Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

26/01/2011 0:18:11 | «Сломанное дерево» из 30000 использованных палочек для еды

Многочисленные зеленые организации постоянно проводят акции, призывающие китайцев приходить в рестораны со своей парой палочек, но пока что особыми успехами такие инициативы похвалиться не могут. Поэтому одна креативная природоохранная организация решила пойти несколько иным путем, попробовав достучаться до разума и сердец своих сограждан силами экоарта.


Прежде всего волонтерами организации в ресторанах Шанхая было собрано 30 тысяч использованных одноразовых деревянных палочек для еды. После тщательной очистки от остатков пищи и соевого соуса палочки превратились в материал для творчества, из которого было сооружено впечатляющее пятиметровое дерево. Для большего эффекта и драматизма оно было сломано, что помогло еще ярче выразить весь смысл акции.

Скульптуру разместили не в музее или выставочном зале, а прямо на улице, в самом сердце бурлящего жизнью делового центра Шанхая. Рядом с эко-шедевром поместили информационный плакат с заставляющими задуматься статистическими данными и предупредительной надписью: «Our trees are enough to feed us for only another 20 years» (Наших деревьев хватит только на 20 лет). Чтобы не быть голословными и не ставить прохожих в тупик чрезмерным драматизмом, волонтеры раздавали всем желающим палочки многоразового использования, посылая тем самым жизнеутверждающий месседж: «Вот проблема, а вот и решение. Вы можете изменить ситуацию».

Надеемся, акция увенчается успехом в Поднебесной, а ее необычность, привлекшая внимание людей во всех уголках Земли, найдет отклик и в сердцах иностранцев.

FacePla.net

Комментарии к новости

26/01/2011 0:05:13 | Супруга посла Кыргызстана провела в Китае мастер-класс по приготовлению кыргызских национальных блюд

Как сообщает пресс-служба МИД КР, мероприятие под названием «Супруги послов зарубежных стран в КНР обучают приготовлению еды» проводилось 22 января для укрепления народной дипломатии.

В ходе мероприятия Г.Жанаманова рассказала об особенностях кыргызской национальной кухни, об экологически чистых продуктах, о здоровой пище, в частности, о пользе кумыса, облепихи, горного мёда и кисломолочных продуктах. Супруга также провела мастер-класс по приготовлению кыргызских национальных блюд.

Журналисты Центрального телевидения Китая и веб-сайта «Жэньминьван» высказали целесообразность проведения подобных встреч почаще с тем, чтобы предоставить общественности КНР больше возможности узнать о национальных особенностях Кыргызстана, сообщили в МИД.

Мероприятие прошло при содействии Пекинской информационно-консалтинговой компании по делам Азии и Европы. В нем приняли участие свыше 40 человек: представители СМИ, бизнес-кругов, сферы здравоохранения и бывшие послы КНР в странах Юго-Восточной Азии.

АКИpress

Комментарии к новости

23/01/2011 10:00:06 | Индия запускает специальный поезд для фруктов и овощей

Эта азиатская страна создает специальную систему железнодорожных перевозок свежих фруктов и овощей, которая соединит ее оптовые рынки и производителей плодоовощной продукции. Специальный поезд свяжет оптовые рынки страны, что приведет, по задумке авторов этой идеи, к сокращению потерь овощей и фруктов, вызванных слишком медленной транспортировкой.

В настоящий момент Индия теряет значительную часть своей сельскохозяйственной продукции из-за отсутствия инфраструктуры, транспорта и холодильного оборудования. Стоимость этого проекта оценивается в 4 миллиона долларов США. Проект является результатом сотрудничества между Национальным советом садоводства (National Council of Horticulture, EPN), Контейнерной корпорацией Индии (Container Corporation of India, CCI) и Индийскими железными дорогами (Indian Railways). Поезд будет содержать 90 контейнеров с бананами, виноградом, гранатами и цветами. Ввод в эксплуатацию запланирован на март.

Потребители.ру

Комментарии к новости

23/01/2011 9:58:03 | Американский ресторан поставил в меню мясо африканского льва

Ресторан в городе Таксон (штат Аризона) специализируется на мексиканской кухне и предпочитает готовить различные виды такос. Это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс), в которые кладут различные виды начинки и затем складывают пополам. Но ресторанчик Boca Tacos y Tequila в этом городе знаменит тем, что предлагает самую экзотическую начинку для своих такос.

Здесь уже кормили посетителей такос с начинкой из мяса питона, крокодила, лося, кенгуру, гремучей змеи и черепахи. И вот теперь новое оригинальное предложение – в меню будет мясо африканского льва. Уже начато бронирование заявок на изготовление такого блюда, которое появится в меню с 16 февраля.

