Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

25/06/2010 23:37:17 | Американский ресторан продает бургеры с львиным мясом

Владельцы аризонского ресторана приурочили появление в меню нового блюда к чемпионату мира в ЮАР

Небольшой ресторан в штате Аризона с 23 июня начал предлагать гостям новое блюдо – бургеры с мясом львов. Удовольствие полакомиться филе царя зверей обойдется в 21 доллар.

Как заявил владелец бизнеса, мясо он покупает на ферме по разведению львов, и поэтому никакой угрозы популяции хищников его ресторан не несет.

Однако он столкнулся с сопротивлением американских экологов. Между тем, выяснилось, что мясо было поставлено из лавки по торговле дичью в Чикаго.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

25/06/2010 23:27:05 | Мороженое со вкусом поленты и маскарпоне можно попробовать в Италии

Мороженое со вкусом поленты было представлено в Милане во время праздника, организованного союзом итальянских фермеров. Фестиваль проводился с целью познакомить публику с локальными продуктами. Необычное мороженое, представленное на празднике, можно будет в течение лета попробовать на разнообразных мероприятиях, проводящихся в Ломбардии.

Полента - одно из традиционных итальянских блюд, напоминающее кашу или мамалыгу. Готовится из кукурузной муки и подается как гарнир или самостоятельное блюдо с различными добавками - грибами, мясом, анчоусами.

Кроме того, на празднике было представлено мороженое со вкусом маскарпоне - мягкого итальянского сыра из сливок коров или буйволиц. Это мороженое также можно будет попробовать на кулинарных праздниках в Ломбардии этим летом.

Стоит отметить, что в числе 600 сортов мороженого, изготовляемых в Италии, в последнее время появились такие уникальные виды этого лакомства, как мороженое со вкусами пиццы - с помидорами и моцареллой, пеперончино - очень острого перца, пива, шпината, из ослиного молока и со вкусом ризотто с белыми грибами, пишет Podroze.onet.pl. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

25/06/2010 23:24:48 | Сезонные сорта пива будут изготавливать в Чехии

До конца года чешский пивоваренный завод Heineken представит на рынке четыре новых сорта пива. Таким образом, компания первой начнет производство сезонных сортов напитка, предназначенных для продажи в розлив в чешских пивных.

24 июня публике был представлен первый образец новой линейки продукции - красное "Святоянское пиво". Оно является своеобразным продолжением традиции "Красного дракона" - полутемного пива с ярко выраженным красным оттенком, которое до прошлого года варили на заводе Starobrno. Попробовать "Святоянское пиво" можно было только 24 июня. Выпуск следующего сорта напитка запланирован на период сбора летнего урожая. Кроме того, особое пиво будет изготовлено к празднику св. Вацлава, отмечающемуся 28 сентября, и к Рождеству, пишет ILOVECZ.RU.

Комментарии к новости

25/06/2010 23:13:39 | Лодзь приглашает на кулинарный фестиваль

Ближайший уик-энд гурманам стоит провести в польском городе Лодзь. В 23 ресторанах и кафе на главной улице города, Петрковской (Piotrkowska) и в ее окрестностях, начиная с пятницы будет проходить VII Фестиваль хорошего вкуса.

Цель фестиваля - возродить Петрковскую улицу как уникальный гастрономический маршрут. С пятницы по воскресенье горожане и туристы смогут посещать рестораны и кафе и пробовать их основные блюда и десерты.

Заведения, участвующие в конкурсе на звание Лучшего фестивального ресторана, приготовили для гостей особые блюда, которые можно будет заказать по специальной цене - 9 злотых (2 евро)

В субботу и воскресенье в отеле Andel's лучшие шеф-повара поделятся секретами приготовления своих фирменных блюд. Кроме того, в субботу все желающие смогут принять участие в Городской кулинарной игре. Посещая различные заведения, они будут выполнять разнообразные задания и разгадывать загадки. Например, им нужно будет назвать виды столовых приборов или ответить на вопрос о том, какие вина подаются с теми или иными блюдами, пишет Podroze.onet.pl. (перевод Travel.ru)

Комментарии к новости

25/06/2010 22:46:03 | Обама с халапеньо

Стало известно и о неофициальной программе встречи Медведева с Обамой. "Сегодня мне удалось пообедать с Президентом Бараком Обамой в весьма интересном местечке. Оно было типично американское. Может быть, это не очень полезно для здоровья, зато очень вкусно и, самое главное, чувствуешь дух Америки", - заявил Медведев. Выяснилось, что после встречи в Овальном кабинете президенты позавтракали гамбургерами и картофелем фри в арлингтонском кафе Ray's Hell Burger ("Адский гамбургер Рэя"). При этом Медведев, по совету своего американского коллеги, попробовал бургер с перцем халапеньо. Последний знаменит усиливающейся в процессе еды остротой.

