Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

05/12/2010 8:48:57 | В день украинской кухни посетителей Савинской столовой угощали запеченной барабулькой

Доброй традицией в поселке Савинский (Плесецкий район Архангельской области) стало проведение дней национальной кухни. Недавно в столовой № 3 прошёл день украинской кухни.

Каких только блюд не было предложено посетителям! В меню были и борщ с пампушками, и крученики волынские, и рыба «Барабулька запечённая», и курочка «Хуторок», и сочни киевские…

В этот день в столовой было особенно много посетителей: строителей, связистов, педагогов школ, ветеранов труда, работников администрации МО «Савинское». Всем им пришлась по душе не только украинская кухня, но и украинские песни, которые звучали в столовой на протяжении всего дня, а также обслуживающий персонал в национальных украинских костюмах.

Работала в столовой и выставка украинских блюд. Свои восторженные отзывы о проведённом мероприятии многие посетители записали в книгу благодарностей.

Помимо дня украинской кухни, ООО «Савинскторгсервис» организовывал дни арабской, русской, белорусской кухонь, а также кухни народов Закавказья. /по материалам районной газеты «Плесецкие новости»/

Норд Портал

Комментарии к новости

28/11/2010 0:59:25 | Мишленовский ресторан индийской кухни в Женеве проводит мастер-классы

Ресторан Rasoi by Vineet, расположенный в женевском отеле Mandarin Oriental и являющийся единственным в Европе индийским рестораном-обладателем звезды Michelin, проводит для постояльцев отеля уникальные мастер-классы. "Звездный" шеф-повар Анупан Банержи раскрывает участникам секреты современной индийской кухни и делится своим профессиональным опытом.

Гости смогут погрузиться в мир специй и трав, а также лично приготовить несколько блюд на кухне ресторана, сообщает соб. корр. Travel.ru. Обычно мастер-класс проводится в последнюю субботу месяца и длится полдня. Каждый раз занятия посвящены новой теме. Для участия необходима предварительная запись, так как такие кулинарные уроки пользуются большой популярностью. В группе - не более 8 человек. После занятий участники мастер-класса приглашаются на ланч в ресторане Rasoi. Стоимость мастер-класса - 150 франков с человека (около 112 евро). По желанию клиентов мастер-классы могут быть организованы в любой день, однако тогда в цену не входит ланч.

Также отель Mandarin Oriental Geneva предлагает гурманам специальный пакет - "Гастрономический уик-энд в Женеве". В него входит проживание по специальному тарифу (около 366 евро за двухместный номер с завтраком) и обед в Rasoi by Vineet с пятью переменами блюд - шедевр высокой индийской кухни.

Отель Mandarin Oriental Geneva находится на берегу Роны, в нескольких минутах ходьбы от главных магазинов и галерей. Недавно отель пережил обновление, однако элементы стиля ар-деко в интерьерах были бережно сохранены.

Travel.ru

Комментарии к новости

28/11/2010 0:57:08 | Назван лучший город для гурманов

Столица Японии сохранила за собой звание гастрономической столицы мира. Токио лидирует по числу ресторанов, получивших три звезды авторитетного издания Michelin - наивысшую награду рестораторов мира.

Четвертый год подряд французский "Красный гид Michelin", считающийся самым влиятельным ресторанным рейтингом, отдает пальму первенства японской столице. Согласно рейтингу Michelin, в Токио 240 ресторанов, отмеченных звездами Michelin. Как сообщает ВВС, 14 ресторанов признаны лучшими с тремя звездами, 52 - получили две звезды и 174 - одну.

В Париже, для сравнения, всего 54 ресторана удостоены такими знаками качества, среди которых лишь десять получили три звезды. В Нью-Йорке их зарегистрировано пять, в Лондоне - два, а в Риме и вовсе всего один.

Как писали Дни.Ру, месяц назад Япония была признана новым ресторанным центром мира. По мнению французских экспертов, успех обусловлен тем, что составители почетного рейтинга присудили высший балл – три звезды – сразу 12 ресторанам, расположенным в японском регионе Кансай.

Рейтинг "Красный гид Michelin" был впервые представлен вниманию публики в 1900 году во Франции. Тогда он распространялся бесплатно и рассказывал туристам и местным жителям не только о ресторанах и уровне их обслуживания, но и магазинах, бензоколонках и кинотеатрах. Позже рейтинг стал платным и посвящен только ресторанам.

В 1926 году появилась знаменитая звездочка, обозначавшая хорошую кухню, а вскоре к ней добавили еще две. С тех пор одна звездочка говорит о том, что данный ресторан очень хорош в своей категории, две звезды – отличная кухня и ради его посещения можно намного отклониться от намеченного маршрута, а три звезды – что там работает великолепный шеф-повар, и ради его заведения имеет смысл даже совершить путешествие.

Дни.ру

Комментарии к новости

28/11/2010 0:50:54 | В британском ресторане предлагают фрукты из мяса

Шеф-повар Хестон Блюменталь, основоположник молекулярной кулинарии открывает новый ресторан.

