Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

09/09/2011 9:37:20 | 250 зэков отметили пловом независимость Таджикистана

В исправительной колонии ИК-14, расположенной в Тогучине Новосибирской области, прошли праздничные мероприятия, приуроченные 20-летию независимости республики Таджикистан. В этот день колонию посетили представители таджикской диаспоры. В столовую исправительного учреждения были приглашены все выходцы из Таджикистана из числа осужденных. Всего в мероприятии приняло участие 250 осужденных.

Как сообщили Sibnet.ru в областном ГУФСИН, после поздравительных речей, которые звучали как на русском, так и таджикском языке, состоялся праздничный концерт. В нем прозвучали песни из репертуара отечественных эстрадных исполнителей, а также национальные таджикские музыкальные композиции. Затем всех гостей ждал сюрприз, подготовленный организаторами праздника – ужин с блюдами национальной таджикской кухни и фруктами.

Осужденные таджики выразили огромную благодарность своим землякам и администрации исправительного учреждения за возможность участия в настоящем праздничном мероприятии национального значения вдали от дома. Как заявили в ГУФСИН, "подобные мероприятия весьма позитивно влияют на осужденных и позволяют им помочь встать на путь исправления".

Info.Sibnet.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 9:15:23 | В Риге стартует выставка Riga Food 2011

16-я международная продовольственная выставка Riga Food 2011 пройдет с 7 по 10 сентября в Международном выставочном центре на Кипсале. В рамках форума запланирована обширная программа конкурсов, шоу и других мероприятий.

В этом году свои новинки на Кипсале продемонстрируют 540 предприятий из 40 стран. На национальных стендах будет представлена пищевая промышленность 12 государств – Латвии, Литвы, Эстонии, Беларуси, Грузии, Италии, Молдовы, Чехии, Болгарии, Канады, Франции и Польши.

Особое внимание на выставке будет уделено последним научным достижениям в производстве продуктов питания – на анимационном стенде новейшие продукты и разработки для пищевой промышленности продемонстрируют университеты, отраслевые исследовательские институты и поддерживающие внедрение инноваций в Латвии структуры. Предприниматели, в свою очередь, приглашаются к участию в международном брокерском мероприятии и семинаре "Латвийская продовольственная отрасль на международном рынке".

На выставке Riga Food 2011 лучшие повара, кондитеры, бармены и сомелье будут состязаться в мастерстве, сноровке и оригинальности в борьбе за награды целого ряда конкурсов. Профессионалов и рядовых посетителей ждут увлекательные, познавательные, щедрые на сюрпризы и очень зрелищные события.

7 сентября в конкурсе "Кондитерское предприятие года - 2011" определится, кто в Латвии делает лучшие торты и сладкие изделия малых форм. Тема конкурса в этом году – кондитерский шедевр.

Впервые на Riga Food состоятся соревнования знатоков вин. 8 сентября участники финала Латвийского конкурса сомелье будут соревноваться в подаче игристого вина, "вслепую" дегустировать крепкие алкогольные напитки и вина, искать ошибки в карте вин и давать рекомендации по правильному выбору напитков к блюдам.

8 сентября на Кипсале профессиональные кулинары в возрасте до 23 лет со всей Латвии будут бороться за титул "Молодой повар Латвии - 2011". Участникам конкурса предстоит продемонстрировать свои таланты, знания и навыки в приготовлении картофельного супа и основного блюда из курицы, яблок и картофеля.

На следующий день, 9 сентября восемь финалистов конкурса "Повар Латвии 2011 года" будут соревноваться в приготовлении холодных закусок из филе свежей салаки с яблоками и основного блюда из крольчатины с топинамбуром и шпинатом. Конкурс призван способствовать профессиональному росту, обмену опытом и взаимному сотрудничеству латвийских мастеров поварского искусства.

9 сентября особо интересным обещает быть конкурс барменов "Самый горячий коктейль года", где повелители напитков продемонстрируют виртуозное владение всевозможными методами нагрева коктейлей, а 10 сентября состоится популярный у публики конкурс барменов в категории flair "De Kuyper Flair Latvia Cup 2011".

В этом году в традиционном конкурсе продуктов выдающегося качества за медали "Riga Food" будут бороться производители сливочного масла, творога, кефира, хлеба и меда. Объявление победителей состоится на церемонии открытия выставки 7 сентября в 11.30.

Латвийский государственный институт аграрной экономики в рамках "Riga Food 2011" проведет конкурс "Парад продуктов Зеленой ложечки 2011", в ходе которого производители продуктов, отмеченных латвийским знаком качества и экологии "Зеленая ложечка", будут претендовать на титулы "Ответственное предприятие в вопросах среды 2011 года", "Предприятие консолидированной коммуникации 2011 года", "Лидер объемов роста на рынке Латвии" и "Участие в важных для общества вопросах".

Новинке этого года – Фестивалю гастрономии отведен отдельный холл, где гурманы смогут отведать блюда различных национальных кухонь, ознакомиться с широчайшим предложением ресторанов, баров и кафе (восточная кухня, суши, большие немецкие бутерброды и многое другое), понаблюдать за виртуозными выступления поваров, кондитеров и барменов в конкурсах и шоу, а также узнать много нового и интересного о вкусной и здоровой пище.

На проходящий параллельно фестиваль пива свою продукцию привезут известнейшие латвийские пивоварни - "Tērvetes alus", "Brālis", "Valmiermuižas alus" и "Bauskas alus".

