Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

19/05/2011 22:30:15 | Российский ресторан впервые в числе 50 лучших

Московский ресторан «Варвары» впервые вошел в число 50 лучших ресторанов мира, заняв 48 место. Шеф повар ресторана Анатолий Комм специализируется на русской кухне и предлагает гостям ресторана 25 творчески переработанных блюд русской и советской кухни, над которыми ежедневно трудятся 18 поваров. Как сообщил эксперт из британского издания «The Independent», наиболее интересными блюдами ему показались закусочные бутерброды с ржаным хлебом и свёклой, роллы из сельди и «шоколадная колбаса».

Кулинарный Эдем

Комментарии к новости

19/05/2011 22:25:03 | В США назвали 2 сельхозкультуры, которые спасут от глобального голода

В свете глобального роста цен на продовольственные товары и сокращения производства некоторых сельхозкультур в мире, американские исследователи предлагают свой вариант бюджетного  продуктового шопинга и питания.

Давно муссируется тема продовольственного кризиса, в следствие чего американские эксперты советуют  приобретать и употреблять в пищу две сельскохозяйственные культуры, которые  не ударят по карману долларом, а также  обладают достойными питательными свойствами.

Исследователи советуют  выбирать  бобы и рис.  Главные достоинства этих культур в том, что они недорогие, вкусные, питательные и срок хранения таких культур достаточно долгий. Однако стоит избегать  упакованного риса и консервированных бобовых культур.

Индийский рис «басмати»  лучше приобретать в мешках в специализированных магазинах  или онлайн-магазинах, что позволит сократить  стоимость без индивидуальной упаковки каждого килограмма.  Согласно народной медицине Индии  этот сорт риса легче  усваивается организмом.

Также советуют приобретать сухие бобы, которые  перед употреблением стоит только замочить.  Этот способ приготовления поможет сократить содержание фитиновой кислоты в бобах. Фитиновая кислота, содержащаяся в зерновых и бобовых культурах, препятствует легкому усвоению минеральных веществ продукта, информирует ИА «Казах-Зерно».

В американской кухне существует  множество способов приготовления риса и бобовых культур, что не составит труда с удовольствием экономить  на покупке разнообразного количества продукта, а также во всеоружии встретить продовольственный кризис.

Казах Зерно

Комментарии к новости

15/05/2011 9:08:55 | Китайский приграничный город ждет русских туристов на кулинарный фестиваль

С 25 июня по 20 июля в китайском городе Маньчжурия (Manzhouli, 810 километров северо-западнее Цицикара) пройдет международный кулинарный фестиваль. Его организаторы уверены, что этот праздник позволит увеличить число российских туристов. По данным китайской стороны, в прошлом году Маньчжурию посетили более 1,2 миллиона гостей из России.

Фестиваль проводится уже во второй раз, сообщает РИА "Новости". В этом году в его рамках организованы фотовыставки и множество других культурных событий, а также самые различные мероприятия, связанные с местной кухней: от мастер-классов и дегустаций - до профессиональных форумов.

Маньчжурия находится в автономном китайском районе Внутренняя Монголия, в 4 километрах от границы с Россией и в 6 километрах от Забайкальска. Город является крупнейшим сухопутным пограничным пунктом на китайско-российской границе.

Travel.ru

Комментарии к новости

15/05/2011 9:05:58 | Индийская кухня вдохновила производителей шоколада на выпуск «королевских» плиток

Под торговой маркой Devnaa вышли четыре шоколадные плитки класса люкс. В их производстве использовался бельгийский шоколад с вкраплениями тщательно отобранных орехов и специй, напоминающих об Индии. Коллекцию можно описать словом Rajah, которое с индийского языка переводится как «королевский», ведь только король заслуживает такой качественный шоколад.

Компания представила белый шоколад с фисташками, кардамоном и шафраном; молочный шоколад с чаем масала и нежными тонами имбиря; темный шоколад с миндалем и медом, а также молочный шоколад с воздушным рисом, апельсинами и специями. Кондитерский бренд Devnaa был создан братом и сестрой, Джеем и Рупой Равал. Вдохновением для них стали особенности индийской кухни, пишет Upakovano.ru со ссылкой на FoodBev.com.

Upakovano.ru

Комментарии к новости

15/05/2011 8:29:29 | Повышенная радиация обнаружена в Японии в пищевых водорослях

Организация Гринпис призывает к проведению масштабных проверок морских водорослей у северо-восточного побережья Японии в связи с обнаружением в них высоких уровней радиации за несколько недель до сбора этого популярного продукта национальной кухни.

12 мая «существенно повышенные» уровни загрязнения были зафиксированы в 22 образцах водорослей, собранных в районах к северу и югу от аварийной АЭС «Фукусима». Экологи говорят, что в 10 образцах уровень радиации по крайней мере в пять раз превышает предельно допустимые нормы.

Как указала Гринпис, в конце следующей недели начинается сезон урожая пищевых морских водорослей. Экологи призывают власти немедленно принять меры по охране здоровья рыбаков и потребителей. Следы загрязнения оказались в образцах водорослей, взятых даже в 65 км от берега. По данным организации, радиация накапливается в морской экосистеме, которая обеспечивает четверть всех морепродуктов, потребляемых японцами.

Гринпис проводит тесты на суше и на море для оценки степени  загрязнения в результате утечек радиации на «Фукусиме». По сведениям на начало апреля, жители районов, прилегающих к АЭС Фукусима, могли получить максимально допустимую годовую дозу радиации в течение нескольких недель.

Флагманское судно Гринпис Rainbow Warrior было направлено к берегам Японии для помощи в мониторинге акватории. Японские власти запретили судну приближаться к аварийной АЭС ближе чем на 20 км.

