Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

03/10/2010 21:40:58 | В Азербайджане в 2011 году пройдет международный фестиваль кулинарии

Центром азербайджанской национальной кулинарии (ЦАНК), а также Ассоциацией азербайджанской национальной кулинарии (ААНК) Министерства культуры и туризма АР запланировано проведение в октябре – ноябре 2011 года второго в стране международного фестиваля кулинарии исламских стран.

Как сообщил 1news.az генеральный директор ЦАНК и президент ААНК Таир Амирасланов, в принципе можно провести этот фестиваль и при участии представителей из 80 стран мира. И все они приедут в Азербайджан.

«Соответственно для этого придется увеличить бюджет фестиваля. В целом необходим год для того, чтобы подготовиться к проведению такого масштабного международного мероприятия. Пока не определен объем финансирования, необходимый для проведения фестиваля в 2011 году», - заявил Таир Амирасланов.

Впервые международный фестиваль кулинарии исламских стран был проведен в Азербайджане в 2009 году. В нем приняли участие представители 4 стран мира. Бюджет фестиваля - 1,5 миллиона манатов. Из этой суммы почти половина была выделена из государственного бюджета Азербайджана, а остальная часть была потрачена компаниями – спонсорами фестиваля.

1news.az

Комментарии к новости

30/09/2010 0:48:56 | Воровать стали не только дорогие вина, но и редкий виноград

Шокирующее преступление совершено в американском штате Вашингтон. Неизвестные злоумышленники похитили весь урожай редкого сорта винограда. Судя по всему, преступники были весьма осведомлены в винном деле.

Инцидент произошел в апелласьоне Ред Маунтин (штат Вашингтон) на винодельне Grand Reve. Было похищено около тонны особого, экзотического сорта винограда под названием Bushvine Mourvedre общей стоимостью в 4 тыс долларов, из которого можно изготовить вино на сумму 30 тыс долларов. Преступление, которое уже назвали «Великой кражей винограда в Ред Маунтин», было тщательно спланировано и безукоризненно осуществлено.

Тот факт, что похитители остановили свой выбор именно на Bushvine Mourvedre, совершенно проигнорировав другие сорта, и то, как умело они совершили свое злодеяние, свидетельствует о том, здесь поработали сведущие в винном деле люди. «Кто бы это ни был, они знали, что делали», - считает Райен Джонсон, менеджер и один из владельцев винодельни.

Упомянутый сорт винограда выращивается почти исключительно на юге Франции и используется для производства элитных вин. Bushvine Mourvedre выращивают как куст, а не как стелющийся побег, что требует большого труда. Кроме того, похищенный урожай был частью эксперимента, начатого еще в 2008 году. «Самое печальное, что мы три года ждали того, чтобы узнать, что может получиться из этого винограда», - говорит Р.Джонсон.

В настоящее время у местных правоохранительных органов нет предположений относительно личностей преступников, однако они считают, что к краже причастен кто-то из «своих» - профессионал, хорошо знакомый с винным сообществом Вашингтона. По мнению Пола Макбрайда, совладельца винодельни, некоторые люди в штате очень хотели бы заполучить этот сорт винограда.

В пользу данной версии говорит и тот факт, что воры знали, где находится виноград, а также были осведомлены, как и когда его собирать. У воров скорее всего были свои каналы, по которым они планировали сбыть похищенный виноград или же они намеревались сделать из него вино. Другими словами, это преступление долго и тщательно подготавливалось.

Однако похитители винограда немножко промахнулись. «Сейчас виноград находится в хорошем состоянии, но если бы воры подождали еще 10 дней, они бы собрали действительно великолепный урожай. Они упустили свой шанс», - говорит Р.Джонсон.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

30/09/2010 0:42:54 | Пивоваренный завод в Познани приглашает на экскурсии

С 1 октября познанский пивоваренный завод Lech будет готов принимать большее число туристов, чем прежде. Время работы экскурсионного бюро, организующего осмотр завода, продлено - теперь гостей здесь ждут с понедельника по субботу с 10.00 до 20.00.

В течение семи лет пивоваренный завод посетили 140 тысяч человек - участники международных конференций, туристы и люди, для которых наблюдение за производством пива, коллекционирование предметов, связанных с этим напитком, является хобби.

Зарубежных гостей сопровождают гиды, говорящие на английском и немецком языках. Специальные экскурсии разработаны для студентов - они посвящены вопросам охраны окружающей среды, качеству производства и другим проблемам.

