Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

31/05/2011 21:20:38 | МПК запускает лицензионное производство японского премиального пива Kirin Ichiban

Московская Пивоваренная Компания заключила соглашение на лицензионное производство японского премиального пива KIRIN ICHIBAN на самом современном пивоваренном заводе в России сроком на 20 лет.

Пиво KIRIN ICHIBAN позиционируется как японское премиальное пиво. В России оно будет выпускаться в кегах, в стеклянных бутылках 0.33 и 0.5 л, а так же в алюминиевых банках с розничной ценой до 50 рублей за бутылку 0.5 литров. Пиво будет доступно как в современных форматах розничной торговли, так и в барах и ресторанах японской и азиатской кухни.

Сотрудники Московской Пивоваренной Компании имеют давние дружеские и деловые отношения с компанией Kirin Brewery. Выпуск пива KIRIN ICHIBAN на мощностях Московской Пивоваренной Компании потребовал нескольких лет подготовки. Это относилось как к технологической отработке процессов приготовления пива, так и предварительному тестированию и подготовке рынка, в том числе импортным пивом. Сегодня, когда спрос на уникальные сорта пива в России стабильно растет, компания Kirin приняла решение перенести производство пива ближе к российским потребителям. Ни для кого не секрет, что свежее пиво всегда вкуснее, а новейшее оборудование Московской Пивоваренной Компании и жесткий контроль всего производственного процесса позволят еще лучше поддерживать неизменно высокое качество пива KIRIN ICHIBAN. Перенос производства пива в Россию также позволит сделать его доступнее по цене.

При запуске лицензионного производства пива KIRIN ICHIBAN на самых современных мощностях Московской Пивоваренной Компании, бренд получит еще одно преимущество, которое позволит сделать вкус пива еще лучше – теперь в его производстве будет использоваться только солод, хмель, вода и ничего более.

Производственный процесс будет контролироваться из штаб квартиры компании в Дюссельдорфе, в России большую часть своего времени будет находиться главный пивовар компании Kirin Масару Хемми и контролировать процесс производства пива KIRIN ICHIBAN на заводе Московской Пивоваренной Компании.

Компания будет активно продвигать пиво KIRIN ICHIBAN в России – планируется проведение уникальных промо-мероприятий и размещение рекламных материалов.

В настоящее время лицензионные бренды занимают около 30% московского рынка пива. Московская Пивоваренная Компания в будущем планирует увеличивать свое присутствие в этом сегменте.

Unipack.Ru

Комментарии к новости

31/05/2011 21:17:49 | Гринпис предупреждает о высоком уровне радиоактивного заражения у берегов Японии

Антиядерная группа экологической организации Гринпис в четверг объявила, что проведенное ею тестирование воды в диапазоне 12 миль от пострадавшей атомной электростанции Фукусима показало уровень радиационного загрязнения значительно выше максимально допустимого. В частности, уровень радиации, обнаруженный в прибрежных водорослях, был в 50 раз выше предельно допустимого значения, что вызывает серьезную озабоченность группы по поводу продолжающегося негативного влияния морской воды на людей и окружающую среду.

Проведенные независимые тестирования французских и бельгийских лабораторий показали превышение допустимого уровня радиоактивного йода-131 и цезия-137 в нескольких видах рыб и моллюсков. «Наши данные наглядно демонстрируют, что радиоактивное загрязнение продолжает распространяться на большие расстояния от Фукусимы», – сказал на пресс-конференции в Токио Ян Ванде Путте, эксперт Гринписа по атомной энергетике.

Верхний предел радиоактивной безопасности для морепродуктов Япония определила на уровне 500 беккерель на килограмм (для цезия-137). Гринпис заявила, что на данный момент ею обнаружено 740 беккерель на килограмм в устрицах, 857 беккерель в рыбе и 1640 беккерель в морских водорослях – продуктах, которые являются традиционными для японской кухни. Также в водорослях был найден йод-131 в концентрации 127000 беккерель на килограмм, и это при максимально допустимой дозе 2000 беккерель на килограмм.

По результатам тестирования Ванде Путте обвинил японские власти в том, что они отмахиваются от проблемы загрязнения морской среды, не проводя всеобъемлющего и непрерывного мониторинга состояния воды и экосистем и не предоставляя общественным организациям всей информации об исследованиях радиационного загрязнения.

«Хотя японское правительство заявило об уменьшении радиоактивной опасности за счет перемешивания водных потоков, мы определили, что радиоактивность имеет тенденцию накапливаться в водорослях и других морских обитателях», – говорит Ванде Путте.

Кстати, недавно Агентством по рыболовству Японии была проведена проверка морепродуктов и в соседних префектурах, по результатам которой правительство запретило рыбакам заниматься промыслом некоторых видов рыб, в которых был найден повышенный уровень радиации.

Ozemle.net

Комментарии к новости

31/05/2011 21:12:30 | Венецианский отель предлагает меню а-ля Хемингуэй

2 июня 2011 года почитатели таланта Эрнста Хемингуэя отметят пятидесятилетие со дня его кончины (02.06.1961). К этому дню отель «Gritti Palace» приурочил специальное меню из четырех блюд, в точности повторяющих те, что подавали писателю во время его пребывания в Венеции. Добиться подлинности и стопроцентного совпадения помогли архивные документы и интервью Хемингуэя.

Отель «Gritti Palace» отмечает памятную дату самым оригинальным образом. Туристам предлагается отведать те блюда, которые были на столе у их знаменитого американского постояльца. Воспроизвести весь набор блюд и напитков шеф-повар ресторана сумел по имеющимся архивным записям, а также из бесед с теми, кто общался с Хемингуэем во время его остановки в гостинице. Среди них и один из друзей писателя венецианский аристократ Джанфранко Иванчич (Gianfranco Ivancich).