По словам представителя ресторана Брайана Мазона (Bryan Mazon), несколько любопытных клиентов уже обратились со своими заявками. Ресторан начал предлагать экзотические такос каждую среду около шести месяцев назад, пытаясь в условиях кризиса привлечь новых клиентов. Большинство новых блюд стоят 3-4 доллара, однако такос с мясом льва обойдется заказчикам в 8,75 доллара за штуку. Организация по контролю за качеством продуктов и лекарств (Food and Drug Administration) пояснила, что нарушений закона в этом нет. Ведь мясо льва и других экзотических животных может быть продано в ресторане, пока этот вид не признан находящимся под угрозой исчезновения.

Потребители.ру

Комментарии к новости

23/01/2011 9:48:01 | В Симферополе устроили конкурс национальной кухни

 

Сегодня в Симферополе в рамках празднования 20-летия воссоздания автономии Крыма проходит конкурс национальной кухни «Процветание в единстве» среди национальных обществ полуострова.

В сквере имени Тренева расположились столы представителей этносов — русских, украинцев, белорусов, греков, армян и крымских татар. Каждое общество накрыло традиционный национальный стол с напитками и закусками. На столе у русских были пельмени и голубцы. Для традиционного чаепития с баранками, блинами и пирогами на столе стоял самовар. Украинцы предлагали отведать вареники, блины с мясом, пампушки с чесноком, фаршированную тыкву.

«У нас на столе сало вареное, пареное и жареное. Шкварки и картофель», — рассказали белорусские женщины, одетые в национальные костюмы. На фоне этого разнообразия терялись столы немцев и крымских татар. Немцы угощали прохожих сосисками с пивом, крымские татары — чаем со сладостями.

Греки и армяне предлагали прохожим согреться коньяком. Закусить спиртное вторые предлагали голубцами, завернутыми в листья винограда, — долмой, зеленью, брынзой и бастурмой. Греки предлагали отведать оливки, греческий салат и брынзу. На десерт можно было попробовать каридопиту — ореховый пирог и яурдопиту — йогуртный пирог. Народные гулянья сопровождались национальными песнями и плясками.

е-Крым

Комментарии к новости

23/01/2011 9:39:09 | Квашеная капуста заживляет язву

Медики из США провели исследование, в котором приняли участие более трехсот шестидесяти пациентов, у которых был поставлен диагноз — язвенная болезнь желудка.

Оказалось, что квашеная капуста ускоряет процесс выздоровления пациентов практически в два раза.

Полный курс лечения — двадцать один день, за этот промежуток времени язва успевает зарубцеваться. При добавлении в рацион питания квашеной капусты через двадцать один день язва не только зарубцуется, но и исчезнут все признаки болезни желудка.

Что касается русской кухни, то мы уже давно на себе ощутили все вкусовые и лечебные свойства квашеной капусты. Теперь их оценили и на другом континенте.

Medpulse.ru

Комментарии к новости

23/01/2011 9:28:20 | На банкете в честь китайского лидера Ху Цзиньтао подавали овощи, выращенные женой Барака Обамы на огороде у Белого дома

В Белом доме состоялся банкет в честь китайского лидера Ху Цзиньтао, который находится с официальным визитом в США. Председатель Китайской Народной Республики прибыл в Америку без жены. Поэтому хозяевам пришлось несколько подкорректировать традиционный протокол государственного ужина.

На банкете присутствовали 225 гостей - руководители крупных корпораций, известные в прошлом политики и государственные деятели, звезды Голливуда, музыканты, журналисты, спортсмены. В число приглашенных вошли, в частности, президенты США Джимми Картер и Билл Клинтон, бывшие государственные секретари США Генри Киссинджер и Мадлен Олбрайт, актриса и певица Барбра Стрейзанд, актер Джеки Чан, дизайнер Вера Вонг, китайский виолончелист Йо-Йо Ма.

Мишель Обама была в шелковом платье красного цвета, который, как верят китайцы, приносит удачу. Первая леди США заказала этот наряд британскому дому "Александр Маккуин".

В начале трапезы Барак Обама и Ху Цзиньтао обменялись тостами, в которых звучали пожелания взаимного процветания двух великих держав и укрепления отношений между ними. Судя по всему, это были не просто вежливые фразы. Уже в первый день визита Ху Цзиньтао были подписаны контракты на поставку продукции американских компаний в Китай на общую сумму 45 миллиардов долларов! В Вашингтоне этими цифрами довольны. Ведь в 2009 году у США был отрицательный торговый баланс с Китаем, и составлял он 230 миллиардов долларов. Администрации президента Обамы удалось исправить положение.

Трапеза состояла из пяти основных блюд. Их готовили шеф-повара Кристета Комерфорд и Билл Йоссес, на помощь которым были временно призваны Рик Бэйлесс и Маркус Самуэльссон, в рестораны к которым клиенты записываются за несколько месяцев. Мишель Обама с гордостью заявила, что все овощи кухня получила с ее огорода, который она устроила возле Белого дома.