Посетители завода получат уникальную возможность проследить за всеми этапами производства пива. Продолжительность экскурсии составляет два часа. По окончании осмотра гостям предлагают продегустировать пиво. Начиная с 1 октября каждый посетитель будет получать в подарок памятный сувенир из ограниченной коллекции. Стоимость участия в экскурсии - 12 злотых (3 евро), пишет Tur-Info.pl. (перевод Travel.ru)

Travel.ru

Комментарии к новости

30/09/2010 0:30:39 | Фестиваль кулинарного искусства в марокканском городе Фес

С 29 по 31 октября 2010 года в Фесе, старейшем из четырёх имперских городов Марокко, пройдёт Фестиваль кулинарного искусства, одно из важнейших событий в мире гастрономии.

На фестивале будут представлены работы лучших марокканских поваров, рецепты и мастер-классы ведущих западных профессионалов, кинопоказы и дегустации. Целью организаторов мероприятия является демонстрация кулинарного искусства страны, а также обмен гастрономическим опытом, кондитерским и пекарским искусством.

Гастрономический туризм в последние годы становится всё более популярен. И Марокко, как государство с обширной и разнообразной вкусовой гаммой традиционной кухни, занимает одно из первых мест в этом виде туризма.
www.svali.ru  

Комментарии к новости

30/09/2010 0:20:53 | Эстонские пекари купили долю даугавпилсского предприятия Maiznīca Dinella

Eesti Pagar ("Эстонский пекарь") — один из самых крупных производителей хлебобулочных изделий в Эстонии — в целях расширения своей деятельности приобрел долю в Dinella, третьем по величине хлебокомбинате в Латвии, - сообщил порталу DELFI руководитель Eesti Pagar Вейкко Ваарья.

По его словам, Dinella — предприятие, которое находится в хорошем состоянии и занимает сильную позицию на рынке, что создает благоприятную почву для развития деятельности.

"Если до сих пор на долю Dinella приходилось около 20% рынка, то, опираясь на ноу-хау и опыт, накопленный Eesti Pagar в плане развития продукции и маркетинга, мы, без сомнения, сможем увеличить объемы производства Dinella, — отметил Ваарья. — Немаловажным для заключения сделки было то, что как в Эстонии, так и в Латвии у нас два общих конкурента финского происхождения, и теперь, благодаря тесному сотрудничеству внутри нашей группы, мы получим определенные преимущества в конкурентной борьбе".

Новая стратегия Dinella будет окончательно разработана в ближайшие месяцы, после чего будут обнародованы более точные перспективные планы предприятия.

Стоимость сделки, по договоренности сторон, обнародована не будет.

В прошлом году объем производства пекарской продукции Dinella составил 12 миллионов кг. Оборот предприятия составил 201 миллион крон (9,12 миллиона лаzтов). Dinella обеспечивает работой 460 человек.

В 2009 году объем производства пекарской продукции Eesti Pagar составил 16 миллионов кг. Доля Eesti Pagar на рынке хлебобулочных изделий Эстонии стремительно росла, достигла одной трети. Оборот предприятия составил 352 миллиона крон.

Eesti Pagar — основанный на эстонском капитале производитель хлебобулочных и кондитерских изделий — в настоящий момент является вторым по величине в Эстонии. Предприятие обеспечивает работой более 200 человек, завод Eesti Pagar находится в Пайде.

Наш Даугавпилс

Комментарии к новости

30/09/2010 0:08:47 | В Риге открылись еще две бесплатные кухни

Число бедных за год выросло в два раза. Сегодня в Риге открылись две бесплатные кухни. Пока это только пилотный проект, кормить нуждающихся будут несколько месяцев, а потом посмотрят, насколько большой интерес. Что подают на обед выясняла Скирманте Бальчуте.

Еще полгода назад у рижанина Раймонда Екштейнса была своя фирма. Проводил в дома электричество. На пике строительного бума от клиентов отбоя не было. Но грянул кризис, и фирма обанкротилась. Пытаясь выжить, Раймонд распродал почти все свое имущество. Сегодня Раймонд Екштейнс впервые обедает на бесплатной кухне.

Бесплатные кухни сегодня открылись две. Одна в Пардаугаве, на улице Мартиня. Вторая - в Московском форштадте, на территории Старообрядческой общины Гребенщикова. Вопреки ожиданиям, желающих отобедать здесь немного. Люди просто еще не знают, что эти две бесплатные кухни работают целый день, с десяти утра до шести вечера. 

Бесплатный обед полагается всем, у кого есть справка о том, что нуждающийся или малообеспеченный. Но в первые дни, по словам представителей муниципалитета, голодным не останется никто.

