Поиск по ингредиентам:   перейти к странице поиска     
Поиск по названию:
Новые рецепты
Последние кулинарные новости
Рецептов на сайте: 9911
национальные кухни
Австрийская (125)
Азербайджанская (146)
Алжирская (249)
Американская (192)
Английская (159)
Армянская (287)
Башкирская (38)
Белорусская (170)
Бельгийская (52)
Болгарская (406)
Бывшей Югославии (73)
Венгерская (295)
Вьетнамская (35)
Голландская (66)
Греческая (150)
Грузинская (229)
Датская (39)
Еврейская (124)
Индийская (134)
Испанская (164)
Итальянская (586)
Казахская (130)
Казачья (79)
Карельская (157)
Киргизская (107)
Китайская (205)
Коми (66)
Корейская (156)
Кубинская (44)
Латвийская (82)
Литовская (134)
Марийская (37)
Марокканская (159)
Мексиканская (123)
Молдавская (166)
Немецкая (420)
Норвежская (31)
Польская (347)
Португальская (41)
Румынская (274)
Русская (874)
Таджикская (93)
Тайская (42)
Татарская (112)
Тунисская (216)
Турецкая (88)
Туркменская (59)
Узбекская (231)
Украинская (362)
Финская (59)
Французская (512)
Чешская и словацкая (355)
Чувашская (39)
Шведская (61)
Швейцарская (106)
Эстонская (113)
Японская (112)
кулинарный словарик
моя рассылка
мой баннер
обратная связь
последние комментарии


Вы не авторизованы

Логин:
Пароль:

Всего участников
зарегистрировано: 482






myTaste.ru





Разработка сайта:
Творческая Мастерская


Бурение скважин на воду
Выкуп битых авто в Москве

Карельская кухня


Холодные блюда Первые блюда Мясные блюда Рыбные блюда
Овощные салаты (0)
Салаты с мясом и мясопродуктами (0)
Салаты с рыбой и морепродуктами (1)
Бутерброды (9)
Закуски (2)
Закуски из мяса (1)
Закуски из рыбы (0)
Студни и заливное (1)
Паштеты (0)
Бульоны (0)
Щи (4)
Солянки (0)
Борщи (1)
Супы овощные (5)
Супы с крупой (3)
Супы с макаронами и галушками (1)
Супы-пюре (0)
Уха и рыбные супы (3)
Окрошки (0)
Молочные супы (1)
Мясо отварное (3)
Мясо тушёное (7)
Мясо жареное (0)
Мясо запечённое (5)
Блюда из фарша (0)
Блюда из субпродуктов (1)
Блюда из курицы (5)
Блюда из потрохов (0)
Блюда из дичи и из птицы (3)
Рыба отварная (2)
Рыба тушёная (1)
Рыба жареная (3)
Рыба запечённая (4)
Блюда из рыбного фарша (1)
Блюда из морепродуктов (0)
Крупяные блюда Овощные блюда Молочные блюда Яичные блюда
Каши (10)
Запеканки (0)
Котлеты (0)
Блюда из овощей (2)
Блюда из картофеля (2)
Блюда из капусты (0)
Блюда из кабачков (0)
Блюда из баклажанов (0)
Блюда из сладкого перца (0)
Блюда из грибов (0)
Блюда из творога (4)
Блюда из сыра (0)
Блюда из молочных продуктов (1)
Яичницы (3)
Омлеты (0)
Блюда из яиц (0)
Вторые мучные блюда Мучные изделия Сладкие блюда Напитки, заготовки, cоусы
Макароны (0)
Галушки (0)
Вареники (0)
Блины и оладьи (0)
Изделия из дрожжевого теста (2)
Пироги (6)
Пирожки (7)
Торты (4)
Пирожные (0)
Печенье (4)
Кексы (0)
Рулеты (0)
Вафли (0)
Лепёшки и булочки (1)
Пончики и хворост (2)
Безе (0)
Десерты из фруктов (4)
Желе (0)
Десерты (1)
Кремы (0)
Напитки
Алкогольные напитки (0)
Компоты и кисели (2)
Квасы (1)
Прохладительные напитки (1)
Горячие напитки (2)