Автор блистательных романов, удостоенный Нобелевской премии, Хемингуэй несколько месяцев прожил в «Гритти», вынужденный оставаться здесь после авиакатастрофы. Катастрофа произошла во время поездки с женой в Уганду. Во время взрыва писатель получил множественные травмы и был эвакуирован для оказания медицинской помощи. С ожогами, переломом челюсти и повреждениями печени и почки он, к удивлению многих, выжил, предпочтя лечиться в Венеции. Источники указывают на то, что он отказался от какой бы то ни было медицинской помощи, кроме уже оказанной, но «прописал» себе местную итальянскую кухню, прежде всего скампи (креветки в чесноке), а из вин вальполичеллу. «Фирменное» меню по Хемингуэю состояло из ризотто скампи и супа-пюре с моллюсками. На второе утра в имбире с медом и соусе с выдержанным портвейном. В качестве десерта шоколадные трубочки (сигары) в бурбоне – намек на страсть Хемингуэя к Кубе и виски. Завершается обед сладким печеньем Friandises. В меню стоимостью 88 евро входят также два бокала вальполичеллы или соаве.

 http://www.tourprom.ru/news/13064/

Комментарии к новости

31/05/2011 20:56:51 | Двести литров крюшона, мясо на мангале и поросята-бегуны: в Екатеринбурге пройдет городской фестиваль барбекю

В первую субботу лета, 4 июня, в Екатеринбурге пройдет городской фестиваль барбекю — яркий летний гастрономический праздник, который станет хорошей ежегодной традицией.

Главное событие фестиваля — I городской чемпионат по барбекю. В чемпионате участвует 26 команд. 10 из них — это команды жителей города, 10 — команды партнеров и журналистов и шесть — команды-юниоры: студенты кулинарных вузов и училищ Екатеринбурга — УрГЭУ, ЕТЭТ, училища «Кулинар» и других. Юниорам выпало самое сложное задание: приготовить конкурсное блюдо в стиле и традициях определенной страны, доставшейся им согласно жребию. В качестве кураторов-консультантов к ним прикреплены представители консульств США, Германии, Чехии, Венгрии, Франции.

В целом же условия для всех участников одинаковы и соответствуют международным стандартам чемпионатов барбекю. В течение 40 минут нужно приготовить три блюда — из говядины, свинины и семги. Оценивать работы участников будут авторитетные шеф-повара — Михаил Ковалев («Троекуров»), Франческо Спампинато («Sky Cafe»), Андрей Жеребцов («Ранчо»), а также специалисты компаний-партнеров. Оригинальная форма команды, украшение рабочей зоны, действия группы поддержки и прочие «фишки» — например, можно готовить и одновременно петь — принесут команде дополнительные баллы.

Проявить себя во всей красе команды смогут и на торжественном шествии, которое состоится на главной аллее ЦПКиО в 13.00. Команды-участницы пройдут по ней при полном параде в сопровождении знаменитого танцующего военного оркестра «Уралбэнд» под управлением Александра Павлова. Завершится парад на центральной площади парка зрелищным конным представлением — родео в техасском стиле в 13.15.

Развлечения и удовольствия будут в этот день на шести площадках фестиваля.

По обе стороны центральной аллеи с 12.00 до 20.00 развернется гастрономический фестиваль-ярмарка: ведущие рестораны и кафе города («Сербский дворик», «Цыплята табака», «Армения», «Злата печка» и другие) организовывают выездную торговлю не только блюдами на барбекю, но и пирогами, сладостями, прохладительными напитками — чтобы с фестиваля точно никто не ушел голодным.

С 13.00 до 17.00 Литературная  аллея превратится в «Аллею художников», где каждый горожанин сможет получить на память собственный портрет или дружеский шарж.

В это же время, с 13.00 до 17.00 будет работать детская площадка парка, где можно будет поучаствовать в веселых розыгрышах, конкурсах и играх.

В 13.35 на площади у цветомузыкального фонтана состоится мастер-класс по барбекю в техасском стиле. Сергей Галицын — корпоративный шеф-повар компании Weber и представители Американской федерации по экспорту мяса проведут мастер-класс по классическому приготовлению барбекю для шеф-поваров ресторанов. У гостей фестиваля будет уникальная возможность познакомиться с тем, как барбекю готовят на его родине — в Техасе и открыть для себя кулинарные секреты настоящих ковбоев.

Там же, на площади  у цветомузыкального фонтана, в 13.50 и 16.40 состоятся мастер-классы Ильи Лазерсона, автора более 40 кулинарных книг, ведущего теле- и радиопередач и основателя собственной кулинарной школы. Этот знаменитый шеф-повар угощал своими обедами Владимира Путина, английскую королеву Елизавету II, балерину Майю Плисецкую и многих других знаменитых людей, а теперь к искусству кулинарного маэстро могут приобщиться и жители Екатеринбурга. Илья Лазерсон покажет, как быстро и вкусно приготовить на мангале превосходные блюда из норвежской семги.

В 15.15 член Гильдии шеф-поваров России, бренд-шеф компании ITLV и журнала BBQ Сергей Лигай продемонстрирует гостям фестиваля мастер-класс по соусам и маринадам для барбекю.

На площадке возле главной сцены с 14.05 до 15.30 гости парка станут свидетелями приготовления гигантского крюшона из вина и фруктов. Компания СМАРТ Дистрибьюшн совместно с лучшими барменами города планируют приготовить 200 литров ароматного освежающего крюшона и угостить им всех желающих. Для приготовления будет использовано 60 литров белого французского вина GARSON, 50 литров фруктового сока, 50 литров газированной воды, 15 килограммов фруктов и 10 килограммов льда. Так что попробовать мега-крюшон будет возможность более чем у 1000 желающих. Действо будет зафиксировано в Книге рекордов Екатеринбурга.

В 14.20 на площадке возле центральной аллеи состоится одно из самых уморительных зрелищ фестиваля — поросячьи бега. В Екатеринбурге подобный аттракцион проводится впервые. Сейчас специально для поросячьих бегов в ЦПКиО строится «свинодром» протяженностью 10 м. А шесть поросят-бегунов, которые выбраны среди сотен их соплеменников, проходят усиленные тренировки на свиноферме совхоза «Сухоложский». Самый быстрый поросенок получит целую лохань фруктового салата и комфортное проживание в контактном зоопарке ЦПКиО.

Завершится официальная часть I городского фестиваля по барбекю в 18.00 объявлением итогов чемпионата во всех трех категориях — любители, партнеры, юниоры. Чемпион Екатеринбурга по барбекю 2011 года в каждой категории получает Большой кубок чемпионата, а также мобильный угольный гриль Weber Go Anywhere, подарки от Американской ассоциации по экспорту мяса, Норвежского комитета по вопросам экспорта рыбы и другие призы от партнеров.

JustMedia

Комментарии к новости

31/05/2011 8:23:56 | В ФРГ ежегодно выбрасывают 20 млн тонн пригодных к употреблению в пищу продуктов питания

В то время как жители многих уголков планеты голодают, в Германии под видом пищевых отходов ежегодно выбрасывают 20 млн тонн пригодных к употреблению в пищу продуктов питания. Этой теме посвящен фильм "Лишние продукты" немецкого режиссера Валентина Турна, показанный на первом общественно-правовом телеканале АРД.