У пенсионера Владимира Ермалаева справки с собой нет. Пенсия у него - 76 латов. И этого не хватает даже на еду.

Пенсионер оставил свои данные и получил обед. Говорит – вкусно. К супу, правда, еще хорошо бы хлеба. Многие посетители еду берут домой. Бедность – не порок. Но люди стесняются того, что живут настолько плохо.

Завтра нуждающихся ждет борщ и макароны с котлетой. Две новые горячие кухни могут накормить тысячу человек в день. Работать они будут до декабря. Если клиентов будет много, бесплатные обеды будут давать и зимой. Но уже в помещениях.

Наш Даугавпилс

Комментарии к новости

30/09/2010 0:03:10 | В 2011 году в Риге планируется гастрономический фестиваль

Осенью 2011 года в Риге планируется провести двухдневный гастрономический фестиваль, сообщила порталу "Nozare.lv" исполнительный директор Латвийской ассоциации гостиниц и ресторанов Санта Грайксте.

Она рассказала, что первоначально фестиваль планировался весной, но затем был перенесен на осень, так как именно в это время года больше всего природных даров, чтобы показать туристам.

В организации фестиваля готовы принять участие АО "Ригас Централтиргус" и Рижская дума. В фестивале примут участие не только латвийские повара, но и профессионалы европейского уровня, будет представлена продукция латвийского сельского хозяйства и промышленности.

Организационную поддержку готова оказать также Всемирная ассоциация гастрономических городов "Delice". 

Наш Даугавпилс

Комментарии к новости

29/09/2010 23:54:13 | Грузия на 25 процентов увеличила объемы экспорта вина

Объемы экспорта грузинского вина, по сравнению с прошлым годом, увеличились на 25%, - заявил во вторник премьер-министр Грузии Ника Гилаури заявил на  заседании правительства. 

"Нам удалось увеличить экспорт вина, как в Европу, так и по другим направлениям...Экспорт вина по сравнению с прошлым годом возрос на 25%, возросло и количество стран, куда мы осуществляем экспорт. Реально идет освоение новых стран", - заявил Гилаури.

По его словам, рост спроса на грузинское вино является залогом решения проблемы с реализацией винограда производителями.

"Это очень важно для того, чтобы в Грузии раз и навсегда была искоренена эта проблема, чтобы создать здоровый рынок...Эта та цель, которую мы осуществляем в течение последних двух лет и, в определенной степени, результат налицо", - отметил премьер.

Гилаури подчеркнул, что одним из наиболее перспективных остается для Грузии рынок Турции.

"Мы с Турцией подписали соглашение о свободной торговле, согласно которому можем ввезти в эту страну 1 миллион литров вина, без всяких таможенных сборов.  Несмотря на это, мы осваиваем квоту максимум в 60 тысяч литров, и это - очень мало", - заявил Гилаури.

В связи с этим премьер поручил министру сельского хозяйства Грузии Бакуру Квезерели провести переговоры с турецкими коллегами по вопросу увеличения объемов экспорта.

"Тем более, что потребность в нашем вине есть, исходя из того, что там очень много отдыхающих из стран постсоветского пространства, для которых нет необходимости проводить дополнительную рекламную компанию грузинского вина. Вашей новой целью должно стать максимальное освоение турецкого рынка,  активизация рекламной компании и увеличение экспорта в США", - заявил Гилаури.

Со своей стороны, министр сельского хозяйства отметил, что наряду с ростом экспорта вина, есть хорошие тенденции и на внутреннем рынке.

"Вместе с въездом туристов на внутреннем рынке увеличивается спрос на вина, розлитое в бутылки. У большинства компаний 20% продаж осуществляется уже на внутреннем рынке, что было нереально в прежний период", - сообщил Квезерели.

По данным министерства экономики и устойчивого развития, за четыре месяца с начала года из Грузии было экспортировано 8,718 тысяч тонн вина, на сумму 17, 6 миллионов долларов, в 37 стран мира. Более полные данные будут обнародованы в ближайшее время.

В 2009 году из Грузии было экспортировано 16,238 тысяч тонн вина на 34,205 миллионов долларов, импортировано - 142 тонны, на 387 тысяч долларов.

Новости-Грузия

Комментарии к новости

29/09/2010 23:49:23 | В высокогорной Раче начался сбор урожая винограда

В высокогорном регионе Грузии – Рача на этой неделе начался ртвели (сбор урожая винограда), - сообщил министр сельского хозяйства Грузии Бакур Квезерели.

