Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

15/03/2013 12:17:55 | Неделя ресторанов в Барселоне 2013

Шестой выпуск Недели ресторанов в Барселоне проводится 8-17 марта, в котором принимают участие 36 ресторанов города. Barcelona Restaurant Week предлагает возможность пообедать в ресторане высокой кухни по достаточно низкой цене – 25 евро за меню.

Каждый из ресторанов-участников предлагает собственное меню, которое включает аперитив, основное блюдо, десерт и напиток. Стоимость специального меню ограничена 25 евро, включая налог. Причем 1 евро с каждого проданного меню будет передан в фонд резерва продуктов, который ведет работу по борьбе с голодом.

В 2013 году к Неделе ресторанов Барселоны присоединились 7 новых заведений высокого уровня обслуживания и гастрономии - El Forestier, Marítim, Dos Torres, Silvestre, Daps, Balmes 103 и Mosaic.

Список ресторанов Barcelona Restaurant Week приведен на официальном сайте проекта saboresyconsumidores.com. Предварительный заказ мест можно сделать через сайт Atrapalo.

Испания по-русски

Комментарии к новости

15/03/2013 12:15:15 | В Ташкенте пройдет Фестиваль национального плова

В рамках новой весенне-летней Международной Узбекской Туристической Выставки «Мир отдыха» 2013 состоится Фестиваль национального плова «PilafFest».
Фестиваль «PilafFest» - это самое крупное «вкусное» событие в жизни города. На 1 день площадка Узэкспоцентра превратится в огромный национальный ресторан на открытом воздухе. 
Посетителей фестиваля ждет масса приятных впечатлений, а также дегустация десяти видов плова каждого из регионов Узбекистана от лучших ресторанов города, на котором шеф-повара продемонстрируют свое мастерство и последние тенденции в сфере общественного питания. Для туристов откроется уникальная возможность увидеть работу поваров, и попробовать себя в гастрономии, где сочетаются восточные традиции и передовые технологии.
На фестивале одновременно смогут разместиться более 3000 человек. Атмосферу фестиваля поддержат несколько музыкальных коллективов, которые будут исполнять разнообразную веселую музыку в национальном стиле.
Время прикоснуться к кухне нашего региона и оценить все изыски национальной кухни. Главное – знать места! Посетить фестиваль можно бесплатно. 
Фестиваль пройдет 19 апреля.
Комментарии к новости

15/03/2013 12:03:25 | В ресторане Noma погасла мишленовская звезда

Лучший ресторан в мире отравил своих посетителей. Более 60 клиентов знаменитого заведения Noma в Копенгагене в течение недели жаловались на симптомы пищевого отравления

Несмотря на наличие двух из трех возможных мишленовских звезд и статуса лучшего в мире, по версии британских экспертов, ресторан Noma в Копенгагене оказался в центре скандала.

Ресторан Noma был открыт 9 лет назад. Средний чек в заведении — около 260 долларов.

Более 60 человек после гастрономических изысков в Noma начали писать жалобы в Facebook на рвоту и диарею, но руководство ресторана не реагировало на жалобы.

При этом заведение всегда славилось выбором провизии для готовки. Это должны быть только свежие местные продукты, произведенные в радиусе 100 км. Несмотря на такие экзотические пункты меню, как муравьи или мох, а, может, и благодаря им британский журнал Restaurant трижды признавал Noma лучшим в мире. А эксперты Мишлен присвоили ресторану 2 звезды.

Конечно, единичные случаи отравления в ресторанах бывают. Отравиться можно даже домашней едой. Но когда речь идет о массовом явлении, а руководство заведения в течение недели игнорирует жалобы — все это одна большая ошибка. Кроме возможных судебных процедур, заведение будет наказано репутационно, уверен Андрей Федорин, представитель Ginza Project: «Выяснят, разберутся, извинятся, но осадок останется. Репутацию лучшего ресторана они себе уже не вернут. Всегда будет возникать эта история. У них есть две мишленовские звезды, и одну из них могут снять. Они не очень комментируют свою мотивацию, почему они эту звезду назначают или снимают, но я думаю, что они ее снимут».

Телефоны ресторана в субботу днем не отвечали. Автоответчик сообщил, что в субботу и воскресенье Noma не работает. Между тем, власти Дании пытаются установить причину массового отравления. По одной из версий, инфекция попала в еду от одного из работников заведения.