Кушанья были призваны продемонстрировать американскую кухню во всей красе. Рыбу для канапе доставили из штата Массачусетс. Копченое филе форели - из Айдахо. Но это были легкие закуски перед главными блюдами. Сначала подали салат д'Анжу, основными ингредиентами в котором являются спелые сочные груши и козий сыр. Затем гости наслаждались лобстерами из Мэна и грибами. К этому блюду было предложено шардоне "Русская река" урожая 2008 года. После этого перешли к печеному картофелю с луковыми кольцами, предварительно вымоченными в молоке, а затем запеченными с ломтиками сыра сверху, и шпинат. Это блюдо сопровождалось каберне "Колумбийская долина" урожая 2005 года.

Десерт состоял из яблочного пирога, ванильного мороженого, лимонного шербета. К сладкому подали рислинг урожая 2008 года.

После ужина гости направились в восточное крыло Белого дома, где перед ними выступили известные джазовые музыканты Херби Хэнкок и Крис Ботти.

Факты

Комментарии к новости

20/01/2011 9:11:11 | В Украине съели самую огромную шляпу

«Рекордное блюдо было создано из канапе с семгой и икрой, сыров и мясных деликатесов, — рассказала нам глава пресс-службы Национального реестра рекордов Александра Карлинская. Шляпа весит 50 кг, ее диаметр — больше метра, а в высоту она — 50 см. После фиксации рекорда на открытии нового ресторана в Киеве шляпа была съедена гостями».

Сегодня.ua


<a href="http://www.segodnya.ua/news/14214544.html">Источник</a>

Комментарии к новости

20/01/2011 9:01:15 | Найдена самая древняя винодельня в мире

Ученые, похоже, обнаружили самую древнюю винодельню во всем мире. Как выяснилось, она находится в Армении. Также было установлено, что люди начали искать истину в вине более 6 тысяч лет тому назад.

Сенсационная находка была сделана армянскими, американскими и ирландскими археологами в пещерном комплексе на юге Армении вблизи границы с Ираном. Возглавлял экспедицию Ханс Барнард из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе. Информация об этом открытии была опубликована в журнале Journal of Archaeological Science.

Ученые обнаружили в армянской пещере глиняные кувшины, черепки и чашу, а также пресс, которым давили виноград. Кроме того, там были найдены остатки ягод, семян и черенки виноградной лозы.

С помощью радиоуглеродного анализа ученые выяснили, что эта винодельня датирована 4000 годом до нашей эры. Эта эпоха также известна как энеолит или Медный век. По словам Х.Барнарда, данная находка является на настоящий момент древнейшим и относительно полным винодельческим комплексом, с прессом, сосудами для брожения и хранения вина.

По мнению экспертов, «ровесники» обнаруженной в Армении винодельни могут встречаться на территории Израиля, Южных Балкан, Средней Азии. Кроме того, по данным ученых, древние и современные методы производства вина практически ничем не отличаются друг от друга. Для традиционного способа изготовления вина, как сейчас, так и в древности необходимы только пресс, сосуд для сбора сока и емкость для брожения.

DrinkTime.ru

Комментарии к новости

20/01/2011 8:58:43 | В самой большой винной коллекции в мире нашли настоящее сокровище

Самая большая винная коллекция наших дней находится в Америке - в ресторане Bern's Steakhouse во Флориде. В этом собрании насчитывается 500 тысяч бутылок вина. Однако его уникальность заключается не только в количестве.

Один из сотрудников ресторана обнаружил в винном погребе заведения настоящее сокровище. Он нашел бутылку редкого вина Chateau Latour 1947 года. Это уникальное бордо было погребено под другими бутылками.

Теперь драгоценная находка будет включена в винную карту ресторана. Она появится в меню в следующем месяце и будет стоить 30 тыс. долларов. Как сообщается, вино было приобретено в 1960-х годах основателем заведения Берном Лаксером.

Эту бутылку нельзя зарезервировать, она будет продана первому клиенту, который придет в ресторан и закажет ее. Однако счастливый владелец редкого вина не сможет перепродать ее или сделать экземпляром своей коллекции - ему придется выпить ее прямо в ресторане.

DrinkTime.ru

Комментарии к новости

20/01/2011 8:50:08 | Знаменитый английский шеф-повар Хестон Блюменталь открыл в Лондоне новый ресторан средневековой европейской кухни

Столица Великобритании пополнилась еще одним экзотичным рестораном, где блюда будут готовить по рецептам средневековой европейской кухни. О его открытии объявил один из наиболее известных шеф-поваров страны - Хестон Блюменталь.

Ему принадлежит входящее в десятку лучших ресторанов мира заведение "Жирная утка" /Fat Duck/ в непосредственной близости от Виндзорского замка. Однако для своего нового ресторана Блюменталь отказался от меню "Жирной утки", которое основано на ультрасовременной "молекулярной кухне".