Выставку проводит Организатор международных выставок – компания ВТ 1 в сотрудничестве с Латвийским технологическим центром, "EEN - Latvija", Клубом поваров, Латвийской федерацией барменов, "Diplomatic Economic Club Latvia" и экономическими отделами иностранных посольств в Латвии.

Delfi

Комментарии к новости

09/09/2011 9:08:38 | В Уфе Геннадия Онищенко напоили кумысом

Широко разрекламированный молочный фестиваль вызвал настоящий ажиотаж у горожан. Народу на площади Ленина было столько, сколько, пожалуй, не было и на День города. С самого утра у подножия памятника вождю мирового пролетариата развернулось настоящее подворье. Правда, чтобы полюбоваться на живых коров, коз и овец, нужно было пройти немного дальше: рядом с Ильичом красовались расписные скульптуры животных в полный рост. Народ вовсю дегустировал молоко, разрисовывал фигурки коров, и развлекался на тематических аттракционах. Особой популярностью пользовалось родео, но удержаться на механическом бычке удавалось немногим.

Среди гостей праздника был и главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, который вместе с министром сельского хозяйства России Еленой Скрынник участвовал в церемонии  открытия фестиваля. Появившись на сцене, грозный Геннадий  Григорьевич неожиданно ударился в воспоминания: вспомнил, как в детстве он ел вкусный и полезный корот (кисломолочный продукт национальной кухни). Онищенко рассказал, что президент Башкирии Рустэм Хамитов угостил его этим очень полезным продуктом.

- Вот только я думал, что корот будет более твердый. Знаете, такими шариками, - показал на пальцах Онищенко, сложив пальцы в знак «ОК». 

Знатоки позже объяснили Онищенко, что корот бывает разным. Тот, который он пробовал раньше, видимо, был более твердой консистенции и напоминал творог. 

Еще гости от души напились кумыса и попробовали местное лакомство – чак-чак. Министр  сельского хозяйства России Елена Скрынник вместе с президентом Башкирии запустили два молочных фонтана, которые были установлены около сцены, где вечером народ зажигал под музыку групп «Сливки», «Челси» и «МакSим».

Поскольку погода в этот день не подкачала, многие уфимцы все-таки уехали за город, но к вечеру, когда на сцене появились московские звезды, народу на площади заметно прибавилось. В качестве ведущей организаторы пригласили вездесущую Юлю Ковальчук, которая за последние полгода побывала в Уфе аж четыре раза.

После того как отгремели последние залпы салюта, «Челси» и «Сливки» отправились в модный ночной клуб Уфы, куда вскоре приехали и хоккеисты клуба «Салават Юлаев». Поскольку спортивная удача в тот день была не на стороне уфимцев и очередной матч Кубка Президента они проиграли, настроение у них было не ахти. Однако «Челси» и «Сливки», которым сказали, что в зале хоккеисты, вовсю старались для спортсменов. Даже репертуар сменили и пели хиты «Beatles».

Комсомольская правда

Комментарии к новости

09/09/2011 9:01:39 | Правительство Молдовы не желает после ведра вина кого-то посылать за салом

Национальный день вина в этом году пройдет на площади Великого Национального собрания, а не на «Молдэкспо», как было  в прошлом и позапрошлом году. Министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Василий Бумаков пообещал, что праздник будет организован на высоком уровне, а вина будут предлагаться в сочетании с блюдами.

- Концепция мероприятия будет отличаться от того, что было до сих пор, - сообщил Василий Бумаков. - Мы хотим сделать праздник цивилизованнее, организованнее, потому что в прошлом году была катастрофа! Я приглашу моих коллег, министров вице-министров. Мы представим потребителю вино, которое идет в дополнение к блюдам молдавской кухни. Мы покажем, как сочетаются традиционные молдавские блюда и молдавское вино, потому что хотим избавиться от идеи «ведро вина — и посылаем кого-то за чесноком и салом». Идея должна быть другой: мы приготовили еду и думаем, с чем ее лучше подавать, что может ее украсить.

Национальный день вина в этом году состоится 8-9 октября. Официальное открытие праздника состоится 7 октября, а на следующий день будет презентован национальный бренд «Vin Moldova», который будет указан на этикетках вина с гарантированным государством качеством. Этот бренд, как планируется, поможет продвижению вин, производимых в стране.

- На организацию будут затрачены государственные деньги, - заявил Василий Бумаков. - Во всем мире такие мероприятия организуются турфирмами, но мы, министерство и правительство, взяли эту ответственность на себя, чтобы помочь этим фирмам. Надеемся, через несколько лет отечественные туристические компании станут сильнее, и тогда министерство будет просто помогать им в организации праздника.

Ожидается, что в Национальном дне вина примут участие около 40 фирм. Кстати, вино больше нельзя будет продегустировать из пластмассовых стаканов, а только из стеклянной посуды.

Напомним, что Национальный день вина впервые состоялся в 2002 году.

Комсомольская правда

Комментарии к новости

09/09/2011 8:58:15 | «Ай да рыжик!!»

