Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 10144
национальные кухни
Австрийская (127)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (161)
Армянская (287)
Башкирская (65)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (160)
Грузинская (231)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (174)
Итальянская (589)
Казахская (131)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (134)
Молдавская (166)
Немецкая (431)
Норвежская (31)
Польская (348)
Португальская (51)
Румынская (274)
Русская (876)
Таджикская (144)
Тайская (54)
Татарская (120)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (78)
Узбекская (277)
Украинская (362)
Финская (60)
Французская (513)
Чешская и словацкая (356)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (108)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 486






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Кулинарные новости

02/12/2012 21:00:44 | 7 лучших ресторанов Италии

В Милане прошла презентация 58-го издания Guida Michelin Italia 2013. На сегодняшний день он остается самым известным и влиятельным из всех ресторанных рейтингов. Шеф-повар Энрико Криппа и ресторан «Piazza Duomo» в Альба стали обладателями третьих звезд Michelin. Всего в Италии теперь насчитывается 7 «трехзвездных» ресторанов.

Ежегодная презентация Guida Michelin Italia является одним из наиболее важных событий для рестораторов Италии. Кто-то получает звезды, а кто-то их теряет. В Милане прошла презентация 58-ого издания Guida Michelin Italia 2013, который до сих пор является самым влиятельным рейтингом в ресторанном мире.

Так ресторан Al sorriso из Новары лишился высоких позиций, но в Италии по-прежнему остаются 7 ресторанов с тремя «мишленовскими» звездами. В гиде появились 30 новых мест, включающие 26 заведений с одной звездой и 2 ресторана с двумя звездами, сообщает Italia-ru.

Таким образом, имея 307 ресторанов, отмеченных Красным гидом, Италия занимает второе место после Франции по общему количеству «звезд» среди всех лучших ресторанов мира.

Регион Ломбардия сохраняет свое лидерство с 56 ресторанами, на втором месте Пьемонт с 38 «звездными» местами, далее следует Кампания (32 ресторана). 

Среди городов первое место занимает Больцано с 17 ресторанами, а Рим и Неаполь поделили 2 и 3 места с 16 «звездными» ресторанами.

Помимо соревнований между городами, настоящей гордостью Италии остаются 7 ресторанов, имеющие высший мировой рейтинг – 3 звезды Michelin.

Ресторан Piazza Duomo открылся в мае 2005 года в историческом центре столицы города Альба. За  несколько лет существования ресторан успел сделать себе имя, и сегодня пользуется большой популярностью. Адрес этого заведения знает каждый гурман в городе. Заведует рестораном молодой и очень талантливый шеф-повар Энрико Криппа. Вместе со своей бригадой он целый день «колдует» над блюдами, постоянно удивляя самых требовательных посетителей чем-то новеньким.

Ресторан славится богатством и разнообразием предлагаемых блюд. В меню рыба, морепродукты, грибы и многое другое. Криппа и его коллеги умело превращают самые обычные блюда в настоящие произведения искусства, на которые способны только талантливые повара. 

Но привлекает клиентов не только кулинарное искусство шеф-повара, но еще и особая приятная обстановка, созданная современными дизайнерами. По всему потолку Piazza Duomo проходит фреска работы неаполитанского художника Франческо Клементе. Вдохновленный ландшафтом области Ланге, живописец изобразил гигантские виноградные листья.Ресторан Da Vittorio на улице Cantalupa, 17 города Брузапорто, что в регионе Ломбардия в своей кухне основывается на блюдах из рыбы и морепродуктов, сочетая их в сложных рецептах. Среди специалитетов иранская черная икра, «рыба Святого Петра (тилапия) со спагетти с каракатицей и бобами», «суп из иерусалимских артишоков с черными трюфелями». 

Ресторан Dal Pescatore в городе Канетто суль Ольо, что недалеко от Кремоны в регионе Ломбардия, находится на Localita Runate, 17. Его основали еще бабушка и дедушка нынешнего владельца Антонио Сантини, который управляет им со своей женой Надией с 1974 года. Блюда, подаваемые на стол, готовятся по старинным семейным и традиционным рецептам, слегка адаптированным для придания более нежного вкуса. Жемчужины здешнего стола: «шафранное ризотто с жареными артишоками» и «утка под бальзамическим уксусом». 

Ресторан Le Calandre впервые получивший три звезды Michelin в 2002 году и продолжающий их удерживать до сих пор, находится на улице Liguria, 1 в местечке Сармеоло ди Рубано недалеко от Падуи в регионе Венето. Шеф-повар ресторана, Массимилиано Алажмо, за свое искусство и мастерство в приготовлении пищи удостоился звания «Моцарт кулинарии». Секрет вкуса его блюд очень прост: все продукты Массимилиано закупает сам каждое утро на рынках и в магазинах Падуи, а при составлении рецептов руководствуется только своим воображением. В этом ресторане вы сможете отведать «шафрановое ризотто, посыпанное лакрицей», и «капуччино из черных каракатиц».

Совершенно удивительным местом можно назвать ресторан Osteria francescana в городе Модена региона Эмилия-Романья. В этот ресторан съезжаются все гурманы и шеф повара со всех уголков мира, что бы перенять опыт. Столики круглые с белоснежными скатертями. Посредине черный камень с двумя тюльпанами и серебряная корзинка для хлеба. Сами же стены белые, на них нет излишества, лишь фотографии местных знаменитостей. 