"Я хотел сделать ресторан традиционной, исторической английской кухни, - заявил шеф-повар. - Однако для человека с улицы это сегодня звучит довольно скучно, так что я принял решение готовить блюда как по английским, так и по европейским средневековым рецептам".

Так, посетителям ресторана, который получил название "Обед" /Dinner/, предложат ризотто с шафраном и телячьим хвостами, сделанное по рецепту из поваренной рукописной книги 1390 года, иные блюда с аристократического стола XII-XV веков. Введена и традиция - рядом с названием каждого блюдо, подаваемого в новом заведении, будет указана дата первого упоминания в исторических источниках.

"Обед" расположился в роскошном отеле "Мандарин ориентал Гайд парк" /Mandarin Oriental Hyde Park/ в центре Лондона у юго-восточной оконечности Гайд-парка.

ИТАР ТАСС Урал

Комментарии к новости

19/01/2011 9:16:46 | В Болгаре появится ресторан с национальной кухней

В Болгаре в комплексе с Музеем хлеба появится ресторан с национальной кухней. Руководство Болгарского историко-архитектурного музея-заповедника подыскивает для него профессиональных поваров и кулинаров. Об этом корреспонденту агентства «Татар-информ» сообщил директор музея-заповедника Рафаэль Махмутов.

Возводят ресторан из качественных сосновых бревен, завезенных из Кировской области. Дорогостоящая отделка внутри помещения не предусмотрена – во всем должен чувствоваться национальный колорит.

Ввести в эксплуатацию ресторан, где можно будет отведать свежую национальную выпечку и блюда, планируется в этом году. Однако до этого момента Р.Махмутов планирует объявить конкурс на название ресторана, которое должно сочетаться с необычным обликом этого здания.

Татар-Информ

Комментарии к новости

19/01/2011 9:11:34 | Выставка необычной пищи с насекомыми прошла в Нидерландах

Корзинки с кузнечиками, роллы с червяками и салат из личинок - такие деликатесы предлагают попробовать голландские повара.

Без десерта тоже не обошлось, любители сладенького могут полакомиться обжаренными в сладком соусе личинками в шоколаде.

В Нидерландах даже выставку такого объедения провели. А еще школу кулинарии при одном из университетов открыли, где и учат, как правильно готовить членистоногих. Насекомых тамошние работники умышленно разводят. И убеждают, употребление такой пищи может решить сразу несколько проблем. Она богата белками и питательна, от нее не поправляются. А еще намного дешевле обычного мяса.

Есть у этих деликатесов и другие преимущества: минимум затрат на откорм. Но как бы там ни было, а смельчаки, которые все-таки рискнули попробовать насекомых, едва ли думали об экономическо-экологической целесообразности. Они просто наслаждались непривычной пищей.

Хенк Ван Курп, шеф-повар: "Я всегда запекаю курицу и рыбу с многими специями. Придерживаюсь такого же рецепта, когда готовлю насекомых. Выходит безумно вкусно".

Репортёр Мир

Комментарии к новости

19/01/2011 9:02:56 | Известный финский актер намерен открыть на родине грузинский ресторан

Известный финский актер, герой ряда российских кинолент Вилле Хаапасало открывает на своей родине грузинский ресторан. Как сообщает Кавказ-Пресс, он собирается открыть ресторан грузинской кухни в курортном Лахти.

«Это просто мой долг - дать финнам возможность узнать, как кормят в Грузии. А в Питере открою ресторан финской кухни», отметил он.

Сам Хаапасало познакомился с грузинской кухней в Московских ресторанах, которые специализируются на обслуживании населения грузинской кухней.

Грузия Online

Комментарии к новости

19/01/2011 8:57:59 | Знаменитый временный ресторан Финляндии переезжает на две недели в Хельсинки

Временный ресторан Финляндии, покоривший осенью минувшего года жителей Лондона, в январе этого года переезжает на две недели в Хельсинки.

Проект «HELYES!» института Финляндии в Лондоне стал одним из самых громких событий проходившего в столице Великобритании Фестиваля Дизайна (London Design Festival 2010).

В бывшем заводском корпусе, расположенном в Восточном Лондоне в течение трех недель работал ресторан современной финской кухни, одновременно демонстрировались достижения финского дизайна. Ресторан был полностью забронирован на все время его работы еще до фактической даты открытия. Его посетителями стали свыше 5 000 человек.

Проект «HEL YES!» - это самые изысканные блюда финской кухни, "приправленные" интереснейшими дизайнерскими решениями. Все, начиная от инновационного меню, заканчивая мебелью, посудой и униформой официантов, было разработано специально под данный проект. В оформлении ресторана представлена продукция как классических домов Artekи Iittala, так и менее крупных, но уже завоеваших известность компаний : SaasInstruments, Selki-Asemaи Nikari.

Идея проекта принадлежит хельсинкскому ресторатору Антто Меласниеми, прославившемуся своими ресторанами Ateljé Finne и Kuurna.