В скором времени жители Лондона смогут попробовать новые блюда, которые предлагает самый экстравагантный повар, основоположник молекулярной кулинарии, Хестон Блюменталь. Он открывает новый ресотран, в котором можно будет попробовать фрукты, приготовленные из мяса, кетчуп из грибов и свиные уши.

Но главным сюрпризом, по словам Блюменталя, будет сэндвич с тостом. Между двух кусочков хлеба повар предлагает разместить тост. По его словам, это безумно вкусное блюдо, для приготовления которого требуется много времени и сил.

Аргументы и факты

Комментарии к новости

28/11/2010 0:47:00 | Мексиканская кухня попала в список ЮНЕСКО

На международной конференции 16 ноября 2010 года в Кении мексиканская национальная кухня была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
Событие стало праздником в Мексике. В течение декабря званые ужины с мексиканской кухней пройдут в крупнейших городах США и Канады: в Чикаго, Майами, Лос- Анджелесе, Вашингтоне, Нью-Йорке, Торнотно, Ванкувере и Монреале.
Знаменитый мексиканский повар Ричард Сандовал рассказывает, что перец, специи и другие местные продукты делают мексиканские блюда столь же яркими и разными, как и люди в этой стране. Многие рецепты пришли из самой глубокой древности и сохранились до сих пор.

Turizm.ru

Комментарии к новости

28/11/2010 0:42:26 | Шеф-повара устроили мастер-класс в парижском метро

Лучшие шеф-повара Франции устроили мастер-класс в парижской подземке в самый разгар рабочего дня. Всех желающих угощали бесплатно.

По задумке организаторов, эта акция должна напомнить французам о том, насколько хороша их национальная кухня. Пассажирам эта идея понравилась - у столиков выстроилась длинная очередь. Деликатесы разошлись за считанные минуты.

Повара пообещали в ближайшие дни провести ещё несколько подобных акций.

Утро.ua

Комментарии к новости

28/11/2010 0:36:31 | На заводе "Кубань-Вино" отметили праздник молодого вина

"Молодое вино ни в коем случае нельзя пить одному, только в компании друзей…". Такая компания друзей и собралась на заводе "Кубань-Вино" в минувший четверг, чтобы вместе со всем миром отметить праздник Божоле Нуво. Это своеобразный "Новый винный год", отмечать который придумали во Франции. "Божоле Нуво" - единственное вино во Франции, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая винограда. Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле.
Праздник Божоле Нуво - это самый большой праздник в Бургундии. В этот день в Божоле проходит гигантский банкет на 1500 человек, спектакли, товарищества, парад с факелами, повозки, наполненные горящими и скатывающимися по склонам побегами виноградной лозы, зрелищное прибытие Божоле Нуво в полночь часов третьего четверга, тысячи людей, музыка.
На заводе "Кубань-Вино", конечно, принимали не полторы тысячи человек, но от общей идеи праздника не отказались. Собирающихся гостей встречали во французской зоне цветочницы и аккордеонист, который наигрывал мелодии, прочно ассоциирующиеся с самой романтичной страной мира.
Приглушенный свет, свечи, цветы, живая музыка - такая атмосфера ждала гостей большого гастрономического ужина из семи сетов. К каждому из 7 вин было предложено свое блюдо. В этом году организаторы праздника удивили приглашенных показом новой коллекции одежды от модельера Оксаны Стахановой. Причем дефиле проходило прямо в зале, где хранятся бочки, в которых выдерживают вина для коллекции Шато Тамань Резерв.
В этом же зале гости могли познакомиться с работами сразу двух художников. Свои картины выставила художница Гала. Кстати ее работы ранее в России нельзя было увидеть. Автор работает только с зарубежными галереями и винными домами. Так ее картины можно встретить в Испании, Италии, Великобритании. И это выставка на заводе "Кубань-Вино" стала, по сути, дебютом в России.
Во вторую экспозицию вошли работы фотохудожника Михаила Лернера – выпускника Нью-Йоркской академии дизайна и Британского университета фотографии. Его фотографии представила известная галеристка Майя Рязанова, с которой завод "Кубань-Вино" уже давно связали дружеские отношения.
Но, пожалуй, главное из-за чего собрались гости – это, конечно, молодое вино. В этот вечер приглашенные на праздник смогли попробовать игристые молодые вина. Это "Шато Тамань. Рислинг" брют и "Шато Тамань. Мускатное" полусухое. Что касается тихих вин, то тут на дегустацию были выставлены непосредственно само "Шато Тамань. Молодое", "Шато Тамань. Траминер" и новинка этого года полусухое красное вино "Руж де Тамань".
На память гостям в конце вечера были вручены паспарту с фотографиями и подарочная корзина с винами.

Advis.ru

Комментарии к новости

28/11/2010 0:33:06 | Трюфель весом 900 граммов уйдет с молотка в Риме за $100 тысяч

Самый крупный трюфель 2010 года весом 900 граммов будет выставлен на благотворительный аукцион в Риме, сообщает агентство ANSA. Как отмечают организаторы, данный гриб относится к разновидности «самых вкусных и ароматных» белых трюфелей, а его стоимость может достигнуть $100 тысяч.
По данным издания, торги гастрономическими деликатесами, проведенные годом ранее, собрали до $300 тыс.