10 сентября в Кудымкарском районе Пермского края снова пройдет «вкусный» фестиваль «Ай да рыжик!». Впервые грибной праздник состоялся в 2004 году, и с каждым годом он становится заметно масштабнее. Если в первый раз участниками «праздника урожая в коми-пермяцком стиле» были исключительно жители села, то теперь в Верх-Юсьву отведать и запасти на зиму эти особенно любимые на севере грибочки приезжают сотни туристов со всех концов Пермского края и многих соседних регионов.
Для коми-пермяцкой кухни грибы исстари были излюбленным блюдом - их солят, маринуют, варят, жарят и запекают...
«Ай да рыжик!» - не только праздник рыжика, но еще и праздник солнечных, добродушных людей, которых среди коми-пермяков очень много. В программе - концерты творческих коллективов из Коми-Пермяцкого округа и других территорий Пермского края, конкурсы «Лучший грибник», «Самая вкусная заготовка из грибов», «Ода рыжику», «Самый рыжий» и др., дегустация традиционных блюд коми-пермяцкой кухни, выставка-продажа домашних заготовок и многое другое. С пустыми руками с этого фестиваля никто не уезжает.

100 дорог

Комментарии к новости

09/09/2011 8:52:43 | Посольство Кыргызстана в Малайзии приготовило обед для соотечественников

На днях, 2 сентября, посольство Кыргызстана в Малайзии устроило праздничный обед для соотечественников, проживающих и обучающихся в этой стране, по случаю празднования 20-летия независимости Кыргызской Республики, 200-летия Курманджан Датки и мусульманского праздника Орозо айт.

Чрезвычайный и Полномочный Посол Кыргызстана в Малайзии Аскарбек Бешимов в своем выступлении сообщил участникам о проводимых демократических и политических преобразованиях в Кыргызстане после апрельской революции 2010 года и предстоящих выборах президента.

В ходе мероприятия состоялся обмен мнениями по насущным вопросам и проблемам, возникающим в повседневной жизни кыргызстанцев, проживающих в Малайзии.

Мероприятие было организовано сотрудниками посольства, в ходе которого были представлены блюда национальной кухни.

K-News

Комментарии к новости

09/09/2011 8:48:09 | В Иркутске испекли яблочно-брусничный пирог 2x2 метра

В субботу в городском парке Иркутска -2 отметили День национальных культур. К этому событию испекли вкуснейший, яблочно-клубничный пирог 2x2 метра. Этим лакомством угощали всех гостей праздника.

- Всего в парке собралось около 8 тысяч иркутян, - рассказали в пресс-службе администрации Иркутска. – В празднике участвовали представители 16 национально-культурных центров.   Для горожан организовали концерт, ремесленную мастерскую, ярмарку национальных кухонь, спортивную эстафету. Было много развлечений для детей: аттракционы, электромобили, батут, выступление клоунов.

Особенно гостям понравилась выставка-продажа изделий народного творчества, где и самому можно научиться ткать, работать на гончарном круге, выковать монету с юбилейной символикой.

Прошла эстафета «Дружба народов». Спортсмены состязались в дартсе, челночном беге, прыжках на скакалке, подъеме гири, отжимании.

Уже под вечер в небо выпустили белых голубей, символизирующих мир и согласие.

Комсомольская правда

Комментарии к новости

09/09/2011 8:43:13 | Мексика приглашает отведать блюда по рецептам Фриды и Диего

В мексиканской столице открылся гастрономический фестиваль "Кухня Диего и Фриды" (La cocina de Diego y Frida), посвященный выдающимся мексиканским художникам Фриде Кало и Диего Ривере. Этот праздник кулинарии и искусства продлится до 18 сентября.

Фестиваль проводится на территории ресторана Los Danzantes в районе Койоакан (Coyoacan). Посетителям предложат 25 любимых блюд Кало и Риверы, сообщает BuenoLatina.ru. В их числе - форель по-мексикански (trucha a la mexicana), суп из авокадо (sopa de aguacate), суп из пахты (sopa de jocoque), салат из черной фасоли с редисом (ensalada de frijol negro con rabanitos) и фаршированная свинина (lomo de puerco relleno).

Идея фестиваля заключается в приготовлении по оригинальным рецептам блюд, которые супруги любили готовить сами. В то время как у Диего был требовательный вкус, Фрида любила хорошо приправленные блюда, характерные для традиционной мексиканской кухни. В фестивале принимает участие известный шеф-повар Патрисия Кинтана (Patricia Quintana), более 40 лет посвятившая изучению и сохранению мексиканской кухни, берущей начало в традициях коренных народов этой страны.

Кроме того, в рамках фестиваля пройдет ужин с участием дочери Диего Риверы Гваделупе Ривера, которая расскажет о своем отце и семейных традициях.

Мексика бережно чтит память своих самых знаменитых деятелей искусства - Диего Риверы (Diego Rivera) и Фриды Кало (Frida Kahlo), и не только посредством музеев и многочисленных тематических мероприятий: портреты художников украшают мексиканские банкноты в 500 новых песо ($38).

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:40:48 | Будапешт приглашает на винный фестиваль

Будапешт приглашает всех ценителей вина и просто желающих весело провести время на Фестиваль вина, в программе которого - дегустации, выставки, концерты и многое другое.

Так, в рамках фестиваля в Будайской крепости до 11 сентября проходит выставка-ярмарка вин, на которой представлены более 200 винных погребов из 15 стран мира, предлагающих, помимо дегустаций, более 60 различных культурных программ. Гости смогут по достоинству оценить не только напитки, но и изысканные закуски, приготовлению которых здесь уделяется особое внимание. Почетным гостем выставки-ярмарки в этом году стала Франция.

10 сентября состоится Парад урожая. Процессия из 800 человек с участием виноделов, гостей фестиваля и коллективов народного танца, представляющих венгерские винодельческие регионы, прошествует по маршруту Szentháromság tér - Táncsics Mihály utca - Bécsi Kapu tér - Kapisztrán tér - Tóth Árpád sétány - Szentháromság tér - Tárnok utca - Dísz tér - Szent György utca - Koldus kapu - Hunyadi udvar к Будайскому холму.