Заготовки
Заготовки (30)

Соусы
Соусы (1)

Рецепты (Карельская кухня)



Статьи о кухне

Добавить статью



Кулинарные новости

Добавить новость

04/05/2014 21:21:26 | Разрекламированных Путиным калиток не нашлось в Петрозаводске

Во время недавнего визита в Петрозаводск Владимир Путин похвалил карельские калитки и предложил развивать национальную кухню в российских регионах в противовес заграничным брендам, например, MacDonald’s.

Корреспондент "Свободной прессы" решил узнать, насколько популярны калитки на «исторической родине» и пришел к неутешительным выводам. В первую очередь издание обратило внимание на то, что большинство петрозаводских кафе и ресторанов имеет «импортные» названия — «Барселона», «Корсика», «Paparazzi», «Smile» и т.п.

Но и в тех точках общепита, названия которых отражают местный колорит, калиток не нашлось.

─ Нет, у нас их не бывает, — сообщила сотрудница кафе «Кивач». — Это ж надо самим выпекать, наверное. А у нас все в основном привозное, мы тут на месте только разогреваем.

Примерно такая же ситуация и во всех местных кафе, ресторанах и пекарнях. Не исключение и Петрозаводский хлебозавод «Сампо».

─ Не выпекаем, — вздыхает Анна, пожилая сотрудница, трудится она здесь тридцать лет из 45, что существует «Сампо». – В советское время делали это вручную. А потом стало слишком накладно. Если бы было оборудование, но оно импортное, дорогостоящее, вот и отказались от идеи…

Обрадовали только в «Карельской горнице».

─ Калитки у нас всегда в меню, приходите! Сегодня есть с картофелем и пшеном. А вообще делают их карелы с любой начинкой. У меня родители пекут калитку по праздникам. Так что я о ней знаю с детства и очень люблю, — рассказала администратор ресторана.

По ее мнению, по-настоящему популярна национальная карельская кухня сейчас в основном в глубинке республики. Там, где живут старики, чтущие свои традиции. Чем ближе к центру, к столице, тем все меньше приверженцев своего, народного, и все больше тех, кто предпочитает еду быструю, точнее, «заграничную».

По мнению автора публикации заграничный фаст-фуд столь популярен в России, в том числе из-за отсутствия альтернативы.

«Если бы старинные вкусные калитки, а ещё рыбные калаладико, калалейката и многое другое, пеклись и продавались повсеместно, кто бы вообще вспомнил о жирной котлете на толстой булке? Но нет там их», — резюмирует автор.

Ведомости Карелии

Комментарии к новости

02/12/2012 19:43:51 | Анастасия Ли: Атмосфера на конкурсе "Миссис Россия International-2012" была напряженная

"Атмосфера на конкурсе была напряженной. И разочарования были. Так, на презентации национальных блюд мое блюдо не приготовили, хотя мы высылали его подробное описание с фотографиями за месяц до конкурса. Пришлось рассказывать о карельской кухне на словах. Правда, потом я попросила организаторов конкурса предоставить мне возможность презентовать национальную кухню в другой конкурсный день. Хотя кулинарное мастерство участниц не оценивалось, но на общее качество презентации в рамках этнопрограммы это не могло не повлиять. В последний день, перед самым финалом я представила жюри национальные блюда Карелии – лохикейто и калитки", - рассказала Анастасия Ли в интервью "Столице на Онего".

Столица на Онего

Комментарии к новости

23/07/2011 10:32:27 | Фестиваль рыболовов и бардов пройдет в Карелии

С 12 по 14 августа в Карелии, на озере Янисъярви, состоится международный фестиваль рыбной ловли. Здесь водится более десяти видов рыб, в числе которых - щука, плотва, лещ, окунь, ерш, лосось, сиг и налим.