Мишленовские звезды не защищают от репутационных потерь, заявил ресторатор Аркадий Левин: «Звезды Мишлена никогда не гарантировали качество пищи, это точно совершенно, по собственному опыту говорю. Не говоря уже о сервисе. Очень мало ресторанов с мишленовскими звездами, которые все время поддерживают свою репутацию».

BFM.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:59:40 | Гастрономический туризм будет развиваться в Евпатории

Евпатория намерена развивать гастрономический туризм. В городе работает много ресторанов и кафе, представляющих национальную кухню разных народов и входящих в экскурсионные маршруты. Список заведений будет регулярно пополняться.

На сегодняшний день в Евпатории представлены кафе, где можно попробовать блюда караимской, крымско-татарской, еврейской и немецкой кухни. Заведения расположены на маршруте "Малый Иерусалим", и по ним проводятся гастрономические экскурсии. С тем, чтобы расширить предложение, власти намерены открыть, в частности, рестораны русской и украинской кухни.

Кроме того, будет развиваться и сам маршрут "Малый Иерусалим". Он уже пополнился католическим костелом, в скором времени появятся еще несколько новых храмов. В настоящее время трасса включает мусульманскую мечеть Хан-Джами, Текие дервишей, две синагоги, действующие караимские кенасы, православный собор, а также греческую и армянскую церкви, говорится на сайте министерства курортов и туризма Автономной Республики Крым.

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:51:30 | Трамвай-ресторан появится в Брно

В чешском городе Брно появится трамвай-ресторан, где можно будет совместить обед с экскурсией по городу.

Трамвай начнет курсировать улицам столицы Южно-Моравского края в этом или следующем году. Отвечать за гастрономическую часть будет один из пивоваров или ресторанов города. Состав также можно будет арендовать для проведения торжеств.

На сегодняшний день в Брно уже есть исторический трамвай, прозванный "кофейным". Он рассчитан на 25 пассажиров, а в меню представлены только напитки.

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:49:34 | Шоколадная комната появилась в Минске

В Минске появилась новая достопримечательность - шоколадная комната. Она разместилась в торговом центре ALL.

Площадь помещения - 20 квадратных метров. Из сладкого лакомства изготовлены мебель, камин, посуда, картины, ковер и кухонные принадлежности - всего около 50 предметов. Для создания комнаты потребовалось около 600 килограмм шоколада - 300 черного, 180 молочного и 120 белого.

Посетить экспозицию можно до 14 апреля, пишет Lenta.ru.

Торговый центр расположен по адресу: Долгиновский тракт, 178.

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:45:31 | Ресторан, где подают блюда из насекомых, открылся в Варшаве

В Варшаве открылся ресторан, где подают блюда из насекомых. В его меню представлены саранча, личинки хрущака мучного, зофобасы, сверчки и личинки шелкопряда. Владельцы заведения утверждают, что эта пища - более здоровая, чем мясо или рыба.

На кухню ресторана Co To To Je исходные продукты поставляются с варшавской Фабрики насекомых, где их разводят специально для этих целей.

Для любителей оригинальных блюд из насекомых и для всех желающих пережить кулинарное приключение ресторан время от времени будет готовить сюрпризы. Гостей ждут специальные мероприятия, например - меню со скорпионами, пауками-птицеедами или африканскими улитками, пишет Podroze.onet.pl.

Ресторан находится по адресу: улица Nugat, 7. Стоимость одного блюда - 20-40 злотых (5-10 евро).

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:43:45 | Музею пряника в Чехии исполняется 10 лет

Чешский Музей пряника, расположенный в городе Пардубице у крепости Кунетицка-Гора (Kunětická Hora), отмечает 10-летие.

Юбилейный сезон в музее откроется 2 марта. В этот день в местной пекарне начнут готовить медовые пряники, которые обычно не залеживаются в экспозиции подолгу.

Кроме того, в субботу в музее будет праздноваться день рождения Бабы-Яги. Гостей ждет веселая экскурсия с традиционным угощением.

К Пасхе, которую западные христиане в этом году празднуют 31 марта, в музее испекут специальный белый пряник. В апреле здесь состоится конкурс "Мисс Колдунья".

В течение года в музее также будут проводиться ярмарки, пишет ILOVECZ.RU. Подробную программу мероприятий можно найти на сайте музея.