15 сентября в Будайской крепости пройдет благотворительный аукцион вина с дегустацией и гала-ужином.

Стоимость входного билета на фестиваль составляет 2500 форинтов (9 евро), пишет Visitbudapest.travel. (перевод Travel.ru)

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:38:43 | Фестиваль тыквы пройдет в Чехии

В чешском городе Вальтице, расположенном в Южно-Моравском крае и знаменитом одноименным барочным замком Лихтенштейнов, состоится фестиваль тыквы.

Праздник будет проходить 9 и 10 сентября. В его рамках местные жители - в основном, дети - вырезают из плодов фигуры, какие обычно изготавливают на Хеллоуин. В этом году горожане рассчитывают установить рекорд по числу таких объектов, превзойдя собственное достижение двухгодичной давности, когда сотни детей вырезали 1022 фигуры из тыквенных плодов.

Тыквенных страшилищ используют для украшения города - их разместят на улицах, в ресторанах, винных погребках и отелях. Гостей праздника также ждет угощение - традиционный бурчак (молодое вино), который им предложат в винных погребках, пишет ILOVECZ.RU.

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:37:04 | В Бангкоке алкоголь будут продавать по расписанию

Власти Бангкока намерены создать в городе безалкогольные зоны. Ими станут все городские парки, правительственные здания и территории возле полицейских участков.

Торговля спиртными напитками, а также реклама алкогольной продукции в этих местах будут запрещены в ближайшее время, сообщает FedPress. Продавать алкоголь будут только в магазинах и клубах (лицам, достигшим 20-летнего возраста) по особому расписанию: с 11.00 до 14.00 и с 17.00 до полуночи. C помощью этих мер власти надеются сократить количество преступлений, совершаемых под влиянием спиртного.

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:31:11 | Вечером на горе Титлис можно поужинать при свечах

Гостям Швейцарии предлагается уникальная возможность поужинать при свечах на высоте 3020 метров. Такие романтические трапезы устраиваются на горе Титлис в регионе Энгельберг всего раз в месяц, сообщает соб.корр. Travel.ru.

Ужин на горе начинается с коктейля на террасе, откуда можно полюбоваться великолепным заходом солнца в Альпах. Затем посетителям предложат обильное мясное фондю (Fondue Chinois) в стиле "шведский стол", а незабываемую атмосферу создадут сотни свечей.

После этого гостям рекомендуется совершить прогулку в знаменитую ледниковую пещеру Титлиса, а по возвращении в ресторан их будет ждать десерт. Окончание ужина - не позднее 23.00.

Стоимость всей программы - 56 швейцарских франков (46 евро) для детей и 86 франков (71 евро) - для взрослых. В эту цену входит и подъем на гору. Бронирование мест осуществляется по электронной почте на сайте курорта titlis.ch.

Ледниковая пещера Титлиса привлекает туристов необычностью светового и звукового оформления: несколько тысяч ламп наполняют ее пространство удивительной гаммой световых оттенков. Под сводами пещеры, уходя вглубь, раздаются звуки то зимней непогоды, то весенней пробуждающейся природы, то летней грозы, то осеннего ветра. Гора Титлис, знаменитая также своим панорамным рестораном, находится в 30 километрах юго-восточнее Люцерна.

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:28:44 | Таллинский ресторатор накормит пассажиров Estonian Air

Весь сентябрь авиакомпания Estonian Air предлагает пассажирам премиум-класса меню, составленное поварами одного из популярнейших таллиннских ресторанов. Специально для авиакомпании ими был разработан десяток новых рецептов.

Важной частью своей новой стратегии развития Estonian Air считает популяризацию эстонской кулинарии и представление мастерства эстонских поваров, говорится в пресс-релизе авиакомпании. А 9 сентября на рейсе Estonian Air Таллин - Лондон сам Chef de Cuisine и владелец ресторана Gloria Димитрий Демьянов приготовит для пассажиров еду. Его задачей стало составить меню, которое дает представление о северной кухне и отдает должное эстонским продуктам и производителям.

"Национальная авиакомпания является воротами в Эстонию и эстонская еда должна быть здесь представлена", - считает Демьянов. В свою очередь, в авиакомпании уверены, что удивить пассажиров можно и в рамках бортового меню.

Travel.ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:26:22 | В столице Чехии состоится Парад Еды – фестиваль яств и напитков

В Праге 17 и 18 сентября состоится Парад Еды. В нем примут участие самые знаменитые шеф-повара и лучшие рестораны Праги. Гостям предложат самое вкусное меню, лучшее кофе, прекрасные вина, отменное чешское пиво, деликатесы.Программа фестиваля обещает быть насыщенной. Так гостям предложат не только отведать всяческих деликатесов и испробовать десятки напитков и коктейлей. В рамках фестиваля пройдут кулинарные шоу, состязания барменов, семинары, кулинарные классы, курсы сомелье и курсы приготовления кофе. В детском уголке фестиваля пройдут конкурсы, курсы креативной кулинарии.

Помимо этого организаторы фестиваля расскажут о экологической составляющей как здорового питания, так и о пользе и вреде стеклянной возвратной тары, представят компании, занимающиеся его переработкой.

Novoya.com

Комментарии к новости

09/09/2011 8:11:29 | Вегетарианский фестиваль пройдет на Пхукете

Остров Пхукет (Таиланд) проведет традиционный Вегетарианский фестиваль. Он намечен на 29 сентября - 5 октября. Как рассказали в местном туристическом офисе, праздник в первую очередь привлечет туристов из Азии, в том числе из Сингапура и Малайзии.