"В этом году беспрецедентно высокие цены на виноград сорта "александроули", так и на сорта белого винограда, которые есть в Раче. Мы предполагаем, что в этом году рачинские виноградари получат, как минимум, двойной доход, по сравнению с прошлым годом", - отметил Квезерели.

По его словам, на данный момент уже возможно подвести итоги ртвели в регионе Кахети (Восточная Грузия), где уже переработано 90% продукции.

"К этому моменту чуть больше 13 тысяч тонн винограда сорта "саперави" и 5,9 тысяч тонн "ркацители" пристроено и переработано на заводах. Кроме того, для продуктового пользования из Кахети вывезено приблизительно 30 тысяч тонн "ркацители" и приблизительно 3 тысячи тонн "саперави", - сообщил министр сельского хозяйства.

Ртвели по стране начался в конце августа и закончится к середине октября. По распоряжению правительства, на субсидирование из резервного фонда правительства выделено 6,1 миллионов лари.

Новости-Грузия

Комментарии к новости

29/09/2010 23:46:27 | Кахетинский регион Грузии представит на "Нукриани 2010" традиционную продукцию

В селе Нукриани Сигнахского района (Кахетинский регион, Восточная Грузия) 2 октября пройдет фестиваль народного промысла, кулинарии и творчества "Нукриани 2010".

Как сообщила корр. "Новости Грузия" во вторник информационный менеджер фестиваля Майя Мамулашвили, основной целью мероприятия является выявление творческого потенциала региона и его популяризация, поддержка туристического развития.

"На фестивале будут представлены образцы народных промыслов Кахетинского региона, состоится  выставка-продажа местной сельскохозяйственной продукции. Также посетители смогут попробовать блюда грузинской кухни и знаменитое кахетинское вино. В рамках специальной развлекательной программы для детей состоится концерт фольклорного ансамбля", - сообщили устроители фестиваля.

Организаторами фестиваля являются Центр культурных взаимосвязей "Кавказский дом" и союз общины "Нукриани". Спонсорами фестиваля выступили фонд "Открытое общество – Грузия" и немецкие благотворительные организации Diakonisches, Werk der EKD и BfdW Deutschland.

Новости-Грузия

Комментарии к новости

28/09/2010 22:11:34 | Армянский коньяк не может производиться в Белоруссии

Армянский коньяк не может быть произведен за пределами Армении. Об этом заявил на пресс-конференции 14 сентября исполнительный директор Ереванского коньячного завода Ара Григорян, комментируя инициативу президента Белоруссии наладить в стране производство армянского коньяка.

Он подчеркнул, что армянский коньяк можно делать только из винограда, собранного на территории Армении и Нагорного Карабаха. Что касается желания белорусской стороны закупать коньячный спирт у Армении, Григорян разъяснил, что не исключает варианта продажи армянских коньячных спиртов. При этом напиток изготовленный даже при использовании этого спирта, не будет «армянским коньяком», и в его названии не должно содержаться данного словосочетания. По словам Григоряна, бутилизирование армянского коньяка за пределами страны можно квалифицировать только как нарушение закона.

Как поясняет regnum.ru, в августе президент Белоруссии Александр Лукашенко в ходе визита в Армению предложил армянскому депутату и предпринимателю Гагику Царукяну построить в Белоруссии завод по производству армянского коньяка. Позже заместитель председателя Витебского областного исполкома Олег Мацкевич заявил в Ереване, что в Белоруссии будет налажено производство армянского коньяка.

Гастрономъ.ru

Комментарии к новости

28/09/2010 22:07:51 | Во Франции продают вина из автоматов

Во французских торговых сетях появились винные автоматы на 500 и на 1000 литров. Вино из них можно залить в принесенную с собой тару.

Отсутствие индивидуальной упаковки, разумеется, удешевляет вино. Подобным способом реализуется только недорогое столовое и местное вино.

Первый такой автомат был установлен в 2009 году, сейчас подобные машины уже имеются в восьми парижских супермаркетах. По последним сведениям, скоро такие же автоматы с недорогими французскими винами будут установлены в супермаркетах некоторых штатов США.

Гастрономъ.ru

Комментарии к новости

28/09/2010 21:59:02 | Замок Странов приглашает на праздник меда и медовухи

Замок Странов, расположенный у города Млада Болеслав, 2 октября приглашает гостей на праздник меда и медовухи. В замке каждый час будут водить экскурсии, во дворе замка запланированы выступления фехтовальщиков и музыкантов, жонглеров и глотателей огня. В этот день гости замка смогут подняться на башню, с которой открывается прекрасный вид на Чешский рай и долину реки Йизеры.
Возле замка расположиться рынок, на котором можно будет приобрести чешскую медовуху и другие сладкие лакомства. Замок Странов принадлежит семье Шимонек, которая приобрела его в 1917 году, а в 2003 году получила его по реституции от чешского государства.