VoaNews.com

Комментарии к новости

15/05/2011 8:26:02 | В Уфе пройдет «кулинарный» чемпионат

С 6 по 8 июня, в Уфе состоится городской чемпионат по кулинарии и сервису. Он пройдет в рамках празднования Дня России, Дня города и дней Салавата Юлаева.

Основная задача предстоящего «кулинарного» чемпионата – формирование культуры ресторанного дела, популяризация услуг общественного питания, а также обмен и укрепление сотрудничества в этой отрасли, сообщили в информационно-аналитическом отделе администрации башкирской столицы.

Среди заявленных номинаций значатся: тематический холодный стол «Кулинарные традиции народов Башкортостана», тематический обед (командная работа), арт-класс кондитеров, арт-класс поваров и арт-класс по карвингу.

В рамках чемпионата по кулинарии и сервису-2011 пройдут индивидуальные соревнования кондитеров, поваров и официантов.

В конкурсе «Лучший по профессии» примут участие повара, кондитеры и официанты учебных заведений.

Отдельно будут оцениваться произведения поваров социального питания и кондитеров, а также защита работ на звание «Мастер-повар Башкортостана»,

«Мастер-кондитер Башкортостана» и «Мастер торгового сервиса Башкортостана».

Организатором чемпионата по кулинарии и сервису выступает администрация Уфы при участии Башкирской выставочной компании, Ассоциации кулинаров Башкортостана, Башкирской торговой ассоциации и других ведомств.

Башинформ

Комментарии к новости

15/05/2011 8:18:04 | Ветераны Мордовии оценили татарскую кухню

В Центральной Соборной мечети Саранска прошел финал Второго республиканского конкурса татарской кухни. Организаторами конкурса выступили Союз мусульманок Мордовии и Общество татарской культуры Республики Мордовия.

Как сообщил председатель общества татарской культуры Мордовии Марат Салимов, девушки и женщины соревновались в изготовлении национальной выпечки к чаю. Жюри конкурса составили ветераны войны и труда, прихожане мечети Саранска. Несмотря на то, что все блюда понравились участниками, рейтинговая система, по которой проводилась оценка, позволила выявить победителей.

Третье место заняла Юлия Исхакова, второе Рахиля Кадеева, а первое место досталось студентке Айсылу Мусалеевой. В заключении конкурса председатель жюри, ветеран войны Айса Шарибжанов поблагодарил всех участниц за подобный кулинарный праздник и пожелал им успехов.

Info-RM

Комментарии к новости

12/05/2011 9:06:33 | Важнее всего — кухня

Министерство туризма и спорта Таиланда провело социологическое исследование предпочтений иностранных туристов. Были опрошены более 1200 туристов в бангкогском аэропорту Суваннапум и других наиболее популярных туристических местах тайской столицы. В первую очередь, туристов спрашивали, что их больше всего привлекает в Таиланде. Каждый опрошенный мог выбрать сразу несколько вариантов ответа.

На первом месте оказалась знаменитая тайская кухня, которая считается самой разнообразной в мире. Главным преимуществом Таиланда ее назвали 46.6% опрошенных.

На втором месте — буддийская культура. Ее указали 45% респондентов. Знаменитый тайский массаж и СПА выбрали 41.9% иностранных туристов. Гостеприимство тайцев — 39.1% опрошенных, живописную природу — 36.1%, великолепный шопинг — 35.5%, архитектуру — 29%, море и пляжи — 26.4%, чистый воздух — 25.2% и безопасность пребывания в Таиланде — 22.6% респондентов. При этом 84% туристов ответили, что они не беспокоятся относительно политической нестабильности в Таиланде (позавчера указом Короля Рамы IX был распущен тайский парламент и назначены на 3 июля внеочередные всеобщие выборы). 

Только 14% опрошенных выразили сомнения относительно безопасности пребывания в Стране Улыбок. 77.5% опрошенных считают, что их отдых в Таиланде стоил потраченных на него денег. Но 17.8% респондентов сообщили, что страна оказалась заметно более дорогой, чем они рассчитывали. 71.4% иностранных туристов заявили, что они непременно вернутся в Таиланд снова. И только 8.3% сказали, что предпочтут поехать отдыхать в другие страны.

Maestro News

Комментарии к новости

12/05/2011 9:03:42 | Китайский повар 20 лет искал рецепт приготовления самой ядовитой рыбы - иглобрюха

Более 20 лет потратил Чжоу Чаншунь на поиски способа приготовления одной из самых ядовитых рыб на планете — иглобрюха. Будущий повар получил более 20 отравлений, однажды даже трое суток находился без сознания. Теперь его блюдо «иглобрюх в масле» является ещё одной изюминкой знаменитой китайской кухни.

Как сообщило 30 апреля издание «Янцзы Ванбао», Чжоу Чаншунь, житель городского уезда Янчжун провинции Чжэцзян, который сейчас работает директором государственного ресторана, рассказал, что 20 лет назад, в марте 1982 года, к их городу пришвартовалось небольшое судно из Субэя. Выброшенные на берег несколько иглобрюхов своим забавным видом привлекли внимание хозяина судна и он по незнанию решил поджарить их на ужин. В результате четверо из шести человек на судне умерли от отравления.

Эта история оставила отпечаток в душе Чжоу, и он твёрдо решил во что бы то ни стало победить яд иглобрюха и научиться его приготавливать без опасности для жизни.

Известно, что внутренности иглобрюха содержат вещество, называемое тетродотоксин, которое в 25 раз ядовитее известного кураре и в 275 раз токсичнее цианидов. В одной рыбе содержится достаточно яда, чтобы убить 30 взрослых человек. Чжоу решил победить этот яд с помощью китайской медицины.

Сначала он испытывал результаты своих кулинарных способностей на домашних собаках, кошках и курах. Хоть даже он и использовал старинные рецепты китайской медицины по нейтрализации ядов, все эти животные и птицы умирали один за другим, за что Чжоу часто ругала его жена.