В меню ресторана лучше не заглядывать, потому что оно очень большое. В выборе лучше довериться официантам. Они посоветуют блюда и подходящее к нему вино. В рацион этого ресторана входит оливковое масло и бальзамический уксус. 

Фирменным салатом здесь является салат «Цезарь»: его ингредиенты не похожи на те, которые туристы привыкли в нем видеть. Еда здесь совсем не похожа на ту, что подают в других ресторанах. К ней прилагается инструкция, в которой рассказывается, как правильно кушать блюдо. Для вегетарианцев здесь приготовляют очень много разных блюд. 

Ресторан Enoteca Pinchiorri, находящийся во Флоренции на улице Ghibellina, 87, сочетает французский шарм и итальянский вкус. Особенность его кухни состоит в том, что все блюда готовятся по традиционным тосканским рецептам с использованием французских методов приготовления. Здесь вам подадут «двойные равиоли, фаршированные сыром буррата (смесь коровьего молока и сыра моцарелла) и цесаркой, под соусом из сыра пармезан и мясного сока», «филе барабульки с оливками, с кремом из картофеля, лимона и турецкого гороха в розмарине». 

Ресторан La Pergola, названный многими кулинарными критиками Рима «лучшим рестораном города», расположен в здании отеля Rome Cavalieri на улице Cadlolo, 101. Этот ресторан предлагает блюда итальянской и средиземноморской кухни.

В специальное гурмэ-меню входят, например, такие изысканные блюда: «устрица «Белая жемчужина», приготовленная на гриле с запеченной тыквой и травами», «цельнозерновые макароны с красными креветками, соусом кули из копченых баклажанов и с крутонами», «террин из кролика с артишоками и свеклой», «телячьи щечки с листьями кудрявого индивия, сыром Бурата и воздушным рисом с перцем чили».

Euromag

Комментарии к новости

02/12/2012 20:56:20 | Кухня сближает: в Чехии нашли свой метод интеграции иммигрантов

Влиться в культуру Чехии поможет совместный обед, во время которого иностранцам предлагают чешские традиционные блюда. В свою очередь иммигранты посвящают хозяев в секреты собственной национальной кухни.

В прошедшие выходные состоялись очередные 12 обедов в рамках проекта Rodina, который реализует общественная организация Slovo 21.

Чешские семьи обедали вместе с семьями, приехавшими из России, Южной Африки, Вьетнама и других стран. Подобные совместные обеды реально способствуют интеграции иностранцев в Чехии, считают авторы проекта.

Иммигрантъ

Комментарии к новости

02/12/2012 20:48:58 | Гастрономический фестиваль собрал юных мастеров коми-пермяцкой кухни

В Кудымкаре прошёл I фестиваль национальной кухни среди учащихся общеобразовательных учреждений Коми-Пермяцкого округа. В нём приняли участие 24 команды из различных районов округа. Об этом 21 ноября сообщает ИЦ "Финноугория".

Юные повара состязались в 4 номинациях: салат или холодная закуска, блюдо из мяса или рыбы, пельмени, десерт. По условиям конкурса, участники должны были в течение короткого времени (от 40 до 60 минут в зависимости от категории) приготовить и сервировать блюдо на 2 порции, а затем презентовать его.

Компетентное жюри в каждой номинации определило обладателей золотых, серебряных и бронзовых медалей. Специальных призов жюри были удостоены 8 команд. А Гран-при фестиваля завоевала команда Самковской школы Кудымкарского района, представители которой оказались в числе обладателей золотых медалей во всех номинациях.

Фестиваль был проведён ассоциацией кулинаров "Парма" при поддержке Министерства по делам Коми-Пермяцкого округа Пермского края.

Национальный акцент

Комментарии к новости

02/12/2012 20:43:51 | Анастасия Ли: Атмосфера на конкурсе "Миссис Россия International-2012" была напряженная

"Атмосфера на конкурсе была напряженной. И разочарования были. Так, на презентации национальных блюд мое блюдо не приготовили, хотя мы высылали его подробное описание с фотографиями за месяц до конкурса. Пришлось рассказывать о карельской кухне на словах. Правда, потом я попросила организаторов конкурса предоставить мне возможность презентовать национальную кухню в другой конкурсный день. Хотя кулинарное мастерство участниц не оценивалось, но на общее качество презентации в рамках этнопрограммы это не могло не повлиять. В последний день, перед самым финалом я представила жюри национальные блюда Карелии – лохикейто и калитки", - рассказала Анастасия Ли в интервью "Столице на Онего".

Столица на Онего

Комментарии к новости

02/12/2012 20:39:13 | На новом казанском комбинате питания завершены строительные работы

В феврале 2013 года в тестовом режиме начнет работу новый казанский комбинат питания, построенный для обслуживания гостей и участников Универсиады. После завершения Игр предприятие будет снабжать пищей студенческие и школьные столовые, а также другие социальные учреждения города. Сегодня только что достроенное здание фабрики на ул. Тульская, 56 осмотрел Мэр Казани Ильсур Метшин.

Глава города с удовлетворением отметил, что обещание завершить строительные работы в ноябре, данное ОАО «Казаньцентрстрой» в ходе одного из его рабочих объездов в августе, выполнено в срок. Теперь осталось только подключить электроэнергию, завезти и установить оборудование.

Как доложил директор МУП «Департамент продовольствия и социального питания» Марат Кагарманов, общая площадь территории предприятия составила 26130 кв.м. В том числе - хранилище овощей на 900 т, продовольственная база, цех обработки овощей, камеры охлаждения, морозильные камеры, холодный и горячий цеха, лаборатория, кладовые, а также помещения для персонала. В период проведения Универсиады на фабрике в 3 смены будут работать 160 человек. Всего же в приготовлении пищи для гостей и участников Универсиады будет задействовано 1300 поваров, основная часть из которых будет работать непосредственно в Деревне Универсиады.