По сообщениям местных СМИ, в такие вашингтонские кафе с фаст-фудом часто заходят представители американских властей и зарубежные государственные деятели. В мае прошлого года Обама уже водил в Ray's Hell Burger своего заместителя Джо Байдена. Тогда вице-президент США также ел бургер с халапеньо. Тот завтрак стал настоящей сенсацией в американских СМИ и был признан событием, выходящим из ряда вон. Однако нашлись журналисты, которые отметили, что Обама просто любит публично угощать людей. При этом они напомнили о случае, произошедшем во время его избирательной компании на верховный государственный пост. Тогда будущий президент США купил всем присутствующим на его выступлении журналистам мороженое. Особенно ехидные представители прессы отметили, что после такого завтрака Обама и Байден "восстали из ада", намекая на название кафе.

К слову, когда Обама был в Москве в июле прошлого года, российский премьер Владимир Путин также угощал гостя "национальной кухней". Это была первая встреча Обамы и Путина и окончательное решение об ее формате было принято перед самым ее началом. Тогда гротеск зашкаливал, компенсируя обыденность места его проведения и присутствие других официальных лиц. Завтрак состоялся в подмосковной резиденции премьера в Ново-Огарево. Президент США позавтракал оладьями, пельменями и икрой и запил чаем из самовара, который был разогрет при помощи сапога. Американского гостя развлекал "неожиданно" прибывший на завтрак оркестр русских народных инструментов.

Vesti.kz

Комментарии к новости

25/06/2010 0:46:41 | Немцы – чемпионы по употреблению соков

Жители Германии употребляют особенно много фруктовых соков. Общество немецких производителей соков сообщает – в 2009 году каждый житель страны выпил в среднем 371 литр фруктового сока и нектара. На втором месте находятся США – 281 литр на человека. Во Франции – 271 литр, в Великобритании – 231, в Италии – 241. Любимый сок немцев – апельсиновый, после него яблочный и мультифруктовый.

Кулинарный Эдем

Комментарии к новости

25/06/2010 0:39:40 | Из американских казино исчезнет бесплатная выпивка

В игорных заведениях США запретили подавать гостям бесплатные коктейли.

Закон, запрещающий казино угощать своих гостей бесплатной выпивкой, принят в нескольких штатах: Огайо, Миссури, Иллинойсе и Индиане. Таким образом, многолетняя традиция обречена на забвение. Кроме того, тем же законом казино приравниваются к барам, и там отныне запрещено продавать алкоголь круглосуточно.

Еще дальше пошли в штате Канзас. Отныне там любым учреждениям вообще запрещено разливать бесплатные напитки - хоть коктейли, хоть пиво для болельщиков. Запрещены в штате и «счастливые часы», когда, сделав в ресторане, или баре, заказ на определенную сумму, вы получаете бесплатный напиток.

Причинами запрета называют борьбу за здоровый образ жизни, трезвое вождение и так далее. А по мнению владельцев казино, эти законы принимаются под давлением питейных заведений, которые таким образом борются с конкурентами.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

25/06/2010 0:36:03 | Своей победой над Францией сборная Мексики обогатила рестораны

Мексиканцы заполнили все бары и рестораны столицы страны, чтобы отпраздновать это событие

По словам владельца одного из ресторанов, его заведение не справилось с наплывом посетителей. Выручка увеличилась на 40% по сравнению с обычными днями.

18 июня – в день игры – во всех ресторанах и барах Мехико наблюдался настоящий аншлаг. А хозяева и бармены за каждый забитый мексиканской сборной гол наливают посетителям рюмку текилы или пиво бесплатно.

