повара исходили из того принципа, что блюда должны быть простыми в исполнении, но достойными такого события как прием, то есть, это будет характерная для Эстонии и эстонцев еда. "Вся эстонская кулинария движется в сторону простоты, и это учли и наши повара при разработке меню", — сказала Тийк.

Carmen Catering приготовит свои блюда в Таллинне, часть из них будет составлена из готовых ингредиентов уже на месте, в Тарту. Frens Catering будет готовить на своей кухне в Тарту.

У Carmen Catering заказано 4950 соленых и 900 сладких закусок. Примерно столько же закусок насчитывает и заказ предприятию Frens Catering.

Delfi

Комментарии к новости

13/06/2010 22:52:31 | В Бильбао пройдет фестиваль «медленной еды»

С 11 по 14 декабря в испанском городе Бильбао — столице баскской провинции Бискайя — состоится гастрономический фестиваль Algusto.
Страна Басков славится своей удивительно вкусной и изобретательной кухней. Фестиваль Algusto проводится под эгидой международного движения гурманов «Слоу-фуд».

Название этой организации, возникшей в Италии в 1986 году, в переводе с английского означает «медленная еда» — в противовес системе заведений быстрого питания (фаст-фуда), одинаковых во всем мире. По мысли основателей, пища тогда становится вкусной и здоровой, когда она приготовлена в соответствии с вековыми традициями каждого региона, подана с любовью и отведана с душой. Историки кулинарии, повара и гурманы-энтузиасты делают все для того, чтобы сохранить «бабушкины» рецепты и в целом культуру традиционной гастрономии в разных странах. Рестораны, которые работают в духе слоу-фуд, — прекрасный выбор для самых искушенных гурманов.
С 11 по 14 декабря в Бильбао на фестивале Algusto будут организованы «дегустационные уголки», в которых можно будет попробовать всевозможные сорта деликатесных продуктов, традиционных для Испании, — к примеру, хамона и сыров, вин и оливкового масла.
Во время специальных мастеров-классов специалисты расскажут о тонкостях приготовления и подачи копченостей, даров моря, выпечки, блюд из риса.
А лучшие рестораны трех провинций Страны Басков предложат в эти дни гастрономические дегустационные меню, составленные по строгим канонам слоу-фуд.

NILSEN.RU

Комментарии к новости

13/06/2010 22:22:38 | Гигантский сом пойман в Италии

Длина рыбы - 2,46 метра, вес - более 113 кг.

Гигантский сом длиной 2,46 метра и весом более 113 кг был пойман в реке По, на севере Италии. Он является не только самым большим в Европе, но и во всем мире. Рыба была сфотографирована и отпущена в реку.

Life news

Комментарии к новости

13/06/2010 22:19:32 | Американка идет на мировой рекорд по весу

Жительница Нью-Джерси поставила себе цель стать самой крупной женщиной планеты.

На сегодняшний день вес 42-летней Донны Симпсон составляет свыше 272 кг, но женщина не желает останавливаться на достигнутом - сейчас ее целью является отметка в 450 кг.

У Симпсон есть двое детей - трех и 14 лет. Она зарабатывает себе на жизнь, позируя для сайта supersizedbombshells.com. Посетители сайта платят за просмотр видеороликов, на которых женщина ест жирную еду или, к примеру, идет до машины.

Представитель Книги рекордов Гиннесса сообщил, что Симпсон подала заявку на звание самой крупной женщины, которая когда-либо рожала детей. В данный момент эта заявка находится на рассмотрении.

 Донна Симпсон зарабатывает на жизнь, позируя для своих фанатов


Симпсон предложили идею написания книги, она также мечтает о своем реалити-шоу. По ее словам, активная пропаганда крупных и особо крупных женщин в медиа и СМИ поможет многим девушкам обрести уверенность в себе.

Женщина тратит $750 в неделю на еду. Многие критики утверждают, что стиль жизни Симпсон вскоре убьет ее, если она осуществит свои грандиозные планы по крупномасштабному набору веса.

- Я совершенно здорова, - утверждает Симпсон. - Я хожу к врачу каждые три месяца.

Ее возлюбленный, 49-летний Филипп Гуамба, в восторге от внешнего вида Донны. Он всячески оказывает ей моральную поддержку и одобряет ее стремление набрать еще больше веса. Пара планирует пожениться на Гавайях в следующем году.

Life news

Комментарии к новости

13/06/2010 22:09:32 | На французских устриц напала чума

Французским устричным фермам грозит разорение из-за вирусной эпидемии, которая уже третий год портит устрицы.

От Средиземного моря до города Аркашона французские устричные фермы переживают кризис: вирус распространяется все быстрее.

В 2008 и 2009 годах индустрия уже страдала от подобной эпидемии. Фермеры потеряли 80-100% молоди - следующего поколения устриц.

Чтобы вырастить коммерчески стоящую устрицу, нужно потратить не менее трех лет, поэтому экономическое влияние кризиса в этой области фермерского хозяйства наиболее заметно.

К настоящему моменту была реализована продукция 2008 года, поэтому в полной мере кризис ощутится следующей зимой, к Рождеству и Новому году, когда спрос на устрицы возрастает до небес. Во Франции, например, в этот период продается более 90% устриц.

По предсказаниям Комитета по сохранению устричных хозяйств, 40% устричных ферм, а это более 4800 хозяйств, к сожалению, могут быть разорены. Это означает, что тысячи людей останутся без работы.