Фестиваль носит не только гастрономический, но и религиозный характер. Посетители мероприятия отведают лучшие вегетарианские блюда и примут участие в молитвах, проводимых в местных храмах. Список святилищ и перечень мероприятий будет опубликован в специальных брошюрах, которые планируется раздавать туристам. 

Вегетарианский фестиваль - это ежегодный праздник, проходящий в девятый месяц лунного календаря. Считается, что священные ритуалы, которые проводятся во время фестиваля, духовно очищают его участников.

Путешествия@Mail.Ru

Комментарии к новости

09/09/2011 8:09:19 | Гастрономически-вредные страны

Британские ученые выяснили, где чаще всего туристы прибавляют в весе. В этом своеобразном рейтинге лидируеют США.

Многие туристы во время отдыха набирают вес. Отдых на то и отдых, чтобы и ни в чем себе не отказывать, однако находясь в некоторых странах, туристы набирают вес быстрее. Эта проблема актуальна для туристов всего мира, и россияне тут не одиноки.

Одна из британских компаний, занимающаяся изучением проблем лишнего веса, провела исследования, из которых выяснилось, что быстрее всего туристы набирают вес в США. Находясь здесь в отпуске, туристы набирают в среднем по 3,6 килограмма лишнего веса. Причины этого, скорее всего, кроются в большом количестве ресторанов фаст-фуд.

Второе и третье место в рейтинге заняли Карибские острова и Франция, откуда туристы привозят 3,3 лишних килограмма веса. Это, скорее всего, связано с тем, что отдых на Карибах связан с постоянным лежанием на пляже и поглощением яств, приготовленных с богатейшим разнообразием кулинарных стилей – это «сумасшедший» микс всевозможных продуктов и блюд, самое запутанное смешение гастрономических традиций. Во Франции все просто - очень вкусная еда, зачастую калорийная. Но гурманов калории не останавливают. Едь французская кухня по праву считается одной из достопримечательностей страны.

Пятерку лидеров замыкают Италия и Греция - в этих странах, по мнению британцев, туристы набиают по 3,1 килограмма.

Шестое и седьмое места заняли Великобритания со своей знаменитой овсянкой, а также жареным бифштексом и йоркширским пуддингом , ягненком в мятном соусе и, конечно же форелью с чипсами; и Португалия со своими морепродуктами, 150-ю блюдами из трески и гуляшом из вареной свинины и говядины с овощами и различными сосиками: как минимум по 3 лишних кг.

Испания «уступила» Португалии всего 100 гр. – туристы прибавляют всего 2,9 кг.А замыкает список Турция - 2,8 килограмма. Может в этом кроется еще одно объяснение популярности Турции на российском рынке?!

Ассоциация Туроператоров России

Комментарии к новости

09/09/2011 7:54:22 | В Кулябе проходит конкурс мастеров плова

В Кулябе в городском парке культуры и отдыха сегодня проходит конкурс мастеров плова и официанток, в котром участвуют представители 10 районов Кулябского региона Хатлона.

Как сообщил «АП» член жюри, главный государственный санитарный врач Кулябского региона Саидасвар Аламов, каждый из 10 районов изготовит одно из основных блюд  национальной кухни – плов из 20 кг риса.

По окончании конкурса здесь же в парке пройдет благотворительный обед для ветеранов войны, инвалидов, просто всех, кто в это время окажется в городском парке, отдельно плов будет отвезен и в 2 интерната города и района.

Победителей конкурса ждут денежные поощрения.

Конкурс организован по инициативе администрации Хатлонской области в честь окончания Священного месяца Рамазан и предстоящего 20-летнего юбилея независимости Таджикистана.

News.tj

Комментарии к новости

08/09/2011 8:46:12 | Лучшим рестораном Лондона назван "Ледбюри"

Лучшим рестораном Лондона 2011 года признан "Ледбюри" /The Ledbury/. Он занял первую строчку опубликованного сегодня в британской столице рейтинга влиятельного справочника издательства Харден "Рестораны Лондона".
Расположенный в фешенебельном районе Ноттинг-Хилл, "Ледбюри" носит имя одного из небольших городов на западе Англии. По мнению экспертов, именно здесь можно откушать самых вкусных в Лондоне блюд.
Рейтинг составлен на основе опроса 8 тыс человек, посетивших столичные рестораны в последние 12 месяцев.
Открывшийся в 2005 году, "Ледбюри" получил в минувшем году вторую звезду от знаменитого справочника "Мишлен", который составляет рейтинги лучших ресторанов мира. Шеф-поваром ресторана, специализирующегося на современной французской кухне, является 32-летний австралиец Брет Грэм.
Средний счет в "Ледбюри" достигает около 200 долларов на человека.
Во время недавних массовых беспорядков, прокатившихся по Лондону, "Ледбюри" стал объектом нападения банды грабителей. Ворвавшись в ресторан, они начали выхватывать у посетителей кошельки и срывать с женщин ювелирные украшения. Однако преступники были обращены в бегство работниками кухни, которые появились в зале со сковородками и дуршлагами.
Сейчас ресторан признан лучшим в Лондоне не только по качеству еды, но и стилю обслуживания.