Владельцы ресторанов и баров не сомневаются, что желающих посмотреть матч третьего тура, который состоится 22 июня между сборными Мексики и Уругвая, будет во много раз больше.

В среднем каждый посетитель оставляет в ресторанах и барах до 40 долларов, что значительно превосходит расходы мексиканцев в обычные дни.

Остается лишь напомнить, что сборная Мексики одержала верх на командой Франции со счетом 2:0.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

25/06/2010 0:29:35 | За год пять тысяч американцев стали жертвами фастфуда

С мая 2009 по май 2010 года в ресторанах быстрого питания отравились в общей сложности 300 тысяч человек, из них пять тысяч – насмерть

Такие данные опубликовало Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (Food and Drug Administration - FDA).

Наибольшей опасности подвергаются любители перекусить в ресторанах фастфуда, в частности, в стейк-хаусах. Покупка сосиски с булкой на улице также чревата неприятностями. Как шутят сами американцы, «если вы любите продукцию уличных торговцев, возьмите самый замусоленный доллар и съешьте его».

Проблему пищевых отравлений в США собираются поднять в Конгрессе. На повестке дня – разработка новых стандартов хранения, транспортировки и продажи продуктов, а также ужесточение ответственности для владельцев точек питания.

По подсчетам Американской медицинской ассоциации (American Medical Association - AMA), около 400 тысяч жителей США страдают токсикофобией, то есть боязнью отравиться. Чуть меньше половины из них отказываются есть в незнакомых местах.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

25/06/2010 0:25:04 | Первый в России Фестиваль соли открывается в год 580-летия Соликамска

Фестиваль соли открывается в четверг в городе Соликамск Пермского края, который празднует в этом году свое 580-летие, по случаю чего соберет у себя "соляные" столицы России и Польши. С 24 по 26 июня в рамках празднования Дня города состоится центральное событие юбилейного года и программы "Соликамск - соляная столица России", реализуемой в рамках проекта "Пермский край - территория культуры", - Фестиваль соли.

Как сообщила в четверг пресс-служба администрации региона, на празднование прибыли делегации из Велички (Польша), Соль-Илецка (Оренбургская область), Тотьмы (Вологодская область), Сольвычегодска (Архангельская область) и городов Пермского края.

Как сообщил ранее краевой минкульт, Величка - город с богатой "соляной" историей, который в июле этого года отмечает свой 720-летний юбилей. По его информации, в городе находится "знаменитая соляная шахта, занесенная в Список мирового культурного наследия ЮНЕСКО, в этот город съезжаются туристы со всего мира, чтобы посмотреть на то, в какие удивительные храмы, скульптуры, картины, часовни и гроты превратили шахтеры и художники опустевшие выработки и соляные глыбы". Кроме того, по настоящее время в Величке производят известные во всем мире сорта высококачественной соли, а с 1964 году действует подземный санаторий.

В Соликамске в эти дни также проходит фестиваль детских любительских театров "Территория детства", который соберет около 200 участников - представителей 11 детских театров из России, Литвы и Эстонии, которые представят соликамцам свои театральные постановки.

"Кроме того, в юбилейный год в Соликамске появится новый памятный знак - знак Соли - в виде отлитого из бронзы каравая с солью, преподносимого на рушнике, как символ гостеприимства города", - говорится в сообщении краевых властей.

Основание Соликамска, одного из древнейших городов на территории Прикамья, относится к первой четверти XV века, когда торговые люди Калинниковы, выходцы из Вологды, перенесли свои соляные варницы с верховьев реки Боровой на реку Усолку. Здесь и было основано в 1430 году поселение, названное Соль Камская, Усолье Камское, а позднее - Соликамск. Солеварение в течение нескольких веков являлось ведущей отраслью экономики города, говорится на официальном сайте города.

До настоящего времени здесь сохранился солеваренный завод ХIХ века, который является Музеем истории соли России и единственным в России памятником промышленного деревянного зодчества.

С начала 2007 года в Пермском крае началась реализация программы "Пермский край - территория культуры". Каждый год три территории региона по итогам конкурса получают статус "центр культуры". Кроме Соликамска в 2010 году такой статус получили поселок Октябрьский и село Кын.