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:37:42 | Чешский пивоваренный завод проводит мастер-классы

На знаменитом чешском пивном заводе Krušovice, расположенном в одноименном поселке - Крушовице (50 километров северо-западнее Праги), открываются курсы сомелье и пивоваров.

Они будут проводиться два раза в месяц, по субботам с 13:00 до 17:00. В течение урока слушатели познакомятся с секретами изготовления напитков, узнают о достоинствах различных сортов хмеля и солода, попробуют свои силы в пивоварении.

Параллельный курс поможет посетителям овладеть тонкостями профессии пивного сомелье под руководством опытного дегустатора, пишет ILOVECZ.RU.

Участие в мастер-классах нужно забронировать заранее через сайт завода. Стоимость курса - 700 крон (27 евро).

Travel.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:21:37 | 15 марта в Таиланде стартует большой гастрономический фестиваль Thailand Splash & Spice 2013

С 15 марта по 31 мая в Таиланде будет проходить гастрономический фестиваль Thailand Splash & Spice 2013, в рамках которого гурманы смогут насладиться изысканными блюдами по фиксированным сниженным ценам.

В частности, в ресторанах, работающих при лучших гостиницах Бангкока, Чиангмая, Паттайи и Пхукета, которые участвуют в фестивале, обеды будут стоить 749 бат ($25), а ужины – 1499 бат ($50).

Как сообщает Департамент по туризму Таиланда, особые скидки и комплименты от повара получат посетители множества независимых заведений, списки которых для каждого города можно найти на сайте фестиваля Thailand Splash & Spice 2013 под грифом «Must Visit».

Рестораны – участники мероприятия подготовили специальные меню от лучших поваров, чтобы удивить посетителей возможностями тайской и интернациональной кухни.

Новый регион 2

Комментарии к новости

15/03/2013 11:18:28 | Во Львове создадут клуб галицкой кухни

Организация будет популяризировать традиции кухни. Над этим будут работать рестораторы, кулинары, исследователи, журналисты и общественные деятели из различных стран.

"Ставим перед собой цель - дать толчок для популяризации галицкой кухни. Надеемся, что за 5-10 лет будет очень много ресторанов, которые специализируются именно на этой кухне, - сказал Марк Зархин, председатель организационного комитета форума. - Именно таким образом 40 лет назад действовали французские кулинары, по такому механизму популяризировали свою кухню и скандинавские коллеги".

Клуб займется исследованиями для изучения различных аспектов галицкой кухни. Их будут публиковать на специальном сайте.

Клуб также будет вести издательскую деятельность - ежегодно будет издавать два выпуска кулинарного альманаха, посвященных галицкой кухне, брошюру с научными наработками, а также книгу традиционных переписей.

Ежегодно будет и форум и ряд кулинарных фестивалей. Еще в этом году организаторы форума намерены устроить конкурс хозяек "Стара пательня".

Еще один аспект деятельности — разработка гастрономических туров.

Клуб официально начнет работу во время И Международного форума "Галицкая кухня: славные традиции, большое будущее" 13 марта.

Укринформ

Комментарии к новости

15/03/2013 11:12:15 | Рыбный фестиваль в 13-ый раз пройдет в столице Югры на время биатлонных баталий

Во время финального этапа Кубка мира по биатлону в Ханты-Мансийске пройдет целая серия культурных и развлекательных мероприятий. Одно из них – традиционный фестиваль рыбы. Мероприятия состоится с 15 по 18 марта в КВЦ «Югра-Экспо».

По словам организаторов, цель ярмарки - продвижение гастрономических брендов Югры, а также презентации новинок производимой в регионе рыбной продукции. Для югорчан рыбный фестиваль - вполне ожидаемый праздник. Мероприятие проводится ежегодно. В этом году состоится уже 13-й  «Югорский рыбный фестиваль».

Посетителей выставки ожидает развлекательная программа: конкурсы, караоке, дискотека, командные спортивные состязания.

Также для гостей "Югорского рыбного фестиваля" будет работать туристический киоск. Специалисты туристической отрасли округа предоставят всем желающим консультации по туристическим маршрутам и возможностям на территории Югры и города Ханты-Мансийска.

Ugra-News.ru

Комментарии к новости

15/03/2013 11:06:41 | В Каталонии появится категория “гастрономических” отелей

Гастрономический туризм – это настоящее “золотое дно”, о котором никак нельзя забывать. В доказательство этого, Департамент по туризму Каталонии создал специальный знак отличия под названием “гастрономический отель”. Эта марка, по информации дирекции Департамента, “будет использоваться уже до начала сезона летних каникул”.