Результаты своих исследований экспериментатор записывал в толстую тетрадь. Он показал корреспонденту запись от 27 мая 1988 года. Под номером 867 там значилась курица, которая съела приготовленного им иглобрюха и осталась жива и невредима.

Фирменное блюдо Чжоу Чаншуня «иглобрюх в масле»
Фирменное блюдо Чжоу Чаншуня «иглобрюх в масле». Фото с epochtimes.com

После первого удачного эксперимента он понял, что движется в правильном направлении, и в 1989 году решил начать  эксперименты на себе. Первый раз был неудачным, через несколько минут после приёма иглобрюха Чжоу почувствовал признаки отравления. Ему повезло, что он съёл очень маленький кусочек и заранее приготовил противоядие из трав.

Он непрерывно вносил изменения в процесс обработки ядовитой рыбы, снова и снова проводя на себе эксперименты и постепенно увеличивая дозу.

Повар-экспериментатор не сдавался, и после  20 успешно перенесенных отравлений ему удалось изобрести эффективное лекарство по нейтрализации яда иглобрюха.

Однажды в 1994 году он набрался смелости и решил проверить, насколько сильно его противоядие. Чжоу просто отварил иглобрюха и съел. Яд подействовал очень быстро. Повар еле успел поднести ко рту флакончик с лекарством, как потерял сознание. Услышав шум, прибежала жена и влила в него всё оставшееся противоядие.

Три дня и три ночи Чжоу был без сознания, а на четвёртый день очнулся и постепенно полностью выздоровел. Его лекарство сработало.

После этого в течение 10 лет, он дорабатывал свой рецепт и только в 2004 году решился выйти со своим блюдом в свет. Он говорит, что в этом деле безопасность должна быть 100%, даже пол процента могу стоить человеку жизни.
    
В настоящее время Ассоциация китайской кухни КНР назвала его рецепт «не имеющим себе равных в Китае».

Чжоу просит зарегистрироваться каждого клиента, который отведал его иглобрюхов в масле. В настоящее время в его регистрационной книге уже более 10 тысяч имён.

Великая Эпоха

Комментарии к новости

12/05/2011 8:52:21 | В Италии дорожает кофе

Все чаще в Италии, особенно в крупных городах, посетители кафе и ресторанов сталкиваются с тем, что 1 евро уже не хватает на чашку кофе. В связи с ростом цен на мировом рынке, напиток существенно подорожал в последнее время. В Риме и Милане за кофе приходится платить даже 1,5 евро.

Таким образом владельцы заведений переступили своего рода психологический барьер - ведь до сих пор стоимость чашки кофе в баре, за исключением фешенебельных ресторанов и расположенных в исторической части городов кафе, составляла менее 1 евро.

В связи с многочисленными протестами в стране, где каждый день подаются десятки миллионов порций кофе, содружества владельцев магазинов и гастрономических заведений объяснили, что причина роста - исключительно в повышении стоимости кофе на мировом рынке. Они также пообещали, что приложат все усилия для того, чтобы сделать подорожание напитка минимальным, пишет Turystyka.wp.pl. (перевод Travel.ru)

Travel.ru

Комментарии к новости

12/05/2011 8:50:27 | 11 мая – Национальный день, когда можно есть то, что хочется

Сегодня жители США отмечают “праздник живота”. В этот день можно есть всё, что душа пожелает. Официально “отцом” этого праздника считается соучредитель Wellcat Holidays & Herbs Томас Рой, хотя это всего лишь одна из версий.
 
Этот день не предназначен для соблюденья диет. Наоборот, сегодня единственный день в году, когда можно не заглядывать в таблицу калорийности и полезности продуктов и насладиться любыми вкусностями, которые только существуют в гастрономическом атласе планеты.
 
Однако многие американцы являются открытыми противниками этого праздника, так как считают, что он только мешает людям, которые бурятся с лишним весом и следят за своим здоровьем.
 
Стоит отметить, что в США лишний вес и ожирение является национальной проблемой. По данным статистики только у жителей штата Колорадо BMI был меньше 20%, что свидетельствует о нормальном весе.
У жителей 33 штатов BMI был равен или превышал 25%, а у жителей 9 из этих штатов (Алабама, Арканзас, Кентукки, Луизиана, Миссисипи, Миссури, Оклахома, Теннесси и Западная Вирджиния) BMI был равен или превышал 30%.

News BCM

Комментарии к новости

12/05/2011 8:40:45 | Читать подано: питаемся духовно, закусываем хорошо

Литературно-гастрономические вечера, которые проходят на берегу Боденского озера, давно стали легендой. Тут и пища обычная, и пища духовная изысканны и достойны гурманов.Одна дополняет другую.

Проходящий раз в два года на берегу Боденского озера, в ресторанах и кафе города Юберлингена и его окрестностей литературно-гастрономический фестиваль носит странное, но меткое название WortMenue, соединяя Слово и Меню. На каждом из вечеров звучат (как правило, в исполнении авторов) отрывки из книг, и, кроме того, можно отведать блюда, о которых рассказывается в этих книгах.

Так, например, на встрече с автором романа "Настоящая свинья" главным блюдом будет жареный поросенок, а слушатели детектива "Последняя зрелость" отведают несколько видов французского сыра с красным бургундским вином. Действие этого детектива происходит в Бургундии, там убивают сыровара, и в названии обыгрывается не человеческий возраст, а степень зрелости сыра.

Была бы курочка...

Еще интереснее будет выбор меню на вечере, посвященном книге популярного ведущего радиостанции Deutschlandradio Kultur Рольфа-Бернхарда Эссига (Rolf-Bernhard Essig). В ней в увлекательной форме объясняется происхождение немецких пословиц и поговорок, связанных с едой.