РИА Новости

Комментарии к новости

25/06/2010 0:10:04 | Мир узнает об астраханской кухне

Такой особенности бытования астраханцев, как местная еда, посвящена книга «Кулинарное путешествие в каспийскую столицу», презентация которой состоялась в центре культурных инициатив "Современник". В основе издания - культурологический экскурс и рецепты астраханской кухни, как современные, так и старинные, бережно передаваемые из поколения в поколение. Один из таких рецептов и технологию его приготовления описал в кулинарной книге губернатор области Александр Жилкин.

Работа над проектом велась около двух лет: рецепты собирались со всей области, авторы ездили в села, встречались с рыбацкими семьями, изучали историю национальной кухни народов, населяющих наш регион. Внушительную часть издания занимают блюда русской, татарской, казахской, армянской, калмыцкой кухни. Среди экзотических рецептов – секреты приготовления блюд дикорастущих растений, в том числе лотоса и чилима. Сейчас они занесены в Красную книгу, поэтому рецепт, к примеру, каши из чилима, спасавшей в годы войны от голода жителей Нижнего Поволжья, приведен как исторический факт, а не как руководство к действию. Равно как и некоторых рыбных блюд. Несмотря на то, что вкус черной икры и красной рыбы для многих астраханцев остался лишь в воспоминаниях, составители решили включить описание и рецепты приготовления этих деликатесов в книгу, как неотъемлемую часть астраханской кулинарной истории.

В культурологическом экскурсе описываются воспоминания путешественников XVII–XIX вв. о яствах, которые они попробовали, посетив наш край, представлены информационные материалы журналистов, писателей, охотников и рыболовов, наработки ученых. В отдельной главе - мастер-классы астраханских хозяек и хозяев - подробное описание технологии приготовления наиболее интересных блюд.

Один из таких мастер-классов дал губернатор Александр Жилкин. "Я взял один из старинных астраханских рыбацких рецептов, – рассказал губернатор журналистам, - приготовления замечательного блюда из рыбных потрохов". По его словам, отдельно эти части – печень щуки, рахманка (желудок) щуки или сома не употребляют в пищу, но после правильной разделки и приготовления они становятся деликатесом.

Александр Жилкин отметил, что в магазине такой продукт не купишь, потому что рыбопроизводственные предприятия рыбные потроха либо выбрасывают, либо перерабатывают в муку. Среди самих астраханцев не много знатоков таких рецептов. Например, мало кто знает, что при разделке сома не нужно выбрасывать нижнюю часть головы. "Если отделить ее ножом, сварить или пожарить, то получится очень нежное блюдо, пальчики оближешь!", - рассказал губернатор.

По его словам, эти секреты достались ему от бабушек и дедушек. "Я неплохо готовлю сам", - признался Александр Жилкин. Как один из авторов проекта он подписал книги первым покупателям, пожелав им удачи в приготовлении блюд. "Проект будет развиваться", - сказал Александр Жилкин. В частности, планируется перевести книгу на иностранные языки, чтобы знакомить с уникальной пищевой культурой не только россиян, но и жителей других стран.

Управление пресс-службы и информации Администрации губернатора Астраханской области

Комментарии к новости

23/06/2010 0:09:05 | В США появился прибор, превращающий сок в алкогольный напиток

Натуральный сок становится вином через двое суток

Американским гражданам предлагают новинку – устройство, превращающее сок в игристый алкогольный напиток. Согласно инструкции в упаковку натурального сока надо добавить специальный порошок, состоящий из дрожжей, тростникового сахара и загустителя и закрыть крышкой «Spike your Juice». Через двое суток напиток будет готов.

Производители рекомендуют использовать для превращения в спиртные напитки виноградный, клюквенный и гранатовый соки.  В зависимости от содержания сахара в соке крепость напитка может достигать 14°.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

23/06/2010 0:06:11 | В США появилась «диетическая картошка»

Новый овощ содержит в три раза меньше углеводов и имеет запах сливочного масла

Эксклюзивный сорт картофеля с романтическим названием «Вивальди», который вывели в США пять лет назад, как оказалось, является диетическим продуктом. Овощ изначально позиционировался на рынке, как обладающий необыкновенным запахом, похожим на запах свежего сливочного масла.

