Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

07/07/2010 9:09:03 | «Absolut» привлечет Эли Лартер к сотрудничеству

Судя по страничке компании «Absolut» в «Facebook», шведский производитель водки снова задумал поразить покупателя нетрадиционными методами раскрутки своего бренда. Этим летом в интернете появится новый фильм компании, в котором снимется звезда картин «Герои» и «Пункт назначения», Эли Лартер.

Как выясняется из трейлера к фильму «Lemon drop», Лартер будет гоняться за преступниками, чтобы отомстить за кражу своих питомцев. По задумке маркетологов, блондинка в платье ядовитого желтого цвета своим видом будет отсылать память зрителя к дизайну бутылок «Absolut» и вызовет у него соответствующие вкусовые ощущения.

На счету шведского производителя водки, компании «Absolut», уже числится несколько короткометражек, в том числе, 15−минутная лента об иконе хип-хопа Jay-Z, «NY-Z», и история в духе Айзека Азимова «I’m here» о любви роботов.

ALCONEWS.RU

Комментарии к новости

07/07/2010 9:05:53 | «Пьяное» мороженое — миф или реальность?

Пережить летнюю жару с помощью вкусного «пьяного» мороженого? Почему бы и нет! Найти подобный продукт у нас в стране и в ближнем Зарубежье можно, но для этого стоит потрудиться. Может, с наступлением глобального потепления российскому алкогольному рынку пришла пора осваивать новую нишу?

«Расслабься с Cream Breeze!» – гласит лозунг, который разработали английские маркетологи под выпуск оригинального мороженого с содержанием алкоголя. Идея производить подобный продукт широкомасштабно еще в начале тысячелетия пришла в голову представителям двух британских компаний «Purbeck» и «Thomas Lowndes». В Британии эти предприятия знамениты за производство мороженого и вин для так называемой «алкогольной кулинарии», соответственно. Общими усилиями компании выпустили на рынок достаточно успешный продукт, который в народе получил название «взрослое мороженое». Продукт был разработан в двух вариантах: ром и черная смородина, а также джин с апельсином.

«Если вам удастся захмелеть от моего мороженого, то вам гарантировано станет плохо — только не от алкоголя, а от банального переедания», — отмечал производитель десерта Пол Хартл.

Инициативу англичан подхватила Украина, решив производить на заводе под Черкассами мороженое с добавлением водки. На разработку и испытание продукта ушло несколько лет. И, когда стало ясно, что добавление алкоголя в мороженое может стать модной тенденцией, завод «ХОЛОД СЛАВМО» в Карелии решил запустить свою линию чудо-новинки.

«В отличие от других производителей, которые используют ароматизаторы, мы будем добавлять в мороженое самые настоящие крепкие напитки ликероводочного завода Петровский, — поделилась менеджер завода по маркетингу Наталья Малышева. Однако мороженое так и не вышло на широкий рынок за счет того, что дорогостоящие «натуральные» ингредиенты не окупали затраченные на производство деньги.

Отечественный рынок пока не решается принять этот вызов. Ассистент директора по внешним корпоративным вопросам компании «Nestle» в России Кристина Минина отмечала, что запуск подобного мороженого их компанией не планируется. То же говорили и представители «Uniliever». 


ALCONEWS.RU

Комментарии к новости

05/07/2010 0:43:38 | Власти Финляндии введут налог на сладости

Власти Финляндии затруднят жизнь местных сладкоежек.

Так, министерство финансов Суоми собирается ввести налог на сладости размером 1 евро за один килограмм.

Соответственно поднимется налог на прохладительные напитки с 4,5 центов до 7,5 центов на литр готового напитка.

Финское министерство финансов считает, что такой акциз на сладости поднял бы доходы с налогов на 120 миллионов евро в год.

Решение о налоге на сладости может быть принято в конце лета. Если законодательный акт будет принят, он вступит в силу с начала будущего года, сообщает информационный портал novosti.err.ee со ссылкой на Yle радио.

Комментарии к новости

04/07/2010 23:33:36 | Американец Джой Честнат на конкурсе в Нью-Йорке за 10 минут съел 54 хот-дога

Американец Джой Честнат подтвердил свой титул самого скоростного поедателя хот-догов. По итогам проходившего сегодня в Нью-Йорке ежегодного конкурса он обошел остальных "спортсменов", за 10 минут проглотив 54 сосиски в булке.

На втором месте оказался Тим Джанус, сумевший за отведенное время запихнуть в себя 45 хот-догов, а на третьем месте с результатом в 37 сосисок оказался Патрик Бертолетти. Честнат рад победе, но немного огорчился, что не смог побить свой собственный рекорд, который составлял 68 хот-догов.