Turizm.ru


Комментарии к новости

28/09/2010 21:46:57 | Ловля миноги - одна из возможностей отдыха в Эстонии

Гостей эстонского поселка Нарва-Йыэсуу приглашают на необычную рыбалку: осенью здесь можно поймать миногу, а затем отведать приготовленные из нее различные блюда.

Новый рыболовный тур разработан Объединением гидов Нарвы совместно с гостиницей Meresuu Spa, сообщает Postimees.ee. Своим постояльцам отель предлагает множество косметических и оздоровительных процедур, что в первую очередь привлекает прекрасную половину человечества. Мужчины же в это время теперь могут отправиться на рыбалку.

Минога водится практически во всех северных морях, но далеко не везде употребляется в пищу. Однако в Эстонии она является обычной едой: местные жители жарят ее на открытом огне, маринуют, варят уху и даже пекут пирожки с миногой.

Лов миноги носит сезонный характер. Эту похожую на змею рыбу можно ловить только с середины сентября и до тех пор, пока реку не покроет лед, поэтому время проведения такого тура тоже ограниченно. Однако к зиме Объединение гидов Нарвы обещает туристам не менее интересные программы.

Нарва-Йыэсуу основан в XIV веке как рыбацкий поселок. Сейчас это - популярное место курортного отдыха с развитой туристической инфраструктурой. Один из самых новых его отелей - Meresuu Spa, открытый весной 2008 года.

Нарва-Йыэсуу находится неподалеку от российско-эстонской границы, в 14 километрах от Нарвы, у впадения одноименной реки в Нарвский залив.

Travel.ru

Комментарии к новости

28/09/2010 21:28:43 | Башкирия обрастает торговыми марками

Президент Рустэм Хамитов выступил с предложением официально закрепить за республикой ее традиционные бренды. В их числе – гастрономические «башкирский мед» и «кумыс» и животноводческие «бурзянская пчела» и «башкирская лошадь». В случае их успешного продвижения, они могут сделать регион более узнаваемым и привлекательным для инвесторов. В пресс-службе главы региона пояснили, что речь идет о том, чтобы республика имела на упомянутые бренды приоритетное право, и этот вопрос уже прорабатывается.

Сам Президент ранее призывал местный бизнес и власть «более уверенно позиционировать себя», так как ни вторые, ни третьи роли, в том, что касается репутации региона, его не устраивают. Бизнесмены восприняли идею с брендами с оптимизмом, но дали понять, что ее реализация может быть сопряжена с рядом сложностей.
В Башкирии находится один из немногих заводов страны, где делают кумыс. Традиционный башкирский напиток известен своими лечебными свойствами. Об этом знали ещё с древности. В представлении продукт не нуждается. О нем слышали на разных континентах.
Башкирский кумыс – это как раз один из тех продуктов, который хотят закрепить за республикой. Башкирская лошадь, от которой его и получают, – тоже в перечне будущих брендов. Но её продвижение может быть весьма проблематичным. Все дело в том, что в реальности порода есть, а на бумаге – нет. Сейчас ведется работа по её регистрации. Лошадь действительно уникальна, – говорят селекционеры, – неприхотлива и продуктивна, но государством не признана.
Другое национальное достояние – мед уже оформили документально. Научно-исследовательский институт пчеловодства ещё 5 лет назад получил свидетельство и фактически стал единственным обладателем торговых марок «Башкирский мед» и «Башкирская пчела». Свидетельство позволило защитить потребителей от подделок, а региону – наладить заграничные поставки, – утверждает директор центра Амир Ишемгулов.
Если одним этот документ на руку, то другим – сплошные убытки и судебные тяжбы. Ведь остальные участники рынка не имеют право называть свой продукт башкирским, хотя мед собирают тоже на территории региона. Сергей Мулюков – директор фирмы башкирские пасеки, идею Президента Хамитова поддерживает. И предлагает продвигать не сам бренд, а больше производителей. При этом не устанавливать монополию, которой обладает сегодня Исследовательский центр.
Так как же сделать башкирский мед и башкирскую лошадь мировыми брендами? Такими, как французские духи, итальянская пицца или индийский чай? Сейчас над этим ломают голову лучшие умы республики. Теоретики пиартехнологий говорят, что ничего невозможного нет.
Если отложить в сторону юридический аспект, то животные и продукты могут стать крупными торговыми марками на мировом рынке. Есть главная составляющая успеха, изюминка – национальный колорит. У покупателей это, несомненно, вызовет эмоции.
Сделать из лошади, пчелы, кумыса, меда бренды – не цель. Это лишь средство, чтобы сформировать интересный образ республики. В такой регион обязательно придут инвесторы. Большого опыта в стране по брендированию товаров нет. Многие эксперты говорят не столько о создании конкретных марок, сколько о крупных компаниях, которые производят продукцию под одним знаком качества.
Тем временем на конезаводе продолжается работа, кумыс льется рекой. На спрос производители готовы откликнуться предложением. Работники предприятия только «за», если их напиток станет брендом. Дополнительную прибыль они бы потратили на расширение производств.