Газета.ru

Комментарии к новости

24/11/2010 10:44:57 | Швейцарская армейская кухня – лучшая в мире!

Вкусно питаться в армии – можно и нужно! Это доказала швейцарская команда поваров, которая сейчас выступает на Чемпионате мира по армейской кулинарии в Люксембурге.

Швейцарская сборная армейских поваров уверенно движется к тому, чтобы в четверный раз стать чемпионом на всемирных состязаниях мастеров армейской кулинарии под эгидой известной марки посуды Villeroy & Boch.

На соревнованиях, которые проходят в Люксембурге с 20 по 24 ноября, в рамках 11 международного гастрономического трейд-шоу, швейцарская команда уже великолепно прошла первый этап: выиграла золотую медаль за приготовление меню из трех блюд, в честном бою победив сборные Люксембурга, Венгрии, Индии, Италии, Хорватии, Польши, Германии, Южной Кореи и Израиля. Чтобы получить первую золотую медаль, швейцарцы сотворили – иного слова не подберешь - обед, который начинался с закуски в виде утки с яблоками, затем следовало седло теленка на гриле и телячий рулет во льду в сопровождении поленты с розмарином и овощного гарнира по сезону. На десерт солдат ожидал деликатес с малиной, смородиной и шоколадом. Впрочем, и остальные готовили не менее великолепные угощения.

Следующий этап проходит сегодня, во вторник, и на нем военным кулинарам предстоит создать семь холодных блюд.

По условиям состязания, 14 поваров-участников должны накормить 100 человек в полевых условиях, причем соблюдая целый ряд санитарных, диетологических и экономических требований. Главное условие - стоимость продуктов не должна была превышать 5 евро на военнослужащего. Жюри оценивало также манеру подачи пищи и чистоту, технику приготовления блюд, изобретательность и, конечно же, вкус. 

Национальная швейцарская команда армейских поваров - Swiss Armed Forces Culinary Team (SACT), состоящая из 14 человек, была создана в 1999 году. Ее главная задача - представлять Швейцарию на международных и национальных кулинарных конкурсах. SACT возглавляет подполковник Доминик Дезальман, менеджером команды служит майор Жан-Мишель Мартин, а входят в нее капитаны, лейтенанты, сержанты и солдаты, которые по совместительству являются профессиональными поварами, кондитерами и специалистами по логистике. 

Эти швейцарцы столь хорошо овладели искусством «воевать» с помощью кастрюль и половников, что заняли первое место в армейской категории на Кулинарной олимпиаде в 2004 году и третье в 2006 году. На кулинарном Чемпионате мира они побеждали в 2002 году, а с 2008 года стабильно занимает первое место. Ожидается, что и в этом году швейцарская армейская кухня станет лучшей в мире.

Наша Газета

Комментарии к новости

24/11/2010 10:41:38 | Еда расскажет о мужском темпераменте

Во Франции, где к кулинарии и эротике относятся серьезнее, чем где бы то ни было, интерес к психологической связи между первым и вторым привел к многочисленным публикациям на эту тему.

Исследование, проведенное французскими учеными, подтвердило факт наличия стойкой взаимосвязи между кулинарными предпочтениями и сексуальными привычками мужчин.

Согласно исследованиям, 80% мужчин с преждевременной эякуляцией склонны заглатывать пищу, практически не пережевывая ее, то есть им свойственно есть "на полном ходу".

Более пылким и чутким любовником всегда будет мужчина, который отдает предпочтение в меру здоровой пище (из рациона ни в коем случае не исключается мясо) и предпочитает есть без спешки. Если же мужчина привык поглощать пищу очень быстро, то не стоит ждать от него долгих прелюдий и удовольствий в постели.

Худшими любовниками, по мнению французов, являются мужчины, страдающие постоянным отсутствием аппетита, и вегетарианцы. Как правило, для таких мужчин секс является настоящим испытанием, поскольку привлекает он их настолько же мало, как и прием пищи.

Завтра

Комментарии к новости

24/11/2010 10:31:07 | Названы кухни мира, которые влияют на продолжительность жизни

Forbes назвал кухни, которые положительно влияют на продолжительность жизни человека - на первом месте - японская кухня. Рейтинг составлялся по продолжительность жизни, которая в Японии составляет 82 года и по количеству населения, страдающего ожирением - японцев с ожирением всего 1,5% всего населения.

В национальной кухне Японии используются почти все сорта капусты, которая сочетается с рыбой и соевыми продуктами.

Второй в списке Forbes стала национальная кухня Сингапура. Рис — основное блюдо, которое сингапурцы совмещают в своем рационе вместе с рыбой и овощами.

Китай находится на третьем месте в этом списке, основная пища китайцев — это овощи, фрукты, бобовые и цельно—зерновые культуры.