Более 30 проц этого объема идет в мусор на стадии производства. Еще столько же приобретает нетоварный вид при транспортировке, в процессе реализации через розничную сеть и в гастрономических предприятиях. В итоге первоклассные продукты подлежат дорогостоящей утилизации. Немало продуктов в контейнеры для пищевых отходов выбрасывают уже в домашних хозяйствах. Их не берегут, так как в Германии пищевые продукты значительно дешевле, чем в других странах ЕС. "Количество пищевых отходов неуклонно растет, - говорит за кадром Турн. - С начала 1970-х годов оно выросло вдвое".

Из-за жесткой конкуренции на рынке немецкие супермаркеты не могут позволить себе выставить на полки помятые пакеты сока или сливок, овощи и фрукты, утратившие при перевозке товарный вид. Сказываются в том числе и строгие санитарные нормы. В итоге эти продукты питания с неистекшим сроком годности оказываются в мусорном контейнере. По этой причине ежегодные убытки розничной торговли достигают одного процента от оборота. В денежном выражении это 1,5 млрд евро.

Во избежание дорогостоящей утилизации ряд ресторанов в конце рабочего дня за четверть цены продает желающим неиспользованные продукты питания.

"Сеть магазинов РЕВЕ поставляет негодные к продаже, но пригодные для употребления в пищу продукты благотворительным организациям, оказывающим помощь бездомным", - рассказал пресс-секретарь компании Андреас Кремер. Однако немецкий закон запрещает отдавать бездомным свежие морепродукты и мясо. Но большую часть продуктов все же приходится выбрасывать, так как в ФРГ находится немного организаций, способных принять и распределить среди нуждающихся все пищевые продукты, не предназначенные к реализации через торговую сеть.

В ФРГ насчитывается 20 тыс бездомных детей и подростков, которые время от времени останавливаются в приютах для молодых бомжей. Один из них под названием "Драгстоп" /Наркостоп/, расположенный в столичном районе Фридрихсхайн, является клиентом РЕВЕ.

В условиях роста социального неравенства в Германии перестали быть редкостью картины, когда голодные молодые люди роются в баках для пищевых отходов. В конце рабочего дня к мусорным контейнерам столичных супермаркетов в сумерках тянется поток желающих полакомиться. Некоторые на свалки универсамов приезжают на собственных машинах. На руках у них резиновые перчатки, в зубах электрический фонарик. Полиция присвоение отходов кражей не считает и поэтому не вмешивается. Нередко добычей промышляющих собирательством бюргеров становится то просроченный на один день йогурт, то пожухлый салатик, то помятый манго или слегка потемневший банан. С этими находками "счастливчики" возвращаются в свои квартиры. Многие из них нигде не работают. Из стремления к независимости они не желают тратить время на подневольный труд за зарплату и живут на пособие, которое предпочитают расходовать на развлечения.

АМИ-ТАСС

Комментарии к новости

31/05/2011 8:17:41 | Во Флоренции открывается фестиваль мороженого

Флоренция приглашает всех любителей мороженого на фестиваль, посвященный этому холодному лакомству, который состоится с 25 по 29 мая. Мероприятие с каждым годом набирает популярность, только в прошлом году за три дня его посетило порядка 400 тысяч человек, но и в этом году организаторы обещают насыщенную программу с множеством новинок и еще большим количеством мастеров-кондитеров, которые будут «сражаться» в конкурсе по приготовлению мороженого с лучшим вкусом на «Firenze Gelato Festival 2011». Посетителя фестиваля смогут не только насладиться аппетитным лакомством и посмотреть на его приготовление, но и сами поучаствовать в производственном процессе. Для того, что дать возможность всем желающим посетить мероприятие, его организаторы установили часы работы во все дни с 12 до 24.

Свой вклад участники фестиваля внесли и в празднование 150-летия объединения Италии, создав мороженое, раскрашенное в цвета итальянского триколора: белый (вкус сыра грана падано и ванили), красный (помидор) и зеленый (базилик). Среди других новинок выделим мороженное для собак «Ice Bau» (рис, йогурт и ваниль), а также «Temaki Ice» и «Sushi Ice», посвященные знаменитым блюдам японской кухни.

Италия по-русски

Комментарии к новости

31/05/2011 8:10:07 | Первая леди Грузии познакомит голландцев с грузинской кухней

25 мая в голландской Гааге откроется «Грузинская ярмарка». В разных павильонах, будет возможно попробовать грузинские вина и кухню.

В роли хозяйки ярмарки выступит первая леди Грузии Сандра Руловс, которая является голландкой.

Как заявила журналистам первая леди, на ярмарке также будут представлены разные ручные украшения, посуда и так далее.

В это же день, в арт-центре «Ньюспорта», откроется выставка современного грузинского искусства. Будут представлены картины грузинских художников Александра Бандзеладзе, Гии Эдзгверадзе, Илико Зауташвили, Олега Тимченко, Ильи Читадзе и Кети Капанадзе, из частной коллекции Розы Баднури.

«Грузинская ярмарка» открывается в рамках Дней Грузии в Гааге, которые стартовали 23 мая.

Грузия Online

Комментарии к новости

31/05/2011 8:04:23 | Праздник удался

Заряженные позитивом люди, вкусная еда, хорошая музыка и теплая еврейская атмосфера — так можно коротко охарактеризовать ежегодный фестиваль еврейской кухни в Литтл­Роке, который посетили в этом году более 10 тысяч человек.

Это пятилетний рекорд. Посетителям предлагали отведать классические блюда еврейской кухни: суп с клецками из мацы, вяленую грудинку и кныши. А пока гости набивали желудки, организаторы старались заронить в их душу семена еврейской культуры.

Кроме еды, программа включала различные виды искусства и, конечно же, танцы. Фестиваль организовали синагоги и еврейские организации всего штата.

Русская реклама

Комментарии к новости

31/05/2011 7:55:58 | Швеция планирует заключить соглашение с Китаем на экспорт свиных ушей

Шведское правительство подтвердило, что оно близко к подписанию соглашения по экспорту свиных ушей в Китай, где этот анатомический орган является популярным деликатесом.