Международные соревнования по поеданию хот-догов на Кони-Айленде в нью- йоркском районе Бруклин ежегодно проводятся в День независимости с 1916 года. Их организатором является американская сеть закусочных "Натанс", славящаяся своими вкусными сосисками. Помимо официальной награды - почетного чемпионского пояса цвета горчицы, победитель этих соревнований получает бесплатный запас хот-догов на целый год и денежный приз в размере 20 тыс долл.

ИТАР-ТАСС

Комментарии к новости

04/07/2010 22:50:16 | Праздник национальных культур

В программе официальных мероприятий он обозначен как «Беларусь — наш общий дом». Представители разных диаспор превратили главную пешеходную улицу Могилева в танцевальную площадку, эстрадную сцену, ярмарку, ресторан с национальной кухней... Каждый стремился презентовать свою самобытную культуру, познакомить с уникальными традициями. 

Если стартовать от Орджоникидзе, то первыми у музея Бялыницкого-Бирули могилевчан встречали россияне. Девушки в национальных костюмах сердечно приглашали гостей посмотреть концерт и угоститься — родниковой водой, ломтиком хлеба с салом и солёным огурчиком! Подкрепившись, прохожие приплясывали под русские народные мелодии.

Далее отдыхающие «телепортировались» в Польшу. У входа в общежитие МГУ им. А.А.Кулешова собрались нумизматы и коллекционеры. «У некоторых монет трёхвековая история, — пояснил представитель Дома Польского Сергей Маршалковский. — Сегодня каждый желающий может купить, продать или обменять металлические деньги!» Для модников и модниц наши западные соседи приготовили демонстрацию одежды.

Грузинская диаспора, разместившаяся на площадке у входа в «Метро», привлекала публику зажигательными танцами. Девушки и дети в красочных нарядах мастерски двигались под ритмичную музыку. Не на шутку возбуждал аппетит и дразнил обоняние ароматный шашлык.

У гимназии № 3 расположилась еврейская диаспора. Под знаменитые «Хава нагила» и «Семь-сорок» с удовольствием пританцовывали прохожие. Подкрепиться можно было у столика с традиционной кухней. На «ура» пошли пирожки с капустой, маца и другие гастрономические изыски. Повар охотно делилась рецептами тех или иных блюд.

Напротив гимназии возвели свою «хатку» украинцы. Знаменитое сало, щедро приправленное тмином и украшенное свежим зеленым луком, бросалось в глаза издалека. Гарные дивчины приглашали прохожих отведать деликатес и «подывитыся» на то, как живётся на Украине. Артисты исполнили народные песни, приглашая всех поучаствовать в празднике.

Территория возле книжного магазина «Буква» была «оккупирована» армянами. Песни на их мелодичном языке лились рекой. Зажигательные танцы приводи в движение любого, кто приближался к площадке. Многие с любопытством поглядывали на празднично сервированный стол, на котором янтарным цветом переливался коньяк и неземные ароматы источали шашлык, люля-кебаб и долма. Сложно было на этом празднике национальных культур найти стол богаче и изысканнее!

«Сегодня у нас двойной праздник, — пояснил председатель армянского общественного объединения "Маис" Армен Хачатрян. — Армяне чувствуют себя в Беларуси как дома, поэтому вместе со всем народом отмечают эту великую дату! Ко Дню Независимости и Празднику города мы подготовили большую концертную программу! Очень хочется пожелать всем, чтобы был мир на Земле!»

На площадке у музыкального училища им. Римского-Корсакова горожан встречали азербайджанцы. Лиричные мелодии и запах шашлыка издали манили публику! «Мы хотим представить культуру азербайджанского народа, — отметил председатель общины "Азери" Ильяс Ильясов. — В первую очередь, мы это делаем через музыку, национальные танцы и традиционную кухню, основное блюдо которой — любимый многими шашлык».

К празднику национальных культур присоединились и белорусы. Неподалеку от кинотеатра «Радзіма» длинноногие обаятельные могилевчанки демонстрировали свадебную моду. Гордо подняв головы, девушки яркой славянской внешности вызывали восхищение у многих представителей национальных диаспор.

MyCity.by

Комментарии к новости

02/07/2010 22:23:39 | Российский рынок маслин завален подделкой

Специалисты общества защиты прав потребителей провели экспертизу маслин и оказались неприятно удивлены: все образцы покрашены! Для чистоты эксперимента дегустацию проводили "вслепую".