Переводить их на русский язык - неблагодарное занятие, и найти русские идиоматические выражения, адекватные немецким, часто очень трудно. Но можно без труда представить себе, о чем именно идет речь в книге Эссига, если вспомнить русские пословицы и поговорки, связанные с едой и тоже давно переросшие свое гастрономическое значение: "Кашу маслом не испортишь", "Хрен редьки не слаще", "Первый блин комом", "Любовь не картошка", "Была бы курочка, приготовит и дурочка"...

Если бы речь шла именно об этих крылатых выражениях, то на фестивале к столу подавались бы каша с маслом, блины, картошка, курица с тертой редькой и хреном. Конечно, не все пословицы и поговорки можно "проиллюстрировать" подобным образом. Как быть, например, с присказкой: "Яков лаком, съел кошку с маком"? Что в таком случае подать к столу?

Кулинарное неравноправие полов

Надо сказать, что юмор - частая составляющая литературно-кулинарных вечеров на Боденском озере. К этому обязывает само сочетание литературы и еды. После чтения отрывков из какого-нибудь философского романа, исторической драмы или "черного" триллера кусок бы в горло не полез. Впрочем, это вовсе не значит, что книги, которые  в течение двух недель представляют на фестивале WortMenue авторы, - все сплошь юмористические. Да и сами авторы (их в этом году около трех десятков) - народ серьезный. Среди них - лауреаты литературных премий, два доктора наук, один профессор, известные ресторанные критики...

Один из них - Денис Шек (Denis Scheck), журналист, телеведущий, переводчик, гурман. Вместе с Евой Грицман (Eva Gritzmann) он написал книгу "Она и он", которую и представит на фестивале. В этой книге идет речь о том, как по-разному относятся к еде и как по-разному готовят мужчины и женщины. Почему первые отдают предпочтение мясу, а вторые - овощам? Почему представители "сильного пола" (условное название) считают именно мужчин лучшими поварами, но вместе с тем им больше всего нравится, как готовит мама? Почему "слабый пол" (название еще более условно) чаще пересаливает, а "сильный" - пережаривает?

Между прочим, именно этот вечер фестиваля - самый дорогой. Если, скажем, билет на встречу с автором книги "Истории из вагона-ресторана" стоит всего 10 евро, то за то, чтобы узнать о гастрономических отличиях полов и потом поесть, придется заплатить 26 евро. Разницу определяет меню. Если в первом случае за десять евро подают то, что обычно и подается в вагоне-ресторане (сосиски, суп-пюре, шницель, картофельный салат), то на вечере "Она и он" будут сервированы, в частности, салат из помидоров с моцареллой, канапе с индюшачьим мясом, шпинатом и шампиньонами, мидии в белом вине, цветы кактуса в кляре... Все это входит в стоимость билета.

Секретное меню

Еда для многих гостей является немаловажной "добавкой" к литературе. Или даже наоборот,  не без самоиронии констатирует местный историк и один из организаторов фестиваля Освальд Бургер (Oswald Burger). Он обращает внимание на то, что первыми всегда распродаются билеты на те вечера, которые проходят в самом Юберлингене, где находятся лучшие рестораны. А вот в окрестных городках аншлаг не всегда бывает, даже если выступают известные писатели.

Как бы там ни было, но гости всегда терпеливо ждут, пока авторы дочитают отрывки из своих книг и ответят на вопросы из публики. На стол подают только потом. Меню, кстати, не всегда известно заранее. Так, никто (кроме, разумеется, организаторов фестиваля) не знает, что будут подавать после встречи с родившейся в Екатеринбурге и подростком приехавшей в Германию Алиной Бронски, автором книги "Самые острые блюда татарской кухни".

Дело в том, что героиня книги, татарка Розалинда, татарской кухни на самом деле не знает. Она готовит блюда собственного сочинения, изобретая фантастические рецепты на основе доступного ей в поздние брежневские времена скудного ассортимента продуктов. Точные рецепты в остроумном романе Бронски, вызвавшем восторженные отзывы критиков, не приводятся, так что остается уповать на мастерство немецких поваров и на то, что они будут не менее изобретательны, чем советские хозяйки эпохи застоя.

Dw-world.de

Комментарии к новости

12/05/2011 8:33:56 | Французы сделали из хлеба праздник

Во Франции стартовал Праздник хлеба. В течение недели по всей стране будут проходить дегустации, выставки, театрализованные представления и мастер-классы по выпечке настоящего французского хлеба, без которого здесь не обходится ни одна трапеза.

Этот хлебный праздник родился в 1996 году по инициативе тогдашнего министра по делам малого и среднего бизнеса Жан-Пьера Раффарана, который спустя несколько лет, после переизбрания Жака Ширака на второй президентский срок, возглавил французское правительство.

За прошедшие 15 лет отношение французов к хлебу не изменилось: это по-прежнему культовый национальный продукт, который является такой же неотъемлемой частью французской кухни, как луковый суп, фуа-гра или салат из артишоков с соусом рокфор.

При этом понимающие толк в хлебе французы предпочитают покупать его не в супермаркетах, а в частных булочных-кондитерских. Получается пусть и дороже, но качество - не сравнить.

Праздник каждый день

Ежедневно от 12 до 15 миллионов человек отправляются за свежим хлебом в одну из 35 тысяч частных булочных-кондитерских.

Средняя цена обычного французского багета колеблется в пределах одного евро, батон под названием "tradition" на несколько сантимов дороже. Есть хлеб с добавлением злаков, и его цена может достигать двух евро и выше.

  

"Французы как никто знают толк в хлебе и иной раз предпочитают сэкономить на чем-то другом, но уж никак не на свежей выпечке, – говорит Мартин Ларбею, которая продолжила семейный бизнес и уже 40 лет продает хлеб. – Наши постоянные клиенты знают, что лучше, отправляясь по магазинам, зайти ко мне и попросить отложить хлеб, иначе потом я только разведу руками ".