ИТАР-ТАСС

Комментарии к новости

08/09/2011 8:42:50 | Винников угостит губернаторов ДФО фаршированной щукой

Почетными гостями международного фестиваля еврейской культуры станут главы дальневосточных регионов: соответствующие приглашения своим соседям направил губернатор ЕАО Александр Винников. Организаторы утверждают: одиннадцатый по счету фестиваль будет рекордным как по числу, так и по масштабу мероприятий. В Институте комплексного анализа региональных проблем будет открыто отделение по изучению языка и культуры идиш: вопрос о его создании Винников обсуждал с президентом РФ. Гостей фестиваля угостят 20-метровой фаршированной щукой.

В Биробиджане стартовал Международный фестиваль еврейской культуры и искусства. Первым мероприятием стала выставка «Еврейский мир глазами художника», но основная программа намечена на 8-11 сентября. Торжественно откроет фестиваль губернатор области Александр Винников. Также он посетит концерт Иосифа Кобзона в областной филармонии, выставку работ американских художников и примет участие в конференции по проблемам сохранения культуры и языка идиш.

Пресс-секретарь губернатора Наталья Новоселова сообщила «Клубу Регионов»: «Александр Винников лично «приложил руку» к организации фестиваля. С его помощью жители области увидят факсимильные копии картин американских художников – картин, которые в тридцатые годы были отправлены в ЕАО, но до Биробиджана так и не дошли. Поэтому губернатор собирается лично присутствовать на этой выставке».

Кроме того, глава ЕАО примет участие в научной конференции, которая пройдет на базе Института комплексного анализа региональных проблем. Вскоре, по словам Новоселовой, в Институте будет открыто отделение по изучению языка и культуры идиш. Вопрос о его создании Александр Винников обсуждал с президентом России во время визита Дмитрия Медведева в ЕАО в 2010г.

Приглашение на фестиваль получили полпред президента в ДФО Виктор Ишаев и все дальневосточные губернаторы. По словам организаторов, одиннадцатый по счету форум еврейской культуры будет рекордным как по числу, так и по масштабу мероприятий. Фестивальные площадки будут работать не только в Биробиджане, но и в районах области. Кроме того, всех желающих угостят традиционным блюдом еврейской кухни: местные повара приготовят для гостей фестиваля 20-метровую фаршированную щуку.

Клуб регионов

Комментарии к новости

08/09/2011 8:34:51 | Русские повара гостят во Франции

В Каннах открылись Вторые русско-французские гастрономические сезоны

Здесь не будет того, что вы ждете от русского шеф-повара. Мы обойдемся без борщей и блинов«- так начал свою речь на пресс-конференции, посвященной открытию Вторых русско-французских сезонов, шеф-повар московского ресторана «Чайка» Дмитрий Шуршаков. Вечером того же дня на фуршете в саду Le Grand Hotel гости, среди которых были представители нескольких известных винных домов и французские журналисты, смогли в этом убедиться.

Меню гастрономических сезонов составляют «в четыре руки»: половину блюд предлагает русский шеф, половину — шеф французского ресторана, где они проходят. На фуршете Себастьен Брода за своим столом украшал трюфелем ризотто с лисичками. Над рабочим местом Шуршакова мелькали сифоны, изогнутые дизайнерские ложки и даже клубился дым. «Мы знаем, что русская кухня для вас — это прежде всего икра. Поэтому мы приготовили много икры: икру из белка, икру из желтка и икру из икры», — проговорил в микрофон переводчик. Потянувшимся за добавкой рассказывали, что половинка вареного яйца с красной икрой и майонезом в России еще двадцать лет назад была самой традиционной закуской на праздничном столе. Дмитрий же готовит ее с использованием современных технологий: протирает белки и желтки через сито, переливает в специальную машину, которая, как пипетка, выпускает их в горячее масло, где капли сворачиваются в маленькие икринки.

«Мимозу» с карамелизованным лососем представили одной из версий популярного во всем мире «русского салата», обратив внимание, что лосось появился в меню у французов именно благодаря русским. Когда с кухни вынесли большой синий баллон с газом, на стол Себастьена Броды, казалось, и вовсе перестали обращать внимание. «Сейчас вы попробуете самое необычное мороженое в своей жизни, — перевел ведущий слова Дмитрия Шуршакова. — Кто угадает, из чего оно приготовлено, получит первую порцию». Перебрав фрукты и овощи, французы переключились на специи — пока наконец не прозвучало слово «печень». Почти угадали — Шуршаков выпустил из сифона приготовленную в ореховом масле печень трески в ванночку с жидким азотом, достал, разломал на небольшие кусочки и выложил на яблочное пюре. Необычное мороженое произвело впечатление — каннский бомонд узнал в нем вкус рыбьего жира, который в обязательном порядке входит в рацион французских школьников.

«Мы хотим возродить традицию гастрономических сезонов, проходивших в Петербурге и Париже до 1912 года, — говорит организатор Наталья Марзоева. — Тогда в их задачу входило возродить культурный обмен между странами после войны. Сейчас — дать возможность поварам обмениваться идеями, учиться друг у друга. Правда, здесь не всегда получается эту мысль донести. Я прихожу в ресторан и предлагаю присоединиться к нашей программе, объясняю, что речь идет о русской гастрономии. Они говорят — а такая есть?»