Аргументы.Ру

Комментарии к новости

24/11/2010 10:28:42 | В столице КНДР открылся ресторан под названием "Деликатес"

В столице КНДР появился новый ресторан под названием "Деликатес", занимающий площадь около 6 тыс кв метров и способный ежедневно принимать сотни посетителей.
На торжественной церемонии его открытия присутствовали заместитель председателя кабинета министров Чон Ха Чхоль, председатель пхеньянского городского народного комитета Рён Ман Гин, другие официальные лица.

Ранее здание этого ресторана, построенного на берегу реки Тэдон, посетил лидер КНДР Ким Чен Ир. По сообщению информационного агентства ЦТАК, глава государства, "постоянно проявляющий заботу об улучшения питания корейского народа, преподнес его в подарок жителям столицы КНДР".
Генеральный секретарь Трудовой партии Кореи, председатель Государственного комитета обороны и верховный главнокомандующий поблагодарил военных строителей, которые "возвели современное здание всего за полгода в соответствии с требованиями нового века". Высший руководитель КНДР отведал приготовленную в ресторане традиционную холодную лапшу по-корейски и похвалил поваров. Ресторан не случайно получил название "Деликатес". Ким Чен Ио считает, что корейцам следует в настоящее время употреблять не только традиционные национальные блюда, но и разнообразить свое меню, познавая кулинарные изыски других стран.
Работающие в КНДР иностранцы считают, что национальная кухня этой страны также имеет все шансы обрести популярность в мировом масштабе. Этому способствует обилие овощей и зелени, что делает ее полезной для здоровья, разнообразная вкусовая гамма и большой выбор. Заслуживает внимания, в частности, изысканное блюдо "синсолло". Для его приготовления употребляют филе фазанов и кур, говядину, говяжьи печень, язык и желудок, свинину, морские ушки, креветки, трепанги, лук, бамбуковые побеги, папоротник, белые грибы, неспелую тыкву, нарезанную кусочками, корни колокольчика, яйца, каштаны, плоды гинко, орехи - всего 30 с лишним продуктов. Почти все они заправляются пшеничной мукой или яйцом и жарятся. Потом их варят в курином бульоне в специальной посуде-самоваре при помощи древесного угля прямо на столе. Получается блюдо вроде солянки.
По словам северокорейского журнала "Кориа тудей", "синсолло" может украсить любой праздничный стол. И все это, отмечает издание, стало возможным благодаря "заботе полководца Ким Чен Ира, который считает, что развитие корейской кухни помогает укреплять национальный характер". Лидер КНДР, напомнил журнал, проявил инициативу и в деле основания Общества корейских блюд. Зарубежные гости, правда, жалуются на слишком острый вкус корейской пищи, приготовленных в ресторанах. Хотя, как показывает практика, делая заказ, официанта можно попросить не добавлять в них много специй.

Северный Кавказ

Комментарии к новости

24/11/2010 10:07:21 | В Алматы стартовал фестиваль южно-африканской национальной кухни

Современными и народными песнями в исполнении «зажигательной» певицы Мишель Огайо в Алматы накануне открылся фестиваль южно-африканской национальной кухни.   

Специально приехавшие из Йоханнесбурга два шеф-повара приготовили множество различных блюд, среди которых самым экзотическим был салат с гусеницами. Его осмелились пробовать, в основном, мужчины. В остальном - достаточно знакомые запеканки из манной крупы, блюда из овощей, мяса и куриных крылышек, многие из них были обильно сдобрены пряными специями. На десерт предлагались воздушный пудинг, сладкие пончики и другие вкуснейшие кулинарные изделия. Запивалось все это терпкими южно-африканскими винами.

Как отметил временный поверенный в делах ЮАР в Казахстане Юргенс Янг, цель мероприятия - познакомить казахстанцев с культурой и обычаями Южно-Африканской Республики. Такие акции, считает он, придают новый импульс двустороннему сотрудничеству, которому не мешают никакие расстояния. 

Дипломатические отношения между Казахстаном и ЮАР установлены 5 марта 1992 года. В июле 1997 года подписан Протокол о консультациях между правительствами обеих стран, действующих через свои министерства иностранных дел. За прошедший период между двумя государствами осуществлен ряд взаимных визитов на различных уровнях. В последние годы активизировался обмен бизнес-делегациями. Товарооборот между странами в 2008 году составил 29,5 млн. долларов, в основном - импорт. С января по май 2009 года объем взаимной торговли достиг более 13,464 млн. долларов.

Фестиваль южно-африканской национальной кухни продлится до 28 ноября. Организаторы - посольство ЮАР в Казахстане, авиакомпания «Этихад»,  гостиничная сеть «Хайатт».

Kazinform

Комментарии к новости

20/11/2010 20:00:02 | Автомат напитков в Японии может распознавать клиентов и давать рекомендации

В Японии появился новый торговый автомат напитков, который использует технологию распознавания лиц и рекомендует напитки в зависимости от возраста и пола клиента, температуры и времени суток. По результатам продаж этот автомат уже превзошел обычные в три раза.

Автоматы, разработанные компанией JR East Water Business Co (дочернее предприятие железнодорожной компании JR East Co), используют большой сенсорный экран с датчиками, которые позволяют машине определить характеристики приближающегося клиента. После этого рекомендуемые напитки появятся на экране. При выборе напитков также учитывается температура воздуха и время суток.