К палатке Мартин стоит очередь, багеты тают на глазах. По ее словам, вкусно испеченный хлеб – это настоящее искусство, которое во Франции выдерживает любые испытания временем.

"Сегодня выбор хлебо-булочной продукции у нас гораздо больше, чем лет 10-15 назад, – рассказывает Мартин Ларбею. – Пекари постоянно улучшают качество муки, изыскивают все новые технологии выпечки. Конкуренция настолько велика, что мы просто обязаны держать планку".

Наперегонки с фаст-фудом

Впрочем, как считает историк Пьер Дюлу, сегодня вкусовые качества французского хлеба проигрывают по сравнению с той продукцией, которую частные пекарни предлагали лет 15 назад.

"К сожалению, пекарням не удается выдерживать натиск времени, все подвержено коммерциализации, нужно продать как можно больше, и не всегда есть время соблюдать те нормы, которые в прежние времена и были залогом высокого качества. Например, мало кто сегодня может позволить себе ждать, чтобы тесто дошло до нужной кондиции, – сетует историк. – Вот и получается: либо кондиция, либо высокие продажи".

Французская булочная

Даже историки называют пристрастие к хлебу генетической потребностью и национальной философией французов

На нарушение традиции жалуется и хозяин ресторана Le Palacio Жан-Марк Ларред. По его наблюдениям, французы стали потреблять меньше хлеба, чем раньше, однако дело тут вовсе не в качестве.

"Все вытесняет этот пресловутый фаст-фуд с его размороженными булками, которые некоторые даже осмеливаются называть хлебом, – сетует ресторатор. – Так что вся проблема – в подмене понятий. Люди, которые едят фаст-фуд, – а сегодня это уже целое поколение – не имеют ни малейшего понятия о том, как и что нужно есть".

"Ведь искусство питания в том и заключается, чтобы, получая удовольствие, не вредить здоровью. И вес, кстати, набирается от гамбургеров, а не от свежего багета. К счастью, вкусный хлеб – это то, что мы еще не разучились хорошо делать", – говорит Жан-Марк Ларред.

Знак качества ЮНЕСКО

Впрочем, по словам историка Пьера Дюлу, хлеб был и остается основой основ национальной французской кулинарии.

"Это такая генетическая потребность, если хотите: во французском доме хлеб всегда должен быть на столе, независимо от блюда и времени суток, это такая же национальная философия, как вино или сыр, – говорит историк. – На завтрак же французу рядом с кофе или горячим шоколадом непременно нужно иметь разрезанный пополам свежий багет с маслом и джемом, иначе весь день пойдет наперекосяк".

Осенью во Франции пройдет праздник французской гастрономии, в котором делу пекарей и мельников будет отведена важная роль.

Провести торжество власти страны решили после того, как в ноябре прошлого года знаменитая французская кухня была внесена в составлемый ЮНЕСКО.

Русская служба

Комментарии к новости

11/05/2011 8:51:44 | Лапша с полынью — изобретение современных корейских кулинаров

Лапша с полынью стала новым национальным корейским блюдом, созданным исследователями НИИ кулинарии при Пхеньянском торговом институте имени Чан Чхоль Гу.

В народной медицине Кореи полынь издавна широко использовалась как лекарственное растение, содержащее флавоноид, кумарин, танин, эфирное масло, водорастворимые полисахариды. Эти компоненты усиливают секреторную функцию желудка, обладают способностью подавлять или убивать вредные микроорганизмы, понижать кровяное давление, оказывать успокоительное и мочегонное действие.

Сотрудники торгового института обратили внимание на эти свойства этого полезного растения и после многочисленных экспериментов создали научно обоснованный рецепт изготовления лапши с полынью. Приготовленная таким способом лапша приобретает яркий цвет, сохраняет тонкий аромат травы, отличается оригинальным вкусом и вызывает аппетит.

В КНДР также пользуются большой популярностью рисовые хлебцы, приготовленные с полынью.

Новолитика

Комментарии к новости

11/05/2011 8:49:22 | Евпатория открыла курортный сезон миниатюрными чебуреками

В дни открытия курортного сезона, прошедшего в Евпатории в минувшие выходные, местные умельцы угощали всех желающих самыми маленькими чебуреками в Украине

«Жарка на рекорд» прошла в рамках Фестиваля чебуреков. Длина миниатюрного кулинарного изделия составила 5 см, а ширина – 3 см. Более того, в одном из чебуреков была записка с сюрпризом, которую кто-то успешно съел вместе с начинкой.

Отметим, что год назад евпаторийские кулинарии приготовили самый большой чебурек, причем, как оказалось, не только в Украине, но и в мире. Его длина составила 50 см, ширина – 30 см, а вес – аж 1,5 кг. Впоследствии гигант был продан на аукционе за 350 грн.

Комментарии

Комментарии к новости

11/05/2011 8:40:35 | Подготовке поваров в посольствах Швеции придают не меньшее значение, чем дипломатов

Шведский МИД впервые проводит в стране курсы повышения квалификации для поваров своих дипломатических представительств.

"Наши посольские повара играют важную роль в маркетинге гастрономической культуры  Швеции", - пишет министр торговли Швеции Эва Бьерлинг в сообщении для СМИ.

В 2008 году шведское правительство изложило свое видение страны, как новой гастрономической державы Европы. По мнению властей Швеции, сочетание качественных продуктов с талантом поваров и красотой северной природы должно способствовать созданию новых рабочих мест в стране и ее экономическому росту.

Швеция располагает сотней диппредставительств и их повара в течение пяти дней, начиная с понедельника, 9 мая, будут знакомиться со шведскими продуктами питания и гастрономической культурой, примут участие в тренировках местной «гастрономической сборной», сообщает Шведское радио.