Уже сейчас все заинтересованные отели могут запросить специальное руководство с описанием критериев, необходимых для получения почётного звания, и заявить о своём намерении побороться за новый знак отличия. В Департаменте объясняют: “После подачи заявки, если специальная проверка подтвердит, что отелем выполняются все необходимые требования, ему будет вручена специальная доска, подтверждающая статус гастрономического отеля”.

Уже на этой неделе технические требования к гастрономическим отелям были опубликованы. Самым главным пунктом в списке критериев является наличие собственной кухни, использование местных продуктов и рецептов. Необходимо, чтобы туристы могли узнавать гастрономические традиции региона, а экономика получала свои дивиденды от использования отелями местных продуктов. 

Испания по-русски

Комментарии к новости

15/03/2013 10:51:38 | Мэр Лондона по-русски позвал британцев на Масленицу

Лондонский градоначальник Борис Джонсон на русском языке поздравил жителей и гостей города с приближающейся Масленицей и передал привет Сочи.

"Масленица гуляет, весну встречает, зиму провожает", - с яркой жестикуляцией провозгласил по-русски Борис Джонсон, пригласив жителей и гостей Лондона отведать блинов и пирогов на праздничных мероприятиях в честь Масленицы. Посетителей Масленичной недели будут угощать блюдами традиционной русской кухни, планируются выступления российских артистов, выставки ремесел и семейные программы. Главный фестиваль пройдет 16 марта на Трафальгарской площади.

В своем видеообращении мэр британской столицы сказал, что все лондонцы с нетерпением ждут зимних Олимпийских игр в Сочи и что его ничто не заставит пропустить спортивные соревнования в 2014 году.

Праздничные мероприятия и Дни русской культуры начали проводить в Лондоне в 2005 году при предыдущем мэре - Кене Ливингстоне. В 2009 году Борис Джонсон решил их приурочить к празднику Масленицы, в 2011 году этот фестиваль впервые прошел на Трафальгарской площади. В 2012 году русскую Масленицу в Лондоне посетили более 100 тысяч человек.

В 2013 году Масленицу будут отмечать 11-17 марта.

"Голос России"

Комментарии к новости

10/03/2013 8:13:56 | Два килограмма бельгийской клубники за 4 000 евро

Невероятно, но факт! Сегодня, 6 марта, в европейском государстве под названием Бельгия на клубничном аукционе, проходившем в Хоогстратене в провинции Антверпен, аграрию удалось успешно продать свой первый урожай 2013 года. Такого рода событие могло бы и не привлечь внимание зарубежных средств массовой информации, если бы ни один очень интересный факт! За два килограмма клубники удалось выручить ни много ни мало, а четыре тысячи евровалюты.

Это реально рекорд, который вряд ли удастся кому-то побить в текущем году. Специалисты подсчитали все на калькуляторе каско Как сообщают зарубежные средства массовой информации, узнать, куда же будет использована ягода, у нового владельца не удалось узнать. Возможно, он приготовит для своей семьи невероятно и вкусный и дорогой фруктовый салат. Вариантов — бесчисленное множество, поскольку современная кулинария предлагает разнообразные варианты блюд.

Из достоверных источников стало известно, что непосредственно покупателями клубники выступили представители компании Carrefour Belgique. Еще года назад, в 2012 году, на первом дне клубничного аукциона была выручена примерно такая же сумма. Как показало время, установить больший рекорд пока не получается.

Но все может измениться уже в следующем году. Согласно официальным данным, организаторы такого рода аукциона увеличат вырученную сумму в два раза. Следовательно, в результате, получиться восемь тысяч евро, которые тут же будут переданы на благотворительные цели. В этот раз деньги получил фонд борьбы с болезнью Альцгеймера. Итак, в конечном счете, в рамках клубничных торгов в Хоогстратене в прошлом году удалось реализовать примерно тридцать один миллион килограммов клубники.

Новые новости

Комментарии к новости

10/03/2013 7:36:39 | Андалусия: В Альмерии начинается конкурс "De Tapas por Almería"

Конкурс "De Tapas por Almería" пройдет с 8 по 23 марта 2013 года. Это мероприятие проводится уже 6-й раз, и традиционно привлекает к себе внимание не только гурманов и рестораторов, но и туристов.