В разных магазинах Москвы были закуплены 9 образцов самых популярных марок. В итоге, во всех якобы "маслинах" специалисты обнаружили глюконат железа или стабилизатор краски. Он-то и придает надзелень сорванным оливкам глубокий черный цвет. Вполне возможно, что в других городах России, где продаются эти же марки, дела обстоят точно так же.

- Маслины и оливки это разные продукты, хотя и плоды одного дерева. Маслины - черные оливки, которые собираются только после полного созревания, - рассказала "Комсомолке" пресс-секретарь Общества защиты прав потребителей Юлия Шарапова. - Технология фальсификации проста. Ягоды обрабатывают щелочным раствором, чтобы ушла горечь, пропускают через рассол кислорода, добавляют глюконат железа и консервируют.

Кстати, обман производителей может сказаться на здоровье покупателей. Особенно, если вы большой любителей маслин. При передозировке глюконата железа могут забарахлить сердце, печень или почки. В одной банке маслин уже содержится суточная норма железа для взрослого человека.

Комсомольская правда

Комментарии к новости

02/07/2010 22:16:48 | На крыше восьмиэтажного здания хельсинского ресторана Savoy расположился сад–огород

Финский ресторан Savoy, расположенный в Хельсинки, воплотил мечту многих садоводов, разбив на крыше восьмиэтажного здания собственный сад.

Идея создания сада-огорода родилась у работников ресторана уже давно, но была воплощена в жизнь при содействии кондитера Хенрика Кованена и шеф-повара Кари Аихинена.

На террасе восьмого этажа ресторана растут десятки сортов культурных растений, среди которых салат, редис, клубника, пряные травы и многое другое. Всего посеяно было свыше 700 семян.

Предполагается, что в скором времени в саду ресторана появятся также плодовые деревья и ягодные кусты. Но они дадут свой первый урожай лишь через несколько лет. Об опылении растений и производстве меда позаботится пчелиная колония, чей улей уже расположился под крышей здания, сообщает информационный портал «Хельсинки».

Комментарии к новости

02/07/2010 22:09:31 | Датские рыбаки поймали в Норвегии гигантскую полярную акулу

В  Норвегии датским рыбакам сказочно повезло.

На обыкновенную удочку они поймали гигантскую полярную акулу весом 880 килограммов, напоминающую животное из серии  американских фильмов «Челюсти». В качестве наживки они использовали мешок из-под картофеля, набитый камбалой.

Как сообщают "Вести.Ru", Перу Енсеу и Хенрику Хансену удача улыбнулась уже на второй день. Скандинавы забросили спиннинг, с помощью которого зацепили 4-метровую акулу. После этого рыбаки почти целый час вытаскивали свою добычу из воды.

Хищница оказалась самой большой из всех акул, которых ловили с помощью удочки. Предыдущее подобное достижение было также зафиксировано в Норвегии. В тот раз рыбаки вынули из воды животное весом в 775 килограммов.

Действия датских спиннингистов вызвали серьезное недовольство норвежской общественности. С критикой Пера Енсена и Хенрика Хансена также выступил Всемирный фонд дикой природы, поскольку полярную акулу считают редким видом, популяция который может быть занесена в "Красную книгу".

Со своей стороны рыбаки объявили, что законов не нарушали. Подданные датской короны пояснили, что экологические постановления, запрещающие лов акул, распространяются только на коммерческую деятельность, сообщает информационный портал NovoNews.lv.

Комментарии к новости

02/07/2010 22:06:20 | Финны намерены превратить Хельсинки в европейский гастрономический город

Власти Хельсинки одобрили предложения рабочей группы, направленные на оживление городской культуры питания.

Основные цели программы - снизить негативное влияние на окружающую среду пищевых сетей, оживить деятельность крытых рынков и рыночных площадей, повысить качество продуктов и блюд из них, сделать акцент на хорошем вкусе, развивать Хельсинки, как европейский гастрономический город.

Рабочая группа предлагает постепенно увеличивать долю экологически чистых продуктов, в том числе отечественного производства, в меню муниципальных учреждений. Изменений невозможно достичь мгновенно, но, как крупный закупщик продуктов, муниципалитет может положительно влиять на увеличение предложений и благоприятную ценовую политику на рынке, считают специалисты.

Начать планируется с детских садов, где ежедневно съедается 18 000 порций блюд. К 2015 году доля экологически чистых продуктов в меню дошкольных детских учреждений должна составить 50%.

Следом изменения затронут школьное питание, а затем - столовых, обслуживающих городских чиновников.

Программа по оживлению городской культуры питания является составной частью проекта «Хельсинки Мировая Столица Дизайна 2012 года», сообщает информационный портал «Хельсинки».