«Если клиент мужчина, то автомат, скорее всего, порекомендует ему выпить кофе, так как мужчины предпочитают именно кофе. Если клиенту за 50, то рекомендованным напитком станет зеленый чай», – говорит пресс-секретарь компании. «20-летней девушке будет рекомендован чай или что-нибудь сладкое. Все рекомендации основаны на исследовании рынка и предпочтений разных категорий людей».

«Когда мы создавали автомат, мы думали, что взаимодействие с машиной, предугадывание желаний будет намного более интересным для клиента, чем простая покупка напитка», – добавил он.

Сейчас компания испытывает лишь один автомат на одной из железнодорожных станций Токио, но во вторник планирует добавить еще 5 таких же на центральной станции. В начале 2011 года сеть автоматов будет расширена на другие крупные станции и в пригороды. К марту 2012 года их количество увеличится до 500 штук.

ТурНАВИГАТОР.ру

Комментарии к новости

20/11/2010 19:57:22 | Для защиты национального блюда немцы изобрели колбасный тостер

Двум немцам не понравились немецкие колбаски на рынке Великобритании, тогда они решили изобрести тостер для правильного приготовления национального блюда, сообщает Reuters.

Марко Брунс, 25 лет, рассказал, что идея пришла после того, как он со своим деловым партнером Феликсом Реннисом, 28 лет, решил попробовать популярную немецкую закуску в Великобритании. «Мы пошли на рынок, где продавались немецкие колбаски, и поняли, что англичане не имеют ни малейшего представления о том, как их готовить. Они были полностью коричневые с одной стороны и совершенно белые с другой», – говорит Марко.

Тогда Реннис, инженер по образованию, предложил автоматизировать процесс приготовления, чтобы идеальные немецкие колбаски стали доступны каждому. Для этого и был изобретен «Вюрсттостер» (Колбасотостер). Выглядит он как обычный тостер, только отверстия для жарки круглые и глубокие. «Использовать обычный тостер мы бы не смогли. Пришлось конструировать его с нуля», – говорит Реннис.

В настоящее время предпринимательский дуэт работает над своей собственной маркой колбасы «Смартвюрст», которая будет лучше других подходить для жарки в Вюрсттостере. На вкус она ничем не отличается от обычных немецких колбасок, а вот готовиться будет на целую минуту быстрее.

За свое изобретение молодые люди получили приз от Федерального министерства экономики и технологий Германии. Планируется, что основными пользователями станут заправочные станции, киоски, небольшие кафе, у которых нет места или средств для установки стандартного гриля.

Новый Вюрсттостер поступит в продажу летом 2011 года и будет стоить 499 евро.

ТурНАВИГАТОР.ру

Комментарии к новости

20/11/2010 19:33:21 | «Карумс», «Циелавиня» и «Дзинтарс» - самые любимые продукты

Самыми любимыми латвийскими продуктами питания покупатели признали творожный сырок «Карумс», торт «Циелавиня» и плавленый сырок «Дзинтарс», сообщил пресс-секретарь торговой сети Maxima Иварс Андиньш.

Как свидетельствует проведенный сетью опрос, в первую десятку «вкусняшек» попали так же сыр «Талсу ритулис», жареная минога в желе, кекавские цыплята, морковный хлеб «Лачи», шоколадные конфеты «Серенада», мороженое «Полс», закрывает топ-10 латвийская картошка.

Опрос проводился с 4 по 13 ноября на интернет-сайте торговой сети, в ходе его проголосовали почти четыре тысячи латвийцев.

Наш Даугавпилс

Комментарии к новости

20/11/2010 19:27:52 | Aldaris будет торговать российским пивом

Крупнейшая латвийская пивоварня Aldaris в рамках Carlsberg Grupa подписала лицензионный договор с Baltika Breweries о содействии продаже и распространении в Латвии продукции бренда "Балтика", сообщила агентству BNS директор по коммуникациям предприятия Лаура Крастиня.

Пиво "Балтика" и в дальнейшем будет производиться в Санкт-Петербурге на пивоварне "Балтика", а Aldaris начнет распространять его в Латвии с 1 января 2011 года.

"Мы гордимся тем, что получили право распространять крупнейший в Европе пивной бренд "Балтика", у которого и в Латвии тоже сильные позиции. Продукция "Балтика" до сих пор составляла 25% всего латвийского рынка импортного пива", - указал исполнительный директор Aldaris Томас Пантели.

В 2009 году оборот Aldaris составил 37,9 млн латов, а прибыль - 1,43 млн латов.

Пивоварня Aldaris основана в 1865 году и входит в Carlsberg Grupa. На предприятии выпускаются напитки приблизительно 50 наименований. 

Наш Даугавпилс

Комментарии к новости

20/11/2010 19:16:42 | Миланский Four Seasons угощает трюфелями и элитными винами

Главный шеф-повар Four Seasons Hotel Milano Серджио Мей продолжает серию знаменитых ужинов «Бароло и Трюфели» со специально составленным меню, полностью посвященном этим двум знаковым продуктам высокой итальянской кухни. В добавление к этому особенному трюфельному меню, девять именитых поставщиков вин Бароло привезут в Милан элитные сорта винограда и представят гостям свои наивысшего качества вина.