В Швеции свиные уши, наряду с хвостами и ногами, имеют низкую цену и часто просто выбрасываются в процессе переработки. В Китае, однако, эти части пользуются большим спросом.

Министерство сельского хозяйства и Национальная администрация продовольствия Швеции работали над обеспечением экспортного соглашения в течение нескольких лет, как сообщает The Local.

Соглашение будет иметь существенное значение для шведских фермеров, так как пока среди стран-членов Европейского Союза только Германии и Дании удалось подписать подобные соглашения.

Но определенные вопросы остаются нерешенными, и китайские власти, как ожидается, проведут экспертизу шведского производства продуктов свинины, чтобы получить гарантию на соблюдение стандартов по гигиене.

В китайской кухне свиные уши часто подаются в качестве закуски или гарнира. Деликатес может быть сварен или потушен и, как правило, подается тонко нарезанными кусочками с соевым соусом и пряной пастой чили.

Комментарии к новости

27/05/2011 8:04:04 | Вес человека зависит от его окружения

Ученые считают, что вес человека зависит от гастрономических предпочтений людей, которые находятся рядом с ним.

Изучая проблему развития ожирения, исследователи из Университета Нью-Йорка пришли к интересным выводам.

Анкетирование людей, имеющих лишний вес, показало, что склонность употреблять пищу повышенной калорийности становится более выраженной, когда человек разговаривает с более полным человеком или даже просто смотрит на его изображение. А уж если ты постоянно общаешься с более полными людьми или постоянно находишься в их окружении, то уж наверняка и сама не заметишь, как полностью перейдешь на пищу с более высокой калорийностью, чем ты бы употребляла без такого окружения.

Вывод: хочешь похудеть – проводи время в обществе худых.

likar.info

Комментарии к новости

27/05/2011 7:51:47 | Употребление мяса в больших количествах приводит к раку кишечника

После виски самым знаменитым блюдом британской кухни является отнюдь не овсянка, а огромный говяжий стейк или баранья нога. Но местные врачи начали войну против национальной любви к мясу, запугивая население ростом заболеваемости раком кишечника.

Употребление мяса в больших количествах приводит к раку кишечникаБританские медики утверждают, что одной из главных причин выраженного роста заболеваемости раком кишечника в стране является неуемная любовь жителей Туманного Альбиона к мясу. Согласно последним публикациям в прессе, сокращение потребления так называемого красного мяса до медицински обоснованных норм приведет к сокращению случаев этой тяжелой формы рака на 43% или на 17 000 случаев в год.

Великобритания никогда не славилась изысканностью национальной кухни, которая является полной противоположностью утонченного кулинарного искусства самых географически близких соседей англичан – французов. Однако англичане всегда любили мясо (знаменитые говяжьи стейки по полкило весом – именно их изобретение).

Тем сильнее был шок испытанный миллионами жителей Соединенного Королевства, когда местный Минздрав опубликовал свои рекомендации и предупреждения относительно потребления мяса. Англичан, любителей темного пива и жареного мяса, запугивают раком кишечника и рекомендуют съедать все те же 500 граммов вкусного продукта, но только не в один присест, а в течение… недели.

Министерство здравоохранения Великобритании обнародовало свои рекомендации относительно потребления так называемого «красного мяса» (под этим термином обычно подразумевают мясо копытных животных: говядина, телятина, свинина и баранина). Жителей страны призывают ограничить свой аппетит не более чем 500 г мяса в неделю.

Первой реакцией миллионов любителей самой вкусной еды на свете, которой является для большинства англичан мясо, было недоумение и недоверие.

Однако 17 ученых, подписавших воззвание Минздрава о вреде мяса, придерживаются высказанной зрения. Они считают, что рекомендованные нормы потребления мяса следует снизить с нынешних 90 г на человека в сутки до 70 г, и при этом подчеркивают, что не менее 33% взрослых британцев ежедневно съедают более 100 г мяса, что значительно повышает риск заболеть раком кишечника, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2-го типа.

Также чрезмерное потребление мяса девочками приводит к раннему началу месячных, что в свою очередь может быть фактором риска развития рака молочной железы, предупреждают британские медики.

Здоровье Украины

Комментарии к новости

27/05/2011 7:42:15 | Таджикская кухня учит экономии в эпоху кризиса

Согласно оценкам, более миллиона таджикских семей живут в основном на средства, которые родным высылают из-за рубежа мигранты.

Однако количество денежных перечислений в последние месяцы сократилось, поэтому люди учатся экономить практически на всем, но главным образом на еде.

Население Таджикистана, причем не только в сельских регионах, но и в столице, спешно запасается мукой для выпечки традиционных лепешек.

Местные власти пытаются регулировать цены на мясо, в результате чего многие мясные лавки закрыли свои двери до лучших времен.

BBC

Комментарии к новости

23/05/2011 20:54:44 | Суши-бары Лиссабона: Ешь суши — спасай Японию

С понедельника лиссабонцы смогут проявить солидарность, пообедав в ресторане.  Metro-Лиссабон (Португалия) сообщает, что японские рестораны португальской столицы начнут благотворительную акцию «один евро для Японии», чтобы собрать средства для помощи жертвам аварии на «Фукусиме-1».

Чтобы поучаствовать в этой акции, посетители суши-баров Лиссабона должны заказать определенные виды суши. Один евро с каждого заказа перечисляется на счет португальского Красного Креста, который, в свою очередь, перечисляет эти средства в Японию.

«Сейчас множество японцев остро нуждаются в еде, воде, медикаментах и одежде. Эта кампания — отличная возможность насладиться японской кухней и одновременно — быть солидарными с пережившими эту ужасную катастрофу», - говорят организаторы акции.

METRO

Комментарии к новости

23/05/2011 20:51:36 | В Казани пройдет День татарской национальной кухни

25 мая в 11 часов в галереи кухонь народов мира состоится День татарской национальной кухни.

«Дни национальной кухни» стартовали на прошлой неделе и продлятся до конца мая. В течение нескольких недель в столице республики будут организованы дни итальянской, французской, турецкой, узбекской, киргизской, малазийской и, естественно, русской и татарской кухонь, с традиционными рецептами которых можно ознакомиться в ресторанах Казани.

Мероприятия организованы при участии Комитета экономического развития Исполкома Казани, администраций районов, кафе и ресторанов, предприятий общественного питания.