В Хельсинки ресторан «HEL YES!», действующий по концепции pop-up начнет работу 22 января. На две недели он разместится в промышленном зале, расположенном в приморском районе финской столицы Каласатама, сообщает информационный портал «Хельсинки».

Комментарии к новости

19/01/2011 8:52:04 | Forbes назвал самые популярные рестораны русской кухни

Список самых популярных ресторанов русской кухни составил журнал Forbes.

На первом месте оказался Russian Samovar – ресторан, расположенный в Нью-Йорке. Это заведение было открыто еще в 1986 году и, как сообщает издание, в его создании приняли участие Михаил Барышников и Иосиф Бродский, а его владельцем стал Роман Каплан.

Стены ресторана до сих пор украшены автографами Довлатова, Бродского, Ахмадулиной и Искандера, а ресторан служит местом встречи творческой интеллигенции. Средний счет ресторана составляет $100.

На втором месте оказался Kolobok, расположенный в Мексике. Если верить путеводителям, то ресторан похож на любое из местных кафе, однако кухня в нем действительно русская – вплоть до черного хлеба и красной икры. Средний счет ресторана – $10.

На третьем месте ресторан KGB, расположенный в Стокгольме. Это бар-ресторан, оформленный в советском стиле с газетами и матрешками, с борщом и блинами. Средний счет в ресторане составляет $70.

На четвертом месте гонконгская Balalaika, на пятом La Cantine Russe, Париж, на шестом Russkiy Mir, расположенный в Милане, на седьмом – El Cosaco, Мадрид, на восьмом – Байкал, который находится в Токио и на девятом – Nikita's, Лондон.

Как отмечает издание, названия русских ресторанов по всему миру в целом не отличаются оригинальностью и носят названия в стиле Kalinka, Samovar или Rasputin. Однако национальную русскую кухню в них понимают очень по-разному и, например, во Франции национальный русский дух выражается в посуде из Гжели, а в Японии – фигуркой Чебурашки.

Visa house

Комментарии к новости

19/01/2011 8:44:24 | В Екатеринбурге отметят Международный день итальянской кухни

Екатеринбург присоединяется к празднованию Международного дня итальянской кухни, который ежегодно проводится в рамках Ассоциации итальянских шеф-поваров, работающих вне Италии.

Ассоциация объединяет более 900 итальянских шеф-поваров, рестораторов, сомелье, специалистов в области индустрии гостеприимства более чем в 70 странах мира, включая Россию.

Российское представительство ассоциации в Екатеринбурге представляет шеф-повар Франческо Спампинато (ресторан Sky Cafe).

Как рассказал Франческо Спампинато, каждый год в этот день чествуют одно из блюд итальянской кухни. Так, в 2008 году таким блюдом было объявлено спагетти карбонара, в 2009 году - ризотто миланьезе, в прошлом году им стало классическое итальянское блюдо тальятелле под соусом болоньезе, а в 2011 году официальным блюдом станет знаменитый итальянский соус песто.

Песто - один из самых любимых и популярных итальянских соусов в мире. Рецепт происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном - из Генуи (отсюда и название - pesto alla genovese).

Классический соус pesto alla genovese изготавливается с помощью мраморной ступки и деревянного пестика, из базилика, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла первого отжима и сыра пекорино.

Наиболее часто cоуc песто подают с пастой, используют при приготовлении супов, едят с крекерами или хлебом.

В Екатеринбурге, мероприятия, посвященные Международному дню итальянской кухни, пройдут в ресторане Sky Cafe (ул. Малышева, 53) во вторник, 18 января.

Новости Екатеринбурга

Комментарии к новости

19/01/2011 8:25:06 | Опрос: Самое любимое блюдо в Грузии - хинкали

Самою любимое в Грузии национальное блюдо - хинкали. В рейтинге еженедельника "Квирис Палитра" хинкали заняли первое место, это блюдо назвали в числе любимых 73% из 407 респондентов.

На втором месте среди любимых блюд национальной кухни -  шашлык (55.8%) , на третьем - традиционное блюдо грузинского новогоднего стола "сациви"  (52.3 %) .

Четвертое и пятое место разделили  хачапури (47.7%)  и чакапули (16.1%) – мясо ягненка с зеленью.

Новости-Грузия

Комментарии к новости

16/01/2011 10:14:59 | Сладкоежки всех стран - объединяйтесь!

 

“Какая свадьба без баяна?” — говорят в России

“Какой же праздник без туррона” — вторят в Испании.

“Лучшие испанские турроны — из города Хихона (провинция Аликанте)” — скажет любой читатель, отпраздновавший в Испании хотя бы одно Рождество. И будет прав, но…

 

Продажа турронов

Сладкая ярмарка

В преддверии новогодних праздников в испанских городах проводятся различные мероприятия и гастрономические выставки. Одной из самых популярных является ярмарка шоколада и турронов в небольшом городе Agramunt (пров.Лерида). Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt. Ярмарка сладостей уже давно стала доброй предновогодней традицией, она проводится здесь в 22-й раз. В этом году на ярмарке было более 60 тысяч посетителей, и эта цифра превысила все ожидания. Турроны Agramunt отличаются от всех других тем, что способ их изготовления здесь почти не изменился, другими словами, технический прогресс обошел стороной этот городок.