В программе фестиваля - соревнования по ловле хищных рыб на искусственные приманки с лодок. Помимо этого, гостям и участникам предлагается посетить выставку-ярмарку продукции ведущих отечественных и зарубежных производителей рыболовного оборудования, водного транспорта и сопутствующего снаряжения, принять участие в конкурсах и развлечениях для рыбаков, продегустировать многочисленные блюда из рыбы.

Одновременно здесь же будет проводиться фестиваль бардовской песни "Ладожская струна - 2011". Главная идея праздника на озере Янисъярви - продвижение туристического потенциала Северного Приладожья, привлечение путешественников на отдых в Карелию, популяризация рыболовного туризма и спорта, сообщает Rostur.ru.

Янисъярви находится в 320 километрах к северо-востоку от Санкт-Петербурга и в 64 километрах от Сортавалы, вблизи границы с Финляндией. Поскольку фестиваль проходит на территории пограничной зоны, гостям и участникам необходимо заранее обратиться за пропуском в Пограничное управление ФСБ России, а во время праздника иметь при себе все необходимые документы.

Travel.ru

Комментарии к новости

1 - 25  



ТОП 10 сайта
ТОП 10 недели
Рецепт дня
Лидер дня по количеству просмотров:
Рулет "Верёвка"
Что готовим сегодня
Башкирская кухня
Рекомендую посмотреть
Овощные салаты
Мясо запечённое
Пирожки
Конкурс
Опрос
А какие блины любите Вы?
Партнёры
Метки блога
  австрийская кухня    азербайджанская кухня    алкоголь    американская кухня    английская кухня    апельсины    армянская кухня    баклажаны    бананы    баранина    башкирская кухня    безе    белорусская кухня    бельгийская кухня    бисквит    блины    борщ    брокколи    брусника    брынза    бульон    бутерброды    вареники    выпечка    говядина    голубцы    горшочки    греческая кухня    гречка    грибы    грузинская кухня    гусь    десерт    драники    дрожжевое тесто    еврейская кухня    закуска    запеканка    зелёная фасоль    индийская кухня    испанская кухня    кабачки    казахская кухня    казачья кухня    капуста    картошка    каша    квашеная капуста    кефир    кисель    китайская кухня    клубника    клюква    колбаса    котлеты    крабовые палочки    креветки    крем    кукуруза    куриный фарш    курица    латвийская кухня    лепёшки    лёгкое    литовская кухня    лосось    лук-порей    мак    макароны    манка    мёд    молдавская кухня    молоко    морковка    мясо запечённое    мясо отварное    овощной салат    овощной суп    огурцы    окрошка    оладьи    омлет    орехи    отбивные    пароварка    паштет    пельмени    перловка    печенье    печёнка    пирог несладкий    пирог сладкий    пирожки    пирожные    пицца    плов    помидоры    пончики    постное блюдо    потроха    почки    пудинг    пшёнка    рассольник    редька    рёбрышки    рис    рулет    румынская кухня    рыба    рыба жареная    рыбные консервы    рыбные котлеты    салат    салат с курицей    салат с мясом    салат с рыбой    салат-коктейль    свекла    свинина    селёдка    сердце    сладкий перец    солянка    сосиски    соус    спаржа    субпродукты    суп    суп гороховый    суп молочный    суп рыбный    суп с крупой    суп с курицей    суп с фрикадельками    суп-лапша    суп-пюре    сухофрукты    сыр    татарская кухня    творог    творожная запеканка    телятина    тефтели    торт    треска    туркменская кухня    тыква    узбекская кухня    фарш    фаршированные яйца    фасоль    форель    фритюр    фруктовый салат    хворост    хек    хлеб    чебуреки    чечевица    чешская и словацкая кухня    шашлык    шпинат    щавель    щи    эстонская кухня    яблоки    ягода    яйца    яйца фаршированные    ячка  
Популярное в блоге
Австрийская кухня
Эстонская кухня
Румынская кухня
Испанская кухня
Американская кухня
Узбекская кухня
Казахская кухня
Чешская и словацкая кухня
Бельгийская кухня
Американская кухня
Немного рекламы







Все билеты и отели на OneTwoTrip.com