В этом году в конкурсе принимают участие 54 заведения, включенные в несколько экскурсионных маршрутов по Альмерии: исторический центр, "Mirando al Mar" - прогулка по набережной города и "Rambla-Ronda" - осмотр достопримечательностей города на оси улиц Ронда и Рамбла-де-Белен. Пока проходит конкурс, на протяжении всех этих маршрутов, туристы смогут бесплатно попробовать напитки и "тапас" в любом из заведений-участников конкурса и принять участие в голосовании: кому должен быть вручен приз.

Гости Альмерии в рамках этого мероприятия могут также присоединиться к розыгрышу трех туров выходного дня для двоих от Leitour Viajes и трех сеансов ароматерапии и SPA-процедур в знаменитых термальных банях Альмерии — Baños Árabes Aire de Almería.

Также конкурс судит и профессиональное жюри в области минигастрономии, состоящее из ведущих испанских шеф-поваров, представителей прессы и туристической индустрии Альмерии. Согласно маркетинговым исследованиям, конкурс "тапас" пользуется стабильной популярностью, и каждый раз после его проведения интерес посетителей к испанской кухне, а также к ресторанам и достопримечательностям Андалусии возрастает.

Buena Espana

Комментарии к новости

10/03/2013 7:33:30 | В Ярославле открылась Резиденция Государыни Главной масленицы

Официальное открытие Резиденции состоится 10 марта, в день начала масленичных торжеств в Ярославле.

Резиденция – это не только место пребывания Государыни в период праздников, но и круглогодично действующий интерактивный музей. Его посетители смогут познакомиться с экспозицией, посвященной истории карнавальной культуры, традициям русской масленицы, народному быту, ремеслу и фольклору, а также русской кухне.

Сейчас вносятся последние штрихи в оформление экспозиции.

Ярновости

Комментарии к новости

07/03/2013 11:05:29 | Португалия: ярмарка «Gourmet» пройдет в Campo Pequeno

В лиссабонском районе Campo Pequeno будет воссоздана атмосфера традиционного португальского рынка, где будут представлены продукты «Gourmet».

На ярмарке, которая пройдет с 8 по 10 марта, будут царить продукты исключительно португальского происхождения с целью продвижения национальной продукции.

Продукты «Gourmet» высшего качества предложат по справедливым и выгодным ценам, стимулируя таким образом микропредприятия страны, продукция которых в связи с малыми объемами производства практически не доходит до большого числа потребителей.

Посетителям будут предложены оливковые масла, паштеты, сыры, колбасные и мясные изделия, вина и ликеры, шоколад, варенья, мед, ароматические травы, консервы, приправы, хлеб, сладости и многое другое.

Вход на ярмарку - свободный.

Слово

Комментарии к новости

05/03/2013 10:03:44 | Хумай Гадимова рассказала об успешном выступлении в Париже

Молодые азербайджанские музыканты, исполнительница на таре Хумай Гадимова и исполнительница на кяманче Севиндж Гадимова с успехом выступили на мероприятиях, проведенных в рамках международного конкурса- выставки национальных кухонь в Париже Gourmand Awards, сообщили Trend Life в пресс-службе Хумай Гадимовой.

"В мероприятии приняли участие представители 170 стран мира. Азербайджанскую национальную кухню представлял Центр национальной кулинарии Азербайджана (ЦНКА) во главе с Таиром Амираслановым, а мы исполняли народные композиции и мугам. Посетившие наш стенд гости выставки были восхищены нашими национальными блюдами и музыкой. Мы вновь показали изысканность и уникальность нашей кухни и величие национальной музыки", - сказала Хумай Гадимова.

По словам исполнительницы на таре, музыканты также выступили со специальной программой на презентации книги об азербайджанской национальной кухне, встретились с представителями музыкальных компаний для реализации совместных проектов.

Напомним, что награды Gourmand Awards за лучшее издание о национальной кухне был удостоен знаменитый кулинар Сталик Ханкишиев за книгу об азербайджанской кухне "Базар, казан и дастархан" (2012 г.).

"Гостям были представлены материалы о древней азербайджанской истории, культуре, кухне и музыке. Было отмечено, что азербайджанский тар, являющийся основой азербайджанской музыки, включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. В Список уже включены праздник Новруз, азербайджанский мугам, ашугское искусство, искусство ковроткачества", - добавила Хумай Гадимова.