Однако дальнейшие исследования показали, что картофель этого сорта содержит в три раза меньше углеводов, чем в традиционных сортах. Такая «диетическая картошка», к тому же, имеет вдвое меньше калорий.

По словам исследователей, на выведение этого сорта ушло 9 лет. «Это осуществлялось традиционным способом путем отбора картофелин, в которых присутствовали нужные качества, и скрещивания их с различными сортами до достижения требуемого результата», - говорят они.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

23/06/2010 0:01:21 | В Корее придумали кофе на палочках

Кофе, молоко и сахар находятся в контейнере, похожем на ложку

Корейские дизайнеры разработали новый вид упаковки растворимого кофе. Работая по известному принципу «три в одном», эта упаковка облегчает процесс приготовления напитка.

Палочка кофе или Cappuccino Coffee Stick представляет собой длинный пластиковый контейнер, по форме напоминающий ложку. Его нужно поместить в чашку с горячей водой и быстро размешать им напиток. Кофе, молоко и сахар, находящиеся в контейнере, быстро  растворятся. Ложку, соответственно, мыть не надо.

При помощи кофейных палочек можно приготовить не только капуччино, но и кофе с молоком, карамельный мохито и американо.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

22/06/2010 23:56:52 | Шоколад, возвращающий молодость, изобрели в Швейцарии

Лакомство уменьшает количество морщин и обладает антивозрастным эффектом

Омолаживающий шоколад содержит натуральные антиоксиданты, которые защищают клетки кожи от повреждения свободными радикалами. Употребление всего 20 граммов подобного лакомства в день поможет предотвратить появление морщин и улучшит эластичность кожи. По крайней мере, так уверяют производители.

Главным принципом омолаживающего эффекта шоколада – он называется Acticoa - является наличие флавоноидов – соединений, содержащихся в какао-бобах. При классическом рецепте приготовления шоколада большая часть этих биологически активных веществ разрушается, однако специалистам компании-производителя удалось разработать новую методику, которая позволяет сохранить полезные свойства сырья для производства шоколада.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

22/06/2010 23:53:27 | Голливудские звезды увлеклись детским питанием

В основе новой модной диеты лежит жидкое детское питание

Автором диеты является голливудский фитнес-тренер Трейси Андерсон, сообщает Kedem.Ru. Ее система питания предполагает, что человек в течение дня еть только детское питание – часто, но небольшими порциями. На ужин разрешены нежирное мясо и овощи.

Эту диету опробовала на себе Дженнифер Энистон и выяснила, что она работает: за неделю она похудела на 3 кг.

По мнению специалистов, успех  детского питания заключается в снижении калорийности питания и отсутствии трансжиров и других вредных элементов при сохранении витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Основная сложность диеты в том, что при отсутствии необходимости жевать не возникает чувства насыщения, а желудку приходится привыкать к жидкой пище, что требует времени.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

22/06/2010 23:46:15 | В США приготовили сэндвич без хлеба

Сэндвич, в котором нет ни крошки хлеба, придумали в компании Kentucky Fried Chicken. «Композитный» бутерброд под названием Double Down состоит из двух филе цыпленка, двух кусочков бекона, двух кусочков расплавленного сыра и специального соуса. Его можно жарить и на гриле, и в масле, сообщает Kedem.Ru.

Сэндвич содержит большое количество жира – 32 грамма. Несмотря на это, он отличается от своих стандартных собратьев меньшей калорийностью - 540 калорий в жареном и 460 калорий в гриллированном виде. Кроме того, отсутствие булки делает Double Down подходящим блюдом для сторонников безуглеводной диеты.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

22/06/2010 23:43:44 | Моцарелла: теперь голубая

Власти Италии конфисковали в Турине партию голубой моцареллы. Сыр был изготовлен в Германии для итальянской компании.

После звонка покупательницы, которую нетривиальный цвет сыра не порадовал, продукт был изъят из супермаркетов и отправлен на экспертизу. Первые тесты показали, что причина "посинения" не в токсинах, а бактериях, попавших в сыр. Эксперты не исключают, что дело может быть и в некачественном молоке с примесью меди, никеля и свинца. Власти обещают ужесточить контроль над качеством продуктов питания.