Казань 24

Комментарии к новости

23/05/2011 20:49:15 | Мастер-класс еврейской кухни прошел в Биробиджане

 Сегодня в Биробиджане прошел мастер-класс по приготовлению блюд еврейской кухни "Все гости к нам!". Его организовала мэрия города для рестораторов, поваров и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Повар-кондитер". Как сообщила корр. РИА EAOmedia советник мэра города Оксана Ткачева, цель семинара – повысить культуру обслуживания в организациях общественного питания городского округа.

"С лекцией о традициях еврейской кухни на семинаре выступила заместитель председателя Биробиджанской еврейской религиозной общины "Фрейд" Альбина Сергеева, - рассказала Оксана Ткачева. - Затем свои блюда презентовали рестораны".

На выставке были представлены "Цимес" (десерт), "Фаршмак" (салат из селедки), "Флэйш мид пирожкес" (мясо в соусе с пирожками) и другие. Состоялась и дегустация.

Непосредственно мастер-класс провел известный повар Давид Зельманович. Он приготовил на глазах у коллег пирожки из теста Фило – рыбные и сладкие "Креплах" с куриным филе и жареным луком.

Все участники мастер-класса получили  буклеты с рецептами приготовления наиболее популярных блюд еврейской кухни.

ЕАОmedia.ru

Комментарии к новости

23/05/2011 10:02:13 | В Вашингтоне проходит Армянский кулинарный фестиваль

Два десятка женщин среднего возраста вкупе с несколькими мужчинами на этой неделе заполнили подвал кухни армянской церкви в Северо-Западном Вашингтоне. В белых фартуках, теснясь вокруг откидных столиков, они тщательно завертывают рис, лук и специи в виноградные листья, готовя яланчи - традиционное армянское блюдо.

Как передает The Washington Post , на протяжении 62 лет женщины Армянской апостольской церкви Св. Марии отрабатывали 12-часовые смены несколько дней подряд перед их ежегодным сбором средств – фестивалем, на котором они продают домашние булгур плов, шиш-кебаб, яланчи и лахмаджо (армянская пицца).

Во время прошлого осеннего фестиваля они приняли около 2000 человек. Но в этом году их священник попросил команду молодых женщин и нескольких мужчин помочь модернизировать планирование фестиваля: впервые церковь проводит фестиваль в весенний период.

Новая команда внесла данные в таблицу «Excel» и использовала другие компьютерные программы, чтобы контролировать компоненты – 2611 виноградных листьев, 400 фунтов куриного мяса, 500 фунтов баранины и 150 фунтов риса, а также потенциальную прибыль. «Мы стали чуть более современными», – говорит 32-летняя Синтия Петросян, которая вместе с мужем помогла организовать мероприятие.

К аппетитным яствам были добавлены также некоторые развлечения с традиционной армянской танцевальной группой. Пропаганда фестиваля осуществляется тоже в стиле модерн – с этой целью используются Twitter и Facebook.

По данным Бюро переписи населения США, на территории Вашингтона живет более чем 4 600 армян – небольшое число по сравнению с их количеством в таких городах, как Лос-Анджелес, Бостон, Нью-Йорк и Детройт. Церковь имеет около 1000 членов, около четверти которых принадлежат к поколению, которое приехало в Соединенные Штаты в 1920-х гг., после того, как Османская империя начала кампанию массовых убийств и депортаций против армянского населения.

NEWS.am

Комментарии к новости

23/05/2011 9:58:50 | Тайские диетологи доказали, что насекомые очень полезны

Таиланд знаменит на весь мир своей разнообразной кухней. Однако далеко не все знают, что основу тайской кухни составляют блюда, приготовленные из насекомых.

Один из руководителей министерства здравоохранения Таиланда, Санга Дамапонг, заявил на этой неделе, что в скором времени промышленные фермы насекомых станут одним из основных источников пищи в Таиланде.

Это связано с тем, что выращивать и содержать насекомых значительно дешевле, чем коров. К тому же насекомые быстро набирают в весе, почти ничего не едят и занимают мало места. При этом содержание в них белка такое же, что и в привычных для нас коровах.

100 граммов сушеных насекомых содержат от 37 до 60 граммов белка и от 4 до 33 граммов жира. В 100 граммах говядины содержится только 27, 4 грамма белка. Кроме того, в насекомых содержится столько кальция и фосфора, сколько в утиных яйцах.

Таким образом, насекомые, по мнению тайских диетологов, отличный источник белка, витаминов и минералов. При этом они надежно обеспечивают организм калориями.

В Таиланде самым популярным блюдом являются бамбуковые черви, скорпионы, кузнечики, жуки-плавуны и др.

Их готовят во фритюре или на гриле и предлагают прямо на улицах. Ларьки с такой едой можно встретить на каждом шагу в Бангкоке.

Туристы скапливаются около таких палаток и спорят друг с другом на то, что кто-то сможет съесть какое-нибудь насекомое. Большинство людей, которые ели жуков, утверждают, что они на вкус не так плохи, как выглядят. Один из отважившихся снять пробу туристов сказал, что <самое близкое понятное европейцам по вкусу блюдо - это креветки>. Владельцы палаток неплохо зарабатывают на туристах. Правда, не на продаже им жареных кузнечиков, а на том, что собирают деньги за возможность фотографировать.

Агентство АгроФакт

Комментарии к новости

23/05/2011 9:51:23 | Клан кулинаров. Украинские мужчины завоевывают кухни

Украинские мужчины охотно становятся участниками кулинарных реалити-шоу и ведут популярные гастрономические блоги

На досуге киевлянин Алексей Фёдоров любит изучать зарубежные блоги с независимыми авторскими обзорами ресторанов. До тех пор, пока он не создал свой блог о ресторанах Eater, в Украине эта ниша пустовала. Сегодня Алексею, вовремя направившему своё хобби в нужное русло, есть чем гордиться. Фан-страница его проекта занимает почётное место в тройке лидеров украинского Facebook. А сам блог стал площадкой, объединившей любителей поговорить о вкусном. Появились даже последователи – недавно Алексею предложили познакомиться с похожим интернет-ресурсом «Едок».

О том, что это именно он пишет под псевдонимом Eater, Фёдоров предпочитает не распространяться. Люди охотнее посещают страницу таинственного анонима, нежели киевского веб-маркетолога.

Кулинарные битвы

К кулинарным гуру Алексей себя не относит, однако даже солянку ест вдумчиво.

– Ну как солянка? – интересуюсь.

– Пересолена. Но атмосфера в заведении приятная, – комментирует Фёдоров, фотографируя блюда и интерьер на iPhone.