И все же нескольких энтузиастов Наталье найти удалось. Первая Русская гастрономическая неделя прошла в 2010 году в рамках Года России во Франции: шеф московских «Варваров» Анатолий Комм представил свое меню в парижском Hotel de Crillon. Мероприятие освещалось в местной прессе с таким энтузиазмом, что в нынешнем году тут гастролирует уже пять поваров. Вслед за Шуршаковым, который до 3 сентября будет готовить в ресторане Le Grand Hotel, на Лазурный Берег отправятся шефы ресторана «Рагу» Алексей Зимин и Илья Шалев — их с 27 сентября по 2 октября ждут в отеле Le Negresco в Ницце. Они обещают приготовить мороженое из бородинского хлеба, осетрину с желе из огурца и пожарские котлеты «в новом стиле». С 24 по 27 ноября в ресторане Cafe de Paris в Монако со своей версией современной русской кухни будет знакомить шеф-повар московского Accenti Игорь Шурупов. На ноябрь запланированы и гастроли шеф-повара ресторанов «Zолотой» и Beefbar Junior Дмитрия Зотова. «Я, к сожалению, не попал к Комму, — жалуется Пятнице” главный редактор сайта theeuropeangourmet.com Фредерик Мантель. — Но сейчас не поленился приехать из Парижа в Канны. Мы — родина гастрономии, и нам интересно видеть то, чего достигли на этой ниве другие страны. Мне понравилась концептуальная сторона русского меню — шеф взял классику и интерпретировал ее с использованием современных технологий. У нас использование этих техник не очень распространено».

Когда пресса и остальные гости первого дня гастрономических сезонов разошлись, небольшая русская компания, пришедшая поддержать соотечественника, расположилась на лужайке Le Grand Hotel с тарелками «Мимозы» и вслух читала меню, составленное двумя поварами. Разницу между исходными условиями сложно было не заметить. Себастьен Брода заявил блюда, приготовленные из продуктов, каждый из которых уже сам по себе являлся деликатесом: гусиная печень из Шалоcса, лангуст с побережья Бретани, телятина из Аверона. Дмитрий Шуршаков демонстрировал недюжинную фантазию — использовал печень трески вместо фуа-гра, карпа вместо лангуста. «Им бы рассказать, как наши хозяйки праздничный стол накрывали, когда в магазинах вообще ничего не было, — вот где настоящее мастерство. А из фуа-гра готовить — большого таланта не надо», — сказала директор Русских музыкальных сезонов в Ницце Надежда Метлова, когда в саду не осталось ни одного француза.

Комментарии к новости

08/09/2011 8:25:06 | В Финляндии наступил грибной сезон

Сбор грибов в Финляндии – не только хобби, но и возможность получить дополнительный доход.

По всей стране открыты пункты приема, где за килограмм белых можно выручить до 5 евро.

Приемщики уверяют, что некоторые удачливые грибники ухитряются заработать в день по несколько сотен евро.

Большинство грибов идут на экспорт в европейские страны, в том числе в Италию – итальянская кухня весьма жалует funghi porcini и предлагает весьма изысканные блюда с ними.

Для любителей собирать грибы в магазинах свежие белые будут доступны с октября в крупнейших финских сетях супермаркетов по цене уже более 30 евро за килограмм.

Но и обычный сбор грибов, для собственного удовольствия, весьма популярен в Суоми. Каждую осень на полках магазинов появляются небольшие, но содержательные справочники грибника, руководствуясь которыми, «тихой охотой» могут заниматься даже начинающие. Для некоторых она становится незаменимым подспорьем: известно, что в финских лесах произрастает около 5 тысяч видов грибов, но только пара сотен является съедобной.

Как и в других странах, наиболее уважаемый и наиболее собираемый гриб в Финляндии – белый, который называют здесь herkkutatti. Финские микологи насчитали в лесах Суоми около ста сортов этого гриба, первый урожай белых финны собирают сразу после праздника Юханнус (ближайшая ко дню летнего солнцестояния суббота), но подлинный их сбор начинается с августа.

А вот популярным у россиян подосиновикам финны доверяют гораздо меньше – считается, что при неправильном приготовлении эти грибы вызывают отравление. В финской классификации они заслужили лишь категории «хороших», и многие финские сборщики спокойно проходят мимо оранжевых шляпок, составляющих объект вожделения российских грибников.

Зато разнообразные волнушки, лисички, горькушки и сыроежки – желанная добыча финна. Последних в Финляндии около 200 сортов. Самыми вкусными, по финским меркам, считаются крупные розовые, желтые и зеленые грибы. С осторожностью финны относятся к опятам, предпочитая использовать только их шляпки.

Грибы финны сушат, варят, замораживают или солят. Одно из самых популярных блюд – грибной салат, который можно встретить практически на любом финском столе, в том числе в гостиницах, ресторанах, на приемах и т.д.

Комсомольская правда

Комментарии к новости

08/09/2011 8:17:03 | Для резиденции Затлерса купили миксер за 500 латов

Во время полномочий экс-президента Валдиса Затлерса для его резиденции в Юрмале была приобретена не только дорогая мебель, но и профессиональная кухонная утварь на несколько десятков тысяч латов.

Экс-президента можно понять:  резиденция — это не только место, где можно переночевать вдали от столичной суеты, но и принять высокопоставленных гостей. Но факты свидетельствуют о том, что в юрмальской резиденции Затлерс принимал гостей реже, чем раз в месяц, т.е. все закупленная техника служила для его семьи, пишет газета Neatkarīgā.

Кухня резиденции была оборудована двухдверным холодильником почти за 3 тыс. латов, холодильником для вина за 2,2 тыс., грилем за 1,75 тыс. латов, инфракрасной плитой за 3,1 тыс. латов и еще одной комбинированной плитой за 5,2 тыс. латов, генератором льда за 743 лата, миксером за 554 лата и другими дорогими приспособлениями для готовки.