Комментарии к новости

02/07/2010 22:02:21 | А вы пробовали асып?

Рахат Икибаев одержим идеей возрождения традиций казахской национальной кухни. Он намерен со своими единомышленниками перейти от слов к делу. Первый шаг уже сделан. Принято решение о создании общественного объединения, которое и будет заниматься популяризацией национальных блюд. Следующий шаг – открытие кулинарного сайта.

Первыми, кто откликнулся на инициа­тиву Рахата, стали студенты. Они согласны с тем, что суши, гамбургер, пицца встречаются чаще, да и цены на них доступные, а бешбармак или нарезка из конины – реже, а если и есть в меню, то не по карману простому обывателю.

Однако выход из ситуации есть, считает молодежь: нужно изменить форму блюда, не меняя состава ингредиентов, тогда и цена будет ниже. Кстати, предмет дискуссии не был пустым.

Азиза Алпысбаева, студентка Казахстанско-Российского университета, приготовила по рецепту Рахата Икибаева тот самый бешбармак, но в виде рулета. Оценив вкус нового блюда, собравшиеся задумались над другим животрепещущим вопросом: как продвигать идеи в народ?

– А продвигать действительно есть что, – рассказывает Р. Икибаев, – это забытые казахами асып, кундак ет, орама, балиш, ежегей и многое другое. Я продолжаю изучать рецепты по старым книгам, расспрашиваю людей. Ведь многие блюда сильно напоминают современные, заморские. Они вкусны, но их мало кто помнит.

Сам Р. Икибаев твердо верит в успех. С молодежью он не раз работал. В прошлом году по его инициативе была организована городская акция «Поговорим на казахском» совместно с молодежным крылом «Жас Отан». Тогда он участвовал лишь на начальном этапе. Затем ему пришлось уехать, а когда вернулся, акция широко развернулась. Рахат верит, что и кулинарное начинание будет успешным. В этот раз его единомышленниками стали будущие врачи и переводчики. Девушки признаются, что их объединила общая цель – возрождать и популяризовать блюда национальной кухни.

Казахстанская правда

Комментарии к новости

02/07/2010 2:00:06 | В Тюменской области наладят производство черной икры

В следующем году закончатся строительные работы на племенном центре рыбоводства в Тюменской области. Уже к 2016 году в регионе будет налажено производство черной икры.

Губернатор области Владимир Якушев в ходе рабочей поездки в Тобольский район ознакомился со строящимся племенным центром холодноводного рыбоводства на озере Волково. По словам экспертов, первый урожай икры может быть получен на четвертый-пятый год работы, а уже второй урожай выведет предприятие на полную рентабельность. 

На работы по строительству центра в текущем году запланировано 75 млн рублей из областного бюджета, из них 33 млн рублей уже выделено. В перспективе на базе предприятия появится научный центр, будут привлекаться студенты, которые смогут заниматься исследованиями, одновременно проживая там. В перспективе в центре рыбоводства будет установлен комплекс аквариумов, посещать который смогут жители района, горожане и туристы.

Подробнее: http://news.mail.ru/economics/4013882/

Комментарии к новости

02/07/2010 1:57:41 | Шведы отстаивают право есть тухлую селедку
Министр сельского хозяйства Швеции Иезекиль Эрландсон ведет суровый бой с департаментом здравоохранения Евросоюза, пытаясь защитить национальное блюдо потомков викингов. Конфликт образовался вокруг блюда из тухлой селедки, забродившей в собственных ферментах,— сюрстремминга.

По словам главы Минсельхоза, настоящие шведы в этой вкуснятине души не чают. Евросоюз отказывается верить в то, что поедание затухшей в консервах рыбы будет способствовать здоровью нации.

Сюрстремминг— особенно блюдо. Во время его приготовления очищеная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения. Сероводород копится. В момент, когда среднестатичстический швед решает полакомится сюрстреммингом и открывает банку, окружающие начинают испытывать стойкое чувство дискомфорта. Поэтому этот продукт рекомендуют употреблять на свежем воздухе.

В настоящий момент производство сюрстремминга в Швеции находится под защищающим законом. Однако в скором времени тухлую селедку могут запретить. Блюдо не соответствует стандартам качества продуктов питания.

В Швеции с такой позицией не согласны. Там говорят, что сюрстремминг составляет неотъемлемую часть их культурного колорита. К тому же, вступается Эрландсон, данное блюдо издавна употребляют на севере Швеции, и никто пока не жаловался на отравления и плохое самочувствие, пишет The Telegraph.