Гастрономъ.ru

Комментарии к новости

22/06/2010 23:40:38 | Во Франции сделали iPhone из шоколада

Корпусом шоколадному iPhone служит коробка, а кнопками – сами конфеты, раскрашенные под цвет «иконок» оригинала

Парижские шоколатье создали конфеты «по мотивам» популярного гаджета, сообщает Kedem.Ru.

Корпусом шоколадному iPhone служит коробка, а кнопками – сами конфеты, раскрашенные под цвет «иконок» оригинала.

Конфеты приготовлены из натурального темного шоколада и какао, карамели, миндаля и фундука в качестве  начинок.

Удовольствие угоститься сладким «айфоном» стоит 20 долларов. Создатель конфет «iChocolates» – парижская кондитерская «Chocographics».

Аргументы и факты

Комментарии к новости

22/06/2010 23:24:14 | Символом винного возрождения стал «черный и горький»

Виноделие в Греции имеет очень древнюю историю. На родине философов, скульпторов и воинов вино являлось неотъемлемо частью культуры задолго до того, как Александр Македонский достиг Индии.

Греческим виноделам есть чем гордиться, ведь в их распоряжении имеются не только разнообразные терруары, но и великое множество автохтонных сортов. При умелом сочетании того и другого удается им получать вина с очень широкой палитрой вкусов и стилей.

До недавнего времени за пределами страны греческие вина были почти неизвестны. В подавляющем большинстве их выпивали на родине, а экспортировали только малую часть. Между тем, экономический кризис внес свои коррективы в развитие отрасли. Чтобы выжить, греки вынуждены искать новые рынки.

Вкус традиционных греческих вин далеко не всегда нравится потребителям в других странах. Надо отдать должное сыновьям Эллады - они быстро сориентировались: активно осваивают новые технологии, высаживают международные сорта, уделяют много внимания работе на винограднике, осваивают тонкости маркетинга. Сегодня винодельческая продукция Греции пользуется все большим успехом на внешних рынках.

В рамках продвижения греческих вин организуются презентации, дегустации и гастрономические ужины в разных странах мира. Не стала исключением и Россия. Недавно такое мероприятие состоялось в Москве. С греческой стороны его подготовила компания НЕРО, а российским партнером выступил Автономный Эногастрономический Университет.

В ресторане «Губернаторский» московским экспертам, сомелье и сотрудникам виноторговых компаний представили полтора десятка вин из автохтонных и международных сортов. Презентацию провел Константин Лазаракис, великолепный специалист и единственный в Греции Master of Wine.

Наиболее благоприятное впечатление оставили: Assyrtiko от Estate Argyros с острова Санторини, яркий и свежий, с мощной кислотностью и выразительной минеральностью; Cabernet Sauvignon с небольшой долей Agiorgitiko от Oenoteria land из Аттики, хорошо сбалансированное, с насыщенным ягодным носом и плотным телом; легендарная Kormilitsa red с Афона, купаж равных долей Limnio и Caberbet Sauvignon, мягкое и элегантное вино, с тонким фруктовым ароматом и шелковистой текстурой; натурально-сладкое дитя Санторини Vinsanto Argyros, купаж Assyrtiko, Athiri и Aidani, мощное, выразительное, хорошо сбалансированное по сахару и кислотности, с очень сложной гаммой ароматов, бесконечно долгое в послевкусии. Особо хотелось бы отметить вина из Ксиномавро (название этого сорта переводится как «черный и горький»), со средним телом, нежными танинами и характерными нотками оливок и сушеных томатов в ароматах, которые все больше становятся визитной карточкой отрасли. Очень хорошие версии на ужине представили Ramnitsa и Alpha Estate.
Сегодня Греции действительно есть что предложить российским поклонникам качественных вин. Эллинские виноделы научились добиваться приличного результата в работе с автохтонными сортами и получать из них столь же интересные и сложные вина, как из сортов международных.

Несмотря на древнюю историю, греческое виноделие только вступает в пору юности, но у него хорошие перспективы. А греческие вина непременно займут свою нишу на рынке.

DRINKTIME

Комментарии к новости

22/06/2010 23:14:21 | В корейском медицинском центре «Самсунг» иностранных пациентов кормят по-домашнему

В последнее время в медицинском центре «Самсунг» в Сеуле возросло число иностранных пациентов, в связи с чем возникла необходимость наряду с европейской использовать и национальные кухни разных стран.