Комсомольская правда

Комментарии к новости

08/05/2011 8:17:11 | Почему француженки не толстеют

Тонкая талия — результат строгой диеты и регулярного фитнеса? Не всегда и не обязательно. Английские учёные доказали совсем обратное. Оказывается, люди, любящие есть с удовольствием и красиво, практически не набирают вес, питаясь при этом совсем не диетическими продуктами. Но если секрет не в сбалансированной, строго отмеренной пище, тогда в чём?

Что значит быть гурманом

В ходе исследований испытуемые были разделены на две группы. В одной оказались те, кто любит обильно питаться, а во второй те, кто возводит приём пищи к некому подобию ритуала. И те и другие могли употреблять любые блюда. Поразительно, но представители первой группы стремительно набирали вес, а участники второй оставались стройны. Не толстели истинные гурманы, те, кто выбирал не просто вкусную еду, но и значительное внимание уделял специям, количеству ингредиентов, вкусовой палитре и даже сервировке стола. Чем щепетильней относился к трапезе испытуемый, тем меньше лишних калорий откладывалось в его теле.

Знаменитая журналистка, до недавнего времени глава торгового дома шампанских вин «Вдова Клико», мадам Гильяно написала книгу «Почему француженки не толстеют?!». Главной героиней книги стала она сама. В возрасте девятнадцати лет Мирей Гильяно отправилась на обучение в Соединённые Штаты, где, приобщившись к американскому фастфуду, стремительно набрала вес. Поразительно, но, вернувшись во Францию, мадам Гильяно без труда вернула прежние пропорции посредством исключительно национальной кухни. Как утверждает сама мадам Мирей, никаких диет она не практиковала и фитнесом не занималась, секрет её похудения — соблюдение светского ритуала при приёме пищи!

Наслаждаясь каждым ломтиком

Одна из причин, не дающих гурманам располнеть, — способ поглощения еды. В отличие от обыкновенных обжор, они едят медленно, прожёвывая каждый кусочек, стараясь не упустить ни одного вкусового оттенка. Такой приём пищи способствует скорейшему усвоению продуктов и препятствует отложению лишних жиров в организме.

Но для того чтоб действительно смаковать блюдо, необходимо регулярно менять рацион. Согласитесь, невозможно изо дня в день радоваться одним и тем же макаронам. Да и вкус любимого лакомства чувствуется только первые пару кусочков. Идеальный выход — правило пёстрой тарелки. Нужно создать себе блюдо из всего понемножку: пару ломиков хлеба, немного мяса разных сортов, несколько видов овощей.

Далее придётся превратиться в самого настоящего дегустатора. Научиться чувствовать мельчайшие оттенки вкуса, есть сосредоточенно, запивая каждый кусок глотком воды. Такой «ритуал», во-первых, не даст вам располнеть, во-вторых, позволит вкушать всё, чего только душа пожелает и, в-третьих, приучит организм чётко распознавать, какой продукт ему нужен.

Кстати, Мирей Гильяно посещает до трёхсот званых ужинов в год, и это никак не отражается на её фигуре. Да и большинство дегустаторов имеют, вопреки особенностям профессии, довольно стройную талию.

Сервировка обязательна!

Не только темп еды, но и атмосфера играет огромную роль для гурмана. Учёными доказано, что цвет посуды и даже оттенки интерьера особым образом влияют на аппетит. Вкуснее всего есть из красной и жёлтой посуды. От созерцания этих цветов разыгрывается чувство голода, поэтому и съедается из таких тарелок гораздо больше.

Правильная сервировка стола заставляет человека есть медленно и размерено. Такой элементарный столовый прибор, как нож, сделает даже самое жирное мясо менее вредным. С ножом на поглощение уйдёт больше времени, а значит, есть шанс, что лакомство будет лучше прожёвано и быстрее переварено. Недаром при дворах знатных особ, чьи столы ломились от заморских яств и деликатесов, так уважали этикет. Он не только подчёркивал хорошие манеры, но и позволял сохранять здоровье.

Щепетильность во всём

Мадам Гильяно в своей книге советует начать диету гурмана с тщательного анализа повседневного рациона. Записывая в блокнот всё съеденное за день, в течение двух недель можно получить полноценный список собственных кулинарных пристрастий. Затем из полученного меню стоит выбрать самое вкусное и любимое, отвергнув всё, что потребляется без радости.

Весь секрет такого мероприятия в том, чтоб постепенно приучить себя к хорошей, высококачественной еде, которая, кстати, содержит гораздо меньше вредных веществ. Плюс ко всему, заменив продукты среднего качества на первосортные, легче полюбить еду, научиться различать её вкусовые оттенки, наслаждаться каждым кусочком без вреда для фигуры.

Большой вес в диете гурмана имеют приправы и специи. Натуральные травы хорошо усваиваются организмом, стимулируют процесс пищеварения, чего не скажешь о синтетических приправах, где основная составляющая — ароматизаторы и вкусовые добавки. Соблюдение мельчайших деталей рецепта важно не только для достижения полноценного вкуса, но и для сохранения витаминного баланса. Как показали исследования, большинство национальных кухонь основаны на комплексе продуктов, позволяющих получить весь необходимый запас микроэлементов. А отход от традиционных рецептов этот баланс нарушает.

Например, такие добавочные ингредиенты, как лук и чеснок, которые мы часто исключаем из рациона, существенно влияют на состояние здоровья. Во-первых, они содержат огромный витаминный запас, способствуют укреплению иммунитета и предотвращению разнообразных заболеваний. Во-вторых, способствуют интенсивному обмену веществ и выводят из организма воду, сжигая калории. Вот почему большинство мясных блюд в обязательном порядке приправляются луком и чесноком.

«Если привычку нельзя побороть, её необходимо полюбить», — говорил Оскар Уайльд и был, несомненно, прав. Ведь самое жирное мясо и самый высококалорийный десерт, поглощаемый с удовольствием и любовью к самому себе, принесёт больше пользы, чем опостылевшая овсянка, насильно затолканная в желудок. Чтоб сохранить стройную фигуру и выглядеть привлекательно, не обязательно изнурять себя диетами и отказываться от лакомств. Достаточно наслаждаться ими со вкусом, угощать себя, а не наедаться.