Ланге - один из известных холмистых регионов внутреннего Пьемонта с центром в средневековом городе Альба - поистине магическое место, заключающее в себе самые щедрые богатства. Альба - это город вин Бароло и трюфелей. Каждый год гурманы со всего мира не могут дождаться того момента, когда, наконец, откроется ежегодный рынок трюфелей. В этом году Серджио Мэй снова будет присутствовать на этом грандиозном событии и сделает все возможное, чтобы в Four Seasons Hotel Milano были доставлены только самые лучшие трюфели. Каждую субботу люди едут за трюфелями на Альбу, и если торговля успешна - цены могут увеличиваться вдвое за неделю. Но, как бы то ни было, не стоит волноваться, Серджио Мей привезет с Альбы достаточно трюфелей для роскошного ужина «Бароло и Трюфели» и для 100 счастливчиков, которые смогут насладиться этим деликатесом.

Кроме того, недалеко от Альбы выращивается Небиоло, изысканный сорт винограда, из которого изготавливают престижные вина Бароло. Бароло считается одним из лучших в мире сортом красного вина - стоит лишь один раз попробовать, чтобы навсегда запомнить и полюбить этот благородный вкус. Законы изготовления этого вина гласят: Бароло может считаться готовым после трех лет выдержки. После восьми лет отличного урожая винограда, сбор 2002 должен быть представлен уже в этом году. Кроме этого исключительного сбора 2002 года, гостям будет предложено продегустировать и другие изысканные виноградные сборы таких именитых поставщиков, как Батасиоло (Batasiolo), Фонтанафреда (Fontanafredda), Джанфранко Бовио (GianfrancoBovio), Маркарини ( Marcarini), Марчеси ди Бароло (MarchesidiBarolo), Подери Колла (PoderiColla), Прунотто (Prunotto).

Vip-tourism.ru

Комментарии к новости

20/11/2010 19:14:05 | Престижной наградой и новым шеф-поваром обзавелся Le Mirador Kempinski

У швейцарского отеля Le Mirador Kempinski сразу две хорошие новости! Во-первых, фешенебельной гостинице была присвоена высшая награда Seven Stars and Stripes. Эта организация отмечает все отели, уровень роскоши которых выходит за рамки пятизвездочных стандартов.

Вторая новость - гастрономического характера. Обладатель двух звезд по гиду «Мишлен» Филип Зеймур (Mr. Philippe Zeymour) возглавил команду ресторана Le Trianon, расположенного в гостинице. Сейчас ресторан имеет только одну звезду «Мишлен», но под руководством именитого шеф-повара, возможно, скоро «звездный состав» пополнится.

Vip-tourism.ru

Комментарии к новости

20/11/2010 19:02:30 | Все на праздник поросят!

Не смейтесь: ЮНЕСКО собирается внести это чисто швейцарское действо в список живых традиций человечества вместе с коровьими боями кантона Вале и женевским праздником Эскалады.

Собственно, в связи с этим международным замыслом мы и упоминали уже однажды этот праздник, проходящий каждую осень в регионе Ажуа кантона Юра и дающий повод к  обедам, достойным пера Рабле, с неизменным поросенком в центре стола. Тогда же мы цитировали Мишеля Хаузера, главу кантонального департамента культуры, объяснившего, что «празднование окончания сельскохозяйственных работ закалыванием поросенка – давняя традиция, но в последние сорок лет она приобрела новый смысл. Если раньше мы отмечали Сен-Мартен в кругу семьи, то теперь этот народный праздник популярен даже за пределами кантона».

Праздник души, именины сердца для любителей свининыНа этот праздник, который, по традиции, пройдет во вторые выходные ноября, в Ажуа съедется такое количество народа, что управляющие отелей только озадаченно почесывают затылки, не представляя, куда расселять народ. Туристический офис отсылает всех, кто опоздал, в столицу кантона, Делемонт. Не менее трудно будет найти и место за столиком в ресторане, чтобы отведать некоторые из десятков предлагаемых в эти дни блюд, которые объединяет одно: все они - из свинины.

По мнению организаторов, успех этого мероприятия свидетельствует о стремлении население вернуть утраченные традиции, воссоздать региональные особенности и возродить интерес к местным продуктам. Правда, по их собственному признанию, праздник этот идет в разрез с принятыми в современном обществе стандартами здорового питания.

Самое простое из предлагаемых блюд - свиная отбивная с листиком салата (24Н)Еще бы! Вот только несколько наименований блюд, входящих в традиционное длиннейшее меню: мясной бульон, мясное желе, кровяная колбаса и яблочным пюре, вареное мясо с гарниром из свекольно-морковного салата, различные виды сосисок и колбасок, включая типичную швейцарскую плоскую колбасу atriau (все это с жареной картошкой), шукрут с копченым мясом, и крем-брюле на десерт. Все это запивается сливовой настойкой местного производства Damassine (42% крепости).