Trend

Комментарии к новости

05/03/2013 10:01:45 | Рига станет "гастрономической столицей" Балтии

Рижскоое бюро развития туризма (РБРТ) представило проект "Восхитительно вкусный вояж - Рига, гастрономическая столица Балтии". 

Оно создано в сотрудничестве с обществом Latvijas Pavāru klubs и шеф-поварами 35 ресторанов, кафе и винных студий. Цель проекта – укрепить образ Риги как гастрономической столицы Балтии, одновременно содействуя развитию ресторанной культуры города.

Гастрономический туризм будет одним из основных направлений маркетинговой кампании LIVE RĪGA в 2013 году.

В этом году в меню будут включены особые закуски, супы, основные блюда и десерты из трех продуктов, характерных для каждого сезона. Весной (март-май) в ресторанах, кафе и виных студиях будут готовить блюда современной латвийской кухни из березового сока, салаки и ревеня. Летними продуктами (июнь-август) будут баранина, щавель и козий сыр, осенью (сентябрь-ноябрь) главная роль будет отведена клюкве, конопле и крольчатине. Зимой (декабрь-февраль) можно будет побаловать себя блюдами из икры, ржаного хлеба и миноги.

Цель проекта "Восхитительно вкусный вояж - Рига,гастрономическая столица Балтии" - также содействие развитию культуры посещения ресторанов в местном обществе. Как свидетельствует опрос рижан, проведенный РБРТ, большая часть горожан (75%) считает, что рестораны Риги не доступны жителям, и только треть (31%) посещает их хотя бы раз в месяц. 

В свою очередь, на вопрос, будете ли вы готовы посетить мероприятия особой ресторанной недели в Риге, утвердительно ответили 84% опрошенных. Поэтому проект в этом году пополнится сезонными ресторанными неделями. 

Весной такая неделя пройдет с 22 по 28 апреля, летом – с 5 по 11 августа, осенью – с 14 по 20 октября, зимой – с 2 по 8 декабря.

Свое участие в проекте "Восхитительно вкусный вояж - Рига, гастрономическая столица Балтии" уже подтвердили 35 ресторанов, кафе и винных студий.

Список участников проекта:

“Tam labam būs augt!”, „Alberta 13”, „Ambiente”, „Astor”, „Avalons”, „B bārs”, „Balzāmbārs”, „Benjamiņš”, „Bergs”, „Bibliotēka N°1”, „Burkāns”, „Cotton”, „Dārzs”, „Elements”, „Fazenda”  в центре и Агенскалнсе, „He’s Vīna studija, „” Hot’e, International S.V!”, „Kaļķu vārti”, „Kanēļa Konditoreja”, „Kilimanjaro”, „La Kanna”, „Le Dome”, „Lido” Krasta ielā, „Melnā Kaķa Mājas Restorāns, „” Neiburgs”, „Ostas Skati”, „Renommé”, „Taverna”, винный бар „Garage”, винная студия „Tinto”, „Vincents”, „Zilā Govs” и „Zvejnieka dēls”.

Apollo

Комментарии к новости

05/03/2013 9:54:48 | В Баку отпраздновали Международный день татарской кухни

3 марта в Российском Информационно-культурном центре в г. Баку состоялся праздничный вечер, приуроченный к Международному дню татарской кухни, организованный совместно с Республиканским обществом татарской культуры "Туган тел" (Родное слово), под председательством Гюльджан Мясоутовой.

На вечере присутствовали представители общин соотечественников, национальных культурных обществ, молодежных организаций, культурной общественности и средств массовой информации.
Открывая мероприятие, руководитель представительства Россотрудничества Валентин Денисов отметил важность традиций проведения подобных праздников в Российском Информационно-культурном центре, которые направлены на развитие дружеских отношений и взаимопонимание между национальными диаспорами, проживающими в Азербайджане.
Яркая музыкальная программа в исполнении фольклорного и молодежного ансамблей "Туган тел" чередовалась интересными кулинарными поединками "А ну-ка, бабушки", "А ну-ка, дедушки", "Татарская невеста" и "Лучшая хозяйка". Победителей конкурса ждали памятные призы и награды.
Занимательная викторина на знание традиций и особенностей национальной татарской кухни, осмотр тематической выставки завершились чаепитием и дегустацией традиционных татарских блюд.
Комментарии к новости

05/03/2013 9:48:35 | Французы променяли высокую кухню на "Макдональдс"

Славящаяся своей великолепной кухней и давними ресторанными традициями Франция переживает непростые времена. Очарование неповторимых блюд французской кухни и ни с чем не сравнимый дух парижских уличных кафе и ресторанчиков сдают позиции под напором фастфуда.