Диетологи центра разработали меню, включающее традиционные арабские (11) и монгольские (8) блюда, и в начале мая провели их дегустацию, в которой приняли участие главный врач Медицинской группы «Самсунг» Ли Чонг Чоль, главный врач центра «Самсунг» Чой Хан Йонг, секретарь посольства Монголии в Корее Тэнун, генеральный секретарь Корейской ассоциации мусульман Ли Чу Хван, другие заинтересованные лица.

Торговый атташе посольства Монголии в Корее Шишминг, отведавший блюда монгольской кухни, отметил, что «находясь в больницах за рубежом, пациенты не могут питаться традиционной, свойственной его стране кухней, однако теперь монгольских пациентов центра эта новость сильно обрадует. Блюда из мяса и лапши, которые представлены на сегодняшней дегустации, – любимые блюда монголов, обычно их подают на завтрак и ужин. Пельмени несколько отличаются от монгольских, но, несмотря на это, в них чувствуется наша кулинарная культура, и за это я очень благодарен».

Бизнесмен Калид Джаим из Сирии, который дегустировал арабские блюда, сказал, что «арабы привередливы в еде, кроме того, есть много блюд, которые они не едят, однако теперь, арабы, приезжающие в «Самсунг», зная, что смогут проходить лечение и питаться блюдами арабской кухни, не будут везти с собой лепешки. Сегодня на дегустации были представлены арабские блюда, такие как кус-кус, хавта, у них такой же вкус, как и у тех, которые я пробовал у себя на родине».

В настоящее время в центре «Самсунг» организована передовая система питания пациентов. В частности, иностранный пациент, находясь в больнице, может на свое усмотрение выбрать европейское или корейское меню. Кроме того, по желанию пациента, подача питания может осуществляться в «круглосуточном режиме», т. е. вне зависимости от установленного времени. В «Самсунге» последовательно проводится работа по совершенствованию услуг: так, например, с прошлого года в меню размещены фотографии блюд, что значительно облегчает выбор блюд иностранными пациентами, а для русскоговорящих пациентов специально подготовлено меню на русском языке.

Разработка меню и дегустация блюд для иностранных пациентов – это только первый результат долгосрочного проекта, начатого с сентября 2009 года, цель которого – глобализация питания пациентов из 33 стран мира.

Medvoyage.info

Комментарии к новости

22/06/2010 0:57:13 | Лаванда на горячее и на десерт

Полезные свойства лаванды никогда не были секретом для широкой публики. Ее крошечные сине-фиолетовые цветы и ароматные эфирные масла использовали для облегчения головных болей и устранения бессонницы, заживления укусов и ожогов. Но мало кто мог предположить, что лаванду можно эффективно применять в кулинарии. Проведенный в Пенсильвании Десятый Ежегодный Фестиваль Лаванды доказал, что цветы могут быть более чем съедобными.

Мэделин Вайда, главный организатор фестиваля, очень любит добавлять сушеные цветки лаванды в свои фирменные соусы, напитки, выпечку и с удовольствием делится своими рецептами с многочисленными посетителями летней ярмарки. «Дегустирование – одна из важнейших частей нашего фестиваля, - отметила Мэделин, - ведь я обожаю готовить блюда из лаванды и стараюсь привить эту любовь другим людям».

Шоколадные и кремовые лавандовые пирожные, дополненные лавандовым лимонадом, а на десерт мороженое со вкусом лаванды – меню фестиваля было весьма разнообразным и оригинальным. Кроме того, миссис Вайда провела несколько мастер-классов, приоткрывших для любителей необычной кухни секреты лавандовых блюд. Впрочем, для тех кто заинтересовался экзотическим меню фестиваля, существует один простой рецепт: разбавив отвар из 1 ст.л. лаванды и 200 мл воды двумя литрами охлажденного лимонада, вы сможете получить полезный и вкусный летний напиток.