Частный Корреспондент

Комментарии к новости

08/05/2011 8:11:24 | Киргизия обещает кормить москвичей раз в три месяца

Сегодня во Всероссийском выставочном центре у павильона «Киргизия» стартовал двухдневный фестиваль киргизской национальной кухни «Беш Бармак». Мероприятие проводится при поддержке посольства и торгпредства Киргизии в России.

Открывая фестиваль, торговый представитель Киргизии в РФ Кубаныгбек Кожоев отметил: «Сейчас на территории ВВЦ создаются торгово-коммерческие центры республик бывшего СССР, и Киргизия уже имеет в этом направлении достаточно большой опыт. Наш павильон наращивает свою деятельность быстрыми темпами. Всего неделю назад киргизские мастера участвовали в фестивале народных мастеров и художников “Жар-птица”. Это помогает россиянам лучше узнать культуру и традиции нашего народа, а также позволяет продвигать продукцию киргизских предприятий на российский рынок».

Декорированные в национальном стиле юрты раскинулись прямо перед павильоном. Всем, кто проходил мимо, предлагалось попробовать блюда киргизской кухни – мучные боорсок, каттаму, мясные бешбармак, плов, шашлык. Шеф-повара готовили их на открытом огне прямо на глазах у публики.

Помимо дегустации блюд и напитков, на фестивале можно было послушать музыку в исполнении ансамбля «Мурас», сыграть в национальную игру «ордо», приобрести изделия ручной работы из войлока, кожи и шёлка.
Фестиваль «Беш Бармак» в Москве планируют проводить ежеквартально.

Русский Мир

Комментарии к новости

07/05/2011 8:46:19 | В Литве начались праздничные мероприятия по случаю Дня Европы

В Вильнюсе, на проспекте Гядиминоса, открылась трехдневная кулинарная ярмарка "Европа за одним столом", на которой будут представлены блюда национальной кухни стран Европы и культурная программа.

Выступивший на церемонии открытия Дней Европы замеситель министра иностранных дел Эгидиюс Мейлунас сказал, что, хотя Литву все еще называют новичком ЕС, исторически литовцы всегда были европейцами.

Член Европарламента, консерватор Лайма Андрикене сказала, что интеграция позволяет литовцам отдалиться от национализма, который ранее принес много бед Европе.

Мероприятия в рамках "Дня Европы" будут проходить по всей Литве. В Каунасе они начнутся в воскресенье, 8 мая.

В рамках Дня Европы в Литве состоятся концерты, ярмарки, кинопоказы, презентации волонтерской деятельности.

Представительство Европарламента (ЕП) устраивает показ под открытым небом кинолент, номинированных на учрежденную ЕП премию LUX: итальянского фильма "Я - это любовь" и греческого фильма "Академия Платона".

По словам руководителя Информбюро ЕП Дайвы Якайте, кино - прекрасная возможность понять Европу, сообщает «Литовский курьер».

Комсомольская правда

Комментарии к новости

07/05/2011 8:40:12 | Чинко де Майо в Лос-Анджелесе

День Чинко де Майо является национальным праздником в Мексике, однако сейчас он широко отмечается в США, и особенно в таких штатах как Калифорния, Аризона, Нью-Мехико и Техас. В этот день отмечают победу 4 000 мексиканских солдат над французской армией в 1862 году в битве при городе Пуэбла.

Праздник Чинко де Майо считается праздником мексиканской культуры. В этот день мексикано-американцы одеваются в традиционные мексиканские наряды, едят блюда мексиканской кухни, а также уделяют внимание национальной музыке и фольклорным танцам. Особенно популярно надеть на этот праздник мексиканскую шляпу – сомбреро.

Великая Эпоха

Комментарии к новости

07/05/2011 8:24:29 | Свадьба Уильяма и Кейт: воспоминания шеф-повара торжественного приема

Свадьба принца Уильяма (prince William) и Кейт Миддлтон (Kate Middleton), пожалуй, самая ожидаемая и медиатизированная свадьба года, состоялась в прошедшую пятницу, 29 апреля. Это пышное торжество, официальные фотографии которого уже были обнародованы, стало результатом труда множества людей, несколько месяцев работавших не покладая рук, чтобы королевский праздник прошел без сучка без задоринки и не только оправдал, но и превзошел все самые смелые ожидания.

И вот сейчас, когда ажиотаж вокруг этого события начал понемногу спадать и все его участники вернулись к своей обычной жизни, один из них рассказал в интервью порталу LeMatin.ch о том, как он пережил этот, пожалуй, главный день 2011 года, и о своих впечатлениях от его главных героев.

"Катрин – очень элегантная и воспитанная девушка, - рассказал Атон Мосиманн, шеф-повар церемонии. – Она точно знает, чего хочет, и не боится об этом сказать <...> Впервые я встретил ее два месяца назад, когда она пришла в мой ресторан на дегустацию свадебных блюд. Я создавал меню специально для них. В соответствии с ее замечаниями в него были внесены некоторые изменения. Меня очень впечатлило то, как хорошо она разбирается в вопросах кулинарии. И она всегда предлагает отличные идеи. Катрин и Уильям очень просты и естественны в общении".

Повар рассказал, что ему была предоставлена практически полная свобода действий в подготовке торжественного ужина, и все прошло как нельзя лучше. Конечно, задача была не из легких – угодить всем гостям, а их было порядка 350, но он справился. "В назначенный день я приехал на место проведения торжества вместе со своими двумя сыновьями <...> к 8 утра, чтобы успеть все подготовить. А чуть позже, к 15:00 подоспели и остальные члены персонала – около 80 человек".