«1300 поваров - очень серьезная цифра. Одно дело набрать такое количество работников, другое – обучить и главное – сохранить до Универсиады», - прокомментировал глава города.

Комбинат будет выпускать продукцию высокой степени готовности, то есть непосредственно на местах реализации будет осуществляться разогрев или незначительная доготовка пищи. Технология такова: овощи, птица, рыба, мясо в переработанном виде поступают в горячий цех, где осуществляется их термическая обработка и приготовление пищи. После этого продукция упаковывается, распределяется в холодильные камеры суточного хранения, а затем транспортируется по месту назначения.

По мнению градоначальника, питание, наряду с безопасностью и организацией проживания - один из приоритетных вопросов при проведении столь масштабных мероприятий, как Универсиада. «Красна изба не углами, а пирогами. Это тот самый случай, когда гости запомнят Казань, Татарстан и Россию в целом по тому, как их кормили. Несмотря на то что русская и татарская кухня составят лишь шестую часть меню, это именно тот штрих, который должен запомниться нашим гостям», - резюмировал Мэр.

Напомним, спортсменов Универсиады будут кормить 4 раза в день – завтрак, обед, ужин и поздний ужин. В меню войдут блюда 5 кухонь – европейской (40-45%), русской и национальной татарской (10-15%), азиатской (20%), халяль (10%) и вегетарианской (10%).

KZN.ru

Комментарии к новости

02/12/2012 20:11:30 | Кубань вырастит свой киш-миш

Власти Кубани хотят насытить рынок России новыми сортами столового винограда. Эксперты отмечают, что доля рынка хотя бы в 50% "светит" минимум через 8 лет.

Программа «Развитие производства столовых сортов винограда на 2013–2015 годы» утверждена постановлением губернатора края №1344 от 12 ноября 2012г. Объем финансирования программы за весь срок действия составит более 135 млн рублей из краевого бюджета.

Эти средства пойдут на создание минимум пяти новых сортов, трех охлаждаемых хранилищ для винограда совокупной мощностью 2 тыс. т и создание лаборатории микроклонального размножения столовых сортов винограда.

Объем рынка столового винограда в России около 350 тыс. т, из них только 10% — виноград отечественных производителей, по оценкам специалистов ОАО АПФ «Фанагория». В 2011г. валовое производство столового винограда составило 16,5 тыс. т. Краснодарский край производит около 50% отечественного столового винограда, по данным Минсельхоза края.

Столовые сорта винограда, те, которые реализуются в свежем виде и идут непосредственно в пищу. По данным виноделов, в отличие от технических сортов (эти используют для производства вин) в них больше содержание воды, поэтому для вина они мало пригодны.

ДГ. Юг.

Комментарии к новости

02/12/2012 20:06:50 | Вареник из Кубани оказался в книге рекордов Гиннеса

Кубанский вареник с картошкой вошел в российскую книгу рекордов Гиннесса. Весит победитель 90 килограммов 450 граммов.

Радиостанция «Казак-FM» (организатор) из Москвы получила официальное подтверждение - диплом абсолютного рекордсмена в категории «Самый большой вареник».

Символ казачьего застолья готовила команда поваров. Для приготовления гигантского вареника понадобилось 50 яиц, 10 литров кефира, более 20 килограммов муки и 60 килограммов картофеля. Тесто раскатывали одновременно шесть человек в течение долгого времени. Варили гастрономическое произведение искусства около двух часов, сообщает «Девятый канал».

ДГ. Юг.

Комментарии к новости

02/12/2012 19:58:02 | Сотни португальцев отправились на мясоперерабатывающий завод в Англии

Около 430 португальцев прибыли в ноябре в Great Yarmouth, город на востоке Англии, для работы на мясоперерабатывающем заводе.

По словам главы местной ассоциации португальских иммигрантов «Heróis do Mar» Mануэла Мендонса, большинство - 90% - рассчитывают на временную работу,  однако некоторые планируют остаться в Англии навсегда.

«Среди вновь прибывших - пенсионеры, безработные, молодежь, которая раньше нигде не работала, отчаявшиеся люди с образованием, которые должны оплачивать кредиты в Португалии и испытывающие огромные материальные трудности, и просто желающие поднакопить денег на текущие расходы на месяц вперед», - рассказывает M. Мендонса.- Конечно, это не разрешит полностью их финансовую ситуацию, но несколько смягчит, особенно в рождественский период, когда принято дарить подарки».

Тем, кто планирует задержаться в Англии, особенно это относится к молодежи, не обремененной обязательствами в Португалии, Мендонса советует взять с собой имеющиеся документы об образовании и снова начать обучение в Великобритании -  для того чтобы найти более достойную работу.

Пока же работа на мясоперерабатывающем заводе будет заключаться для них преимущественно в подготовке  индеек к Рождеству, начиная с забоя и потрошения и заканчивая разделкой, упаковкой и замораживанием для отправки затем в крупные сети британских супермаркетов.

По оценкам ассоциации, в прибрежном Great Yarmouth сегодня проживают от 4.500 до 5.000 португальцев, а в ближайшее время должны прибыть врачи и медсестры для работы в местном госпитале. М. Мендонса оценивает этот факт как положительный: «У нас появится больше людей, говорящих по-португальски, в зоне, где достаточно много португальцев».