По материалам сайта www.post-gazette.com

Комментарии к новости

21/06/2010 0:37:35 | Ради грандиозного банкета немцы перекроют автобан

18 июля станет известно, что произойдет, если на один день перекрыть движение по одной из крупнейших магистралей страны и устроить на ней... пикник. Как сообщает Национальный туристический офис Германии, в этот день с 11 до 17 часов одна из транспортных артерий страны - автобан A40/B1 - протяженностью 60 км будет перекрыта, а место снующих машин займут огромный стол и стулья. Рядом будут мирно прогуливаться пешеходы и ездить велосипедисты.

Всего для создания этой протяженной конструкции планируется использовать 20 тысяч обычных столов. Предполагается, что за общим столом соберутся представители разных культур, музыкальные и танцевальные группы, театральные артисты и спортсмены. Любой желающий может стать свидетелем этого необычного события.

Автобан A40/B1 является важнейшей дорогой, проходящей в Рурской области и связывающей ее крупнейшие города Дуйсбург, Оберхаузен, Мюльхайм, Эссен, Гельсенкирхен, Бохум и Дортмунд в единую метрополию. Обычно в обе стороны здесь движутся непрекращающиеся потоки автомобилей, и это неудивительно - Рурская область уже давно является самым индустриально-развитым регионом Германии. В течение нескольких десятилетий поток автомобилей на автобане A40/B1 ни на минуту не прекращал своего движения со средней скоростью 110 км/ч.

РИА Новости

Комментарии к новости

20/06/2010 21:57:08 | Жители острова Крит приготовили салат весом более 12 тонн

На критском курорте Иерапетра местные жители приготовили салат, получивший право попасть в Книгу рекордов Гиннесса. Уникальность кулинарного шедевра заключается в том, что он весит более 12 тонн.

На салат, который всем известен под названием "Греческий" (в Греции его называют деревенским), было потрачено 6,5 тонны томатов, три тонны огурцов, 800 килограммов овечьего сыра фета и 0,5 тонны оливкового масла.

Специально для этого блюда была припасена 25-метровая салатница. Если представители Книги рекордов Гиннесса зафиксируют достижение критских кулинаров, то им удастся обойти израильтян, приготовивших салат весом в 10,2 тонны.

В создании салата принимали участие лучшие местные хозяйки, а все ингридиенты были самыми свежими и вкусными. Легкий овечий сыр и растительные жиры оливкового масла являются основными составляющими средиземноморской диеты.

РИА Новости

Комментарии к новости

19/06/2010 22:36:28 | В Китае падает популярность ресторанов и закусочных, готовящих собачье мясо

Когда-то популярные в экономически развитой южной китайской провинции Гуандун рестораны и закусочные, в которых можно было отведать собачье мясо, переживают не лучшие времена. Молодое поколение Поднебесной все меньше посещает их, да и количество жаждущих этого китайцев пожилого и старшего возраста поубавилось. Как сообщила китайская газета "Чайна дейли", это во многом вызвано тем, что кулинарные пристрастия гуандунцев начали меняться с тех пор, как они стали заводить у себя собак в качестве домашних питомцев.

Особенно неуютно почувствовали себя рестораны и харчевни, где можно вкусить собачье мясо, после опубликования в начале нынешнего года установления о защите животных. По словам главного управляющего знаменитого ресторана "Саншайн" в провинциальной столице Гуанчжоу Пань Юнсюаня, они стали получать многочисленные телефонные звонки с вопросом, будет ли ресторан продолжать включать в свое меню блюда из собачьего мяса. Между тем, сказал он, собаки ничем не отличаются от таких домашних животных, как коровы, свиньи, овцы, куры и гуси. Тем более, что собаки, которых едят, специально выращиваются для этого.

Между прочим, согласно, старинной диетологической терапии, считается, что собачатина укрепляет почки, улучшает пищеварение и способствует обновлению крови. Это подчеркивал в своем трактате и древнекитайский врач Ли Шичжэнь, живший в 16 веке в эпоху правления династии Мин. А древние имели богатый опыт наблюдений.

Однако количество посетителей постоянно уменьшается. Некоторые молодые китайцы считают, что со временем число любителей мяса собак сократится еще больше. Что-то меняется в головах людей, и эти изменения будут происходить и дальше.

ИТАР-ТАСС

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Туркменская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Английская кухня
Китайская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Армянская кухня
Немного рекламы