Опрошенные газетой эксперты отмечают, что такое оборудование больше подходит для профессиональной команды поваров или человека, который решил всерьез освоить искусство кулинарии и не испытывает недостатка в средствах. За все время президентства Затлерса иностранные гости посещали резиденцию 17 раз, но только три мероприятия были с угощением. Все остальное время дорогая техника использовалась для нужд семьи самого экс-президента.

Telegraf.lv

Комментарии к новости

31/08/2011 7:44:12 | Том Хэнкс накрыл стол для Спилберга в Греции

Стивен Спилберг, который, кажется, влюблен в Грецию и в красоту ее лета, решил после отдыха на Корфу и тура по Ионическим островам на своей сверхдорогой яхте «Seven Seas» посетить греческий остров Антипарос. Голливудский режиссер навестил своего друга Тома Хэнкса, можно сказать постоянного жителя Антипароса, в его доме, чтобы повидаться с ним и насладиться в его компании красотами еще одного острова Киклад. Том Хэнкс со своей женой Ритой Уилсон (гречанкой по происхождению) накрыли ему стол, познакомив его с традиционной греческой кухней и местными блюдами острова. Как сообщается, режиссер был в восторге от гостеприимства, красоты острова и греческой кухни, конечно.

После пребывания на Антипаросе талантливый американский режиссер продолжил свой отдых в Греции, полетев на самолете на остров Миконос, где был замечен на роскошной яхте Янны Ангелопулу возле пляжа Платис Ялос.

Оскароносный голливудский режиссер остановился в доме Теодороса и Янны Ангелопулу в Орно.

 www.grekomania.ru

Комментарии к новости

31/08/2011 7:42:31 | Выставка «Щедрые дары Узбекистана» открылась в Ташкенте

26 августа в Центре национальных искусств в Ташкенте открылась выставка «Щедрые дары Узбекистана» главного кулинара республики Суннатиллы Сулейманова.

Организаторы выставки выступили Фонд Форум, Центр национальных искусств и Ассоциация поваров Узбекистана. Выставка посвящена 20-летию независимости Республики Узбекистан.

В Центре национальных искусств проходят выставки традиционного и современного искусства Узбекистана, а также вернисажи зарубежных мастеров. В этот раз залы Центра предоставлены «необычной» для выставочного пространства выставки «Щедрые дары Узбекистана», где будут представлены красивые, вкусные и ароматные дары нашего солнечного края, - фрукты, овощи, цветы, которые талантом, мастерством и умением Суннатиллы Сулейманова «превращены» в произведения кулинарного искусства. Трудно представить дастархан и узбекское гостеприимство без классической узбекской кухни, которая является частью традиционной культуры.

На выставке будет представлено более 70 экспонатов главного кулинара Узбекистана Суннатиллы Сулейманова, а также фотографии его работ и написанные им книги «Узбекское кулинарное искусство» («Ўзбекистон пазандалик санъати энциклопедияси»), «Диетические салаты» («Шифобахш салатлар»), «Вкуснейшие блюда из теста» («Лаззатбахш хамирли таомлар»).

Суннатилла Сулейманов родился в 1951 году в Ташкенте. В его становлении и развитии большую роль сыграли родители, которые привили любовь к традиционной культуре. В 1976 году он окончил кооперативный институт в Самарканде. Обладает широким кругом интересов и увлечений - музыка, поэзия, литература, садоводство.

Сулейманов - участник многих международных и республиканских выставок. Обладатель золотых, серебряных медалей выставок в США, Германии, Турции, России, Азербайджане и др. Награжден медалью «Шавкатли меҳнати учун» («За доблестный труд»). Как наставник молодежи, он подготовил более 800 учеников - кулинаров, которые работают во многих странах мира.

С 2009 года Суннатилла Сулейманов является членом жюри конкурса национальной кухни, проходящего в рамках Фестиваля традиционной культуры «Асрлар садоси», ежегодно организуемого Фондом Форумом и Представительством ЮНЕСКО в Узбекистане. Национальную кухню на фестивале представляют ошпазы со всех концов Узбекистана, которые соревнуются между собой в искусстве приготовления главного узбекского блюда – плова, известного на весь мир своим неповторимым вкусом и ароматом.

Выставка продлится до 10 сентября 2011 года.

UzDaily.uz

Комментарии к новости

27/08/2011 8:17:39 | Британцев оставили без пирога с грачами

Защитники животных одержали победу над гурманами. В одном из популярных старинных пабов на английском острове Уайт запретили подавать классический в Англии пирог из грачей. Государственные службы надавили как на владельцев паба, так и на охотника, поставлявшего поварам грачей.Пирог с грачами –– традиционное и почти забытое блюдо английской кухни.

Традиционный английский пирог с грачами имеет многовековую историю, однако наибольшую популярность приобрел в годы Второй мировой войны, когда дефицит продуктов заставил жителей британских островов вспомнить о старинных рецептах. В английском варианте начинка пирога с грачами содержит вымоченные в соленой воде грудки и ножки молодых птиц, а также бекон, ягоды смородины и изюм. В Шотландии пирог начиняют мясом грачей и говядиной.

Попробовать пирог из грачей в Британии все еще можно. Достаточно получить лицензию на охоту, добыть птицу, приготовить ее и съесть. Но только лично или в семейном кругу.

Коммерсантъ

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Китайская кухня
Американская кухня
Грузинская кухня
Румынская кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая кухня
Английская кухня
Армянская кухня
Французская кухня
Немного рекламы