Слово

Комментарии к новости

02/12/2012 19:55:58 | Дэвид Бэкхем планирует открыть ресторан в Лондоне

Британский футболист Дэвид Бэкхем косвенно дал понять, что возвращается из США на родину, объявив о планах открыть в Лондоне новый ресторан.

Бэкхем информировал, что шеф-поваром станет знаменитый кулинар и телезвезда Гордон Рамзи, сообщает РИА Новости со ссылкой на газету Sun.

Экс-капитан сборной Англии по футболу, с 2007 года выступающий за американский «Лос-Анджелес Гэлакси», объявил, что сыграет последний матч за команду 1 декабря.

Куда он отправится дальше, до сих пор неизвестно. Однако на этой неделе в эфире одной из американских радиостанций он сообщил, что планирует начать бизнес со своим другом и знаменитым поваром Рамзи.

«Кое-какие планы у нас есть. Мы очень хорошие друзья и с нетерпением ждем начала нового проекта, я думаю, это произойдет очень скоро. Открытие ресторана -

Слухи о возвращении Бекхэмов в Британию подтверждаются и тем, что жена футболиста Виктория в последнее время, по данным издания, занимается поисками дома для пары и их четверых детей и места для нового ресторана.

Слово

Комментарии к новости

02/12/2012 17:16:35 | Европейские «молочники» в знак протеста ввели в Брюссель трактора

Восемьсот тракторов ввели в понедельник в Брюссель европейские производители молочной продукции из 15 стран Евросоюза.

«Молочники»  хотят привлечь внимание руководящих органов сообщества к кризисной ситуации, в которой оказалась европейская молочная отрасль.

Производители молочной продукции сегодня несут значительные финансовые потери, связанные с ростом тарифов на корма и энергоносители, сообщает РИА Новости.

По информации Группы в защиту интересов производителей молока, в Европе в 2011 году разорились около 900 отраслевых фермерских хозяйств. Представители отрасли считают, что ценовое регулирование на европейском уровне должно осуществляться, исходя не из валового объема производства, а из конечной цены для потребителя.

Двухдневная акция «молочников» под названием «В Брюссель на тысяче тракторов!» организована Европейским союзом производителей молочной продукции.

В первый день проведения акции около двух тысяч ее участников вышли на площадь перед Европейским парламентом. В знак протеста фермеры намерены опорожнить здесь цистерну с молоком.

В результате «тракторного» нашествия на Брюссель в «столице» ЕС полицией были закрыты четыре ведущих к центру города тоннеля, был затруднен подъезд к зданиям Еврокомиссии, Совета Евросоюза и Европарламента.

На своих тракторах в Брюссель прибыли фермеры из Бельгии, Франции, Нидерландов, Германии и Австрии.

Европейские производители молочной продукции забили тревогу после очередного падения закупочных цен на молоко с 30 до 24-25 евроцентов за литр - критического уровня 2009 года.

Тогда фермеры, требовавшие от властей объединенной Европы справедливых цен, в знак протеста против европейской агрополитики выливали молоко на поля и улицы городов. Как утверждают «молочники», чтобы производство молока было рентабельным, цена за литр должна составлять не менее 40 евроцентов.

Европейский молочный союз ранее предложил ограничить до конца 2012 года 2-3% рост производства молока в странах ЕС, а в среднесрочной перспективе - создать агентство отраслевого мониторинга.

Вице-президент Группы в защиту интересов производителей молока (Milk producer Interest Group) Эрвин Шопгес ранее заявлял, что семейные фермерские хозяйства обречены на исчезновение в пользу производств промышленного калибра.

В бельгийской ассоциации молока MIG указывают, что в сложившейся ситуации предотвратить разорение семейных молочных ферм может лишь создание отраслевых кооперативов, объединяющих десятки и сотни фермеров-производителей.

Слово

Комментарии к новости

02/12/2012 17:08:26 | Португальские рестораны класса люкс: обед за 20 евро

«Cascais Table Week» приглашает в 38 роскошных ресторанов Кашкайша.

С 27 ноября по 4 декабря всех желающих приглашают пообедать в лучших ресторанах Кашкайша. Данная инициатива муниципалитета  предоставляет посетителям возможность оценить достоинства местной кухни, заплатив  доступную цену. А ресторанам предоставляется возможность, разработав уникальное меню, привлечь новых и удивить постоянных клиентов.

Вы сможете насладиться изысканным вкусом таких местных продуктов, как рыба или осьминог, в сочетании с сезонными продуктами.

Меню, специально разработанные ресторанами для «Cascais Table Week», в которое входят закуска, основное блюдо и десерт, будут стоить 20 евро, при этом каждый из участвующих ресторанов пожертвует 100 евро благотворительным организациям муниципалитета.

Список ресторанов, принимающих участие в «Cascais Table Week»:

1. A Pastorinha
2. Albatroz
3. Arola-Penha Longa
4. Baia do Peixe - Baluarte
5. Baía Grill
6. Beira Mar
7. Bérrio
8. Bougainvillea Terrace
9. Confraria
10. Cimas English Bar Restaurante
11. Conceito Food Store
12. Coral Sushi Concept
13. Dom Pepe
14. Faroleiro
15. FINS Club
16. Furnas do Guincho
17. Grill Four Seasons
18. Gulli-Ristorante
19. Hemingway Cascais
20. La Terraza
21. Luz Mar (Restaurante Cervejaria Luzmar )
22. Mar do Guincho
23. Mesteze
24. Midori
25. Miragem Restaurante Gourmet
26. Monte Mar
27. O Pescador
28. O Toscano
29. Panorama
30. Peixe na Linha
31. Porto Santa Maria
32. Prazeres da Carne
33. Sensei Lounge Green
34. Story
35. Taberna da Praça
36. The Mix
37. Visconde da Luz
38. Zeno Lounge
Комментарии к новости

02/12/2012 17:01:05 | Кондитеры изобрели нетающий шоколад

Британская компания «Кэдбери» усовершенствовала шоколадный батончик: он сохранит свои свойства даже при температуре 40 градусов.