Главный памятник города — им — изготовителям и продавцам турронов. По словам местных жителей, никаких особых секретов популярности местных сладостей нет. Все просто — они чтят традиции и рецепты своих бабушек, все ингредиенты натуральные. В окрестностях Аграмунта большие посадки миндаля, лесного ореха, ягод, винограда и прочих вкусностей. Не мудрено, что местные турроны и ягодные ликеры славятся на всю Европу.

 

Города-побратимы

Туррон — главное украшение рождественского стола не только в Испании, но и во многих странах мира, когда за праздничным столом собирается вся семья, загадываются самые тайные и сокровенные желания. Вкус туррона — это сладкое предощущение счастья и радости, желание приоткрыть дверь в маленькую сказку с ванильными снами и медовыми надеждами.

 

народные умельцы

Повеселившись на своей “сладкой ярмарке” жители Аграмунта собираются в дорогу, в город-побратим на идентичный праздник. В итальянском городе Кремона (Cremona, 70 000 жителей) всего месяцем позже проводится “Feria de la Excelencia Culinaria” (Превосходные кулинары) и в ее рамках “Festa del Torrone”. Обмениваются опытом, рецептами, секретами.

Как пояснил мэр Аграмунта Амадеу Падульес, посещение Кремона — такая же ежегодная предновогодняя традиция, как и проведение собственной ярмарки. Кстати, любой житель и посетитель ярмарки в Аграмунте имел возможность высказаться: была открыта радио-студия, все высказывания шли в прямом эфире. Ничего неожиданного сказано не было, все сводилось к общему оптимистическому знаменателю: “Спасибо товарищу мэру за наши счастливые праздники!”

Наряду с турронами и шоколадом были выставлены и другие продукты питания: вино, сыры и колбасы, хлеб, фрукты, мед и т.д., а также сельскохозяйственные машины. Все продукты можно было продегустировать. Также проводились семинары, посвященные консервированию джемов, приготовлению турронов и шоколада в домашних условиях и пр.

Прямой эфир Аграмунта

Народные умельцы

Дегустации и семинары — это все в павильонах. А на улицах города местные мастера показывали свое умение: кузнец, сапожник, пекарь, кожевенник …Здесь же можно было приобрести их изделия и попытаться что-то изготовить своими руками.

Но королем ярмарки, конечно, был туррон! Среди гостей и участников ярмарки было немало наших соотечественников.

Андрей из Калуги, продавец турронов:

— Сладости с детства люблю! У нас в России тоже все это было, только называлось по-другому. Вспомните: щербет медовый, апельсиновый, халва ореховая и т.д. Вообще, кулинары всех стран до изобретения сахара готовили сладости из меда. Так что секрет производства туррона — настоящий натуральный мед. В нашем городе у каждого второго — своя пасека, поэтому и турроны в Аграмунте действительно замечательные. У моего тестя имеется небольшая фабрика по изготовлению сладостей, и с уверенностью могу сказать, что в производстве здешних турронов не используют ни красители, ни консерванты, а ингридиенты самые что ни на есть натуральные! Я вас убедил? Покупайте!

Старинная машина для изготовления сладостей

Олеся из Ростова, завсегдатай ярмарки:

— Для меня и моих родителей с тех пор, как мы живем в Испании, посещение этой ярмарки — незыблемая традиция. Здесь самые вкусные турроны! А еще на этой ярмарке мы запасаемся медом на всю зиму. Никакой, даже самый дорогой мед из супермаркета не сравнится с домашним. Вы обратили внимание, сколько здесь пчел? Это оттого, что продается и дегустируется самый натуральный мед, вотони и слетелись на запах. А люди? Здесь же сплошной интернационал: испанцы, русские, французы, итальянцы, китайцы, африканцы. Так и хочется сказать: сладкоежки всех стран — объединяйтесь!

Да, туррону в Испании отведено особое место. В городах Хихона (Аликанте) и Руте (Кордоба) даже есть музеи туррона.

Сейчас, в начале декабря магазинные прилавки буквально завалены всевозможными турронами — это значит, что близко Рождество. У русских людей есть свой ассоциативный ряд, связанный с Новым годом и Рождеством: у нас эти праздники пахнут елкой, мандаринами и снегом. А вот у испанцев иные ароматы: хамон, морепродукты и туррон. Но во всем мире предновогодний воздух одинаково пропитан чем-то таким, что заставляет верить в чудо.

http://www.russianspain.com/

Комментарии к новости

16/01/2011 10:04:14 | Минторг Беларуси ищет лучшие ресторан и кафе

В апреле 2011 года в рамках выставки «Бистро, магазин и ресторан – 2011» Минторг Беларуси будет проведен республиканский конкурс «Лучший ресторан, кафе» среди ресторанов, кафе, баров всех форм собственности и подчиненности.