Life news

Комментарии к новости

11/06/2010 0:28:41 | В Китае археологи нашли древний примитивный "холодильник"

Китайцы в древности изобрели не только порох и бумагу, но, можно считать, и холодильник. По крайней мере примитивное охлаждающее устройство, которому, как полагают, насчитывается уже 2 тыс с лишним лет, было обнаружено китайскими археологами в одном из уездов недалеко от бывшей столицы древней китайской империи - Сиань /раньше она называлась Чанъань - Вечное спокойствие/, расположенной на северо-западе Поднебесной. Как сообщило агентство Синьхуа, открытие было сделано работниками института археологии провинции Шэньси на месте развалин бывшей императорской резиденции.

"Холодильник" состоит из нескольких керамических колец диаметром 1,1 метра и высотой 0,33 метра, сообщил журналистам сотрудник шэньсийского института археологии Тянь Яци. На дне своеобразного колодца были уложены трубы для проточной воды , которая и играла роль своеобразного "охладителя". Они тянулись до самой речной долины. По словам ученого, найденное сооружение не могло быть простым колодцем, поскольку последние должны были бы быть более глубокими ибо подземные воды в данной местности находятся достаточно глубоко. В этих древних сооружениях в летнее время хранилось продовольствие. А лето в этой части Поднебесной очень жаркое, земля сильно прогревается, и о создании хранилищ со льдом нельзя и мечтать.

По материалам ИТАР-ТАСС.

Комментарии к новости

11/06/2010 0:25:46 | В Японии появились конфеты со вкусом... всего, чего угодно

Иногда, обращая свой взор на Страну Восходящего солнца, так и хочется воскликнуть: "Господи, что же еще они умудрились придумать!?" Однако же японцы не перестают удивлять не только иностранцев, но и своих соотечественников. Конфеты. "Конфеты?!", - спросите вы. "Как же можно удивить конфетами?" Оказывается, можно.

Небольшая конфетка, которая с легкостью помещается на ладони, таит в себе удивительный вкус, о котором и подумать не может рядовой обыватель. И фраза "глазам своим не верю" как нельзя лучше подходит для описания этого лакомства. Потому что перед очами человек видит простой разноцветный шарик, а вот, что он ощущает, стоит положить это яство в рот... Вкус рыбы под пряным соусом, курицы с острой приправой, лапши с душистыми травами - вот лишь небольшой перечень из того невероятного ассортимента, что готовы предложить своим клиентам японские кулинары. По крайней мере, 140 различных видов конфет поступили в продажу по всей Японии, и карамелька, которую "на зуб" не отличить от самого настоящего мясного бургера - далеко не самое экстравагантное лакомство, вышедшее из-под умелых рук японских затейников.

"У нас уходит от четырех до шести месяцев на то, чтобы создать один вкус для наших конфет", - рассказывает представитель научно- исследовательской группы кулинаров из префектуры Нагасаки Кен Коидзуми. "А все потому, что большинство блюд, которые мы берем за основу, попросту не готовятся в нашем районе, что вынуждает нас проводить много времени в разъездах по стране, по крупице собирая "вкусы", словно кусочки невероятной мозаики", - отмечает специалист.

По материалам ИТАР-ТАСС.

Комментарии к новости

11/06/2010 0:22:34 | В Португалии "мамины супчики" сделали братьев миллионерами

Шесть лет назад все начиналось как шутка. Три живущих в Португалии брата Нуну, Клаудиу и Вашку Виейра вслух помечтали о том, что если вкусные супчики их мамы Грасьеты пустить на продажу, можно заработать миллионы. Так оно и вышло. Теперь оборот их компании по продаже "маминых супов" исчисляется миллионами евро.

Готовые "Португальские супы" и "Супы Грасьеты", выпускаемые семейной фабрикой, можно встретить в супермаркетах по всей Португалии, и, несмотря на кризис, бизнес расширяется и недавно вышел на зарубежные рынки. Весной заключен контракт с одной из сетей испанских гипермаркетов.

Чтобы удовлетворить растущий спрос, пришлось покинуть старую-добрую кухню и построить новую современную фабрику в пригородах южного города Эвора, где посменно работают 55 человек. Но, как и раньше, на завершающем этапе процесс приготовления супов находится под неусыпным контролем 60-летней мамы Грасьеты. Только она имеет право решать, готов продукт или нет. "Через мамины руки еженедельно проходит полтора десятка тонн картошки и моркови, - подсчитал Вашку. - А еще многие килограммы чеснока, лука, шпината, фасоли, крупы..."

По материалам ИТАР-ТАСС.

Комментарии к новости

11/06/2010 0:07:45 | Тайна японского здоровья

Учёные из Центра кардиологии в Филадельфии (Cardiovascular Research Center) нашли ответ на вопрос – почему для Японии нетипичны заболевания сердца и сосудов, в то время как для других развитых стран они стали серьёзной проблемой. Как оказалось, секрет здорового сердца и сосудов заключается в регулярном употреблении бурого (нешлифованного) риса. В отличие от белого риса, нешлифованный или частично шлифованный рис содержит большое количество клетчатки и богат витаминами группы В. Более того, в оболочке бурого риса обнаружено вещество, которое нейтрализует протеин ангиотенсин-2 (angiotensin II), блокирующий и сдавливающий артерии и сосуды, питающие сердце. По такому же принципу действуют многочисленные лекарства, но в натуральном виде вещество, блокирующее ангиотенсин-2, обнаружено только в буром и частично шлифованном рисе.

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Грузинская кухня
Румынская кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая кухня
Английская кухня
Армянская кухня
Французская кухня
Немного рекламы