В 2012 г. заведения быстрого питания впервые обошли по объему продаж традиционный ресторанный бизнес. По расчетам отраслевой консалтинговой компании Gira Conseil, в прошлом году денежный оборот закусочных во Франции составил €34 миллиарда. В результате фастфуд занял 54% всего рынка общепита, впервые обойдя по продажам традиционные рестораны. Для сравнения: в 2011 г. на заведения быстрого питания приходилось только 40% рынка, а с 2004 г. этот показатель вырос на 74%.

Продажи одного только "Макдональдса" в стране в прошлом году превысили €4,3 млрд, что делает Францию вторым по величине рынком для сети после американского. Еще €1 млрд приходится на бургеры от французской Quick. Также после 15-летнего перерыва в эту страну вернулся и главный конкурент "Макдональдса" - Burger King.

По мнению экспертов, одной из причин усиления позиций фастфуда в странах с вековыми традициями национальной кухни и сферы питания является подстраивание фастфудных сетей под современные тренды. "Многие операторы ответили на растущее внимание потребителей к своему здоровью, добавив более легкие и сбалансированные позиции в свое меню. Кроме того, закусочные быстрого питания становятся все более привлекательными и удобными. Дизайн в новых бургерных настолько утончен, что они выглядят как небольшие ресторанчики для неформального ужина или лаунж-бары", - ссылается РБК daily на октябрьский доклад консалтинговой компании Euromonitor.

Есть основания полагать, что основная причина распространения фастфуда связана не столько с его способностью следовать моде, сколько изменениям, происходящим в самом обществе. Многие эксперты обращают внимание на то, что занятые своими делами французы пытаются сэкономить время, необходимое на прием пищи во время рабочего дня. Не секрет, что в традиции французского общепита входит достаточно длительное ожидание исполнения заказа посетителя кафе или ресторана. Очевидно, что этот элемент национальной французской культуры начинает все больше вступать в противоречие с жизненным ритмом граждан страны.

Впрочем, здесь может быть и еще одно объяснение. На протяжении последних лет происходит значительная смена национального состава населения Франции за счет мигрантов в различных поколениях. Для коренных парижан, жителей Леона или Марселя обед в традиционном французском ресторанчике является частью национальной культуры, впитанной с молоком матери. Для большинства же "новых французов", это может являться всего лишь неудобным пережитком, который без труда и сожаления можно заменить чем-то новым и более технологичным.

Данная ситуация характерна для многих стран Европы. Французский пример вызвал повышенное внимание экспертов, по всей видимости, лишь из-за того, что Франция на протяжении веков являлась законодателем гастрономической и ресторанной моды в Старом Свете. Однако перемены докатились и сюда. И нет оснований полагать, что этот процесс не будет развиваться дальше. Что же касается традиционной французской кухни и классической модели французского общепита, то они, скорее всего, со временем окончательно станут достоянием туристической отрасли наравне с Лувром и Эйфелевой башней.

Утро.ru

Комментарии к новости

05/03/2013 9:44:26 | 13 марта в Львове – польско-украинская гастрономическая дуэль

13-14 марта во Львове стартует международный форум «Галицкая кухня: славные традиции, большое будущее». В рамках форума состоится польско-украинская гастрономическая дуэль, где две стороны будут готовить блюда галицкой кухни.

Отметим, что участие в форуме примут реставраторы, повара, ученые, писатели, журналисты из Украины и Польши. В рамках форума запланирована ярмарка галицких продуктов, конференция, ряд гастрономических экскурсий, фестивалей и мастер-классов.

«Такой форум поможет нам лучше понять, изучить, а также восстановить историю и традиции галицкой кухни. Будем дискутировать о том, можно ли считать галицкую кухню автономным кулинарным и культурным феноменом, является ли она частью украинской или польской кухни? Можно ли считать традиционными галицкими блюдами блюда, которые завезены в украинскую часть Галиции после 1939 года? Это чрезвычайно интересные и нужные темы, чтобы лучше себя узнать и понять», – рассказал председатель оргкомитета форума Марк Зархин.

Еще одно интересное мероприятие форума – первая польско-украинская гастрономическая дуэль. В ней примут участие четверо поваров – по двое из Польши и Украины. Участники будут готовить одинаковые блюда по своим собственным рецептам. Этот конкурс даст возможность понять насколько похожими, являются польский и украинский варианты галицкой кухни.