Как сообщает ИТАР-ТАСС, новинка рассчитана на страны с жарким климатом.

Сообщается, что фирма разработала способ разрушения сахарных частиц на более мелкие. В результате продукт стал более устойчивым к высоким температурам.

Новый рецепт компании, разработанный учеными из Бирмингема, хранится в строжайшем секрете. Сразу после инновационного прорыва "Кэдбери" подали необходимые документы для патентования технологии.

Тем временем профессиональные кондитеры отмечают, что новое «нетающее» изобретение «Кэдбери» не будет столь приятным на вкус для его потребителей.

«Нет никаких сомнений, что это повлияет на вкус. Ведь тающий шоколад во рту - это огромное удовольствие. А насколько быстро новый молочный батончик будет у вас растворяться на языке? Удовольствие от еды неизбежно пострадает. При таяние шоколада появляется характерный аромат, что делает его привлекательным и обожаемым как детьми, так и их родителями».

Слово

Комментарии к новости

02/12/2012 16:59:16 | Украина планирует обменивать свою пшеницу на дешевый газ из Катара

Украина рассчитывает обменивать свою пшеницу на дешевый газ из Катара.

С учетом доставки, он обойдется Киеву в три раза дешевле - около 140 долларов против 430 за тыс. кубов российского газа.

Об этом сообщила в понедельник киевская газета «Сегодня» со ссылкой на источник в правительстве. Президент Виктор Янукович сегодня прибыл с визитом в Объединенные Арабские Эмираты, после чего направится в Катар.

Сжиженный газ - один из основных экспортных товаров Катара, который занимает третье место в мире по его выработке, напоминает газета.

В мае этого года стало известно, что Катар готов продавать украинцам сжиженный газ, но доставлять его пока некуда. Церемония начала строительства газового терминала недалеко от Одессы состоится сегодня, сообщает ИТАР-ТАСС.

В Персидском заливе существует устойчивый спрос на пшеницу, экспортером которой является Украина.

По словам источника, «зерно будет одним из основных элементов торга с Катаром, который, якобы, готов продавать сжиженный газ как можно быстрее».

Чтобы ускорить этот процесс, Украина планирует на первом этапе арендовать у одной из американских компаний плавучий терминал, который будет использоваться вплоть до момента постройки стационарного терминала по регазификации (превращению сжиженного природного газа из жидкого состояния в газообразное, СПГ- терминал).

Годовые объемы приема газа на плавучий терминал в два раза меньше, чем на стационарный - 5 и 10 млрд кубов газа соответственно.

Слово

Комментарии к новости

02/12/2012 16:55:06 | Владелец мадридского ресторана объединил еду и бокс

Ресторан Upper Club, расположенный на улице Веласкес в Мадриде, предложил своим посетителям необычное для такого типа заведений развлечение.

Здесь можно понаблюдать за боксерскими поединками во время обеда.

«Это имитация бокса», - настаивает владелец заведения Мигель Фон Кноблоч. - «Противники не наносят друг другу ударов, а лишь делают жесты, напоминающие настоящий бокс».

Ресторан Upper Club расположен на втором этаже; под ним разместился итальянский ресторан il Salotto, имеющий 27-летнюю историю. Заведения работают по системе «два ресторана в одном», объясняет их владелец.

Фон Кноблоч решил радикально изменить интерьер и предлагаемый продукт и даже сократил меню, «чтобы не запутывать клиентов», и уменьшил размер порций. «В Upper Club мы предлагаем блюда по системе «размер S» - например, небольшую пиццу», - говорит владелец.

Впрочем, не это выделяет данный ресторан, а необычное сочетание трапезы и бокса. «Я занимаюсь боксом, я участвовал в соревнованиях, и мне всегда нравился этот спорт», - рассказывает Фон Кноблоч.

Ринг установлен в середине просторного зала. «Схватки проходят в середине недели, здесь сражаются любители», - добавил ресторатор.

Слово

Комментарии к новости

24/11/2012 6:48:55 | Производство оливкового масла может снизиться на 58%

Министерство сельского хозяйства Испании прогнозирует снижение производства оливкового масла на 58% в текущем году. Кроме того, в стране ожидается сокращение выпуска вин и урожая кукурузы.

Производство оливкового масла, как ожидается, уменьшится до 673 700 тонн против 1,6 млн. тонн в прошлом году.

Испания является лидером по экспорту оливкового масла, используемого в кулинарии. Прошлое лето в стране выдалось одним из самых жарких и засушливых за последние 60 лет.

Выпуск вин в Испании оценивается в 3,35 млрд. литров. Снижение, по сравнению с 2011 годом, составит 13% (3,86 млрд. литров). Напомним, вышеуказанное государство замыкает тройку лидеров по производству вин в мире, уступая лишь Франции и Италии.

Урожай кукурузы может сократиться на 0,5%, до 4,13 млн. тонн против 4,15 млн. тонн, собранных с полей годом ранее.