Как рассказали «Ежедневнику» в пресс-службе Министерства торговли Беларуси, для повышения уровня ресторанного сервиса, качества приготавливаемой продукции, популяризации белорусской национальной кухни и кухонь народов мира, повышения профессионального мастерства работников общественного питания в апреле 2011 года в рамках Международной специализированной выставки «Бистро, магазин и ресторан – 2011» будет проведен республиканский конкурс «Лучший ресторан, кафе» среди ресторанов, кафе, баров всех форм собственности и подчиненности, а также республиканский конкурс кулинарного искусства и сервиса.

Участвовать в конкурсе через структурные подразделения областных и Минского городского исполнительных комитетов, осуществляющих государственно-властные полномочия в сфере торговли, общественного питания, бытового обслуживания населения, защиты прав потребителей и рекламной деятельности Минторг юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания.

Для проведения республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе» создан организационный комитет; утвержден состав жюри республиканского конкурса кулинарного искусства и сервиса.


http://www.ej.by/

Комментарии к новости

16/01/2011 9:45:46 | Украинцы привезли в Грузию украинское Рождество

Интернациональное Рождество. В грузинском высокогорье прошли украинские святочные гуляния. Большая делегация из Киева отправилась на родину сванов - сурового и гордого народа, принявшего христианство еще в пятом веке нашей эры. На торжествах побывала и Анастасия Даугуле.

Анастасия Даугуле, корреспондент:

- Верхнюю Сванетию смело можно называть поднебесной. Это самый высокогорный район Грузии, где живут люди. В свое время даже советская власть добралась сюда с трудом и опозданием. И вот теперь здесь появились украинцы.

"Это же Нью-Йорк десятого века!" - ахают иностранцы, увидев средневековые небоскребы. Башни - фирменный брэнд сванов - когда-то спасали от врагов и лавин, теперь они - часть амбициозного проекта возрождения региона. Государство взяло твердыни под опеку и выделило средства на реконструкцию. Еще несколько сот миллионов долларов уже вложили в новые дороги и аэропорт, на днях открыли современную лыжную трассу. Этот юноша уехал учиться в Тбилиси, вернулся на каникулы и буквально не узнал родной поселок:

Лаша Джапаридзе, житель Сванетии:


- Раньше я немного стеснялся говорить столичным друзьям, что я из Сванетии, ведь здесь не было цивилизации вообще. Но сегодня я горжусь своей родиной.


На Рождественской неделе в горах зазвучала украинская речь: идея "славянских святок на кавказских вершинах" родилась в Киеве и была поддержана грузинским Министерством культуры. Три дня колдовали украинские повара, чтобы изготовить тысячи экземпляров дерунов и вареников.

Анастасия Даугуле, корреспондент:

- Из Киева - с любовью. Главный гастрономический хит украинской вечеринки в горах - это, конечно же, сало. Вот на такие бутербродики ушло 150 килограмм натурпродукта.

Все без исключения ингредиенты бережно доставили из Украины.

Юрий Фролов, шеф-повар Украинских святочных гуляний в Сванетии:

- У них здесь такого сала просто нет. У них совсем другие свиньи, совсем другое сало.

Десятки столов под открытым небом, прямо на центральной площади. Чтобы не замерзнуть - 200 литров глинтвейна, и это не считая классической "горилки". Ну, и впервые эти вершины услышали столько украинских песен.

Весть о том, что украинцы закатили пир горой, мигом разнеслась по окрестностям - на гостей посмотреть и себя показать собралось едва ли не пол-Сванетии. Приплясывал в такт и президент Грузии.

Михаил Саакашвили, президент Грузии:

- Мы очень рады видеть украинцев! Для нас это братский народ. Народ, который настолько близок нам, настолько родственный, что я не знаю, есть ли другой народ в мире, который так бы нас понимал.


Не побрезговал глава государства и украинскими гостинцами.

Под колядки и щедровки украинская кухня шла на ура, три тысячи дерунов и полторы тысячи блинов не успевали остывать, но первым разобрали самое ценное.

Украинские гуляния с кавказским акцентом затянулись до поздней ночи и завершились совместным исполнением "Тбилисо". Сваны сошлись во мнении, что пора готовить ответный визит.

Анастасия Даугуле, Александр Данилов,"Подробности". Телеканал "Интер"

Подробности-ТВ

Комментарии к новости

16/01/2011 9:39:18 | Праздник со вкусом

19 декабря в городе Кордоба прошел Второй гастрономический фестиваль народов мира.