Первый медиа-портал Башкотостана

Комментарии к новости

28/09/2010 21:20:16 | Новый рождественский десерт в парижском отеле Le Meurice

В этом году гастрономический ресторан Le Dali, расположенный в парижском отеле Le Meurice, представляет новый рождественский десерт. В декабре гостям предложат трюфельное бревнышко (The Truffled Log), которое придумал шеф-повар Янник Аллено.

Идея создания трюфельного бревнышка появилась неслучайно: согласно традиции, накануне Рождества каждый должен пойти в лес и принести домой кусочек дерева. Новый десерт, сочетающий в себе темный шоколад и кремовой мусс, посыпан трюфельными хлопьями и подается на ореховом печенье. Трюфельное бревнышко можно попробовать в ресторане Le Dali в декабря с 12.00 до 23.00, его стоимость составляет €240 на 6 человек.

Янник Аллено вошел в почетный круг шеф-поваров с мировым именем после того, как получил третью звезду Michelin, работая в ресторане отеля Le Meurice. Янник пришел в Le Meurice в 2003 году и на сегодняшний день возглавляет команду из 74 человек.
Комментарии к новости

28/09/2010 21:18:19 | Женевский отель Beau Rivage приглашает ценителей вин на дегустацию

Люкс-отель Beau Rivage, расположенный на берегу Женевского озера, готовится к ежегодной дегустации вин. Мероприятие состоится 4 декабря 2010 года, и на этот раз гостям будут предложены вина двух известных замков Бордо.

После успешного проведения горизонтальной дегустации сортов вина 1947 года и вертикальных дегустаций вин Chateau Latour и Chateau Cheval Blanc отель Beau Rivage решил предложить параллельную дегустацию вин Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut Brion. В мероприятии примет участие Энрико Бернандо, признанный лучшим сомелье 2004 года.

На дегустации гости Beau Rivage попробуют шампанское William Deutz Rose 2000 года, вина Chateau Latour и Chateau Cheval Blanc сортов 1990, 1982 и 1978 годов,  коньяки Armagnac Boigneres 1979 года, Folle Blanche 1981 года и Cognac Audry и другие напитки. Кроме того, всех собравшихся ждет ужин в гастрономическом ресторане Chat Botte, удостоенном звезды Michelin и 18 из 20 пунктов Gault Millau.

Мероприятие начнется в 17.30. Стоимость участия в нем составит около €4342 на человека, включая одну ночь проживания в номере Deluxe Lake View, и около €3889 на человека без проживания в отеле.
Комментарии к новости

28/09/2010 21:10:24 | ФНКА параллельно с возрождением Татева намерен возродить и национальную армянскую кухню

Фонд национальной конкурентоспособности Армении (ФНКА) приступил к реализации программы «Возрождение кухни» в рамках проекта «Возрождение Татева».

«Целью программы является стимулирование процесса возрождения утраченных рецептов национальной кухни, а также создание новых блюд на основе армянских продуктов и традиций», - говорится в сообщении пресс-службы ФНКА.

Программа стартовала в 6 селах Сюникской области Армении. В рамках проекта ранее в столичном ресторане "Шафран" было организовано мероприятие по оценке новых блюд. В нем принимали участие ряд экспертов, в том числе глава общественной организации "Сохранение и развитие традиций армянской кухни" Седрак Манукян, повар сети ресторанов "Туфенкян" Рубен Погосян, совладелец ресторана "Чаренца, 28" Алис Атарян, директор ресторана "Арвасар" Рузанна Наапетян, совладелец ресторана "Шафран" Пол Миврей и другие специалисты.

Результаты программы будут представлены в октябре в ходе презентации проекта «Возрождение Татева» в присутствии ожидающихся более 600 гостей и журналистов.