Производство пшеницы снизилось на 26%, до 5,09 млн. тонн.

Испанские аграрии собрали 5,98 млн. тонн ячменя. Это на 28% ниже прошлогоднего урожая, а также на 70 200 тонн оттает от предыдущего прогноза.

В 2011-12 сезоне Испания занимала второе место по импорту пшеницы в ЕС. Первое место досталось Италии.

ИА “Казах-Зерно”

Комментарии к новости

24/11/2012 6:37:28 | В Таллине прошло очередное мероприятие проекта «Кухня объединяет народы!»

В минувшую субботу, 17 ноября, в помещениях Арт-салона «GraO Salong» в Таллине снова собрались любители украинской, белорусской и эстонской кухонь, чтобы провести субботний день вместе за приготовлением национальных супов.

Мероприятие проходило в рамках проекта «Кухня объединяет народы!», который реализуется в Эстонии с 16 апреля 2012 года по 31 января 2013 года.

На этот раз эстонцы презентовали наваристый гороховый суп, белорусы порадовали супом с клецками, не трудно догадаться, чем блеснули украинцы,-конечно же борщом. Без лишней скромности отметим, что именно украинский борщ в этот раз ожидался с наибольшим нетерпением и интересом. Его готовила для гостей Валентина Афанасьева, один из координаторов проекта и, по совместительству, кулинар со стажем.

Приит Кууск, известный журналист, ведущий «Актуальной камеры» и руководитель проекта «Кухонные граждане», активно участвовал в приготовлении украинского борща, аккуратно переписал рецепт, снимал весь процесс на камеру и в скором будущем покажет сюжет в своей передаче.

Белорусы сварили вкусный суп, поделились секретом, как правильно замесить тесто для клецок, чтобы те моментально сварились, не утратив форму. Благодаря клецкам, суп получился необычным и очень понравился гостям.

Эстонский гороховый суп варился по традиции из копченых ребрышек и, стоит отметить, что это блюдо закончилось быстрее остальных. То ли кастрюля была мала, то ли действительно популярность горохового супа среди местного населения зашкаливает…)

Впереди еще два проектных мероприятия, во время которых участники будут делать колбаски и варить холодец.

Проект «Кухня объединяет народы!» реализуется с 16 апреля 2012 года по 31 января 2013 года при поддержке Европейского фонда интеграции граждан третьих стран, Фонда интеграции и миграции «Наши люди» (MISA) и Министерства культуры Эстонии.

Партнерами проекта являются Союз украинской молодежи в Эстонии, белорусское культурное общество «Лес» и Сауэский центр досуга «Päevakeskus».

Baltija

Комментарии к новости

24/11/2012 6:16:26 | ЖИТЕЛЬ ИЗ ГРУЗИИ ИЗГОТОВИЛ ЧУРЧХЕЛУ ДЛИНОЙ 8 М

Житель села Гулгули Телавского района на востоке Грузии Симон Гигителашвили вместе с членами своей семьи приготовил рекордно длинное национальное лакомство - чурчхелу.

Занявшая несколько дней работа завершилась сегодня, после чего кулинарное изделие длиной 8 метров было продемонстрировано журналистам и специалистам. На него ушло 2 кг грецких орехов, 28 литров виноградного сока и 7 кг муки.

Гигителашвили сообщил, что "эта уникальная чурчхела будет подарена Католикосу-Патриарху всея Грузии Илие Второму" в канун его 80-летия. Юбилей будет отмечаться 4 января 2013 года. До конца текущего года шедевр кулинарного искусства будет сушиться в доме Гигителашвили. Нынешняя чурчхела - в два раза больше прошлогоднего "рекордсмена" длиной почти 4 метра, который он также преподнес Илие Второму.

Обычно длина чурчхелы составляет 25-35 см. Она является одним из самых любимых лакомств как местных жителей, так и туристов. Чурчхела обладает высокими питательными свойствами благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы, растительных жиров, белков, органических кислот, азотистых и фенольных веществ, витаминов. Она готовится с использованием сока белых сортов винограда. Сушат чурчхелу на солнце в течение 15-20 суток, затем укладывают в ящики слоями, перемежая материей, и выдерживают в сухом прохладном помещении. В результате этого процесса она приобретает вкусовые оттенки, близкие к шоколадным. Для начинки используют грецкие орехи, миндаль, фундук, кишмиш, ядра абрикоса и персика, сообщает Итар-Тасс.

Kuking.net

Комментарии к новости

24/11/2012 6:04:54 | Тысячи корейцев заготовили кимчхи для малоимущих семей

В преддверии зимнего сезона тысячи добровольцев из Южной Кореи вышли на главную площадь города для совместного приготовления национального блюда корейской кухни – кимчхи. Все 140 тонн приготовленного ими блюда будут розданы малоимущим семьям, чтобы они могли пережить тяжелый зимний период.

Голос России

Комментарии к новости

24/11/2012 5:56:21 | Фуа-гра может исчезнуть из французской кухни

Прекрасные угловые кухни, светлое помещение, прекрасное настроение, а на столе стоит фуа-гра. Довольно длительный промежуток времени такой образ выстраивался в голове у многих французов, которые действительно любят наслаждаться вкусной едой. Однако, специалисты бьют тревогу, в последнее время тенденция сменяется. И жители республики переходят с устриц и фуа-гра на гамбургеры.