Как и в прошлом году, в нем приняли участие представители множества стран: Парагвая, Марокко, Боливии, Эквадора, Румынии. Не обошлось и без славянских народов, которые представляла ассоциация "Терем".

Изысканные блюда, приготовленные нашими женщинами, так и манили гостей праздника — не только своим видом, но и неповторимым вкусом. От красочных костюмов, украинских венков и русских кокошников просто нельзя было оторвать глаз.

Под всеми любимые песни “Выходила на берег Катюша” и “ Несе Галя воду”, исполненные под звуки гитары

Александра Долгова, многие, не долго думая пустились в пляс. Славянская красота, кулинарные способности , шикарные костюмы и артистические таланты превзошли все ожидания гостей фестиваля.

http://www.russianspain.com/

Комментарии к новости

16/01/2011 9:27:38 | В Виннице устроили фестиваль национальной украинской кухни

Борщ с пампушками, холодец и фаршированные поросята. В Виннице устроили праздник национальных вкусностей. Местные кулинары предложили горожанам более трех десятков блюд украинской кухни. И каждая - со своей "изюминкой". Полакомиться прекрасными блюдами можно было и бесплатно - надо было только стать участником конкурса на скоростное поедание кулинарных изделий.

Лежни и холодец, тушеные ребрышки, драники, украинский борщ с пампушками, и, конечно же, кутья. Эти и много других блюд предложили жителям местные повара. А фаршированный поросенок по-подольскому может стать фирменным блюдом любой хозяйки.

Татьяна Шевчук, повар:

- Поросенок замачивается на пару часов, вымачивается. Тогда натирается солью, перцем и начиняется гречкой. Для того чтобы сделать хороший фарш, гречка отваривается, добавляется жареный лук, яйцо, немножко свиного фарша. И начиняется этот поросенок, и запекается при температуре 200 градусов где-то часа два с половиной.

Попробуйте все эти украинские вкусности гурманы могли за небольшие деньги. А бесплатно - только участники конкурсов на скоростное поедание борща, пирожков или вареников.

Всего винницкие кулинары представили более тридцати различных блюд. Готовили их за один день. Говорят: умение уже наработанное годами. А начинали три года назад.

Сергей Кудлаенко, начальник городского управления торговли:

- Это были фестиваль вареников, фестиваль борща, фестиваль мяса. Сегодня мы немножко изменили формат - в рамках фестиваля, который проводится с конкурсами возле главной елки в парке, мы проводим фестиваль рождественских блюд.

Украинская кухня - лучшая в мире, убеждены участники праздника. Итак, главное - ее популяризировать. Поэтому ежегодно рамки национальных кулинарных фестивалей расширяют. Ведь каждая хозяйка всегда может добавить к обычному блюду некую "изюминку", представив уже известный рецепт по-новому.

http://1tv.com.ua/ru/

Комментарии к новости

11/01/2011 1:57:39 | Львовская пампушка стала самой крупной в Украине

12 000 маленьких пончиков, 10 килограмм сахарной пудры и вот она — одна гигантская пампушка. Его диаметр — около 3 метров, высотой почти метр.

Львовская пампушка стала самой крупной в Украине. Даже несмотря на то, что рекорд официально не зарегистрировали, а маленьких пампушек планировали использовать на 3 тысячи больше, организаторы праздника вполне довольны — действо удалось.

«Рекорд такой он — народный. Его зафиксировали все, кто был здесь, все кто посмотрят на эту процедуру по телевидению и, я думаю, что в следующем году, когда будет 5 лет празднику пампушки, мы побьем и мировой рекорд, который сейчас составляет 75 тыс. пампушек и 3, 5 тонны веса. Он установлен в Австралии несколько лет назад. Я думаю, в следующем году мы его побьем», — говорит организатор праздника Андрей Сидор.

Несколько часов кропотливого труда — минуты удовольствия для гостей праздника. Тысячи пампушек быстро разошлись между всеми присутствующими. Пробовали на вкус и сразу же рассказывали какой должна быть рождественская пампушка.

Новости Украины

Комментарии к новости

11/01/2011 1:55:18 | В Чехии пройдет гастрономический фестиваль

В период с 15 января по 15 февраля в Чехии состоится гастрономическая демонстрация Grand Restaurant Festival, которая в этом году проходит под девизом "Поднимитесь в гастрономическое небо".Любой желающий сможет принять участие в фестивале в качестве члена жюри и продегустировать блюда почти четырех десятков ресторанов из Праги, Карловых Вар, Брно, Остравы, Пльзня и некоторых других чешских городов.

Каждый ресторан предложит в рамках фестивали специальное меню, состоящее из нескольких блюд. Посетители фестиваля могут приобрести специальные купоны на дегустации блюд в ресторанах, участвующих в фестивале, по цене от 200 до 600 крон.

Novoya.com

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Китайская кухня
Китайская кухня
Армянская кухня
Туркменская кухня
Казахская кухня
Индийская кухня
Немного рекламы