Напомним, в апреле 2006 года некоторые крупные авиакомпании, такие как Air France и British Airways, запретили провоз консервированного сюрстремминга, объясняя это потенциальной «взрывоопасностью» банок. В результате в Стокгольмском аэропорту Арланда была остановлена продажа продукта.

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/4015768/

Комментарии к новости

02/07/2010 1:34:40 | Президент мюнхенской "Баварии" будет производить и продавать бургеры с нюрнбергскими сосисками

Президент мюнхенской "Баварии" Ули Хенесс будет производить на принадлежащем ему предприятии "Хове" в Нюрнберге и продавать по всей Германии через сеть ресторанов быстрого питания "Макдоналдс" бургеры с нюрнбергскими сосисками - нюрнбургеры. Данный продукт представляет из себя три небольшие сосиски с обжаренным луком под горчичным соусом, вставленные в булочку-чиабатту.

Этот проект начнется с 5 июля и продлится, по меньшей мере, три месяца. Им будут охвачены 1361 немецкий филиал американской корпорации. Название нового продукта придумано по тому же принципу, что и у гамбургера, т.е. бургера из Гамбурга. Нюрнбургер - бургер из Нюрнберга - будет содержать 375 калорий, а сколько будет стоить, пока не известно.

Хенесс, происходящий из семьи мясников из Ульма и создавший "Хове" в 1983 году, уверен в успехе своего изобретения. "Гамбургер получил мировую известность. Почему у нюрнбургера должен быть меньший потенциал?", - заявил видный футбольный функционер газете "Вельт".

Вообще нюрнбергские сосиски исторически - очень маленькие. Их длина составляет всего от 7 до 9 сантиметров при толщине в примерно 1,5 сантиметра. Любопытно, что уже 1497 годом датировано первое городское уложение насчет того, какой величины и консистенции должны быть эти сосиски. Из-за малого размера обычная порция нюрнбергских сосисок в наши дни составляет 6 или 12 штук.

ИТАР ТАСС

Комментарии к новости

02/07/2010 1:30:45 | В Швеции раскрыта масштабная контрабанда... чеснока

Шведские таможенники раскрыли широкомасштабную контрабанду... чеснока, опутавшую не только королевство, но и ряд других стран Евросоюза. Об этом сообщает газета "Стрёмстадс тиднинг".

Новость, безусловно, может вызвать улыбку. Но, как оказалось, это общеизвестное многолетнее травянистое луковичное растение из семейства лилейных является незаменимым ингредиентом в блюдах многих национальных кухонь. Чеснок в силу своего неподражаемого вкуса и запаха облагается весьма высокими импортными пошлинами. Обойдя их, можно серьезным образом повысить рентабельность операций с ввозимым продуктом.

Так, в районе Свинесунда, пролива между Швецией и Норвегией, по которому пролегает в том числе и государственная граница между двумя странами, шведские таможенники перехватили партию в 22 поддона с чесноком, прибывшую с того берега. Почему оттуда? Да потому, что в Норвегии разрешен беспошлинный импорт, и умельцы обходить "препоны и рогатки" стражей экономических границ пользуются этим при поставках товара в соседние с ней страны. Ведь за арестованную партию таможенный сбор составил бы 320 тыс крон /около 41 тыс долл/, что не так уж мало.

Служба ЕС по борьбе с экономическими преступлениями оценивает "чесночный транзит" через Норвегию в 150 млн крон /около 19,2 млн/ неполученных пошлин.

ИТАР ТАСС

Комментарии к новости

01/07/2010 22:12:00 | Необычный туристический маршрут

Морским туристам, прибывающим в Клайпеду на круизных лайнерах, помимо традиционных экскурсий на Куршскую косу и в Палангу  в этом сезоне предлагают и необычный туристический маршрут по Старому городу - «Клайпеда в твоей тарелке». Это своего рода знакомство с кулинарным наследием нашего края подготовил Клайпедский туристический культурно-информационный центр.

 «Идея этого необычного туристического маршрута зрела давно. Зачастую иностранные гости с любопытством интересуются, что можно попробовать из блюд национальной кухни. А ведь у нас такие богатые кулинарные традиции! Идею подхватили энтузиасты из числа владельцев кафе и закусочных Старого города, стали искать старинные рецепты. Вот так и родился этот маршрут. Не сомневаюсь, что он заинтересует не только иностранных туристов – гостей нашего города, но и самих клайпедчан», - рассказала директор центра Ромена Савицкене.