Panarmenian

Комментарии к новости

24/09/2010 23:19:15 | В Бишкеке стартовала двухнедельная ярмарка мёда

В Бишкеке около театра оперы и балета 24 сентября открылась ярмарка меда, которая продлится до 9 октября.

«Для потребителей предоставлена вся продукция пчеловодства: мёд, прополис и остальное», - сказал работник Кыргызского союза пчеловодов Степан Авдеев.

На ярмарку были приглашены пчеловоды со всех областей Кыргызстана.

«Пчеловоды продают свой товар самостоятельно, что исключает всех посредников, получается товары из первых рук», - отметил С.Авдеев.

Отметим, что ярмарку мёда организовал Кыргызский союз пчеловодов. Ярмарка будет работать ежедневно.

CA-NEWS

Комментарии к новости

24/09/2010 23:02:27 | В Вене пройдет День кофе

В Вене 1 октября в течение уже девяти лет отмечают День кофе. Газеты посвящают целые развороты этому ободряющему напитку, кофейни, кафе-кондитерские, рестораны готовят посетителям сюрпризы, сообщает ComPRess.
В Австрии ежегодно один житель выпивает 162 литра кофе, это примерно 2,6 чашек в день. Кофе занимает второе место после воды среди самых любимых напитков австрийцев.

Turizm.ru

Комментарии к новости

24/09/2010 22:56:47 | Названы самые смешные ошибки «знатоков» вина

Все мы хотим выглядеть достойно в глазах окружающих. А человек, разбирающийся в вине, всегда производит хорошее впечатление на людей. Быть винным знатоком считается в наши дни признаком если не аристократизма, то уж точно хорошего тона. Однако когда человек только хочет казаться ценителем вина, не имея при этом реальных знаний о предмете, он рискует выставить себя в довольно забавном виде.

Недавний опрос выявил самые распространенные и смешные ошибки, которые делают британцы, когда они пытаются выглядеть искушенными в вине людьми перед окружающими. Этот опрос, в котором участвовали 3 тысячи человек, провели сотрудники сети пабов Chef and Brewer. Данное исследование было приурочено к ежегодному Фестивалю вина, который компания проводит в 134 заведениях своей сети.

Трое из десяти опрошенных делали глупые ошибки, когда притворялись винными экспертами перед своими друзьями, родственниками или коллегами. Многие люди часто не могут правильно произнести названия сортов винограда: так, некоторые говорят «пинот нуар» вместо «пино нуар», прибавляя лишнюю букву.

Другие неправильно произносят сорта вина. Вместо «семийон» (Semillon) люди говорят «семильон», не подозревая, что в данном случае двойное L не читается. Также часто делают ошибку при произнесении названия вина «сира» (Syrah) - его читают как «сара».

Опрос выявил, что каждый десятый из опрошенных возмущался, когда в ресторане ему приносили неохлажденное красное вино. Такое же количество респондентов просило, чтобы для дегустации им наливали полный бокал вина, а не глоток. Каждый двадцатый сердился по поводу того, что ему подавали закупоренную бутылку. А после ему указывали внимание на тот факт, что у этой бутылки завинчивающаяся пробка.

Другая распространенная ошибка - это когда вино в бокале болтают так сильно, пытаясь почувствовать его аромат, что в конце концов расплескивают напиток. После этих вышеописанных подводных камней становится понятно, почему 86% ответили, что винная тема в их сознании прочно ассоциируется со снобизмом.

Возможно, это объясняет тот факт, что каждый шестой опрошенный регулярно заказывает бутылку дорогого вина с одной лишь целью - доказать окружающим, что он действительно разбирается в алкогольных напитках.

Менеджер по закупкам вина Дункан Макдональд заявляет: «Если вы еще не слишком хорошо разбираетесь в вине, некоторое время у вас уйдет на то, чтобы научиться пользоваться всей винной терминологией. Возможно, временами вы будете путаться». Д.Макдональд считает, что главное при этом не падать духом и не поддаваться давлению окружающих.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

24/09/2010 22:53:26 | О вине написали книгу для детей

Во Франции, известной во всем мире своими прекрасными винами, подрастающее поколение мало что знает об этом благородном напитке, равно как и о винной культуре в целом. Известный винодел решил исправить это положение, издав книгу о вине для детей.

Книгу под названием «Лозы и вина: мир, которой стоит открыть» выпустил в свет известный винодел Ален Муэкс, владелец хозяйства Chateau Fonroque из Сент-Эмильона. Эта книга предназначена для детей в возрасте от 7 до 12 лет и рассказывает о винной культуре в их стране. С помощью иллюстраций маленьким читателям объясняют весь цикл выращивания винограда, роль вина в жизни Франции и историю мирового виноделия от Древнего Рима до наших дней.