Говорит, с профессиональным фотоаппаратом ходить неудобно – привлекаешь лишнее внимание. Внимания ему вполне хватает и на блоге. Только непосвящённый может думать, что обсуждение стейков – дело мирное, на самом деле здесь разворачиваются настоящие сражения. Напишешь позитивный отзыв о ресторане, скажут «заплатили». Напишешь негативный – всё равно «заплатили», только другие. Но Алексею такое внимание к каждому посту льстит, особенно приятна реакция рестораторов.

– Я не переношу резкий запах баранины, – рассказывает он. – Пришёл в один из узбекских ресторанов и попросил учесть моё пожелание. Они принесли мне курицу, но жарилась она на той же сковороде, где перед этим готовили баранину. В обзоре я поставил этому ресторану ноль баллов за еду. Представители заведения отреагировали моментально. Сначала раскритиковали едока, а потом извинились и пригласили прийти, изменить точку зрения. Приглашения поесть, написать и получить за это деньги Алексею поступают регулярно. Но он говорит, что принципами не поступается. Формат подачи информации тоже менялся всего один раз – по просьбе читателей Eater решил писать ещё и о туалетах в заведениях: именно с них начинается и заканчивается поход в ресторан.

Многих читателей блога коробит, что еду и Wi-Fi Алексей оценивает одинаково – на два балла. Но Фёдоров непоколебим:

– В европейской ресторанной критике оценивать начинают с истории здания, затем делают обзор всего меню. Для Украины это не актуально. Людям интересно: вкусно или невкусно, уютно или неуютно.

Завидное хобби

– Запекал рыбу и случайно пересушил. Подал на стол, все восторгаются: «Вкусно!». А я ведь знаю, что пересушил. Говорю: «Не обманывайте меня». В другой раз приготовил гениально. А все снова говорят: «Вкусно!». Несправедливость, – смеясь, рассказывает медиатренер Александр Макаренко.

Он не первый год увлечён приготовлением блюд, но только благодаря Facebook о его хобби узнали многие.

– Люди советуются, знакомые напрашиваются на ужин, – говорит Макаренко, доставая подходящий нож для резки авокадо.

По его словам, нож – основа основ. Кулинару резать чужим ножом – всё равно что фотографу снимать чужим фотоаппаратом. Новые возможности для раскрытия своих талантов Александру предоставили и ТВ-шоу о нюансах гастрономии. На кастинг программы «Мастер-шеф» Макаренко ходил, приготовив чизболы. Правда, с ними и ушёл.

– Я посмотрел, что перед судьями стоят десятки успевших обветриться блюд, и понял: вряд ли всё это кто-то будет пробовать. Ведь неизвестно, кто, где и какими руками это готовил, – продолжает Макаренко, поливая авокадо лимонным соком, чтобы не потемнело. – Чизболы получились отличные, мне стало жалко, что они пропадут.

Несмотря на любовь к кулинарии, о работе повара Александр никогда не мечтал.

– Два раза одно и то же не готовлю. Люблю экспериментировать. У повара такой возможности нет. Он должен сделать блюдо именно таким, каким оно описано в меню. Работа повара – это рутина, – делает вывод Александр, украшая гуакамоле (закуска из мякоти авокадо. – Фокус) с помидором и молодым чесноком.

Клондайк шеф-поваров

Один из пионеров украинского ресторанного бизнеса Сергей Гусовский на увлечённость украинских мужчин кулинарией обратил внимание в реалити-шоу «Пекельна кухня», в котором он оценивает способности участников. В шоу принимала участие и женская команда, но среди лучших мастеров Сергей отмечает прежде всего представителей сильного пола:

– Талантов там хватает. Слава Довженко понимает, что шеф-повар – это человек, не только умеющий готовить, но и способный руководить, 20-летний Саша Непоп – талантливый парень.

Всем, кто хотел бы сделать кулинарию своей профессией, Сергей Гусовский советует собрать денег и поехать на обучение в Италию или во Францию. Говорит, никто не сможет научиться готовить итальянскую еду по книгам. Это всё равно что зубрить английский в Украине. Что касается возможности трудоустройства поваров и шеф-поваров в Украине, то, по словам ресторатора, найти достойное место вполне реально. Двух участников программы «Пекельна кухня» уже пригласили на работу рестораны сети мировых отелей.

Фокус

Комментарии к новости

23/05/2011 9:18:51 | Острая пища полезна!

Считается, что острая пища вредна для желудка. Однако американские ученые ставят это под сомнение.

Гастроэнтеролог Дэвид Грэм из Медицинского колледжа Бейлор в Хьюстоне решил посмотреть, что происходит со слизистой оболочкой желудка, когда туда попадает острая пища. Доктор Грэм и его коллеги предложили здоровым людям диетическую еду, шесть таблеток аспирина и пиццу пепперони (пицца со специями, копченой говяжьей и свиной колбасой), а также острый мексиканский обед, пишет sunhome.ru.

На следующее утро врачи при помощи видеоэндоскопа (фибро-оптической трубки, которую заглатывают пациенты) исследовали слизистую оболочку желудка у всех участников эксперимента. Незначительные повреждения обнаружили у тех, кто принял аспирин. Даже острый красный мексиканский перец, употребленный и за обедом, и за ужином, не причинил никому никакого вреда.

Принято считать, что больным язвой двенадцатиперстной кишки острая пища противопоказана. Однако это не аксиома. В 1984 году группа индийских гастроэнтерологов ежедневно добавляла три грамма измельченного в порошок перца чили в пищу 25 больных язвой. Другие двадцать пять пациентов не получали этой основы основ индийской кухни. Спустя месяц исследование показало, что слизистая оболочка любителей чили не пострадала и выздоровление у них шло не менее успешно, чем у приверженцев диеты.

E-NEWS

Комментарии к новости

20/05/2011 0:00:10 | Кишиневский гурман-покупатель: «А взвесьте-ка мне килограмм кенгурятины!»

В кишинёвских супермаркетах в продаже появилось не только филе сумчатых, но и мясо лягушек, бизона и дикой антилопы. Любители экзотической кулинарии вряд ли остановятся на достигнутом

Ещё недавно отечественные поклонники гастрономического «экстрима», можно сказать, ...голодали. Иногда лакомились страусятиной местного производства, да и импортной олениной. Бывало, медвежатинкой закусывали в ресторанах. Сегодня это скудное меню молдавских «гурмэ» значительно разнообразилось.  И уже хрустящие лягушачьи лапки на завтрак, и тушёная кенгурятина на обед, совсем - не область фантастики. Кто же следующий в списке привозных кулинарных диковинок — мясо обезьяны или бегемота ? Об этом мы спросили у начальника коммерческого отдела супермаркета, импортирующего экзотические продукты, - Екатерины Затворницкой.