Участников презентации нового маршрута потчевали сливовым пирогом, который вместе с напитком «Евуте кафия» подавали хозяйки кафе «Вилюс каралюс». Владелица закусочной «Аникес театрас» Эугения Одебрехт угощала крепчайшей настойкой «Локио гаудимас», рецепт которой ей подарил один из мемелендеров. Кулинарный маршрут пролегает также через кафе Старого города «Фридрихо пасажас», «Сенои Ханза», «Мемелис», «Еутерпа», «Лайкраштис», где посетителям предложат попробовать фаршированную голову трески и жемайтийскую уху, картофельные блины и запеченую говядину с селедкой, карамельное пиво «Мемель», творожный десерт и много других блюд, приготовленных по старинным рецептам. Без сомнения, отведать их будут не прочь и сами горожане. 

Литовский курьер

Комментарии к новости

01/07/2010 22:08:25 | В Баку пройдет второй чемпионат по приготовлению кебаба

Второй республиканский чемпионат по приготовлению кебаба пройдет в начале июля на одном из пляжей Баку. Об этом Trend Life сообщили в Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана.

В нем примут участие повара различных бакинских ресторанов. В каждой команде должно быть по четыре участника.

Прошлогоднее кебаб-шоу прошло в несколько этапов, но из-за слабой организации большого интереса не вызвало.

Комментарии к новости

30/06/2010 23:06:15 | В мишленовские рестораны Лондона можно приносить с собой алкоголь

В Великобритании несколько дорогих ресторанов разрешили посетителям приносить алкоголь с собой — бесплатно или за небольшую доплату. Таким образом заведения поддерживают BYO (Bring your own bottle - «принеси свою собственную бутылку»).

Суть программы состоит в следующем.  Участники BYO Wine Club платят годовой сбор в размере 99 фунтов (120 евро) и получают возможность принести своё вино в ресторан, участвующий в программе. При этом дешевый алкоголь приносить с собой не рекомендуется — бутылка вина стоимостью менее 12 фунтов (14,5 евро) может стать причиной отказа в посещении ресторана. Кроме того, участники BYO Wine Club не могут приносить напитки, представленные в винной карте ресторана, и по необходимости должны разрешать ресторанному сомелье пробовать вино.

Сейчас в программе участвует несколько дорогих лондонских ресторанов — Tom Aikens (одна звезда гида Michelin), Ledbury (две звезды гида Michelin), Aubergine, Arbutus (одна звезда гида Michelin), Club Gascon (одна звезда гида Michelin), Boisdale. Средний чек в них составляет около 50 фунтов (60 евро) на человека без учета напитков. В программе участвует также несколько ресторанов из других городов Великобритании — Глазго, Манчестера, Эдинбурга.

Гастроном

Комментарии к новости

30/06/2010 22:55:55 | Правительство Британии пропивает сотни тысяч долларов

За последние полтора месяца правительство Великобритании потратило больше 26 тыс долларов на пополнение своих винных запасов. Эта информация, недавно ставшая достоянием общественности, вызвала бурю негодования. В парламенте всерьез обсуждается вопрос о возможности продажи всей коллекции вин, принадлежащей государству, для пополнения стремительно пустеющей казны.

Министр иностранных дел Великобритании Генри Беллингэм в ответ на парламентский запрос члена лейбористской партии Тома Уотсона сообщил в письменном виде, что с 6 мая 2010 года было потрачено свыше 26 тысяч долларов на закупку новых вин для правительственных нужд. Общая стоимость государственной коллекции вин составляет порядка 1,3 млн долларов. В нее входят вина таких великих хозяйств как Chateau Latour, Chateau Lafite, Chateau Margaux и другие. Однако министр не открыл, какие именно винтажи закупаются для официальных банкетов, ссылаясь на то, что эта информация является коммерческой тайной.

Отметим, что в Великобритании сложилась непростая финансовая ситуация. Дефицит бюджета страны составляет свыше 230 миллиардов долларов, министры намерены сократить расходы на государственный сектор и на пенсионное обеспечение, чтобы справиться с возникшей проблемой. Бывший секретарь кабинета министров Великобритании и член партии лейбористов Том Уотсон предложил распродать государственные винные запасы, чтобы залатать дыры в бюджете.

Г. Беллингэм также сообщил, что Департамент представительских расходов, в ведении которого находится закупка вин для нужд правительства, приобретает молодые и сравнительно недорогие вина и помещает их на хранение до полной готовности. Пополнение винных запасов происходит 2-3 раза в год. Вина, купленные в этом году, отправлены на довыдержку. Умелое использование винных запасов страны Департаментом представительских расходов позволяет поставлять вино для торжественных правительственных церемоний по ценам значительно ниже текущих рыночных тарифов. Это является существенной экономией средств налогоплательщиков, отмечает Г. Беллингэм.