Представитель Алена Муэкса заявил, что винодел заинтересован в этом проекте потому, что книга делает акцент на натуральной стороне виноделия, на его органическом, «зеленом» аспекте. Ведь сам Ален Муэкс занимается производством биодинамических вин. Экологичность книги подчеркивается еще и тем фактом, что она напечатана без использования типографского клея и лака.

Книга выпущена тиражом в 200 тысяч экземпляров. Помимо Франции, ее намереваются распространять в других франкоязычных странах и в Канаде (провинция Квебек). Книга также возможно будет переведена на английский язык.

Автор идеи книги, редактор Эмануэль Гарсиа, считает, что французские антиалкогольные законы не дают возможность детям ознакомиться с винной культурой. По его словам, у подрастающего поколения увеличивается пробелы в знаниях о вине и о той роли, которую напиток играет в культурной жизни страны.

Э.Гарсиа отмечает, что негативной реакции от правительства пока не последовало. «Я каждый раз объясняю, что мы не пропагандируем вино, мы продвигаем его культуру. Мы много работали над тем, чтобы сделать иллюстрации и язык книги понятными и доступными. Это книга о наследии Франции», - говорит редактор.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

24/09/2010 22:49:18 | В Индии вырос мясной картофель

Ученые вывели трансгенный сорт с повышенным содержанием белков

Генетики представили новый сорт картофеля, содержащий на 60% больше белков, чем в обычных сортах. Несмотря на то, что это генетически модифицированный продукт, ученые заверяют, что он безопасен для человека. Напротив, блюда из такого картофеля будут более питательными и полезными.

Новый сорт картошки можно выращивать в семи различных типах климатических зон. При этом трансгенные сорта по сравнению с обычными приносят и больший урожай, передает РИА Новости. Кроме того, в клубнях трансгенного картофеля повышено содержание некоторых важных аминокислот.

Ученые считают, что новый картофель «сделает продукты питания и блюда на основе картофеля более питательными и полезными для здоровья человека». В настоящее время исследователи работают над тем, чтобы внедрить свою разработку в сельское хозяйство Индии.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

24/09/2010 22:42:06 | В Париже пройдет праздник сбора винограда

С 1935 года в Париже существует традиция отмечать праздник урожая винограда Butte. Фестиваль проходит на Монмартре, где частично сохранились старинные виноградники.

Виноградные лозы растут на сравнительно небольшом участке на пересечении улиц Saules и Saint-Vincent, напротив кабаре "Проворный кролик" (Lapin Agile), где в начале прошлого века собиралась парижская богема - Пикассо, Тулуз-Лотрек, Верлен, Жакоб, Аполлинер, Ренуар, Утрилло, Модильяни.

Гостей праздника, который пройдет с 6 по 10 октября, ждут многочисленные фольклорные шествия, выступления духовых оркестров, представления, которые на время превратят улицы Монмартра в большую сценическую площадку. Подробную программу можно найти на официальном сайте праздника, пишет FranceGuide. (перевод Travel.ru)

Travel.ru

Комментарии к новости

24/09/2010 22:40:19 | Испания приглашает на ловлю тунца

Ежедневно испанское судно Francisco Varo, предназначенное для ловли тунца, выходит в открытое море. На его борту находятся туристы, интересующиеся ловлей рыбы сетями, а также желающие полюбоваться на отвесные прибрежные скалы, мыс Трафальгар и побережье близ Кадиса.

Проект Francisco Varo разработан Советом по сельскому Хозяйству и рыболовству при правительстве Андалусии. "Морской маршрут ловли тунца", открытый в апреле 2009 года, пользуется большой популярностью у туристов. Суда отправляются из поселков Барбате (Barbate) и Саара-де-лос-Атунес (Zahara de los Atunes).

В рыбацких поселках сезон ловли тунца обычно сопровождается ярмарками и праздниками, посвященными этой рыбе. Кроме того, туристов ждет широкий выбор ресторанов, которые предлагают блюда традиционной и современной кухни. Путешественники могут не только оценить мастерство поваров, но и принять участие в приготовлении блюд, а также побывать на карнавальных шествиях, ярмарке, отведать местные деликатесы.

Получить подробную информацию об экскурсиях, а также забронировать место на судне можно на официальном сайте, сообщает Отдел туризма посольства Испании в Москве.

Travel.ru

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Пирог "Лондонский"
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Туркменская кухня
Чешская и словацкая кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Английская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Армянская кухня
Эстонская кухня
Азербайджанская кухня
Немного рекламы