- Спрос, как известно, рождает предложение,- рассказывает «Комсомолке» Екатерина Затворницкая. - Несколько месяцев назад мы рискнули и завезли в нашу торговую сеть мясо кенгуру, дикой антилопы, бизона. Расширять данный ассортимент мы пока не планируем. Это мясо глубокой заморозки, продается порционно, по 150 граммов в упаковке. Большого ажиотажа вокруг новых продуктов нет, их покупают только истинные ценители. Больше всего популярностью в этом сегменте пользуется страусятина, мясо бизона и кенгурятина. Если говорить о цене, то например, мясо кенгуру стоит 400 леев килограмм.
 
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА
 
Хвича ЦИТУЛАУРИ, повар высшей категории:
                                                                                                                                                                                                                            - Молдову сложно назвать страной вегетарианцев,- отмечает Хвича Цитулаури. - Здесь мясо любят, и хотя вкусы у жителей страны традиционные, со временем и мясо «экзотов» у нас может, как говорят, «прижиться». Буйволятина, верблюжатина и та же кенгурятина относятся к разряду красного мяса и очень похожи на говядину. Кенгурятина, если её хорошо приготовить, очень вкусная! Ну а лягушатина, помимо своего нежного вкуса — ещё и гастрономический афродизиак, который благотворно влияет на потенцию. Неудивительно, что этим мясом не устают восхищаться французы!
Комментарии к новости

19/05/2011 23:55:22 | В начале июля в Севастополе и Балаклаве устроят шоу блюд из мидий

В начале июля в Севастополе и Балаклаве пройдет гастрономическое шоу «Мидийный экспресс», на котором будут представлены блюда из мидий.

Об этом сайту «Крым.Комментарии» сообщили в Курортно-информационном центер АРК.

В частности, в Севастополе гастрономический фестиваль устроят 1-2 июля на набережной Корнилова, а в Балаклаве – 5-6 июля на набережной Назукина.

В рамках мероприятия крымчане и гости полуострова смогут поучаствовать в дегустации блюд средиземноморской и причерноморской кухни из свежеприготовленных мидий. Кроме того, Ассоциация независимых виноделов Крыма организует дегустацию и реализацию крымских вин урожая 2010 года. «Угощать гостей будет шеф-повар фестиваля "мидийный экспресс" Александр Ермаков. Сомелье фестиваля станет Павел Швец, представляющий Ассоциацию независимых виноделов Крыма», - сообщили в оргкомитете шоу.

Также в рамках гастрономического шоу пройдут мастер-классы от шеф-повара по приготовлению блюд из мидий, мастер-классы сомелье, состоится и выставка-продажа сувенирной продукции из створок мидий, а также выставка лекарственных препаратов из черноморских мидий. Все желающие смогут получить консультации специалистов и производителей.

СПРАВКА: Организаторами гастрономического шоу «Мидийный экспресс» выступят Севастопольская Торгово-промышленная палата, Институт биологии южных морей НАН Украины, Севастопольский городской совет, Балаклавский районный совет, Ассоциация независимых виноделов Крыма и другие.

Крым

Комментарии к новости

19/05/2011 23:37:07 | Франция не досчиталась устриц

Урожай устриц во Франции сократился на 60%. Таковы данные агентства Bloomberg. Французские моллюски погибли от опасного вируса. Из-за той же болезни уменьшился урожай устриц в Ирландии, Англии и Австралии. Это стало причиной кризис а на мировом рынке морепродуктов, где цены выросли в несколько раз. Французский национальный комитет уже пообещал снижение производства устриц на 50% в следующие два года.

Франция предпочтет сократить импорт и оставить устрицы на внутреннем рынке, считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.

"Это должен быть рост цены и, как следствие, снижение спроса на более дорогостоящий товар, который впоследствии приведет к сокращению поставок, наверное, так, –– рассуждает Вадим Прасов. –– Если сокращается квота европейских рестораторов, тех же самых французских рестораторов, очевидно, что для них свой внутренний рынок является более приоритетным, поскольку он является стабильным потребителем".
Франция попыталась экспортировать устрицы из Японии. Но потребители относ ятся к японским моллюскам с опаской. И местные рестораторы вынуждены повышать цены на блюда из моллюсков. В России цены тоже будут расти, считает генеральный директор ресторана InVino Ирина Слюсарь.

"Да, ассортимент уменьшил ся, цена пока для нас не выросла, –– комментирует она ситуацию. –– Те, которые возят непосредственно из Франции в ограниченном количестве –– у них цена очень сильно возросла, соответственно, видимо, и нам придется очень сильно повышать цены –– это первое. Второе: мы не берем устриц из Японского моря, потому что мы с ними уже не работаем, у нас в основном Франция, Дания. Ну, пока проблем у нас нет".

Согласно статистике, в год гурманы со всего света съедают около 770 тыс. тонн устриц. Мировым лидером по производству устриц является США. Второе место занимает Япония, затем –– Южная Корея. Франции досталось четвертое место. Однако именно французские устрицы традиционно считаются лучшими. Их принято есть сырыми, полив моллюсков лимонным соком.

У гурманов даже есть правило: лакомиться устрицами исключительно в те месяцы, в английских названиях которых есть буква R. Устричный сезон называется R-months и продолжается восемь месяцев. Знатоки уверяют, что летом, в период размножения, мясо устриц теряет свою остроту и утонченность.

Но некоторые считают R-months отличным пиар-ходом, ведь рестораторы каждый раз имеют возможность с помпой открывать устричный сезон и тем самым стимулировать интерес к дорогостоящему продукту. Устрицы считают классическим блюдом французской и бельгийской кухни.

Пока французским властям приходится искать экспортеров, которые пополнили бы внутренний рынок морепродуктов.

Коммерсантъ

Комментарии к новости

19/05/2011 23:29:38 | Названы 50 лучших ресторанов Эстонии

В Эстонии вновь выбрали 50 лучших ресторанов. Оценивали их работники эстонских ресторанов, а также ресторанные критики из нашей страны и из-за рубежа, которые обращали внимание на блюда и обслуживание, интерьер и общую атмосферу. За собственный ресторан проголосовать никто не мог.