Министр также добавил, что в 2009-2010 годах на пополнение винных запасов было потрачено около 120 тысяч долларов, что на 30 процентов меньше суммы, ушедшей в 2008-2009 на аналогичную статью расходов бюджета.

Следует отметить, что в конце 2008 года Daily Telegraf опубликовало информацию о том, что за последние 5 лет британские министры выпили вина на 1 миллион долларов. А правительство Великобритании является обладателем самого крупного погреба среди всех стран ЕС. Министры имеют неограниченный доступ к винным запасам государства, что и является причиной крупных расходов Великобритании на элитный алкоголь.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

30/06/2010 22:52:16 | Молдавские вина снова запрещают

Роспотребнадзор выступил сегодня с резким заявлением по вопросу поставки в Россию молдавских вин. В сообщении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека отмечается, что ситуация с поставками в РФ молдавских вин требует дополнительных мер по усилению санитарно-эпидемиологического надзора.

"Сложившаяся ситуация свидетельствует о неспособности правительства Республики Молдова обеспечить стабильную работу по поставкам винодельческой продукции в Россию и требует принятия дополнительных мер по усилению надзора", - подчеркивается в сообщении Роспотребнадзора.

Ранее ведомство сообщало о несоответствии установленным требованиям крупных партий молдавских виноматериалов. Сейчас продолжается выявление поступающих из Молдавии виноматериалов, не отвечающих требованиям безопасности. В настоящее время на оформлении находится видовое санитарно-эпидемиологическое заключение о несоответствии СанПиН "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов" партии вина столового сухого красного "Каберне" (изготовитель - "Карахасани вин").

Запрет поставок винодельческой продукции из Молдавии на территорию России был введен в марте 2006г. Причиной было названо несоответствие качества молдавских вин и коньяков российским стандартам, в частности наличие в пробах вина пестицидов и тяжелых металлов. Решение о возобновлении экспорта молдавского вина в РФ было принято во второй половине 2007г. Поставки молдавских вин и коньяков в РФ возобновились в рамках "единого окна" с 1 ноября 2007г. после повышения требований к качеству молдавской винной продукции и введения ее дополнительного контроля.

DrinkTime

Комментарии к новости

29/06/2010 23:00:59 | Тюбик водки

Австрийская компания Wenger Corporation начала производство алкогольных напитков в оригинальной упаковке: в алюминиевых тюбиках объёмом от 50 до 200 мл. Уникальный напиток носит «клубное» название «GO» и, по сути, является фруктовым коктейлем на основе водки с крепостью от 4 до 15°. Тюбик водки можно всюду брать с собой и использовать по назначению, не привлекая к себе лишнего внимания.

Кedem

Комментарии к новости

29/06/2010 22:51:58 | "Битву" на кофеварках устроили баристы в Лондоне

Лондон впервые принял Международный чемпионат баристов (World Barista Championship) - специалистов по приготовлению кофе.

За 15 минут на глазах у восторженных зрителей и придирчивых судей каждый участник приготовил по четыре эспрессо, капучино и оригинальных кофейных напитков. Их вкус, а также технику работы баристов оценивало компетентное жюри.

Кроме чемпионата гости смогли посетить выставку продукции для рестораторов, на которой были представлены как винтажные кофейные аппараты с барометрами для измерения давления, так и компьютеризированные кофеварки. Участники экспозиции продемонстрировали даже передвижное кафе-велосипед, которое стало самым экологичным образцом, представленным на "кофейном" шоу.

РИА Новости

Комментарии к новости

29/06/2010 10:33:51 | Хорватия: в загребском кафе угощают за молитву

В Загребе при храме Sveta Mati Slobode открылось своеобразное «католическое духовное кафе». Кафе - единственное в своем роде, в нем к оплате принимаются не евро или доллары, а молитвы.
За «Кока-Колу» посетителям «духовного кафе» надо будет прочесть пять молитв «Слава Отцу и Сыну и Святому Духу» и «Радуйся, Мария!». Употребление в кафе алкоголя и курение запрещено.
Сейчас в кафе стоят двадцать столиков (против 6 при открытии) и планируется продление времени заведения. Финансируют работу некоммерческого заведения спонсоры и приход.

Turizm.ru

Комментарии к новости

28/06/2010 1:03:42 | Фестиваль барбекю проходит в Вашингтоне

Очередной фестиваль барбекю стартовал в субботу в центре Вашингтона.