Так совпало – в может, это было сделано специально – но в эти выходные Праздник поросенка совпал с выборами в кантональное правительство. Интересно, как чревоугодие отразится на уровне сознательности населения при исполнении его гражданского долга?

Наша Газета

Комментарии к новости

20/11/2010 18:50:59 | Праздник "Божоле нуво" впервые проходит в Ереване: в Армению доставлены свыше 400 литров вина и 60 кг сыра

Праздник молодого французского вина «Божоле нуво» впервые проходит в Армении.

Праздник несколько десятилетий отмечается во всем мире в третий четверг ноября. В этом году «Божоле нуво» выпал на 18 ноября.

В Армении мероприятие проводится усилиями посольства Франции, Торгово-промышленной палаты Божоле, гостиницы «Европы» и туристического агентства «Сабератур Севан Вояж».

Инициатива по проведению праздника принадлежит выпускнице Французского университета в Армении Лусине Арзуманян, которая во время учебы в Лионе представила соответствующий проект в рамках программы «молодой посол».

«Цель программы – использовать вино как средство диалога между двумя городами-побратимами», - сказала Арзуманян в четверг журналистам. 

В свою очередь французский консул в Армении Фредерик Грапен отметил, что «Божоле нуво» очень популярен во Франции, и в Армении праздник нужен как французам, так и армянам. 

«Это большой праздник, повод встретиться, пообщаться друг с другом, встретить старых знакомых и найти новых», - сказал Грапен.

По его словам, несмотря на определенную коммерческую направленность праздника во Франции, для Армении это не столь важно, так как здешние масштабы с маркетинговой точки зрения не столь велики, чтобы приносить большие прибыли.

«Но почему не воспользоваться возможностью и не представить французское  вино. Вы знаете, что французская кухня включена в список наследия ЮНЕСКО, а французская вино является частью французской гастрономии», - отметил Грапен.

По словам управляющего гостиницы «Европа» Нубара Татаряна, являясь французским отелем, «Европа» заинтересована в проведении праздника. Он сообщил, что в гостиницу уже доставлены свыше 60 кг сыра и более 400 литров вина.

Татарян сообщил, что вечером в гостинице «Европа» состоится дегустация вина, к которому будут предложены специальные закуски.

Татарян отметил, что праздник может сблизить богатые винодельческие традиции двух стран. «Это первый шаг, и почему бы нет, армянское вино может быть тоже представлено во Франции», - сказал Татарян, выразив надежду, что праздник станет традиционным в Армении.

Праздник «Божоле нуво» отмечается с середины 20 века. Вино с коротким периодом созревания изготовляется из винограда "гамэ", который традиционно выращивают в Божоле.

Вино идеально подходит к мясным блюдам, к козьему сыру, морепродуктам, к блюдам из рыбного фарша, улиткам и суши.

Новости-Армения

Комментарии к новости

20/11/2010 18:42:42 | Фастфуд придумали в Древнем Риме

Древние римляне, известные своей любовью хорошо и вкусно поесть, не брезговали, как выяснилось, и фастфудом. Итальянские археологи обнаружили во время раскопок в окрестностях города Лукка (Тоскана) хорошо сохранившийся интерьер небольшой закусочной, функционировавшей во 2-3 вв. нашей эры.

Здесь были найдены печи, в одной из которых выпекали лепешки, напоминающие основу для пиццы, в другой жарили мясо; большие чугунные котлы для варки овощей; мраморные столики; черепки керамической посуды - тарелок и кувшинов - из обожженной глины для вина и воды и даже жареные семечки на каменном полу. В "забегаловке" в античные времена окрестные жители и солдаты местного гарнизона могли быстро и неплохо поесть, считает руководитель археологической группы Алессандро Джаннони.
Со своей стороны, мэр коммуны Капаннори, где находится Лукка, Джорджо дель Гингаро пообещал в конце нынешнего года оборудовать в обнаруженном помещении филиал городского исторического музея - постоянную выставку "Старая таверна", а рядом открыть действующий ресторан древнеримской кухни. Сейчас кулинары и историки разрабатывают меню для этого необычного предприятия общественного питания, а власти рассчитывают на дополнительный приток туристов.

Гастрономъ.ru

Комментарии к новости

20/11/2010 18:13:10 | Во Франции создали золотое пиво

Французским пивоварам удалось совершить нечто невообразимое - они создали золотое пиво. Что еще интереснее, уникальный напиток смогут позволить себе не только богачи.

Речь идет о пиве под названием 24 Carats - первом в мире пенном напитке, который содержит в своем составе частички золота в 24 карата (отсюда и название). Его создали сотрудники французской пивоварни i-Beer. 24 Carats - непастеризованное, фильтрованное пиво верхнего брожения. Оно изготовлено с использованием процесса тройной ферментации, в лучших традициях пивоваров Фландрии. 24 Carats доступно в двух вариантах - крепостью в 9 и 12%.

Золотое пиво не только утоляет жажду и тягу к золоту. Оно еще и полезно для здоровья. Вот что пишут об этом на сайте, посвященном данному продукту: "Под воздействием стресса наш организм начинает выделять положительно заряженные ионы и по этой причине становится очень уязвимым для болезней. Поглощая небольшое количество золота, человеческое тело начинает вырабатывать отрицательно заряженные ионы, что благоприятно сказывается на нашем самочувствии".