Ни для не секрет, что для французов еда является реально чем-то святым. По сути, ни в какой другой стране не найдешь таких гурманов, которые есть на территории Франции. По данным настоящих знатоков, сегодня французская кухня существует сразу же в двадцати двух разновидностях. Все зависит от того, что где водится и растет. Например, Бургундия почти не выделяется ничем особенным.

Но есть одно преимущество — виноградные косточки, которые водились здесь в изобилии. Они научились мастерски просто запекать их в чесночном соусе. В настоящее врем это настоящее изысканное блюдо всех тех, кто посещает французские рестораны.

Бесспорным лидером среди французских блюд остаются еще улитки.

Уже несколько десятилетий просто невозможно себе представить французскую кухню без улиток. Особенно в преддверии рождественских праздников в ресторанах страны цены на них просто взлетают. В ближайшие годы такого рода моллюски должны стать реально дефицитным деликатесом.

Причина — быстрыми темпами во Франции сокращается количество устриц. А все потому что сменяется климат и погода постоянно держится теплой. Такого рода причины приводят к тому что французы переходят просто на максимально доступные гамбургеры. Французы, которые проживают в больших городах не думают уже про качественную еду и просто предпочитаются кушать такие бутерброды.

Согласно официальным данным, в прошлом году французы съели на семнадцать процентов гамбургеров больше, чем еще в 2010 году. Такого рода тенденция не приходится по душе многим медицинским сотрудникам, поскольку все прекрасно понимают, что употреблять в таких количествах такого рода еду не стоит. Все это может нанести серьезный удар по общему состоянию здоровья человека.

Новые новости

Комментарии к новости

24/11/2012 5:48:19 | Принц Чарльз развенчал миф о «семи яйцах»

BBC News сообщает о появлении на официальном сайте принца Чарльза ответа на вопрос о привычках наследника британского трона.

Ранее, с подачи  британского журналиста Джереми Паксмана, в британских СМИ  была распространена информация, о том, что принц Чарльз заказывает к завтраку семь яиц. Однако при перезапуске сайта Чарльза миф о том, что принц Уэльский просит подавать ему на завтрак семь яиц, но всегда съедает только одно из них,   развенчали представители королевского двора Великобритании.

О столь странных гастрономических  пристрастиях принца  вышеуказанный журналист  известил мир еще в 2006 году в своей книге  «On Royalty: A Very Polite Inquiry into Some Strangely Related Families». В ней он ссылается, что о  столь пикантной  привычке Чарльза, как  выбор одного из семи  яиц, поданных  на завтрак, ему поведал  друг принца.

Раздел FAQ обновленного сайта принца Чарльза, на котором размещен ответ  на вопрос о семи яйцах, специально создан для ответов  на всякого рода вопросы.  Кларенс-хаус  в  ответе на этот каверзный вопрос, утверждает, что у принца никогда не было привычки  заказывать к завтраку или какому-либо другому времени приема пищи семь яиц.

Independent-news.ru

Комментарии к новости

24/11/2012 5:34:51 | Кулинарные телепередачи лишь наносят вред

Глава Центра национальной кулинарии Таир Амирасланов отметил низкий уровень телепередач о кулинарии, сообщает Trend Life.

"Кулинарные телепередачи лишь наносят вред, потому что в них принимают участие неквалифицированные повара, и это неправильная пропаганда национальной кулинарии. Какое они имеют право давать советы, а тем более лгать телезрителям? Не стоит забывать, что здоровье человека напрямую связано с правильным питанием. Их советы по приготовлению блюд только вредят организму. Мы будет серьезно бороться с такими телепередачами, где принимают участие псевдоповара, и привлекать их к судебной ответственности", - сказал журналистам Таир Амирасланов на пресс-конференции в АМИ TREND, посвященной успешному выступлению азербайджанских кулинаров на Международном чемпионате кулинаров в Сараево (Босния и Герцеговина).

Азербайджанские кулинары завоевали одну золотую, одну серебряную и две бронзовые медали. Участие в чемпионате осуществлено при поддержке министерства культуры и туризма Азербайджана.

Trend Life

Комментарии к новости

24/11/2012 5:26:45 | Матеус ходит к теще на блины

Атакующему полузащитнику/нападающему днепропетровского «Днепра» Матеусу нравятся блюда украинской кухни. Кроме того, он с удовольствием ходит на блины к маме своей украинской супруги Юли. Об этом сам футболист сообщил во время интервью газете «Команда», размещенном на официальном сайте ФК «Днепр».

«Моя супруга очень хорошо готовит. Также мы часто ходим к ее маме, и нас там всегда вкусно кормят. Блины я очень люблю! Вообще-то наши кухни очень похожи. Определенные отличия есть, но они несущественны, и к ним быстро привыкаешь»,— рассказал Матеус.

Кроме того, игрок «Днепра» может запросто приготовить жене завтрак. Обычно это какое-нибудь фирменное бразильское блюдо.

34 канал

Комментарии к новости

24/11/2012 5:13:06 | Салон моцареллы пройдет в Италии

В итальянском Салерно пройдет VII Международный салон моцареллы и средиземноморской диеты. Гости смогут принять участие в мастер-классах и дегустациях и больше узнать об моцарелле, являющейся одним из самых популярных итальянских сыров, которую называют также "белым золотом".

Классическая моцарелла производится из буйволиного молока, однако существует также сорт, который изготавливается из коровьего. Самый известный регион по производству этого сорта - Кампания, но сыр делают также в Лацио, Калабрии, Апулии, Абруцци, Молизе и на Сицилии.