Десятки печей, грилей и очагов выстроились на Пенсильвания-авеню, между 9-й и 14-й улицами американской столицы, прямо под окнами штаб-квартиры ФБР, а на фоне величественного здания Капитолия появилась огромная улыбающаяся надувная свинья. Специалисты в сфере приготовления барбекю съехались из всех штатов США, чтобы накормить вашингтонцев и многочисленных туристов, не испугавшихся 37-градусной жары и жара от дымящихся очагов. Многие повара также принимают участие в соревновании на звание лучшего "барбекюшника", которое приносит своему обладателю более чем 40 тысяч долларов.

Традиционные американские кушанья - жареные на огне свиные ребра, куски говядины и свинины, соседствуют с региональными - такими, как филадельфийские стейки с сыром, и международными - паэльей, тайскими и японскими блюдами.

"Мы сейчас ставим эксперимент - жарим шарики из курятины. Что получится, не знаем, но выглядит аппетитно. Вот, посмотрите", - сказал один из кулинаров корреспонденту РИА Новости.

Особым успехом пользуются жареные куры и внушительные ноги индейки.

Фестиваль - раздолье для любителей вредной, но вкусной еды. Помимо жареного мяса, посетителям фестиваля, билет на который стоил 10 долларов, предлагаются мороженое и пончики с сахарной пудрой. От жары спасают тенты с оросителями, холодная вода и арбуз по пять долларов за четыре ломтика.

Цены на фестивале радуют своей демократичностью (мало что стоит дороже восьми долларов), а порции - своими размерами.

В свободное от поглощения барбекю время дети развлекаются в небольшом парке аттракционов, а взрослые принимают участие в различных лотереях. Кроме того, прямо на территории ярмарки, в чаду и гаме, проходят концерты. Самые жароустойчивые гости могут даже поучиться танцевать. Мало кто уходит с фестиваля без подарков: бутылок для воды, багажных бирок, ручек и прочих приятных мелочей.

Часть средств, заработанных на фестивале, организуемом сетью продовольственных магазинов Safeway, направляется на благотворительность - на поддержание детских клубов Вашингтона, патронируемых городской полицией. Фестиваль проводится уже в 18-й раз и, как обычно, продолжается два дня.

РИА Новости

Комментарии к новости

28/06/2010 0:57:55 | Ресторатор из Нового Орлеана подала в суд на BP

Одна из самых известных шеф-поваров и рестораторов Нового Орлеана Сюзан Спайсер (Susan Spicer) обратилась в американский суд с иском против нефтяной компании ВР, требуя возмещения ущерба, нанесенного ее ресторану разливом нефти в Мексиканском заливе, сообщает в воскресенье агентство Рейтер.

По словам адвоката Спайсер Серены Поллак (Serena Pollack), претензии ее клиентки вызваны тем, что "значительная часть ее бизнеса основывается на уникальном качестве морепродуктов с побережья Луизианы". Загрязнение вод залива сильно ударило по рыболовной отрасли, что не могло не сказаться на поставках в ресторан свежей рыбы, креветок и устриц. Кроме того, экологическая обстановка на побережье привела в этом году к сокращению потока туристов - потенциальных посетителей ресторана.

В дальнейшем Спайсер, владелица ресторана Bayona, который, согласно информации агентства, входит в пятерку лучших ресторанов Нового Орлеана, намерена возглавить коллективный иск местных рестораторов и рыболовов против BP.

Представитель нефтяного гиганта Марк Салт (Mark Salt) прокомментировать ситуацию отказался.

РИА Новости

Комментарии к новости

25/06/2010 23:40:01 | Испания готовится к винной битве

Побоище устраивается в честь Дня святого Педро

Праздник отмечается 29 июня, однако жители местечка Аро готовятся к нему заранее. В этот день выливаются тысячи литров вина. Участники сражения надевают как можно более непрезентабельную одежду, так как после праздника  ее можно смело выбрасывать.

Празднование начинается в первой половине дня. В город входит процессия всадников и устанавливает флаг на поле боя, после чего «противники» - виноделы из Аро и их давние конкуренты из Риохана - поднимаются на холм, и начинается баталия.

С объявлением начала битвы участники сражения начинают поливать вином всех, кто попадается под руку. Победителей и проигравших определяют согласно заранее установленным правилам. Цель битвы заключается в «выживании» наиболее приспособленных.

По окончании сражения участники возвращаются в город, где продолжаются торжества, включающие праздничные пикники и развлекательные мероприятия на центральной площади.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Румынская кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Китайская кухня
Французская кухня
Украинская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Чешская и словацкая кухня
Немного рекламы