Пока что золотое пиво доступно только в небольших количествах - в этом году поступит в продажу от двух до трех тысяч бутылок. Пиво в бутылке объемом 750 мл можно будет приобрести через Интернет за 65 долларов. Как видите, для золотого пива - вполне приемлемая цена.

Отметим, что в мире уже существует не только золотое пиво, но и золотое вино! Gold Cuvée - моносортовое вино из винограда сорта Пино Блан. Это игристое белое вино изготовлено с добавлением крупинок золота в 24 карата. А в отеле «Риц Карлтон» в Токио можно отведать алкогольный коктейль Diamonds are Forever, являющийся, пожалуй, самым дорогим в мире. Дело в том, что этот коктейль изготавливается из привычного мартини, однако оливку в нем заменяет бриллиант в 1,6 карата. Стоимость бокала - 11 тыс евро.

Есть еще один алкогольный напиток, в процессе создания которого применяются драгоценности. Это шотландская водка Diva. Ее производят с соблюдением всех правил. После чего подвергают фильтрации: сначала через уголь из северной березы, потом через песок и бриллиантовую крошку. Сосуд с водкой украшают различными самоцветами. Стоимость Diva варьируется от 500 до 2000 долл за бутылку в зависимости от того, чем она украшена.

А мексиканские ученые вообще научились изготавливать из алкоголя... алмазы! В качестве сырья они используют одну из разновидностей текилы - «серебряную», выдержка которой не превышает пары месяцев. Процесс происходит следующим образом: сначала напиток нагревают до температуры около 300 градусов Цельсия, в результате чего текила испаряется. Образовавшийся в итоге газ раскаляют до 800 градусов, а затем он конденсируется на кремниевой или стальной пластинке с образованием на ее поверхности алмазных кристаллов диаметром от 100 до 400 нанометров. Ученые уже экспериментируют с другими видами текилы, надеясь получить алмазы покрупнее.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

20/11/2010 18:09:51 | Чудо-холодильник "состарит" вино за пару часов

Шведский производитель бытовой техники Electrolux создал революционную технологию. Благодаря изобретению специалистов компании вино можно будет состаривать искусственно, причем делать это в... холодильнике! Впрочем, холодильник этот будет не простой.

Суть открытия в том, что купив бутылку молодого вина, вы сможете довести напиток до нужного вам возраста, поместив его в чудо-холодильник. Называется данная технология Wave Ultra Sonic Wine and Refrigerator.

Для того чтобы состарить вино, вам нужно будет поместить бутылку в холодильник, задать на сенсорной панели, расположенной на двери устройства, желаемый возраст вина и немножко подождать. В итоге вино приобретет вкус выдерживаемого годами напитка, хотя оно пролежало в холодильнике всего лишь пару-тройку часов.

Как это работает? С помощью магнитного поля. Оно воздействует на бутылку и нагревает вино, обратный эффект размагничивания должен влиять на старение напитка. Отметим, что данная технология не требует большого количества энергии.

На сенсорной панели отображается степень «зрелости» вина с помощью цветных кругов. Это, кстати, тоже позволяет экономить электричество, ведь в данном случае не нужно будет бесчисленное количество раз открывать дверь холодильника, проверяя, готово ли вино. Помимо этого, на дисплей прибора может выводиться информация о виде конкретного вина, а также история его создания.

Отметим, что на данный момент идея с искусственным старением вина существует только в виде проекта. Пока неизвестно, будет ли эта концепция вообще воплощена в жизнь. К тому же настоящие ценители вина вряд ли одобрят такую технологию, поскольку на данный момент нет сведений о том, как магнитное поле может повлиять на качественные напитки.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

20/11/2010 18:07:12 | В Америке выбрали лучшее пиво

На состоявшемся недавно конкурсе America's Next Top Beer жители Северной Америки выбрали лучшее, по их мнению, пиво. В жесткой борьбе победу одержал янтарный эль Fat Tire от пивоваренной компании New Belgium Brewing из Колорадо.

Страстные поклонники помогли янтарному элю пройти все этапы конкурса и одержать уверенную победу. В финале против Fat Tire выставили светлое пиво из Сан-Диего, Калифорния. Но янтарный эль получил в два раза больше голосов.

Своим появлением на свет янтарный эль обязан Бельгии. Во время путешествия по этой стране создатель напитка Джеф Лебеш буквально влюбился в местное пиво. Он решил создать у себя в Колорадо нечто подобное - пенистый напиток с пикантной горчинкой и фруктово-цветочными нотками. Так появилась компания New Belgium Brewing. Ей принадлежит пивоварня, которая использует энергию ветра.

В настоящее время фирма выпускает более 20 сортов пива. Но янтарный эль остается визитной карточкой компании.

Drinktime.ru

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Азербайджанская кухня
Испанская кухня
Эстонская кухня
Румынская кухня
Польская кухня
Чешская и словацкая кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Белорусская кухня
Английская кухня
Немного рекламы