В категории fine dining в этом году победителем стал ресторан Alexander на мызе Пядасте.

Лучшим в Таллинне оказался последовательно стремившийся к вершине ресторан Chedi. В Тарту в напряженной борьбе победителем вышел Truffe.

В отдельную категорию были выделены рестораны с эстонской кухней. Правда, рейтинг при этом не составлялся, а все рестораны такого рода были перечислены в алфавитном порядке.

Опрос проводил портал Eesti Maitsed/Flavours of Estonia. 50 лучших ресторанов Таллинна выбирают уже четвертый год подряд.

Полностью рейтинг приводится на сайте www.eestimaitsed.com.

Fine dining:                                         
1.  Alexander                                      
2.  Tschaikovsky                                 
3.  Bordoo                                              
                                                     
Таллинн

1. Chedi                                                   
2. Moon                                                  
3. La Bottega                                                                                                    

Тарту

1. Truffe                                                                    
2. La Dolce Vita                                                     
3. Crepp                                                             

Чисто эстонские алфавитном порядке)

Alatskivi Lossirestoran
Anna Edasi
Lümanda Söögimaja
Mahedik
MerMer
Muhu Kalakohvik
Nop
OKO
Põhjaka
Sangaste Rukki Maja
Seto Tsäimaja
Supelsaksad
Tammuri talurestoran
Vanaema juures.

DzD.ee

Комментарии к новости

19/05/2011 23:16:27 | Эстонец поел в Риге на 1500 Ls и не заплатил

В Риге был задержан гражданин Эстонии, который занимался тем, что ходил по столичным ресторанам, кушал, но каждый раз отказывался платить.

Как рассказал пресс-секретарь Рижского регионального управления полиции Том Садовскис, эстонца задержали после того, как в полицию позвонил хозяин одного из заведений, где эстонец покушал, а когда пришло время платить, заявил, что у него нет денег.

Уже в участке полиции выяснилось, что 44-летний мужчина ранее попадал в другие полицейские участки по той же причине. В четырех случаях он поел в ресторанах на 200 латов и не расплатился, а в одном — за раз съел и выпил на общую сумму чуть менее 800 латов. Таким образом общая сумма ущерба, причиненная гастрономическим мошенником, составляет более 1500 латов.

По факту случившегося начат уголовный процесс. Мужчина доставлен в изолятор временного содержания, где ему приходится питаться совсем не ресторанной едой, но выбирать уже не приходится. Завтра суд должен решить вопрос о мере пресечения к задержанному.

Статья подготовлена в сотрудничестве с охранной фирмой Koblenz Drošība

Delfi.lv

Комментарии к новости

19/05/2011 22:50:56 | В Гостином Дворе прошел двухчасовой мастер-класс по приготовлению плова

14 мая в Москве в Гостином Дворе, расположенном под стенами Московского кремля,  прошли дни Международной туристской ярмарки "MITF-2011".  Посольство Республики Узбекистан в Российской Федерации организовало захватывающее интерактивное кулинарное шоу - двухчасовой мастер-класс по приготовлению плова.

Свидетелями и активными участниками этого резонансного события стали более 150 человек - от приглашенных руководителей министерств и организаций, ведущих экспертов отрасли до зарубежных путешественников и простых обывателей.

Все тонкости и секреты приготовления нашего национального блюда продемонстрировала команда опытнейшего повара из Узбекистана Аъло Аглаева. В центре выставочного зала Гостиного двора на организованной презентационной зоне, украшенной в национальном стиле, в формате диалога с залом он рассказал об истории блюда и его разновидностях в нашей стране, от начала до конца показал технологию и процесс приготовления плова. В этом деле ему помогали девушки и парни в национальных костюмах, которые отвечали на множество вопросов участников мастер-класса. Завершилось мероприятие дегустацией приготовленного блюда, которое отведали более 200 человек.

Министр туризма Москвы Сергей Шпилько признался, что ему наконец-то удалось попробовать настоящий плов в Москве: "Неоднократно бывал, люблю ездить в Узбекистане и не понаслышке знаю, как многое делается в стране для развития сферы туризма. Конечно же, одним из разновидностей туров в Республику, столь привлекающих российских путешественников, являются всевозможные гастрономические туры. Не ожидал, что в Москве можно будет вновь отведать плов, который мне посчастливилось попробовать в старом городе Ташкента".



Своими впечатления от проведенного кулинарного шоу поделилась организатор Московской выставки, генеральный директор компании "Международные туристские ярмарки" Ольга Теплякова: "презентация узбекской кухни - это невероятное, яркое событие, украсившее наше мероприятие. Повар продемонстрировал высокий класс своего искусства и держал в напряжении всю аудитории с первых секунд начала процесса готовки до его конца. Аромат плова охватил весь выставочный комплекс и привлек внимание всех участников".

Назвал приготовление плова настоящим искусством, которое никак не поддается представителям других стран, президент компании "Вояж тур" Игорь Силин: "был практически во всех странах Средней Азии. Однако нигде, кроме Узбекистана, настоящий плов попробовать не удалось. То, что делают узбекские повара, не поддается самым искушенным специалистам в области кулинарии, ведь это часть культуры и традиции, передаваемые из поколения в поколение".

Директор туркомпании "Алан тревел" Олег Никифоров искренне поблагодарил за представленную возможность воочию увидеть процесс приготовления: "спасибо за то, что вы научили нас готовить узбекский плов, открыли нам секреты и тонкости. Теперь будем пытаться готовить его по тому же рецепту каждый у себя дома: кто-то на даче у огня, а кто-то дома на кухне. Думаю, что каждый, кто присутствовал здесь и наблюдал за этим процессом, обязан попытаться его самостоятельно приготовить".

Американский турист Найджл Лайтл, осматривавший Гостиный двор и случайно попавший на презентацию национальной кухни, отметил, что впервые попробовал плов и искренне изумлен его отменными вкусовыми качествами: "плов для меня стал настоящим открытием, я искренне удивлен. Не знал, что это блюдо из Узбекистана. Поразило то, как его искусно приготовил повар. Обязательно сегодня пойду с моими друзьями в один из ресторанов узбекской кухни, чтобы вдоволь отведать это блюдо".

Anons.uz

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Рулет "Горный пик"
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Грузинская кухня
Румынская кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая кухня
Английская кухня
Армянская кухня
Французская кухня
Немного рекламы