Также к форуму будет издан специальный выпуск независимого культурологического журнала «Ї», посвященный истории галицкой кухни.

«Мы должны изучать свою историю и популяризировать нашу национальную кухню, чтобы со временем она смогла стать аналогом провансальской или баварской кухни. Мы подготовили специальный выпуск журнала, посвященный галицкой кухне, ее истории, где есть интересные статьи и исследования на эту тему. Мы будем восстанавливать свои традиционные блюда, те, которые готовили наши бабушки, чтобы в мире знали, что собой представляет галицкая культура и кухня», – отметил культуролог, шеф-редактор независимого культурологического журнала «Ї» Тарас Возняк.

Zik.ua

Комментарии к новости

03/03/2013 10:07:13 | Владелец ресторана в Пекине во имя мира с Японией убрал расистскую табличку со входа

Говорят в Шанхае, еще задолго до начала Второй мировой войны, когда в городе существовали иностранные поселения, на входе в один из шанхайских парков висела табличка, которая гласила, что китайцам и собакам туда вход запрещен.

Тогда в городе хозяйничали иностранцы. Те времена давно прошли. Китай становиться мощной, экономически процветающей страной, провозглашающей курс на укрепление дружбы с народами различных стран. И вдруг на витрине одного из пекинских ресторанов, расположенных чуть ли не в центре китайской столицы, обнаружили надпись, запрещающую входить в него японцам, филиппинцам, вьетнамцам и собакам. Как сообщила китайская газета «Хуаньцю шибао», это «произведение искусства», естественно, было сфотографировано и распространено в социальных сетях интернета.

Как выяснилось, табличка с расистским содержанием появилась еще в прошлом году, когда между Китаем и Японией закипели политические и территориальные страсти по поводу попыток национализации последней островов Дяоюйдао, или по- японски Сэнкаку, которые Поднебесная и Страна восходящего солнца каждая считает своими. Хозяин заведения некто Люй объяснил свой поступок переполнившим его патриотизмом. «Я не хотел обслуживать японцев. Что мне не разрешено это?», - заявил он «Хуаньцю шибао». Но на вопрос, зачем же он включил в этот список с японцами и собаками еще вьетнамцев и филиппинцев, ответить затруднился. Хотя, скорее всего, и здесь сыграл свою роль патриотизм и тоже в территориальном вопросе. Ведь Вьетнам и Филиппины имеют с Китаем территориальные проблемы в Южно-Китайском море.

Табличка уже удалена с витрины общепитовского заведения. Но горький осадок сожаления остался у многих пользователей интернета. Как отметил в своем блоге один из китайских пользователей, люди могут выражать свою точку зрения по поводу территориального спора между Китаем и соседними странами, но хозяин ресторана должен быть более благоразумным в своих эмоциях.

По некоторым сообщениям, во время антияпонских протестов, прошедших в сентябре прошлого года в Пекине, на некоторых находящихся недалеко от посольства Японии ресторанах, предлагающих посетителям японскую кухню, появились надписи, что они принадлежат китайцам. Это на случай погромов.

А на одном из заведений, якобы, была вывешена надпись, которая гласила, что в нем приветствуются домашние собаки, но не японские псы. Как говорится, своеобразная игра слов.

ИТАР-ТАСС

Комментарии к новости

03/03/2013 9:59:49 | Ученые: Японская кухня - самая здоровая в мире

Журнал Forbes обнародовал Топ-10 стран, кулинарная традиция которых способствует поддержанию хорошей формы и долголетию.

Первую строчку в рейтинге занимает японская кухня, в этой стране ожирением страдают только 1,5% нации, а средняя продолжительность жизни -  82 года. И все благодаря широкому использованию всех видов капусты, рыбе и блюдам из сои. На второй строчке рейтинга закрепилась кухня Сингапура  - те же рис, рыба, овощи. Из северных кухонь самая полезная  шведская. Полезность обеспечивается за счет сочетания молочных продуктов с черным хлебом, рыбой и ягодами. Продолжительность жизни шведов – 81 год.

Online47.ru

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Пирог "Лондонский"
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Китайская кухня
Туркменская кухня
Индийская кухня
Украинская кухня
Чешская и словацкая кухня
Чешская и словацкая кухня
Немного рекламы