Средиземноморская диета - термин, введенный в 1950-х годах диетологами Анселом и Маргарет Кей. Она представляет собой не систему или инструкцию о том, как надо питаться, а собрание кулинарных привычек и принципов, которым традиционно следуют жители этого региона. Согласно результатам исследований, такая диета на 33% снижает риск возникновения сердечных заболеваний и на 24% - онкологических.

Посетители салона смогут продегустировать продукты, которые входят в средиземноморскую диету и, в первую очередь - моцареллу, а также посетить кулинарные мастер-классы от "звездных" шеф-поваров, шоу и программы для детей.

Салон пройдет с 29 ноября по 2 декабря в Centro Agroalimentare di Salento на via Mecio Gracco. Время работы: 29 и 30 ноября с 18:00 до 00:00, 1 и 2 декабря с - 10:00 до 00:00. Вход свободный, говорится в пресс-релизе организаторов.

Travel.ru

Комментарии к новости

24/11/2012 5:04:00 | В Вербье можно перекусить в высокогорных ресторанах-иглу

В декабре нынешнего года в районе станции Gentianes швейцарского горнолыжного курорта Вербье откроется крупнейший ресторан-иглу, рассчитанный на 120 посетителей. Ресторан целиком создан из дерева и других экологически чистых материалов. Работы над ним велись в течение всего лета, сообщает соб.корр. Travel.ru.

В диаметре иглу составляет 23,5 метра, общая площадь - 400 квадратных метров. И это не единственное подобное заведение в Верьбе. На высоте 3000 метров уже создан меньший по размеру иглу-бар Igloo du Mont-Fort, где гостям будут предложены закуски и напитки.

Вербье расположен в центре одного из крупнейших в мире районов катания Четыре долины, объединяющего трассы Вербье (Verbier, 1500 метров), Везонна (Вэйзон, Veysonnaz, 1400 метров), Тьона (Thyon, 2000 метров) и Ненда (Nendaz, 1365 метров), что в общей сложности составляет около 400 километров трасс и около 100 подъемников. Курорт очень любим молодежью, которую, кроме отличного катания, привлекает бурная ночная жизнь. Официально сезон катания 2012/2013 откроется в Вербье 1 декабря.

Travel.ru

Комментарии к новости

24/11/2012 5:01:01 | Франция встречает божоле-нуво

Франция, а вслед за ней многие страны мира встречают божоле-нуво. Молодое вино шестинедельной выдержки традиционно начинает шествие по свету из Бургундии. Первые бутылки откупоривают в полночь третьего ноябрьского четверга - этого требуют традиция и французское законодательство.

Слоган праздника сообщает радостную весть: Le Beaujolais Nouveau est arrivé! ("Божоле-нуво прибыло!"). Чествование красного вина, которое производится из винограда сорта Гаме в регионе Божоле, - одно из самых ожидаемых осенних событий. В этом году празднования, посвященные вину нового урожая, начались 15 ноября. Выпить запасы божоле-нуво нужно до Рождества, потому что позже вино начинает утрачивать свои уникальные свойства.

Торжества сопровождаются различными программами. На родине напитка, в городе Боже (Beaujeu) - столице региона Божоле - проводится фестиваль Sarmentelles, получивший свое название от слова sarment - так называют по-французски виноградную лозу. В канун встречи божоле-нуво лозы срезают и сжигают в полночь на центральной площади города, после чего открывают бочки с вином. Праздник продолжается три недели.

В Лионе устраивают двухдневную божоле-олимпиаду (Beaujolympics) с дегустацией вина, музыкой и фейерверками. Париж не спит в ночь прибытия божоле - столичные кафе и рестораны работают до самого утра, с полуночи разливая по бокалам молодое вино.

Travel.ru

Комментарии к новости

1 - 25   26 - 50   51 - 75   76 - 100   101 - 125   126 - 150   151 - 175   176 - 200   201 - 225   226 - 250   251 - 275   276 - 300   301 - 325   326 - 350   351 - 375   376 - 400   401 - 425   426 - 450   451 - 475   476 - 500   501 - 525   526 - 550   551 - 575   576 - 600   601 - 625   626 - 650   651 - 675   676 - 700   701 - 725   726 - 750   751 - 775   776 - 800   801 - 825   826 - 850   851 - 875   876 - 900   901 - 925   926 - 950   951 - 975   976 - 1000   1001 - 1025   1026 - 1050   1051 - 1075   1076 - 1100   1101 - 1125   1126 - 1150   1151 - 1175   1176 - 1200   1201 - 1225   1226 - 1250   1251 - 1275   1276 - 1300   1301 - 1325   1326 - 1350   1351 - 1375   1376 - 1400   1401 - 1425   1426 - 1450   1451 - 1475   1476 - 1500   1501 - 1525   1526 - 1550   1551 - 1575   1576 - 1600  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Новогодний салат
Что готовим сегодня
Польская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо тушёное
Торты
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
     австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    булочки    бульон    бутерброды    вареники    венгерская кухня    выпечка    галушки    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    груши    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    дыня    еврейская кухня    закуска    заливное    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    карп    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    краснокочанная капуста    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    польская кухня    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свекольник    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    слоёное тесто    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    украинская кухня    фарш    фасоль    форель    французская кухня    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    цветная капуста    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Эстонская кухня
Румынская кухня
Чешская и словацкая кухня
Белорусская кухня
Китайская кухня
Молдавская кухня
Французская кухня
Украинская кухня
Азербайджанская кухня
Чешская и словацкая кухня
Немного рекламы