Атон подписал договор о неразглашении информации, касающейся всего, что происходило на кухне и на приеме, однако он смог сообщить в интервью несколько подробностей. Например, лосось мариновали три дня, мясо готовили на месте, а все овощи были привезены из знаменитого органического огорода принца Чарльза.

"Первые гости начали съезжаться к 19:00, - рассказал повар. – Мы подали канапе и коктейли, которые придумывали вместе с Кейт и Уильямом. Затем, к 21:00 гости заняли места за столом, и мы подали закуски, горячее и десерт". Стоит сказать, что все гости были очень довольны плодами его трудов, а невеста даже поблагодарила лично: "Катрин очень благодарная девушка и никогда не забывает сказать "спасибо", - подчеркнул Атон. – Она очень жизнерадостная и все время улыбается".

Атон Мосиманн на протяжении уже нескольких лет обслуживает королевскую семью. Так, например, именно он организовывал прием на 50-тилетие принца Чарльза. Кроме того, на протяжении уже 11 лет он является официальным поставщиком королевского двора.

Pure People

Комментарии к новости

06/05/2011 23:42:31 | Средняя англичанка умеет разогреть готовый завтрак и приготовить еще семь блюд

Новый опрос британских ученых показал, что подавляющее большинство жительниц страны совершенно не умеют готовить.

Среднестатистическая женщина способна приготовить максимум семь блюд. Более половины из 2000 участниц анкетирования заявили, что их муж готовит намного лучше, чем они. Приблизительно каждая десятая вынуждена регулярно обращаться за помощью к поваренным книгам, либо более опытным в кулинарии подругам или родственницам, пишет Raut.Ru.

Каждая двадцатая дама просто разогревает для своей семьи готовые завтраки. В среднем одна из шести женщин не в состоянии самостоятельно испечь торт, 30% - понятия не имеют, как сделать безе, каждая десятая – ни разу в жизни не готовила жаркое, а каждая двадцатая – не знает, как сварить яйцо. При этом более половины опрошенных уверены, что их матери с легкостью справились бы со всеми данными задачами.

Аргументы Ру

Комментарии к новости

06/05/2011 23:30:23 | Праздник корюшки состоится в Санкт-Петербурге

14-15 мая в Санкт-Петербурге пройдет ежегодный Праздник корюшки. Корюшка, ставшая одним из символов петербургской весны, пользуется огромной популярностью. Каждый год на праздник, посвященный этой рыбке, собираются 50 тысяч горожан и туристов.

Праздник развернется на территории "Ленэкспо" на Васильевском острове, на площади между павильонами № 4, 5, 6, 8, 9. Посетителей будут развлекать музыканты и артисты. Также будут проводиться тематические конкурсы, викторины и традиционное соревнование по ловле рыбы с берега и с лодок. Детей ждут аттракционы.

Организаторы праздника снова предложат всем собравшимся царскую уху, которую приготовят в 1000-литровом казане знаменитые петербуржцы. Повара из известных ресторанов города представят эксклюзивные рыбные блюда. А те, кому повезет, смогут найти в жареной корюшке золотые кулоны с изображением любимой рыбки, сообщается на сайте "Ленэкспо".

Сезон корюшки длится в Санкт-Петербурге весь май. В это время многие петербургские рестораны предлагают туристам и горожанам блюда из корюшки.

Travel.ru

Комментарии к новости

06/05/2011 23:28:46 | Фестиваль пива пройдет в Будапеште

Венгрия приглашает всех желающих на международный фестиваль пива Főzdefeszt, который впервые пройдет в Будапеште. Гостей ждут лучшие сорта напитка венгерского, чешского и немецкого производства.

Фестиваль состоится 13-14 мая на площади Mikszáth Kálmán. Основная цель его проведения заключается в том, чтобы представить Венгрию как производителя качественного пива, поскольку до сих пор она больше известна как страна вин.

Посетители смогут попробовать самое известное венгерское пиво Korty, 10%-ное крепкое темное пиво, сваренное с черникой, а также новые сорта, которые дебютируют на фестивале, пишет Hungariancult.com.

На праздник также прибудут специальные гости - Pivovarsky Dům из Праги со своим знаменитым зеленым пивом, сваренным с крапивой, словацкий пивовар №1 Kaltenecker, Gösser и другие. (перевод Travel.ru)

Travel.ru

Комментарии к новости

06/05/2011 23:24:31 | Фестиваль чебуреков пройдет в Евпатории на праздник Хыдырлез

Национальный крымскотатарский праздник в этом году отметят 6 мая. В Евпатории в числе мероприятий, посвященных празднику, устроят фестиваль чебуреков.

Как сообщает пресс-служба горисполкома Евпатории, Хыдырлез отметят в сквере Ашика Умера. В рамках мероприятия состоится концерт, в котором примут участие самодеятельные творческие коллективы Евпатории, крымско-татарский ансамбль песни и танца под названием «Хайтарма». Так же гости праздника смогут увидеть выступление театра Живых скульптур и театра на ходулях, посмотреть обряд «Катание къалакъая», посетить две выставки-продажи, одна из которых представит изделия народно-прикладного творчества, а вторая – продукты национальной кухни, принять участие в фестивале чебуреков, играх и конкурсах.

В прошлом году на празднике Чебурека, который также состоялся в Евпатории в мае и был приурочен открытию сезона, участники приготовили самый большой в Украине чебурек.

Хыдырлез – это национальный крымско-татарский праздник, который традиционно отмечается в первую неделю мая и связан с появлением колосьев в зерновых культурах. Праздник получил свое название сложением имен двух мусульманских святых: Хыдыр и Ильяс. Наем работников на полевые работы и отгон овец на летние пастбища осуществляли только после праздника.

Евпатория

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Рулет "Горный пик"
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Грузинская кухня
Румынская кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая кухня
Английская кухня
Армянская кухня
Французская кухня
Немного рекламы